糖尿病能不能吃蚕蛹(糖尿病能不能吃草莓)

• 1、让人看着发怵的这样食物，却有着极高的营养价值，一般人不敢尝试
• 2、降低血胆固醇和改善肝功能的挂霜蚕蛹|糖尿病食谱
• 3、医家之言医生开出食疗方 糖尿病人吃对路

让人看着发怵的这样食物，却有着极高的营养价值，一般人不敢尝试

不知道大家有没有吃过虫子类的食物，今天想给大家介绍昆虫类的一种食物蚕蛹，听到这个名字再想象一下画面，是不是全身上下都在拒绝，一般人的确是很难接受这种食物，而且会反感，但是你可不要小瞧了它，蚕蛹的营养价值还是非常大的，含有丰富的蛋白质，蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。有胆量的人，也是可以挑战下吃蚕蛹，毕竟营养价值还是相当高的。

蚕蛹的做法

蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹有清热去火的功效，因为它属于寒性食材，有能够中和体内热气的作用，还可以提升免疫力，因为它含有非常高的蛋白质、氨基酸，可以有效的提高我们自身免疫力，还能减缓钙的流失，因为蚕蛹本身就是属于高钙食物。除此之外蚕蛹能够治疗脾虚气弱，以及营养不良的人吃，有脚气的人群不宜食用蚕蛹，糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃，对它过敏的人也不能吃。

怎么样看了这些，你敢挑战吃蚕蛹吗？

降低血胆固醇和改善肝功能的挂霜蚕蛹|糖尿病食谱

蚕蛹：每百克热量176卡路里，每次5－7个，研究称有显著的降低血糖作用，其所含的有效成分可有降低血胆固醇和改善肝功能的作用，因此也适合糖尿病患者食用。

食材

蚕蛹 360克

食盐 3克

鸡精 少许

小葱 3克

水 适量

制作步骤1.将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。

2.多冲洗几次，沥去水。3.煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹4.煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹。5.倒入漏勺中，沥去水6.放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精。7.抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。8.小葱切段，撒上小葱段点缀即可。

饮食须知1、蚕蛹易熟，冷水入锅，随水温变热蚕蛹内部也在渐熟，水大开后略煮几秒即熟，煮时间长口感变老。2、蚕蛹煮熟后沥去多余水，趁着温热撒上调料拌匀，这样盐冷却后就出现漂亮的霜。

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医家之言医生开出食疗方 糖尿病人吃对路

对于糖尿病，无论从中医的理论还是西医的角度看，都认为科学的饮食可以有效地控制病情。作为糖尿病的基础治疗，坚持正确的饮食原则，掌握一些好的食疗方法，就能让病情得到更好的控制。

天津医科大学总医院空港医院

综合内科主任冀秋娣

糖尿病人的饮食原则是：

食物多样、谷类为主；

多吃蔬菜、水果和薯类；

常吃奶类、豆类或其制品；

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；

少吃肥肉和荤油；

食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；

吃清淡少盐的膳食，忌辛辣油腻；

饮酒应限量；

宜温热、忌生冷。

食疗方法

饮食上宜选择具有清热生津、益气养阴功能的食物：

如菠菜、萝卜、苦瓜、冬瓜、粟米、山药、猕猴桃、荸荠、海参、鲤鱼、田螺、乌骨鸡、鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶等；

慎食辛辣助热食物：

如姜、椒、韭、酒等。

伴有痰者，可常食一些化痰食物：

如萝卜、梨、杏仁、丝瓜等，同时限制猪肉等生痰食物；

伴有血瘀者，可常食一些具有活血化瘀作用的食物：

如紫茄子、红菜苔、藕、玫瑰花茶等。

常用降糖食物

•苦瓜：使用时可将苦瓜晒干研粉，温水送服：也可用苦瓜30 g，煎水代茶频服：或将苦瓜切成丝状，佐餐食用。

•空心菜：空心菜富含纤维素、维生素和矿物质，还含有胰岛素样成分，但体质虚寒者慎用。

•绞股蓝：富含蛋白质、维生素类、黄酮类和人参皂苷，被誉为“南方人参”，有增强免疫、抗疲劳、抗缺氧和降糖之功效。

•蘑菇类：富含蛋白质、多糖类以及微量元素锰、锌、镁、硒和锡，有明显的安神降压、抗疲劳、增强免疫和降血糖作用，尤其适用于体形偏瘦的糖尿病患者。

•银耳、木耳类：含丰富的蛋白质、粗纤维、维生索和多糖类，低热量，高营养，具有抗凝血、抗肿瘤作用。其所含的特异性酸性多糖体具有修复胰岛细胞功能和降血糖作用。

•薏苡仁：其碳水化合物含量低于大米，而蛋白质、维生素含量为大米的3倍，还含薏苡素和三萜类化合物，有抗癌、利尿和降糖作用。

•黄鳝：补益健脾、散风通络，含有黄鳝素A和B，有明显的降血糖作用。

中医食疗

•荷叶绿豆粥：

原料：绿豆20克大米50克，荷叶一张

功效：降低血脂，血压作用

•枸杞炖兔肉：

原料：枸杞子30克，兔肉100克，姜10克，葱10克，盐5克

功效：《本草纲目》云“兔肉治消渴”，此菜肴有滋肾润肺，降低血糖的作用，适用于肝肾阴虚型糖尿病患者，作为佐食食用。

•绿豆南瓜汤

原料：绿豆50克老南瓜500克，食盐5克。

功效：生津益气，止渴祛暑作用，适用于夏季伤暑，心烦口渴，身热尿赤等症，糖尿病肺胃燥热，口渴多饮，善饥者，也宜选食。

•玉米须瘦肉汤：

原料: 玉米须30克瘦肉100克

功效：凉润补虚之功效，适用于一切糖尿病患者。

•黄芪黑豆汤

原料：黄芪30克黑豆60克

功效：益气滋阴止汗之功，适用于口渴汗多的患者。

•西瓜皮花粉方

原料：西瓜皮冬瓜皮各15克，天花粉12克。

功效：清热，祛湿，利水。用治糖尿病，尿浊症。

•蚕蛹汤

原料：带蛹蚕茧10个

功效：止渴，益肾。治消渴尿频之糖尿病。

新媒体编辑 季岩

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