麦片中老年糖尿病(老年人有糖尿病吃什么麦片)

• 1、燕麦片有助于减肥降血糖？前提是你要买对
• 2、糖尿病患者经常吃燕麦，能降血糖还是升血糖？告诉你真相
• 3、燕麦是降糖的良药！再次提醒：到了60岁，控糖稳糖牢记“4不要”

燕麦片有助于减肥降血糖？前提是你要买对

燕麦因为营养健康，成为了健身餐、轻食餐中的网红谷物。

但很多朋友在选购燕麦的时候，经常会感到很迷茫：

• 燕麦和其他谷物比到底好在哪里？
• 冲泡型燕麦好，还是需要煮的好？
• 泡出来黏的好，还是不黏的好？

燕麦的保健功效，大多和它的标志性成分——β-葡聚糖有关。

· 有助于减肥

β-葡聚糖的高粘性可以抑制胃排空、延缓小肠对葡萄糖的吸收，吃进去的燕麦会慢慢地转化为葡萄糖供能。

所以虽然比米饭、馒头的热量更高，但是燕麦可以让你饿得更慢，更容易获得饱腹感！

· 调控血糖

相较于餐桌上的精米白面，生燕麦片的升糖指数较低，可以降低餐后血糖的上升速度，对血糖冲击力要小很多。

很多实验研究表明，当糖尿病患者摄入一定量的燕麦β-葡聚糖，对血糖具有明显的调控作用。

β-葡聚糖含量越多，燕麦的粘性会越大，当然这也不是说不粘的麦片不好。

因为β-葡聚糖虽好，但是对于消化不良的人来说，可能会导致胀气，胃肠不舒服。

这时候经过熟化处理的即食燕麦片可能吃起来会更好一点。

图片来源于千库网

但市面上燕麦片种类繁多，在选购时要注意这些：

· 看商标

燕麦片分为很多种，购买的时候一定要看清商标，尽量不要购买「小麦片」或者「麦片」。

虽然只是一字之差，但里面的食物却有天壤之别，很多「麦片」/「小麦片」的主要谷物都不是燕麦。

· 看外形

「燕麦片」看上去一般比黄豆略小，而「小麦片」则比较碎，轻薄偏小。

颜色上正常燕麦是白里带一点黄色/褐色，如果发暗发黑可能说明储存有问题，最好不要购买。

另外在挑选燕麦的时，也要尽量挑选燕麦颗粒比较完整的。

· 看配料表

选择商品的时候，不妨多看一下配料表。

各种主要配料一般都是按照递减的顺序排列，首选只含燕麦/燕麦排列比较靠前的。

那些配料中各种花式添加、含糖量超高的就可以pass掉了。

动图来源于soogif

· 控糖一族——需要「煮」的燕麦

生燕麦片或者燕麦米的GI值较低，而且在蒸煮过程中，控糖元素β- 葡聚糖析出较多，适合中老年控糖一族食用。

如果包装上有「保健食品」标志，那就更好了。

· 学生党——即食燕麦片

对于很多上班或上学一族来说，没有时间烹饪或没有烹饪条件，即食燕麦片食用起来方便快捷，是很不错的选择。

但要注意尽量选择燕麦粒相对完整的。

· 吃货——混合果干燕麦片

在燕麦片中加一些水果干、坚果干和酸奶块等好吃又方便，可以作为零食适量食用。

但好吃的同时也可能会导致油脂、糖等含量增高，所以要尽量选择糖含量低的。

「物无美恶，适者为珍」，无论从健康还是口感的角度，只有选择对的燕麦片，才能为我们的健康生活助力。

当然不只是燕麦的选择，随着当代人对生活的追求越来越高，市面上各种产品层出不穷，如果不仔细辨别的话，都会很容易踩雷。

大家切记：不要只看包装正面的大字，有时候背面的小字更重要！

参考文献：

[1]邓万和. 燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究[D].中国农业大学,2005.

