糖尿病胰腺癌饮食食谱(胰腺癌糖尿病吃什么食物最好)

• 1、癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）
• 2、不要因为饮食，给胰腺癌患者的康复拖后腿，看看饮食原则和禁忌
• 3、抗胰腺癌的10种食物，分享给您，建议收藏！

癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）

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FROM 文馨

脉姐脉姐！

家里老人化疗后胃口不好，肉类稍有点油就不想吃，血糖高，喜欢喝粥，但又怕吃了升糖，现在给他做饭成了一件难事。

他这种情况平时饮食要注意什么？能介绍几个适合血糖高病人的菜谱吗？

TO 文馨，你好！

不少上年纪的癌症患友容易出现高血糖的问题，医生治疗起来特别谨慎，生怕因血糖高造成伤口不愈合或其他并发症，饮食方面也需要多加注意。

癌症患者合并高血糖可参考以下饮食原则：

• 均衡、定时定量、少食多餐，零食少量多次。
• 注意营养均衡，多吃高纤维食物（增加饱腹感），比如，蔬菜、水果、全麦面包、糙米。
• 选用健康的烹调方法，如蒸、煮、炖。
• 减少进食高脂肪的食物，比如，肥肉、油炸食物、蛋糕、椰浆。
• 能快速提升血糖的，以及含糖量、脂肪、淀粉含量高的食物要少吃，比如糖果，蜜饯、粥、粽子、土豆、芋头等。
• 减少以生粉（就是淀粉，属于多糖）勾芡肉类或豆腐等其他食物。
• 减少进食加工食物和腌制食物。
• 注意食物营养成分表中的脂肪、钠（或盐）和糖的含量，选择低脂、低钠和低糖的食物。

下面具体介绍一些适合血糖高的癌友们的食谱。

01

血糖高的癌友：肉食谱[1]

对糖尿病病友来说，鸡肉是一个很好的选择。所有的鸡肉都富含蛋白质，又是低脂肪，吃肉还扛饿，妥妥的！应列进糖尿病病友的健康饮食计划。

试试以下烹饪鸡肉的技巧，既营养、好吃，还能实现血糖平稳。

诀

窍

● 烹调前将鸡的皮、内脏都去掉。

● 尽可能用无骨鸡胸肉。脂肪含量低于鸡肉的其他部分。

● 烹饪鸡肉用橄榄油、菜籽油，不用黄油、猪油。

（黄油是牛奶中提炼出来的油脂，脂肪含量80%）

● 鸡肉切碎，可以做蔬菜鸡肉三明治、鸡肉沙拉（沙拉酱调制：橄榄油1勺，苹果醋两勺，生抽两勺、盐适量）。

● 不用高钠盐的酱和甜面酱等。

● 使用蔬菜、糙米、豆类、水果和低钠盐的食谱。

食

谱

● 香菇炖鸡

辅料：香菇，少量酱油，盐，姜片，大蒜腌制半小时。

鸡肉洗净，切块，香菇切好，放入鸡肉中，加上姜片，开始炖肉。快熟的时候加酱油和盐，鸡肉本身就有油脂，不用加食用油。

● 洋葱韭菜烤鸡

鸡肉切小块，用韭菜末、洋葱丁、大蒜碎一起腌制半小时，放入微波炉、空气炸锅烤熟。

2015年第97届美国内分泌学会上，德尔塔州立大学的研究人员表示，400及600毫克/公斤的洋葱提取物，可快速降低糖尿病大鼠的血糖水平（50%和35%，相比基准水平）。与抗糖尿病药物二甲双胍结合时，洋葱提取物可明显降低患糖尿病大鼠的血压及总胆固醇水平。

● 西葫芦炖鸡

西葫芦炖鸡，菜和肉放一锅炖，省时又营养。

把鸡腿的骨头和皮去掉，切成块，加入生姜丝、葱丝、油、蒜、盐，用手抓拌均匀腌制至少1小时。

用大火慢炖5分钟，转小火慢炖10分钟，直到鸡肉熟透开盖，倒入西葫芦块翻炒均匀炖软即可食用。

西葫芦是低碳水化合物蔬菜，代替淀粉类蔬菜和精制碳水化合物，有助于控制血糖水平。

这个菜简易好做，只是记得要留出1小时腌制鸡肉的时间，腌制过程可以去腥味和入味，有助于病友开胃。

02

血糖高癌友的一周食谱[2-6]

