无糖欧包糖尿病(无糖欧包推荐)

极目新闻 2025年03月25日 05:01 0

文章目录：

1、无糖食品更健康？研究结果可能颠覆你认知
2、超级简单的波兰种欧包，无糖无油，全程不需要揉面，放3天都喧软
3、低糖低油，饱腹减肥的欧包，外面一个卖几十块，在家一次就成功

无糖食品更健康？研究结果可能颠覆你认知

极目新闻记者石倩

无糖饮料经过几年的发展，几乎在饮品界全面铺开，大部分品牌都布局了无糖饮料市场。无糖风潮甚至刮到了烘焙界、冰淇淋界。然而近日有研究指出，无糖食品食用过多，患癌的风险会增加，且会增进食欲，患糖尿病的风险也会增加。极目新闻记者采访营养学专家了解到，无糖食品长期过量摄入有一定风险，消费者食用应注意适度。

诸多品牌争相布局无糖市场

3月30日，在武汉徐东大街一家大型超市内，00后小李向购物车放了不少无糖饮料，包括无糖可乐、无糖气泡水、无糖冰红茶、无糖凉茶等等。“最近两年几乎不喝含糖饮料了，室友说无糖饮料喝了不容易发胖，但父母也不让我多喝，说是并不见得很健康。”

在江城多家品牌茶饮店内，店员介绍，多款饮品的制作都有含糖和零卡糖两种选择，消费者可根据需求选择。但有消费者反馈，零卡糖奶茶口感没有含糖奶茶好，而且如果加了奶盖或奶油，一杯热量并不少。

在电商平台，有商家推出的烘焙甜品也打出了“无糖”的卖点，有无糖蛋糕和无糖欧包等多种商品供消费者选择，并标注了热量。有客服人员表示，无糖甜品的热量只有含糖甜品的一半。

此外，盒马鲜生售卖的冰淇淋产品，也有多个品牌上架了代糖冰淇淋，将“无糖”“低热量”作为商品卖点，也有不少女性消费者选购。

一项网络调查显示，51.3%网民相信无糖饮料无糖的说法，认为有利于健康；30.8%网民则表示半信半疑；还有17%网民表示不相信，无糖只是噱头。

研究称代糖摄入过量有风险

无糖食品真的更健康吗？2022年3月24日，法国巴黎大学的研究人员在期刊上发表了一项研究论文。研究表明，人造甜味剂并不是糖的安全替代品，一些人造甜味剂与癌症风险增加有关。

为了评估人造甜味剂的潜在致癌性，研究人员分析了参与研究的 102865 名法国成年人的数据。在平均随访七八年后，研究发现，与非消费者相比，摄入大量人造甜味剂的参与者患整体癌症的风险高13%，其中阿斯巴甜和乙酰磺胺酸钾与癌症风险增加尤为明显，大量摄入这2种甜味剂，乳腺癌和肥胖相关癌症的风险更高。

但也有专家提出异议，这项新研究中关联的规模相对较小，结果很可能会受到混淆，需要更多高质量的研究来明确回答这个问题。

另有一项研究发现：同样喝碳酸饮料，喝无糖胖的人更多，得糖尿病的人更多。医生分析，0卡0糖饮品中含有刺激食欲的成分，反而会使消费者想吃东西，增加了肥胖、患糖尿病等风险。

专家称无糖食品食用应适量

虽然研究结果尚有异议，但不少业界人士都认同一种观点，就是过量摄入代糖存在风险。

武汉协和医院营养科主任蔡红琳表示，0糖0脂0卡饮品意味着它本身没有什么营养，“无糖食品，本身是一种概念炒作，过多食用对身体并无益处。”

同时，蔡红琳提醒，无糖食品虽然不含糖，但是含有一些食品添加剂，人体器官同样需要“工作”，参与代谢，从而增加肝肾负担，“年轻人喜欢喝饮料可以理解，但要注意适量。”

此外，对于无糖奶茶和无糖蛋糕等食品,蔡红琳认为，虽然茶饮和蛋糕使用的零卡糖，但其他原料也可能含有碳水化合物或脂肪，没有蔗糖的食物并不等于没有热量,也不适合过量饮用。

蔡红琳表示,代糖是否安全，目前尚无权威的结论,随着研究的发展可能推翻过去的认知。但业界普遍认同一种观点，长期过量摄入代糖有一定健康风险，建议消费者食用应该适度。

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超级简单的波兰种欧包，无糖无油，全程不需要揉面，放3天都喧软