糖尿病患者经常吃燕麦，能降血糖还是升血糖？告诉你真相

“燕麦里边全是残留的农药，吃了会致癌的！”

刘阿姨五十六了，有糖尿病，在电视节目上看到专家说燕麦是一种超级健康的食物，不仅能降血糖还能抗癌，于是刘阿姨也在网上买了一些燕麦片，打算泡来喝。

没想到刘阿姨刚刚在手机上点了确认收货，手机上就推送了一条弹窗消息，说燕麦有农药残留，最好不要吃，会致癌的危害。

这下刘阿姨犯难了，怎么这两个说法完全相反呢？燕麦到底是抗癌还是致癌呢？

崇尚健康的朋友，都会选购一些“燕麦片”作为早餐，认为其为粗粮，含有丰富蛋白质，对人体有益。但网传燕麦有致癌的可能，顿时让不少消费者望而却步。

燕麦是一种种植农作物，因其果实形似燕子的尾羽，而取名为燕麦。农作物怎么会有致癌性呢？这就要从美国环境工作组的一次食品检验说起。

2018年，美国环境工作组选取了45种燕麦食品送检，结果发现有43种燕麦产品含有除草剂中的主要化学物质甘草磷，其含量已经超过了儿童的摄取安全量（＜160 ppb）。

据北京协和医院临床营养科陈伟主任介绍，草甘膦是2A类致癌物，很多农产品都残留有，但2A意味着对人类致癌的证据并不充足，而且日常饮食中红肉、饼干其实都属于2A致癌物。

更何况，甘草磷的致癌性一直存在争议，而燕麦含有的甘草磷非常有限，对人体的影响可忽略不计。燕麦本身是一种非常健康的食物，市面上买到的燕麦食品，都是经过国家机构检验的，消费者可以放心食用。

那么美国燕麦产品检查超标，是否还可以放心食用。这里需要说明的是，美国环境工作组EWG其实是一个民间环保组织，不是政府管理部门，也不是学术机构，并不权威。

燕麦致癌的说法缺乏足够证据，过于夸大。坊间也有传闻称，燕麦有防癌作用，经常食用可降低癌症风险。比如燕麦中富含丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，可以预防结肠和直肠癌。

燕麦虽是高纤维食物，但其“防癌”作用还需辩证看待。要知道患癌的风险因素有多种，有些是可以改变的，比如吸烟、饮食、饮酒等因素，有些则无法更改，例如遗传等。

而且科学领域所说的“防癌”与大众理解的“防癌”也相差甚远，科学上的防癌，不是说吃了这些食物就不会患癌，而是可以降低癌症风险，至于降低多少，往往只是统计学上差异，并没有临床数据。因此，自然界中，目前并没有特定的食物能抗癌，想要通过单一食物就能预防癌症，是不可取的。

燕麦在粮食中，相当于“上神”级别的谷物。但在很早的一段时间，燕麦是作为动物饲料存在。后来人们发现，它含有丰富的蛋白质，每100克约含有16克蛋白质，在谷类中居于首位。同时，燕麦还含有铁、锌、铜、锰等矿物质，可以满足人体对多营养的需求。

一项涉及15项的随机对照实验发现，与小麦等食物相比，每天摄入60克以上的燕麦，持续8周，可明显降低空腹胰岛素浓度，并降低空腹血糖及糖化血红蛋白浓度。研究分析认为，这可能与燕麦中含有的膳食纤维有关（淀粉、寡糖等），膳食纤维可延缓肠道吸收，对血糖应答平稳。

值得注意的是，燕麦吃太多也会影响消化，造成肥胖。燕麦中含有较多的纤维素成分，摄入过多纤维素，肠道吸收变慢，会导致腹胀，从而影响食欲。燕麦虽然对控制血糖、血脂有帮助，但摄入粗粮过多，同样也会造成热量摄入超标，从而引起肥胖。

