二型糖尿病能吃稀饭吗(二型糖尿病能吃香蕉吗)

• 1、血糖高的人为什么不能喝粥？想要血糖长期平稳，应该怎么做？
• 2、糖尿病人能喝什么粥，不能喝什么粥，看完全明了
• 3、确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？不一定！建议：5种粥可以适量喝

血糖高的人为什么不能喝粥？想要血糖长期平稳，应该怎么做？

正常情况下，成年人空腹血糖参考范围值在3.9~6.1mmol/L（70-110mg/dL）之间，餐后血糖应＜7.8mmol/L，当抽血检查发现空腹血糖＞6.1mmol/L（110mg/dL）时，认为是血糖偏高，不适合再吃含糖量高的食物。但煮好的白米粥中并没有加糖，为什么说血糖高的人不能喝？

其实，不建议血糖高的人喝粥的原因主要在于淀粉含量多，会快速转化成葡萄糖。粥实际上是由米或者粮食所煮成的食物，米中本身就含有较多的淀粉，淀粉主要为葡萄糖分子聚合而成的多糖，经过长时间的高温熬制、精加工后，淀粉的糊化更有利于被人体快速吸收，并快速地转化成葡萄糖，致使血液中的葡萄糖水平进一步升高，长期下来会增加糖尿病的发生风险。

其次，血糖高的人，胰岛素分泌量往往不足，而胰岛素分泌不足便无法有效地调控体内的糖分，使组织充分吸收、利用葡萄糖，喝粥后，容易导致大量的葡萄糖沉积于血液里，再度升高血糖水平。

再者，粥具有消化快的特点，而血糖高的人又非常容易饿，会出现吃了很快又想吃的情况。所以，为了避免淀粉摄入过多，还是少喝粥为好，并非绝对地不能喝。

如果想要血糖长期平稳，平时就应该这样做：

1、做好饮食管理

虽然每个人血糖升高的程度不一样，采取的饮食方案会因此而不同，但总体而言，建议以谷类食物为主，保持低糖、低盐、低脂的饮食原则。推荐常吃鱼肉、鸡肉、鸡蛋、大豆、芹菜、白菜、莴苣、木耳、不含蔗糖的原味酸奶等食物，少吃烘烤、腌制、烟熏类的加工肉类食品。想吃水果时，可以在两餐时间适量吃些猕猴桃、柚子、青瓜、番茄等相对不容易导致血糖升高的水果。

炒菜做饭的时候，尽量少放油、盐，严格限制味精、酱油、蚝油等含盐量高的调味品，避免对血糖的控制造成影响。

文中提到的米、粥以及面粉、各种杂粮等，一般只需要根据自身情况，在相关营养师的指导下按需摄入即可。

2、适当增加运动

运动治疗也是控制血糖平稳不可分割的一部分，特别是对于伴肥胖的2型糖尿病患者而言，应该尽早在医生指导下进行合理的运动，一般建议每周完成2个半小时的中等强度运动。

3、合理使用药物

除了生活方式干预以外，药物治疗也极其重要，当血糖水平升高明显，一般治疗控制效果不佳的时候，就要考虑合理使用药物来进行降血糖治疗。切忌擅自用药，以防加重病情，带来不必要的副作用。