人们常常把“吃”视为满足生理需求的单一行为，然而美食并不只是简单的食物链终端。真正的美食是生活品味的体现，是对生活追求的表现。就像你不会因为飞蛾扑火就放弃美丽的蝴蝶一样，也不应该因为可能“吃亏”的浪费，就放弃美食。

美食的美丽、食材的新鲜、烹饪的热情，这些都不是“吃”的目的，而是“吃”的本质。吃得好，吃得健康，吃得有品质，这才是我们对“吃”的真正追求。今天的这款波兰种欧包，放3天都喧软，更是不吃甜食的朋友们的福音~

第一章：甜面包VS波兰种欧包，为什么波兰种欧包更受欢迎？

>>波兰种欧包的独特口感，更加健康

波兰种是一种发酵过的面团，通常由等比例的水、面粉和少量酵母制成。它的制作过程相对简单，但需要一定的时间来让面团发酵和发展风味。它的好处在于，使用波兰种制作的面包通常具有更加丰富的风味和更好的质地。

相比之下，很多人喜欢吃的甜面包往往含有大量的糖和油脂，虽然口味上可能更受欢迎，但对于健康的影响却更大。长期食用过多的糖和油脂可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题。

>>波兰种的好处：保鲜期长，不易变硬和变干

波兰种的一个重要优势在于它可以使面包保持柔软和酥脆的质地，即使在几天后也不会变硬和变干。这是因为波兰种中的酵母和细菌会分解面团中的淀粉和糖，产生酸性物质，这些酸性物质可以防止面包中的水分蒸发，从而保持面包的新鲜度。

相比之下，传统的面包在冷藏或放置几天后，往往会变硬和变干，因此波兰种的制作和使用变得越来越受欢迎。

第二章：一起来学做波兰种欧包，放3天都喧软无糖无油

做法一：制作波兰种酵头

step1.准备波兰种的食材

制作波兰种酵头的基本步骤主要包括 将等比例的面粉和水混合，加少量酵母，然后将混合物放在温暖的地方进行发酵。一般建议在室温下进行发酵，通常需要几个小时到一整天的时间。具体时间取决于室温和酵母的活性。

当然，夏天发酵速度快些，冬天则慢些。为了保持波兰种的活性和风味，使用高质量的面粉和水是非常重要的，此外，选择合适的发酵温度和时间也是关键因素。

step2.将食材混合并发酵

接下来是混合和发酵，你可以选择用电子秤将等比例的水与面粉称量，直接倒入容器中；将鱼目打入混合物中，用匀称的手法搅拌到无干粉状态，并尽量避免过度搅拌，以免面团过度发展。

然后用保鲜膜覆盖容器，放在温暖的地方进行发酵，一般需要几个小时到一整天的时间，具体时间根据室内温度和酵母活性而定， 在发酵过程中，你会看到混合物开始产生气泡，变得更加松软和蓬松。

做法二：准备面团

step1.混合食材，搅拌均匀

在制作欧式面包之前，首先需要准备一些基本的食材：中筋面粉、盐、酵母、和波兰种发酵液 。将中筋面粉、盐、和波兰种发酵液倒入一个大碗中，搅拌均匀，形成一个光滑的面团。注意：不要加入糖和油哦！

step2.冷藏发酵，促进面团筋性形成

将面团放入冰箱冷藏，冷藏发酵的时间可以根据个人喜好和食谱需要而定，通常需要几个小时到一整夜。 冷藏发酵的过程中，面团会慢慢膨胀并产生气泡，这样可以使面团更加筋道，口感更加丰富。

在进行冷藏发酵之前，请确保面团已经充分搅拌至光滑状态，这样可以确保面团的均匀发酵和筋性形成。 再用保鲜膜将碗口封住，以防水分流失和其他污染物进入。这样，面团在冷藏过程中就可以保持湿润和干净。

做法三：烘烤波兰种欧包

将冷藏后的面团取出， 轻轻将其放在撒有面粉的工作台上，轻轻将面团按压成矩形，注意不要过度揉搓，以免面团失去筋性。

接着，将面团从一边开始轻轻卷起， 形成一个紧实的圆柱形。将卷好的面团放入烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，静置在温暖的地方，让面团再次发酵，通常需要1-2小时，发酵后的面团会变得更加蓬松和柔软，表面会出现气泡，这是面团成功发酵的标志。