燕麦作为健康食品，市面上处处都能看到它的身影。尤其最近植物奶、燕麦拿铁被推上热潮，燕麦可是风头无两。但这些“燕麦食品”，是否符合健康的需求呢？

1、燕麦饮料

不少燕麦饮品会以含有膳食纤维为卖点，不可否认，燕麦饮料确实含有膳食纤维，但一瓶燕麦饮所含的膳食纤维非常少。而为了迎合口感，在生产过程中，一般会额外添加糖，虽然喝下去不会太甜，但毕竟是摄入了多余糖分，无形中也会增加热量摄入。

2、燕麦酥

零食如果加上“谷物”就会给人一种非常健康的感觉，像在超市专柜的燕麦酥，就卖得非常火。燕麦酥虽然原料中含有燕麦，但为了保证酥松的口感，一般会添加很多糖以及酥油，这就在无形中增加了糖和油脂的摄入量。

3、水果燕麦、坚果燕麦

水果燕麦、坚果燕麦看似健康的搭配但其制作多以高温或者烘干方式制作，为了保证口感，肯定还会额外增加糖、食盐、色素等，同样会额外增加热量的吸收。

挑选燕麦食品时，最好购买纯燕麦，看配料表中燕麦的位置是否位于首位，以及后面有无其他添加，配料表越简单越好。

燕麦作为主食，可以搭配米饭、面粉一起蒸煮。但要注意烹饪燕麦，不要过于软化、糊化，否则容易引起血糖升高，那就不适合糖友控糖了。

燕麦作为膳食指南推荐的谷物饮食，是非常好的选择。但消费者也要仔细辨认，自己吃的燕麦，到底是“纯燕麦”，还是“燕麦加工食物”，否则摄入的更多是糖、油脂，反而给身体造成负担。#谣零零计划##我在头条搞创作第二期#

参考资料：

[1]《研究称多款燕麦制品含致癌除草剂 桂格家乐氏上榜》.北青网.2018-08-20

[2]《防癌抗癌推荐食物系列十五：它是谷物中的“营养之王”，这样吃更能发挥防癌抗癌作用！》.河南省肿瘤医院高博士团队. 2019-07-19

[3]《燕麦到底是升糖or降糖？》,河南中医一附院脾胃肝胆病科. 2022-04-28

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燕麦是降糖的良药！再次提醒：到了60岁，控糖稳糖牢记“4不要”

每天早上起床，厨房里飘出的那股燕麦香，是不是特别让人安心？在咱的日常生活里，燕麦就像一位低调的健康小卫士，常常出现在早餐桌上。可你知道吗，对于 60 岁以上的老年人来说，燕麦可不只是简单的早餐选择，它简直就是降糖、稳糖的天然宝藏。

人上了 60 岁，身体就像一台渐渐老化的机器，代谢率慢慢下降，血糖也开始变得不太听话，动不动就上下波动。但别担心，燕麦中的膳食纤维，尤其是 β- 葡聚糖，就像给血糖波动按下了 “稳定键”。

燕麦的降糖奥秘大揭秘

燕麦能降糖，主要靠的就是它那丰富的膳食纤维，特别是 β- 葡聚糖。这东西可神奇了，进入肠道后，就像一块超级吸水海绵，迅速膨胀，变成类似胶质的物质。这层胶质就像给肠道设了个 “关卡”，让胃排空的速度变慢，糖分吸收也跟着慢了下来。想象一下，平常吃了高糖食物，血糖就像坐了火箭一样 “嗖” 地往上升，而吃了燕麦后，血糖就像坐了平稳的电梯，缓缓上升。对于血糖波动大的老年人来说，这简直太重要了，能帮他们避免餐后血糖像过山车一样飙升，让胰岛这个 “小马达” 不用那么辛苦工作。

临床研究也给燕麦的降糖功效打了 “铁证”。多项研究表明，燕麦能实实在在地降低 2 型糖尿病患者的血糖水平。还有一组惊人的数据：每多吃 1 克燕麦，糖尿病的发生风险就能降低 5%！这就好比给健康上了一道坚固的防线，效果看得见。

