糖尿病能吃韭菜饺子吗(糖尿病能吃韭菜么)

• 1、立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃
• 2、热乎的饺子，糖尿病人该怎么吃呢？
• 3、糖尿病人能吃饺子吗

立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃

【立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃】选馅料时，糖友们可以参照以下两点要求： 1.高纤蔬菜不可少。有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不平衡，糖尿病患者更应回避。应尽量选用含膳食纤维多、热量低、水分含量少的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等；还可以选择口味独特，带有特殊香味的蔬菜，如荠菜、蕨菜、香菇；里面还可以加入紫菜、虾皮、木耳等配料调味。 2.精选瘦肉加个蛋。有人喜欢用半肥半瘦的猪肉做馅，而糖尿病患者不宜吃肥肉，超市中出售的速冻水饺通常含有大量肥肉馅，建议选择脂肪含量较低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料，当然瘦猪肉也可以选择，有些人认为馅料中没有肥肉太柴，口感不好，可以加少量植物油和一个鸡蛋的蛋清，同时放些压碎的豆腐一起搅拌均匀就可以解决这个问题了。 （来源：北京市朝阳区卫生和计划生委员会）

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

来源： 北京12320在聆听

热乎的饺子，糖尿病人该怎么吃呢？

南方人吃馄饨，北方人吃饺子，这两种食物都是老百姓最喜爱的食物之一，特别是北方人对于饺子的热爱。一家人围坐在一起，吃上一顿热气腾腾的饺子，似乎是数九寒天里最暖心的事了。

这时，糖友就要问了，糖尿病人能吃饺子吗？很多糖友被确诊为糖尿病后，很多食物都不敢再吃了，饺子就是其中一样。

因为饺子是一种主食、肉与蔬菜混合在一起的食物，而这样的食物常常最不容易控制食量一不小心就会引起血糖升高。

所以糖友就只能跟饺子说再见了吗？

当然不是，糖友也能幸福的享受饺子盛宴。今天我们就来学习一下，如何自制健康的“低升糖饺子”。

尽量选用全麦粉或混合杂粮面粉来制作或将油菜、胡萝卜、菠菜、西红柿等榨汁和面，做成七彩水饺。这样不仅营养丰富，而且颜色鲜艳，对食欲较差的糖友更有吸引力。

素馅饺子的蔬菜尽量选用含膳食纤维多、热量低的，如芹菜、白菜、萝卜、青椒等或者野菜肉馅饺子，要避免纯肉馅，多选三鲜馅。

牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉可适当添加菌类如香菇、木耳或韭菜、茴香、白菜等做成三鲜馅，这样既减少肉的用量，又丰富了口味，增加了营养。另外，调馅的油不宜太多，最好用植物油，如橄榄油和玉米油。

最后，糖友吃饺子要定量，进行总热量的控制，一般中等身材的糖友，建议一顿吃13~18个饺子（饺子数量应根据饺子大小决定）。

糖尿病人能吃饺子吗

今天上班的时候，护士和我说，32床患者早上吃了两盘饺子，餐后血糖升到14.6，患者自己就说，这个饮食和血糖关系原来这么大，那我能不能吃饺子，一顿饭能吃多少才不会影响血糖。今天就和大家聊聊吃饺子。

先说能不能吃，肯定是能吃。糖尿病患者可以适量食用饺子，但需注意食材选择、烹饪方式及摄入量，以帮助控制血糖。以下是具体建议：

一、饺子的选择与调整

1. 面皮改良

- 优先选择全麦、荞麦或杂粮面皮，增加膳食纤维含量，延缓血糖上升。

- 若自制，可尝试添加菠菜汁、胡萝卜汁等增加营养。

2. 馅料搭配

蛋白质：瘦肉（鸡胸肉、虾仁、鱼肉）、豆腐、鸡蛋。

蔬菜：白菜、芹菜、韭菜、香菇等高纤维蔬菜，占比50%以上。

避免高脂高糖：少用肥肉、五花肉，不加糖或淀粉勾芡。

3. 烹饪方式

- 以水煮或蒸为主，避免煎炸（如煎饺油脂含量高，可能加重胰岛素抵抗）。

二、食用量与搭配建议

1. 单餐摄入量

普通饺子（白面皮）：建议不超过6-8个（约含30-40g碳水化合物）。

改良饺子（全麦/杂粮皮 低脂馅）**：可适当增加至8-10个，具体需根据个体碳水耐受量调整。

1个中等饺子（约20g）含碳水化合物约5-7g，需按实际大小计算。

2.搭配技巧

增加膳食纤维：先吃一碗绿叶蔬菜（如凉拌菠菜、清炒西兰花），再吃饺子，延缓糖分吸收。

蛋白质辅助：搭配低脂肉类（如鸡胸肉）或豆制品，增强饱腹感。

醋的利用：蘸醋食用可降低餐后血糖升幅（醋酸抑制淀粉酶活性）。

三、误区澄清

“无糖饺子可随意吃”：即使无糖，面皮仍含碳水，需控制总量。

“只吃馅不吃皮”：可能导致蛋白质/脂肪过量，而碳水不足引发低血糖（尤其使用降糖药者）。

最后总结：糖尿病患者可适量吃改良版饺子，每餐6-10个（根据类型），搭配蔬菜和蛋白质，并密切监测血糖反应。个体差异较大，建议以自身血糖数据为指导。

关注我，带你了解更多健康知识