糖尿病可以吃猪肉饺子(糖尿病可以吃猪肚子不)

• 1、立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃
• 2、冬至来临，糖尿病患者如何健康吃水饺？
• 3、糖尿病患者包饺子用什么肉馅有讲究，这三种让健康与美味兼得。

立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃

【立冬吃饺子 糖尿病患者该如何吃】选馅料时，糖友们可以参照以下两点要求： 1.高纤蔬菜不可少。有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不平衡，糖尿病患者更应回避。应尽量选用含膳食纤维多、热量低、水分含量少的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等；还可以选择口味独特，带有特殊香味的蔬菜，如荠菜、蕨菜、香菇；里面还可以加入紫菜、虾皮、木耳等配料调味。 2.精选瘦肉加个蛋。有人喜欢用半肥半瘦的猪肉做馅，而糖尿病患者不宜吃肥肉，超市中出售的速冻水饺通常含有大量肥肉馅，建议选择脂肪含量较低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料，当然瘦猪肉也可以选择，有些人认为馅料中没有肥肉太柴，口感不好，可以加少量植物油和一个鸡蛋的蛋清，同时放些压碎的豆腐一起搅拌均匀就可以解决这个问题了。 （来源：北京市朝阳区卫生和计划生委员会）

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来源： 北京12320在聆听

冬至来临，糖尿病患者如何健康吃水饺？

中新网12月22日电 “冬至到，吃水饺。”冬至来临之际，糖尿病患者如何健康吃水饺？对此，北京协和医院协糖共舞科普团队提供了专业建议，帮助糖尿病患者一饱口福的同时管理好血糖。

关于饺子皮的选择，专家表示，由于食物加工得越精细，越容易被人体消化吸收，升糖指数也随之改变。因此，如果选择自己在家制作饺子，可以在面粉中加入适量的全麦粉或者荞麦粉(1:2或1:3即可)，做到粗细搭配，会比单纯的高筋粉饺子皮的升糖指数低一些。

在饺子馅方面，专家提醒，每人每天需要摄入至少500g的绿叶蔬菜。应使用多菜少肉的馅料，大白菜、上海青、小白菜等绿叶蔬菜更佳，馅料的肉类尽量选择鸡肉、鱼肉、虾肉等优质蛋白的白肉或者少量精瘦肉，例如鲅鱼、虾三鲜、白菜肉等，也可添加富含膳食纤维的辅料，如芹菜、香菇、木耳等。尽量少选择纯肉水饺，尤其是猪肉、羊肉等馅料，荤素比例低于3：7为宜。

此外，制作馅料时尽量不要做的太精细，馅料颗粒越大膳食纤维保存率越高，升糖越慢。拌馅时尽量少放蚝油、味精以及食用油等调味料，尽量不要添加油渣、排叉、炸面丁等高油或者玉米、粉丝、粉条等淀粉类辅料，不利于血糖管理。和饺子馅儿的油可以选用菜籽油或橄榄油等植物油，尽量不选用动物油、花生油、葵花籽油等。

关于饺子的食用量，专家建议，根据成人糖尿病患者的摄入量，宜摄入中等大小的饺子约二两。中等大小的饺子每个约是手掌面积的一半或三分之一，一两约为6-7个。

关于蘸料，专家建议，选用醋及蒜末，醋酸有利于餐后血糖稳定，尽量不选择辣椒油、香油等作料，热量较高。

关于饺子汤，专家提醒，由于饺子汤经过高温烹煮，汤里含有高筋粉或者少量馅料的油脂，所以尽量少喝或者不喝，也可以先喝汤再吃饺子。

此外，还需提醒糖尿病患者，吃饺子时减少食用其他主食；吃饺子前先吃100-200克少油的绿叶蔬菜，搭配绿叶菜吃饺子，能有效降低餐后血糖上升；为避免发生低血糖，应做好血糖监测，避免空腹饮酒。(完)

糖尿病患者包饺子用什么肉馅有讲究，这三种让健康与美味兼得。

糖尿病，这个现代生活中越来越常见的“健康杀手”，时刻提醒着患者要在饮食上小心翼翼。对于很多热爱美食的糖尿病患者来说，吃一顿鲜香可口的饺子、包子，那是莫大的享受，但肉馅的选择却成了难题。别担心，今天就给大家分享三种特别适合糖尿病患者的肉馅，让大家吃得开心，吃得健康。

先来说说瘦肉馅。很多人都知道，瘦肉是蛋白质的优质来源，对于糖尿病患者而言，选择瘦肉作为肉馅是个明智之举。因为它脂肪和热量较低，不会给身体带来过多负担，同时又能补充身体所需的蛋白质，有助于维持肌肉的力量和正常生理功能。

在瘦肉的选择上，牛瘦肉和猪瘦肉都是不错的选项，却又各有千秋。牛瘦肉的脂肪含量比猪瘦肉更低，对于需要严格控制脂肪摄入的糖尿病患者来说，是个加分项。

而且，牛肉中所含的锌元素，就像是身体里的“血糖调节小助手”，能够帮助提高胰岛素原转变为胰岛素的效率，从而让血糖稳稳下降。

而猪瘦肉呢，它的维生素A含量比牛瘦肉高，这对于糖尿病患者来说意义重大。糖尿病患者由于长期血糖不稳定，容易出现各种并发症，眼部疾病就是其中之一。维生素A就像眼睛的“保护神”，可以有效预防糖尿病患者发生眼部病变，守护他们的清晰视界 。

再讲讲鱼肉馅。鱼，一直是健康饮食中的明星食材，对于糖尿病患者更是如此。鱼类富含优质蛋白质，而且脂肪含量较低，这简直就是为糖尿病患者量身定制的营养食材。

更值得一提的是，鱼类中含有的多不饱和脂肪酸，有着神奇的功效。它不仅有助于稳定血糖，还能调节血脂，对心血管起到很好的保护作用，大大降低了糖尿病并发症的发生风险。

比如三文鱼，用来做肉馅堪称一绝。三文鱼属于深海鱼，体内富含ω-3多不饱和脂肪酸，也就是我们常听到的EPA和DHA。

这些成分就像身体里的健康卫士，既能降低血糖、血脂，又能保护血管，让血管保持弹性，还能营养神经，对糖尿病患者的身体健康大有裨益。

用三文鱼做肉馅，制作起来也不复杂，简单几步，就能做出美味又健康的美食，有效帮助患者控制血糖。

最后要介绍的是虾肉馅。虾的营养价值极高，简直就是营养的“浓缩炸弹”。它富含优质蛋白，脂肪含量却仅为1% ，可以说是高蛋白低脂肪的典范。

同时，虾还含有丰富的钙、硒、钾、镁等矿物质，是补充优质蛋白、钙和多种微量元素的绝佳选择。其中的镁元素，对糖尿病患者的心血管健康有着重要作用。它就像心血管系统的“守护天使”，能够减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，降低心血管疾病的发生风险，为糖尿病患者脆弱的心血管系统撑起一把保护伞。

对于糖尿病患者来说，饮食控制虽然严格，但并不意味着要放弃美食。选择合适的食材，同样可以享受各种美味。就像这三种肉馅，不仅能满足味蕾，还能为健康加分。

大家在日常饮食中，不妨多尝试用这三种肉来制作肉馅，换着花样享受美食。同时也欢迎各位读者分享自己的健康饮食经验，大家一起探讨如何在控制病情的同时，吃得更健康、更快乐。你还有哪些适合糖尿病患者的饮食小妙招呢？快来评论区一起讨论吧！