糖尿病吃0卡糖(糖尿病 0卡糖)

• 1、配料表有葡萄糖浆，还敢宣传自己是“0卡0糖”？背后原因不简单
• 2、号称“0卡”的糖，真的不产生热量吗？对糖尿病患者友好吗？
• 3、只吃“0”糖代餐 血糖越吃越高

配料表有葡萄糖浆，还敢宣传自己是“0卡0糖”？背后原因不简单

很多中老年人食用的营养品标签上，都会标注自己是“0糖食品”、“0蔗糖食品”。当人们看到这些字眼时，就会默认为，糖尿病也能吃，因为它没有糖。但事实真的是这样的吗？仔细看看产品的配料表，上面赫然写着“葡萄糖浆”、“麦芽糊精”，这难道不是虚假宣传吗？

“0糖”和“0蔗糖”是两个概念，要分清

蔗糖主要包括白砂糖、冰糖、赤砂糖等食用糖，有甜味会产生能量。大约每1g的砂糖能够产生17千焦的热量，人体想要代谢摄入的糖分，需要协调肠胃、肝脏以及肌肉促进代谢，存储能量。“0蔗糖”食物中不能含有这些糖分，只能使用代糖。

既然提到了代糖，就要说一说“0糖”。一些人吃东西的时候会发现，虽然标注着“0糖”，但是喝起来还是有甜味。这或许就和其中的代糖有关。代糖可以分为营养性的甜味剂和非营养性的甜味剂，前者和蔗糖一样，会产生少量的热量，后者不会产生热量。

营养性的甜味剂包括山梨醇、木糖醇、甘露醇等，甜味和蔗糖相近，但是每公斤产生的热量比蔗糖低。而非营养性的甜味剂中也可以分为天然和人工合成两种，不产生热量。比较安全的是天然的甜菊糖、罗汉果甜苷等。而人工合成的有安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。

看到这里，其实就已经能够解答很多人的疑惑了。为什么有些食品写着“0糖0卡”，但是配料表中还有“糖”的存在。

第一个原因，虚假宣传。混淆“0糖”和“0蔗糖”的概念，虽然没有用蔗糖，但还是用了其他的糖分，比如木糖醇、山梨醇等。这就不能算是真正的“0卡0糖”了。

第二个原因，用的糖不同。根据国家规定，无糖的食物中，需要每100ml/g中含有的糖分在0.5克以下，能够符合这个标准，就可以称自己是“无糖”食品。这就让一些用了非营养型甜味剂的食物，能够跻身“0糖0卡”食品的行列。

你在购买食物的时候，会刻意找那些“0糖0卡”或者“0蔗糖”的食物吗？

小周表示，自己自从查出妊娠血糖高之后，就特别关注这件事，严格控制自己摄入的糖分，生怕血糖继续升高。为了稳定血糖，又能一饱口福，她去超市买东西都会挑“0糖0卡”的饮品，食物也尽可能选择“无糖”、“无蔗糖”的，以便于控制糖分摄入。

但一段时间后再去复查的时候，医生却表示血糖还是比较高，一问才知道，原来小周这段时间吃的食物，不少都会升高血糖。

比如无糖饼干，虽然其中确实只添加了一些代糖，但是因为食物本身的特点，含有较高的碳水含量，这样的“无糖”食品，如果肆无忌惮的食用，摄入的热量也不低。要知道能够影响人体血糖的，可不仅是食物中的“添加糖”，还包括食物中原本就含有的淀粉、脂肪等，也可能在人体内转化为糖分，升高血糖。

为了减肥、控制血糖，保护血管，而选择“0卡0糖”的食物，不一定就是安全的。甚至有一个概念需要被澄清，“0糖”不等于健康。

有的人觉得自己买来的0糖食品不管怎么说，肯定要比添加了蔗糖、代糖之类的游离糖的食物要健康吧？不见得。

一些“0糖”食品中添加的代糖是人工合成的甜味剂。这些甜味剂本身可能存在一定的热量，食用后也可能对减肥不利。其次，人们在长期摄入这些甜味剂后，能够刺激大脑产生愉悦的感觉，但是身体却没有摄取到糖分，很可能因为这种反差，让人出现更强的进食的欲望。