许多癌友知道要吃高热量高蛋白的食物，才有足够体力和免疫力去应付一连串的治疗。但如果还有糖尿病，就需要兼顾血糖的问题，该怎么吃，才有足够热量又不会快速升糖？

以下的食谱是专为血糖高的癌友准备的，既强调了蛋白质和各种营养成分的补充，同时又选择了品种丰富的低脂无糖的食物。

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早餐

低脂鱼肉蔬菜三明治

低脂牛奶中加全麦片

西红柿丁茄子卤面

全麦馒头

鸡蛋 金银卷

芹菜拌海带

西红柿鸡蛋三明治

低脂牛奶 蓝莓干 原味果仁

低脂无糖巧克力奶

加钙/无糖豆浆

豆浆(乳腺癌换牛奶)

加钙/无糖豆浆

加餐

苹果

草莓

樱桃

提子

菠萝

橙子

原味饼干

午餐

肉末鸡蛋米粉

西红柿牛肉饭

大虾面

清炖鸡肉（去皮）

荞麦米饭2两

冬瓜海鲜汤饭

紫薯饭

素炒青菜

虾皮圆白菜

鸡肉蔬菜沙拉

拌青笋

虾仁豆腐

蒜蓉炒油麦菜

素炒青菜

鸡丝豆芽

加餐

橙子

木瓜

无糖坚果酸奶

原味饼干

原味果仁

樱桃

提子

晚餐（三人份）

西兰花煮牛肉

蘑菇炖鸡

熘鸡片山药木耳

蒸肉饼

清蒸鲫鱼

蔬菜拌鱼柳

生菜香煎鸡胸肉

胡萝卜炒鸡蛋

炖牛肉

素炒茄丁西红柿

蒜拌莴笋

蒜蓉蒸鸡胸肉

蒸瘦肉饼

煎酿灯笼椒

山药木耳熘鸡片

肉末蒜茸茄子

肉炒四季豆

香菇鸡蛋

肉炒四季豆

肉末蒜茸茄子

蘑菇炒虾仁

藜麦白米饭

黑米白米饭

杂粮饭

紫米发稿

糙米饭

紫米白米饭

杂粮饭

癌症治疗期间，建议癌友每天食物摄入能量约2000kcal、蛋白质约87g，具体分量计算好后摄入。

希望这些信息对你有帮助。

祝你们健康的脉姐

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不要因为饮食，给胰腺癌患者的康复拖后腿，看看饮食原则和禁忌

随着我国居民生活水平的提高和饮食结构的改变，近年来胰腺癌的发病率呈现上升的趋势，并且有年轻化的倾向。得了胰腺癌，应该怎么饮食呢？

胰腺有内分泌和外分泌两种功能，也就有内分泌和外分泌两种细胞。这两种细胞都会发生癌变，来源自内分泌细胞的癌，叫神经内分泌癌，就是苹果公司总裁乔布斯得的那种癌，比较少见，多数情况下恶性程度比较低，病程比较长，治疗方式与常见的胰腺癌也有所不同。来自外分泌细胞的癌，就是我们常说的胰腺癌，是一种恶性程度比较高的肿瘤，多发生于中老年人，发达国家发病率高于发展中国家。

得了胰腺癌的患者，饮食上应该遵循什么原则：

1. 胰腺癌患者的食物选择因人而异，根据其身体情况、营养状况、食物本身的四气五味和归经（中医理论）、天时气候、地理环境、生活习惯等变化，实行“辨证择食”。选食配膳宜因病而异、因人而异、因地而异、因季而异、因治疗方法而异。

2. 注意一日三餐的规律性，不要盲目节食，不要经常吃零食。否则会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。饮食需要有规律，这是十分重要的一点，应尽量少吃零食。

3. 应该注意饮食中营养的搭配要均衡，不能挑食，少吃蛋白质和脂肪含量高的食物。膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜。要吃宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼。采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、熘、氽为主，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺过度分泌胰液。

4. 胰腺癌患者的饮食首先要选择富含营养、易消化、少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白、多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。

5. 胰腺癌患者适合吃富含各种维生素的食物，如莴苣、萝卜、胡萝卜、洋葱、大蒜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽等蔬菜和各种水果及海藻、海带、海蜇、海参等水产品。美国旧金山加州大学传染病学和生物统计学教授赫莉博士在研究中发现，每天吃6份以上蔬菜的人，比那些每天吃少于3份蔬菜的人，患胰腺癌的机会要低一半。每天吃5种以上水果，尤其是柑橘类水果，会降低28%的患胰腺癌风险。赫莉博士指出，不同的蔬菜在保护胰腺上的效果并不相同，吃的时候应有所选择。实验证明，洋葱和大蒜是保护胰腺功能力最强的蔬菜，可降低54%的患胰腺癌风险；豆类可降低49%；胡萝卜可降低44%；黄色蔬菜可降低41%；深色的绿叶蔬菜可降低37%。