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糖尿病人能喝什么粥，不能喝什么粥，看完全明了

粥是我国日常生活中很常见的主食，这种用米等食材煮成的半流质食品，口味多变，深受大众的喜爱。但是糖友却不太敢喝粥，因为听说喝粥升糖快。

喝粥为什么血糖高

1.煮得太烂

粥通常是熬出来的，煮粥的这些富含淀粉的原料吸水后质地柔软，再加上长时间的熬煮，淀粉颗粒糊化，引起血糖快速升高。

2.食材精细

最常见粥为白米粥，其膳食纤维含量低，而缺乏这种能延缓餐后血糖升高速度的营养素，血糖自然升得快。

3.喝得太多

粥里面的米少，担心饿得快，每次会喝一大碗。

4.搭配不佳

粥往往被作为早餐，稀饭 油条这类搭配非常常见，两种都是主食，吃完自然血糖高。

其实，糖友想喝粥只要稍作改变，就能既享美味，血糖又稳。

糖友喝粥不升糖，记住这几句

1.尽量保证谷物完整

完整的全谷类食物，可以降低淀粉的糊化程度。

煮粥时尽量选择黑米、紫米、玉米粒、全燕麦片、荞麦、薏仁等完整谷物。

2.干稀搭配

喝粥的时候尽可能搭配其他食物一起进食，不要空腹喝粥，也避免一餐全是主食的情况。

3.不要喝熬煮的粥

煮粥的时间越长，淀粉的糊化越彻底。建议糖友用高压锅煮粥，气阀冒气后，再继续小火煮10分钟即可，保持豆类的完整性。

4.注意进餐顺序

《中国2型糖尿病膳食指南》中推荐“蔬菜-肉-主食”的进餐顺序，同样适用于喝粥。先吃蔬菜、再吃肉类食物，最后喝粥。

几款适合糖友的健康粥

黑米粥

特点：富含膳食纤维

黑米中含有的膳食纤维是大米的6.5倍。

玉米粥

特点：玉米富含叶黄素

叶黄素对眼底黄斑有保护作用，建议选择整颗玉米粒或者颗粒较大的玉米糁烹饪。

燕麦片粥

特点：有利于平稳血脂

建议选需要煮的燕麦颗粒，避免速食燕麦。

八宝粥

可选：大米、小米、红豆、绿豆、红枣、芸豆、薏米、糙米、葡萄干等

特点：满足食物多样性，营养丰富，同时口感微甜， 但富含膳食纤维，有利于控制餐后血糖。

肉蛋粥

可选：皮蛋瘦肉粥、鲜虾粥、鱼片粥、牛肉粥等

特点：补充蛋白质，口感鲜美

杂豆粥

可选：红豆、绿豆、杂豆、花豆等

特点：补充膳食纤维、维生素B、钾、镁等，均衡营养

菜粥

可选：油菜、菠菜、白菜、胡萝卜、香菇等

特点：增加膳食纤维的摄入，同时还可以补充胡萝卜素、维生素和矿物质

薯类粥

可选：山药、红薯、南瓜、芋头等富含淀粉的“蔬菜”