而且很多人觉得0糖食品比较健康，完全采用这样的食物来代替日常饮用水或者食物，这也可能造成人体摄入的营养不均，并且可能因为食品中其他的物质而给健康带来威胁。比如0糖可乐中糖分虽然少了，但是碳酸饮料对人体的伤害还是不会减少的。

与其盲目的相信“0糖0卡”食物就是健康食物，不如在日常饮食中多下功夫，擦亮眼睛选择真正“0糖”的食物，适当进食，也能对健康更有好处。尤其是存在糖尿病、肥胖症、心脑血管疾病的患者，更要多留心。

号称“0卡”的糖，真的不产生热量吗？对糖尿病患者友好吗？

根据科学研究证明，糖类是人体所需能量的主要来源，适当摄入糖分，可保证有足够的能量可供身体消耗。但糖的诱惑实在是太大了，糖最常见的是存在于各种加工食品和饮料中，譬如冰淇淋、饼干、蛋糕等，不少人深知过度摄入糖分的危害，却依旧对“糖”又爱又恨，但要想彻底“戒糖”几乎是不可能完成的任务。

（图片来自网络，侵联删）

于是，在”戒糖“浪潮的推动下，各商家相继推出了以“0糖0卡0脂”为宣传重点的饮料或零食，那么号称“0卡”的糖，真的不会产生热量、不会导致发胖吗？糖尿病患者可以食用吗？关于这些问题，就让我来一一为你解答。

在我们印象中，其实大部分食物中的甜味，来自蔗糖。

家里做菜用的白糖、红糖、冰糖都属于蔗糖。蔗糖吃下去后会被身体分解、吸收，一部分进入血液，血糖就上升了。

零卡糖即代糖，因不参与人体新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量，所以被称为“零卡糖”。市面上比较常见的代糖有赤藓糖醇、甜菊糖苷和罗汉果苷等。

（图片来自网络，侵联删）

1. 在使用方法上与白砂糖无区别，基本可以等量使用；

2. 0能量、0脂肪、0碳水、0钠；

3. 不易引发龋齿、不易导致肥胖、不易升高血糖；

4. 身体可正常代谢掉，不增加血糖代谢的负担。

（图片来自网络，侵联删）

无论是健康人还是糖尿病患者其实都可以安全食用代糖。

因为任何一种代糖在批准使用前都经过严格的安全评估。

目前，美国食品药监局已经认定了包括阿斯巴甜、蔗糖素、三氯蔗糖在内的 6 种人工合成代糖，以及赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖。我们国家也批准了十多种代糖可用于食品。

根据代糖是否能提供热量，可将代糖分为营养性（产生热量）和非营养性（无热量）两大类。非营养性代糖又包括天然代糖和人工合成代糖。

代糖在提供甜味的时候，只产生微乎其微的热量。摄入后也不引起血糖的变化，所以糖尿病患者适当地摄入代糖并无大碍。

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1.多数代糖的甜度比较高，并且本身热量较低，所以和白砂糖相比较，不需要摄入过多热量就能享受同样的甜味；

2. 对于一些糖尿病人来说，个别代糖不会对血糖产生影响，可适当食用。

1. 虽然现在没有研究能够证明代糖对身体有害，却也没有研究能证明代糖对身体是完全安全的；

2. 个别代糖会对血糖、牙齿等产生和白糖一样的负面影响。所以过度依赖代糖，也还是存在糖上瘾的问题；

3.有研究认为代糖也会让你对甜味有更高的渴望，虽然舌头尝到了甜味，但是大脑没有；

4.绝大多数代糖的味道和白糖有差距，甚至会有“化学味道”，不过现在有一些成熟的代糖产品，会混合几种不同的代糖，为了达到和白糖最相近的味道。

（图片来自网络，侵联删）

虽然目前已有多方面研究证实阿斯巴甜、蛋白糖等这类甜味剂，对普通人和糖尿病患者都是安全的，其热量与蔗糖相同，甜度较高，按正常使用量时产生的热量可以忽略不计，这是一种事实上无热量的甜味剂。

但是在这里还是奉劝大家一句，对于有控糖要求的人群，无论是蔗糖还是代糖，还是要适当食用，只有运动和均衡饮食，才是保持健康和保持身材较好的方法。

资料参考来源：

[1].徐晨明.糖尿病人甜味剂的选择[J].糖尿病新世界,2000,15(04).