6. 要避免暴饮暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。

7. 要少吃或限制吃肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食辣椒等辛辣刺激品，忌烟、酒。

8. 胰腺癌手术后的饮食，应增强患者营养为主。手术后饮食的选择可根据病人胃肠道功能恢复的情况，先采用流质，如牛奶、果汁、糖水等，逐步过渡到半流质、软食及普食。膳食中各类营养素的配比也从简单逐步过渡到全面。应常用补益气血、健脾和胃之食物，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

9. 胰腺癌手术后饮食应配合治疗方法进行。部分胰腺癌患者在放疗期间往往出现口干、咽痛、下咽困难等，可采用半流质饮食，主食如稀饭、红枣粥、面包、馄饨、面条等，配以营养丰富的肉、鱼、蛋、豆类、蔬菜，一天可吃1-2次点心，如牛奶冲蛋、菠菜肉末面片、藕粉等。化疗患者容易出现消化道反应，如恶心、呕吐、腹泻，有的还有肝肾功能损害，可采用少渣半流质饮食，也可以配以营养丰富的副食，不吃甜食、含有过多油腻、脂肪以及油煎的食物。烹调时少放调味料，两餐之间可饮用一些清凉而有营养的饮料，食物要尽量温而不烫。如伴有腹泻，要避免吃容易引起腹绞痛或胀气的食物。

胰腺癌患者的忌食食物

1. 忌坚硬、黏滞不易消化食物和韭菜、芹菜等粗糙纤维多，及对肠道刺激的食物，如粗粮、玉米、糯米等。

2. 忌暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质、糖也要适当控制。

3. 忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒等。

4. 忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、油炸食物、腊肉、熏鱼、熏肉、盐水鸭等。

5. 忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、核桃、葵花子、花生、芝麻、油酥点心、奶油、雪糕等。

6. 糖尿病患者更容易患胰腺癌，在饮食上要特别引起注意。胰腺癌治疗研究证明，糖尿病患者长期大量吸烟、高脂肪高动物蛋白饮食者，患胰腺癌的几率要大得多。

抗胰腺癌的10种食物，分享给您，建议收藏！

01#

河 蚌

抗胰腺癌的10种食物

约70%的胰腺癌患者表现为上腹部持续性或间断性胀痛，常在吃饭后1~2小时后加重，数小时后减轻。其中，胰头癌的疼痛位置偏于右上腹，胰体癌、胰尾癌的疼痛位置偏于左上腹，有时在脐周或全腹。胰头癌初期上腹痛剧烈，可放射至肩胛部；胰腺癌晚期，特别是胰体癌、胰尾癌，上腹痛常涉及腰背部。河蚌有缓解疼痛的功效，是胰腺癌癌痛患者的食疗佳品。

【相关人群】

√ 胰腺癌、肝癌、肺癌、黑色素瘤、白血病等患者食用河蚌可以增强免疫力，尤其适合伴有癌痛的患者食用。

√ 有口渴、发热、咳黄痰、便秘等热象表现及头晕眼花等肝肾阴虚表现的癌症患者，以及合并高血压、乙型肝炎的癌症患者，均适合食用河蚌。

02#

番 茄

抗胰腺癌的10种食物

部分胰腺癌患者以发热为首发症状就诊，在病程中也会出现口干、口苦或发热、便秘等热象表现；部分患者还会出现消化不良、食欲缺乏、恶心、呕吐等症状。番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，能改善以上症状，适合胰腺癌患者食用。

【相关人群】

√ 胰腺癌、前列腺癌、乳腺癌等患者食用番茄可以辅助抗癌。

√ 大多数癌症患者的血液处于高凝状态，易发生血栓，尤其适合食用番茄。

√ 胰腺癌患者发生肝转移或出现肝损伤时，更宜食用番茄。

√ 容易发生或已经发生骨转移的癌症患者及伴有高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的癌症患者，也适合食用番茄。

03#

卷心菜

抗胰腺癌的10种食物

大部分胰腺癌患者会出现上腹部持续性或间断性胀痛或上腹部剧烈疼痛，且时常涉及肩胛部、腰背部。另外，多数胰腺癌患者还伴有消化不良、食欲缺乏、恶心、呕吐等消化系统症状。卷心菜对于胰腺癌患者来说不仅能抗癌，还能缓解疼痛、改善消化系统症状，是很好的食疗佳品。