特点：能量密度较低，饱腹感较强

友情提示：

以上粥品虽然从理论上都适合糖友食用，但每个人的进食量和烹调方式以及搭配的食物不同，最终对血糖的影响也不尽相同。建议糖友在喝粥时，做好饮食记录和血糖监测。

糖友不宜喝的粥

1.白米粥

膳食纤维含量低，升糖较快。

2.杂粮米糊

打碎成粉的杂粮，在冲煮过程中，会被充分糊化，升糖迅速。

3.餐馆贩卖的粥

大多经过长时间熬煮，糊化反应明显，并且可能额外添加油、糖、盐。

4.加碱熬煮的粥

碱会破坏谷类食物中的维生素B族，同时加重糊化反应。

作者：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科

来源：糖尿病网

确诊糖尿病后，就不能喝粥了吗？不一定！建议：5种粥可以适量喝

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糖尿病患者听到“粥”这个词，可能会下意识地觉得不能喝。

一方面是“粥升糖快”的说法广泛流传，另一方面又担心控制不好血糖会加重病情。但其实，确诊糖尿病后，并不意味着和粥彻底绝缘。

选对了方法和种类，粥是可以适量喝的，甚至还能成为饮食中的一部分。

有些人可能会问：“不是说粥的升糖指数高吗？喝了血糖不就飙升了吗？”确实，普通白米粥因为蒸煮时间长，淀粉糊化程度高，消化吸收得特别快，容易让血糖迅速升高。

但粥并不全是白米粥。

如果换种食材、改变烹饪方式，粥也能喝得健康，对血糖的影响也会小得多。而且，糖尿病患者的饮食管理并不是完全禁止某种食物，而是要学会平衡和选择。

举个例子，家里的老人确诊后常常感到“吃饭没滋味”，尤其早晨和晚间，喝一碗热粥是习惯。

但如果完全禁止喝粥，可能会让人觉得束手束脚，影响生活质量。实际上，我们可以通过调整粥的食材和配比，让它既满足口感，又不至于对血糖造成太大波动。

首先，考虑粥的原材料。

传统的白米粥升糖快，但一些粗粮粥或杂粮粥升糖速度就慢多了，比如燕麦、藜麦、荞麦等富含膳食纤维的谷物。这些粗粮比白米消化得慢，能延缓血糖上升的速度。

比如，用燕麦和糙米搭配煮粥，不仅增加了饱腹感，还能补充矿物质和维生素。

其次，食材搭配很重要。单喝一碗白粥，血糖确实容易升高，但如果在粥里加点富含蛋白质或脂肪的食材，能有效减缓血糖上升的速度。

比如，加入鸡蛋、豆腐、瘦肉丝，或者在粥里放点无糖豆浆，都能降低整体升糖指数。

这是因为蛋白质和脂肪会让胃的排空速度变慢，糖分的吸收也会更缓。再说煮粥的时间。煮得越久的粥，淀粉糊化越彻底，血糖升得越快。

如果是糖尿病患者，煮粥时可以缩短烹饪时间，做成颗粒感更强的“稠粥”。

比如红豆薏米粥，煮到刚熟不烂，豆子和薏米还保留一定的颗粒感，比煮成软烂浓稠的粥更健康。其实，还有一个容易被忽略的细节，就是粥的温度。

很多人喜欢趁热吃粥，但温度过高的食物会刺激消化系统。

让食物消化得更快，也可能让血糖升得更快。稍微放凉一点再吃，血糖波动会减小。对于糖尿病患者来说，喝粥还有一个关键点是“量”的控制。

即便是低升糖指数的粥，如果一次喝太多，血糖还是会受影响。

建议每次控制在一小碗左右，同时搭配一些高纤维蔬菜，比如凉拌西兰花、生菜沙拉，或者吃点坚果，有助于平衡餐后血糖。

有人会问，哪些具体的粥适合糖尿病患者呢？这里推荐5种比较友好的选择：

燕麦粥：用纯燕麦粒（不是速溶燕麦）煮成的粥，富含膳食纤维，能延缓消化速度。燕麦还能帮助改善胰岛素敏感性，对糖尿病患者的血糖控制有益。

藜麦红豆粥：藜麦是蛋白质含量很高的谷物，升糖指数低，红豆则富含膳食纤维和矿物质。

两者搭配煮粥，不仅营养丰富，还有助于控制餐后血糖。荞麦山药粥：荞麦是一种低升糖指数的粗粮，山药则富含黏液蛋白，对胃肠道有保护作用。

二者结合，粥的口感更好，血糖也不会大幅波动。

薏米绿豆粥：薏米和绿豆都属于低升糖食材，绿豆还有清热解毒的作用，适合夏天食用。不过，这种粥要注意控制量，绿豆煮得太烂也会影响血糖。

南瓜小米粥：南瓜虽然甜，但升糖指数并不高，小米的膳食纤维含量也较高。

两者结合煮粥，既能满足味蕾，又对血糖比较友好。不过，需要提醒的是，并不是每个人都适合所有类型的粥。

糖尿病患者的血糖控制情况不一样，身体对食物的反应也不一样。

如果你是刚确诊的患者，可以在喝粥前后测试一下血糖，看看自己的血糖波动是否明显。如果喝了某种粥后血糖升高幅度大，那就需要调整食材或减少量。

糖尿病的饮食管理，其实并不是“完全拒绝”某种食物，而是要学会用科学的方法去选择和搭配。

喝粥也一样，只要注意食材的种类、烹饪方式和食用量，就能把粥变成健康的饮食之一。希望大家不必因为糖尿病而对粥“敬而远之”，而是用更灵活的方式找到适合自己的饮食平衡。

参考文献：

《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》. 中华医学会糖尿病学分会. 北京：人民卫生出版社.

王建华, 《糖尿病饮食管理》，北京大学出版社，2019年.

张惠兰, 《糖尿病患者的饮食误区》，中国健康教育杂志, 2020年第7期.

李宁, 《低血糖指数饮食与糖尿病管理》，中华糖尿病杂志，2021年第9期.

郑秀芳, 《膳食纤维对糖尿病患者的益处》，中国临床营养杂志, 2018年第3期.