只吃“0”糖代餐 血糖越吃越高

以为“0糖0卡0脂”代餐食品可以帮助控糖，结果越吃血糖越高，服用的药物数量反而增加——糖尿病患者张女士自认为健康的饮食行为被医生紧急叫停，回归正常饮食后，血糖有效下降并趋于稳定。

厦门医学院附属第二医院临床营养科主任蒋海彬、厦门市中医院内分泌科主治医师林琳近日在提到健康饮食话题时特别提醒市民，别盲目片面地选择包装上标注“零添加”“纯天然”等信息的商品，要综合考虑食品的营养价值。相对于食品添加剂，不合理的饮食结构与生活习惯对健康的危害更大。

患者经历：

追求低糖只吃代餐食品

母女俩血糖不降反升

40岁出头的张女士与母亲都是2型糖尿病患者。她是一个比较认真的人，定期复诊，每天监测血糖。为了控糖，她专门研究低糖饮食，包括号称糖尿病患者能吃的0糖代餐食品，这一年母女俩都在食用这类代餐食品替代正常饮食。这一年时间，母女俩的血糖始终控制不理想，体重越来越轻，血糖反而不停往上走。张女士最高时的餐后血糖值达到14.7mmol/l，既往三个月的血糖水平（糖化血红蛋白）从6.7%上升至7.3%，意味着她距离血糖控制达标线越来越远，更糟糕的是，张女士和母亲的口服药药量也越加越大。

三个月前，母女俩定期去厦门市中医院内分泌科复诊开药时，该科主治医师林琳很奇怪：张女士是比较认真管理自己身体的人，血糖怎么反而越来越高？详细问完饮食发现，与她们长期食用代餐有关。

林琳医师特别向张女士要来代餐食品的成分表。成分表里显示，有一部分的确是谷物合成添加物，还有代糖成分，包括一些食品添加剂。关键的问题是，代餐食品多是糊状物，蛋白质摄入不够，导致人体饮食结构处于失衡状态，张女士和母亲才出现了血糖控制不理想的状况。林琳强调，这类号称0糖0脂的代餐产品最多取代的是一些纤维类、碳水类，还有蔗糖类，缺乏蛋白质对身体的影响更大。纠正了错误饮食结构，调整回正常饮食，避开高糖的水果、白粥等食品，张女士母女俩的血糖稳步下降，药品服用数量也逐步减少。

医生解读：

“0”打头只是减轻心理负担

不等于不含糖没热量

林琳强调，在市中医院内分泌科门诊，每年都会接到类似张女士这样的患者，还有不少喝无糖饮料导致高尿酸、痛风疾病的患者。这些患者有个普遍特点，就是对这类打着健康旗号的低糖低脂食用产品一知半解，导致进入误区。实际上，食用这类代餐食品，更多的是起到减轻自身心理负担的作用。其实，日常饮食摄入只要做好适当调整，营养和控糖需求是互不耽误的。

她提醒市民，0糖0脂0卡不等于不含糖没热量，它是现代食品工业中常见的一种标签描述，主要用来表示某食品或饮料的生产过程中，厂家调整配方，让糖分、热量和脂肪含量达到国家标准。但是，以“0”糖为例，更准确的表述应是“0”蔗糖，并不代表该食品不添加葡萄糖或不使用代糖等其他糖类。

“健康饮食主要是维持健康的生活方式，蛋白质的摄入要充足，碳水、脂肪、膳食纤维等营养素要合理搭配。”蒋海彬表示，如果油脂类摄入过多，膳食纤维摄入不足，膳食纤维少体内油脂的吸收反而更多，因此要增加膳食纤维的摄入，比如适当增加蔬菜、粗粮，可以抑制油脂的吸收，减少胆固醇的吸收，更有利于控制体重、血糖。（记者刘蓉 通讯员 高莹）

来源： 厦门日报