【相关人群】

√ 胰腺癌、胃癌、食管癌、膀胱癌、白血病等患者食用卷心菜可以增强免疫力、缓解疼痛、改善食欲等。

√ 合并胃肠道黏膜溃疡、肝胆系统炎症或胆结石、动脉粥样硬化、心脏局部缺血、糖尿病、肥胖等的癌症患者都可以从食用卷心菜中获益。

√ 伴有便秘、胀气的癌症患者，术后胃酸低的癌症患者，疾病晚期长期卧床的癌症患者，以及活动量少的癌症患者，食用卷心菜可以增进食欲、促进消化。

04#

绿豆芽

抗胰腺癌的10种食物

部分胰腺癌患者会出现上腹部胀满疼痛（甚至连及两侧胸胁部），或伴有恶心、呕吐、口干口苦却不想喝水，或伴有身体、眼睛、小便发黄，或伴有发热、大便不成形、排便不爽快、舌苔发黄且腻等症状。以上是典型的胰腺癌肝胆湿热证表现，治当清利湿热，绿豆芽正是解热毒、利湿热的食疗佳品。

【相关人群】

√ 中医辨证属湿热郁滞证或出现口干口苦、口腔溃疡、小便赤热、便秘、眼睛肿痛、食欲缺乏等症状时的各种肿瘤患者都适宜食用绿豆芽改善症状。

√ 血压偏高或血脂偏高或有冠心病的肿瘤患者也可常食绿豆芽。

√ 胰腺癌疼痛明显者，可以配合食用河蚌、卷心菜、佛手、山慈菇、黄瓜等食物；皮肤、眼睛发黄者，可以配合食用甘薯、茭白、荸荠、泥鳅、蛤蜊、田螺、螺蛳、金针菜等食物；发热、口渴等热象明显者，可以配合食用白菜、马齿苋、西瓜、黄瓜、茭白、绿豆、番茄、菱角、猕猴桃等食物；食欲缺乏者可以配合食用杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山楂糕等食物。

05#

魔 芋

抗胰腺癌的10种食物

大多数胰腺癌患者在腹部能摸到肿块，且伴有腹部疼痛，晚期转移患者的疼痛会加重。另外，近半数的胰腺癌患者会出现肝及胆囊肿大，或化疗时出现肝损伤而影响胆固醇代谢。魔芋不仅可以缩小肿块，还具有止痛、护肝等功效，非常适合胰腺癌患者食用。

【食用注意】

胰腺癌疼痛者可以配合食用河蚌、猪肚、卷心菜、马铃薯、黑木耳、南瓜等食物；肝功能损伤者可以配合食用猕猴桃、泥鳅、桑葚、黄花菜、蓟菜、香菇、蘑菇、刀豆等食物；食欲缺乏者可以配合食用山楂、柠檬、甘蔗汁、杏仁露、藕粉、玉米糊、大枣、莲子糊等食物；存在呕血或黑便者可以配合食用藕、马兰头、黑木耳、大枣、乌贼鱼、葡萄、胡萝卜等食物。

06#

马兰头

抗胰腺癌的10种食物

多数胰腺癌患者有持续性或间歇性的低热。少数胰腺癌患者可因肿瘤侵犯胃、十二指肠而发生呕血或黑便。晚期胰腺癌患者出现腹膜转移时会出现腹水，白蛋白过低或肿瘤局部有压迫时还会出现水肿。马兰头是有上述症状的胰腺癌患者的食疗佳品。

【相关人群】

√ 胰腺癌出血、肺癌咳血、鼻咽癌出血、胃癌吐血、肠癌便血等患者食用马兰头可以凉血止血。有低热及胸腔积液、腹水、四肢水肿等症状的癌症患者也适合食用马兰头。

√ 胰腺癌患者出现低热时还可以食用芹菜、白菜、马齿苋、苦瓜、黄瓜、西瓜、甘蔗、河蚌、番茄、菱角等清热食物；出现呕血或便血时还可以食用百合、黑木耳、藕、马兰头、茄子、槐花、马齿苋、黄花菜、芹菜、鱼鳔、墨鱼、石榴等止血食物；有胸腔积液、腹水或四肢水肿时还可以食用茼蒿、荠菜、苜蓿、金针菜、莴苣、冬瓜、薏苡仁、赤小豆等利水食物。

√ 伴有高血压及动脉粥样硬化的癌症患者也可以常吃马兰头。

07#

薜荔果

抗胰腺癌的10种食物

腹痛常常是胰腺癌患者的首发症状，少数胰腺癌患者可因肿瘤侵犯胃、十二指肠而发生呕血或黑便；约90%的胰头癌患者在病程中会出现黄疸；晚期胰腺癌患者的肾脏会受损；多数胰腺癌患者有持续性或间歇性的低热。薜荔果对胰腺癌患者的以上症状都有一定的辅助治疗作用。