接下来，就可以将面团放入预热至200度的烤箱中，烤制20-25分钟，观察面包表面是否呈金黄色，表面是否发出清脆的声音，如果是，那么就说明波兰种欧包已经烤好啦~

可以试试在面包上撒上一些李子干或者黑芝麻等，根据个人喜好加入不同的配料，以增加面包的风味和口感。也可以试试加入一些坚果碎、干果或奶酪等，制作出不同风味的欧包。

第三章：波兰种欧包的香气四溢，口感一绝，快来试试吧

波兰种欧包以其独特的风味和口感，成为了现代人们追求健康生活的首选之一。它不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭制作。

如果你想尝试制作波兰种欧包，首先需要准备好面粉、水和盐。然后，将面粉和水混合均匀，加入盐，揉捏成光滑的面团，最后将面团放入冰箱中冷藏一段时间，等待它自然发酵即可。制作完成后，你可以根据自己的口味，加入一些坚果、干果或奶酪等，制作出不同风味的欧包。

尾声：别辜负为自己做饭的人，试试这些美食吧！

也许你从未发现，为自己做饭，其实可以成为一种生活的艺术。用心挑选食材，认真烹饪，精心摆盘，每一处细节都充满了对生活的热爱和对美的追求。正是在这一刻，我们才意识到，原来生活可以如此美好。

我们应该善待为自己做饭的人，分享这份美食与他人，让更多的人感受到这份美好和幸福。无论是亲朋好友，还是同事邻居，都可以成为我们分享这一份美食的对象，也许这就是我们珍惜美食的情感所在，让我们一起探索美食的世界，将这份美好传递下去！

现代人应该更加注重饮食文化的传承与创新，在探索美食的同时，也要关注自身的健康和营养。我们可以尝试寻找一些不含糖或低糖的美食，寻找一些更适合自己的健康饮食方式，来提高自己的饮食品味和身体素质。

而美食教育也应该得到更大的推广，尤其是在家庭和学校中，我们应该培养下一代对美食的热爱和审美能力，让他们在享受美食的同时，也能够更好地理解和 appreciate our food culture.

低糖低油，饱腹减肥的欧包，外面一个卖几十块，在家一次就成功

前一阵子关晓彤的蔬菜三明治火了，惹得网友纷纷学习减脂三明治的做法，其实对于减肥来说，大量摄入蛋白质和维生素，少摄入碳水是减脂很快的一种方法，但是这种方式并不一定适合所有人。减少碳水的摄入可能会有很多人胃痛，低血糖，严重的甚至会造成神经系统损伤，所以用长时间不吃碳水来减肥这一点是不可取的。

这个时候，就需要一款又是碳水，又是粗粮的主食出现。今天给大家推荐的就是这样一款主食——燕麦奇亚籽欧包。欧包绝对是女孩子非常爱的一款主食，无论是作为早餐还是作为下午茶都是很好的选择。今天推荐的这款欧包在原有欧包的基础上放了燕麦和奇亚籽，并且还少量放了核桃仁，面粉也使用了全麦面粉，在尽量减少碳水的同时增加粗粮的比例，以此来达到饱腹的效果。

很多人可能不太清楚奇亚籽是什么。奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地是墨西哥南部和危地马拉等地区。奇亚籽比较小，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹络脉线。浅色的种子在重量，宽度以及厚度上略比黑色的种子饱满，奇亚籽是Ω-3脂肪酸含量最丰富的的食物，并且含有天然抗氧化剂成分。

根据美国糖尿病协会调查统计，膳食纤维的日推荐量为20-35g/天，而每100g奇亚籽就含有30-40g膳食纤维，可以达到成年人每日的膳食纤维推荐量。同时奇亚籽的蛋白质含量也很高，并且值得一提的是，奇亚籽的蛋白质不含面筋，所以对于面筋过敏的人群来说，是非常好的蛋白质来源，奇亚籽所含有人体必需的8种必需氨基酸，且氨基酸组合接近理想模式，有较好的营养价值。

好吃营养又能饱腹的欧包不能错过啦，不过有一说一，这款欧包虽然制作过程不是很难，但是过程所需时间比较长，饧发揉面的时间比较长，如果家里有面包机的赶紧将角落落灰的面包机拿出来，减肥事业，从落灰的面包机开始啦！