燕麦的超多健康福利

燕麦的好处可不止降糖这一项。它还富含抗氧化物质，像酚类化合物，这些小家伙就像身体里的 “清洁小卫士”，能把自由基这个捣乱分子清理得干干净净。老年人随着年龄增长，抗氧化能力变弱，免疫力也跟着下降。燕麦里的抗氧化成分就像给身体注入了一股活力，既能延缓衰老，又能增强免疫力，让老年人面对疾病时更有抵抗力。

而且，燕麦里的膳食纤维还是肠道的 “好朋友”。它能像小刷子一样，促进肠道蠕动，改善肠道健康，让便秘这个老年人的常见困扰少来找麻烦。便秘不仅影响生活质量，严重了还可能引发其他健康问题。有了燕麦的帮忙，肠道通畅了，胆固醇水平也能降低，对心血管健康也是好处多多。

把燕麦轻松融入日常饮食

燕麦营养这么丰富，怎么吃才能让它发挥最大作用呢？其实，燕麦的吃法可多啦，绝不止传统的燕麦粥这一种。

活力早餐搭配：早上时间紧张，那就把燕麦和牛奶或者豆浆一起煮，简单又快捷。牛奶和豆浆能增加蛋白质摄入，燕麦又能提供饱腹感，让你一上午都不觉得饿，自然就不会暴饮暴食。这种搭配就像给身体注入了满满的能量，还能让血糖稳稳当当的，特别适合老年人的饮食习惯。

清爽燕麦蔬菜沙拉：把燕麦加入蔬菜沙拉里，再配上新鲜蔬菜、香脆坚果和少量橄榄油，营养又美味。燕麦的加入，让沙拉的口感更丰富，膳食纤维也更多了。对于老年人来说，这种低糖、高纤维的吃法，既能控制血糖，又能满足味蕾对美食的渴望，简直是一举两得。

健康燕麦小零食：把燕麦做成燕麦饼干或者全麦面包，当零食吃或者当作日常餐点都很不错。这样既能满足老年人偶尔想吃点小零食的口腹之欲，又不用担心像吃甜食那样让血糖失控。把燕麦变成各种美食，让它在一日三餐里都能发挥健康价值。

60 岁以上老人控糖 “4 不要”

虽说燕麦控糖效果好，但光靠它可不够。60 岁以上的老年人，还得牢记这 “4 不要” 原则，才能更好地控制血糖。

拒绝高糖零食和甜品：高糖零食和甜品就像血糖的 “定时炸弹”，吃下去后血糖会迅速飙升。老年人代谢慢，血糖升高对身体的负担更大。那些花花绿绿的糖果、甜滋滋的蛋糕，能不吃就不吃。偶尔忍不住吃一点，可能就会让血糖像脱缰的野马一样失控，带来一堆麻烦。

饭后别马上休息：很多老人饭后就喜欢往沙发上一躺，或者找个地方坐下休息。但这样对身体可不好。饭后出去快步走 10 到 15 分钟，就像给身体的代谢系统加了一把劲，能加速血糖的代谢，还能提高胰岛素的敏感性，让餐后血糖波动变小。轻松的步伐，就能让血糖更稳定，对身体好处多多。

千万别忽视血糖监测：定期监测血糖，就像给身体的健康状况做个 “小体检”。老年人身体变化比较缓慢，很多时候血糖不正常了也没啥明显症状。定期测血糖，能及时发现问题，避免病情恶化。根据血糖变化调整饮食，这可是控制血糖的关键一步。

重视膳食纤维摄入：随着年龄增长，老年人对膳食纤维的需求越来越大，可往往容易被忽视。燕麦就是膳食纤维的优质来源，它能改善肠道健康，预防便秘，还能降低血糖和胆固醇，对心血管健康有益。多吃燕麦，就是给健康加分。

燕麦就像一个全能的健康小助手，不仅能帮老年人控制血糖，还能促进心血管健康，改善肠道功能，延缓衰老。把燕麦融入日常饮食，是对健康的投资，也是对美好生活的追求。大家平时都怎么吃燕麦呢？身边有老人通过吃燕麦控糖的吗？欢迎在评论区分享交流！

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