【相关人群】

√ 胰腺癌患者食用薜荔果可以辅助抗癌，有发热、疼痛、出血、水肿、肾虚等表现的胰腺癌患者尤其适合食用薜荔果。

√ 薜荔果鲜果切开后煮水服用有一定的止痛功效。

√ 胰腺癌体虚者食用薜荔果 猪肉或猪蹄，可以健脾养血；薜荔果凉粉具有清热凉血、生津止渴的功效，可以改善口干、发热等症状。

√ 胰腺癌疼痛者还可以食用河蚌、猪肚、卷心菜、魔芋、土豆、黑木耳、南瓜等食物；出现低热时还可以食用芹菜、白菜、马齿苋、苦瓜、黄瓜、西瓜、甘蔗、河蚌、番茄、菱角等食物；出现呕血或便血时还可以食用百合、黑木耳、藕、马兰头、茄子、槐花、马齿苋、黄花菜、芹菜、鱼鳔、墨鱼、石榴等食物；肾虚者还可以食用枸杞子、黑芝麻、黄精、黑木耳等食物。

08#

余甘子

抗胰腺癌的10种食物

胰腺癌患者在病程中会出现不同程度的各种消化道症状，最常见的是食欲缺乏和消化不良，可能与肿瘤压迫使得帮助消化食物的胆汁和胰液等不能进入肠道有关。另外，胰腺癌患者也常会出现恶心、呕吐、腹胀等症状。余甘子具有很好的健胃消食、化气止呕功效，不仅可以缓解以上症状，对出现发热、出血、口渴等症状的胰腺癌患者也是食疗佳品。

【相关人群】

√ 各种癌症患者食用余甘子可以增强免疫力。

√ 出现食欲缺乏、消化不良、恶心、呕血、腹泻等各种消化道症状以及发热、口干等热盛津伤症状的癌症患者也适合食用余甘子。

√ 胰腺癌患者易发生肝脏转移，化疗期间也易出现肝功能损伤，常食余甘子可以保肝。

√ 胰腺癌消化不良者还可以食用猴头菇、鸡肫、猪肚、银鱼、猕猴桃、草莓、菠萝等食物。

09#

乌 梅

抗胰腺癌的10种食物

胰腺癌患者因为胰腺的外分泌功能不全，可能会出现腹泻，晚期患者甚至会出现脂肪泻（粪便量及次数增多，粪便色淡、臭味重、呈灰白色，含有脂肪且能漂浮于水面）。此外，胰腺癌患者接受吉西他滨、伊立替康等化疗药物治疗时也可能会出现腹泻，以及恶心、呕吐、食欲缺乏等副作用。乌梅正是涩肠止泻、止呕、增进食欲的食疗佳品。

【相关人群】

√ 各种癌症患者出现腹泻、便血、尿血、食欲缺乏、消化不良、呕吐、虚热所致咽干口渴、胃酸缺乏等症状时，食用乌梅可以增强免疫力、改善临床症状。

√ 有高热、咳痰量多、饮食积滞、气滞胀痛等实邪者忌服乌梅。

10#

四季豆

抗胰腺癌的10种食物

胰腺癌患者因为肿瘤压迫使得帮助消化食物的胆汁和胰液等不能进入肠道，病程中会出现不同程度的各种消化道症状，最常见的是食欲缺乏和消化不良。胰腺癌患者晚期恶病质时，脾胃虚弱的症状会更加明显。另外，晚期胰腺癌患者出现腹膜转移时会出现腹水，白蛋白过低或肿瘤局部有压迫时还会出现水肿。四季豆可以改善胰腺癌患者的上述症状。

【相关人群】

√ 胰腺癌、食管癌、肝癌及白血病等患者食用四季豆可以增加免疫力。

√ 有食欲缺乏、消化不良、腹泻、口腻、四肢水肿等辨证属脾虚湿停证及出现胸腔积液、腹水、四肢水肿等症状的癌症者，食用四季豆可以改善症状。胰腺癌患者出现腹水或四肢水肿者还可以食用茯苓、荠菜、苜蓿、金针菜、莴苣、冬瓜、鲫鱼、赤小豆、薏苡仁等食物以加强利水渗湿作用。

√ 癌症患者放化疗期间常吃四季豆可以预防白细胞减少、贫血等骨髓抑制，防治便秘及血脂、血压升高等；还可以食用银耳、红枣、阿胶、马齿苋、甲鱼、鳝鱼、墨鱼、鸽子、胡萝卜、黄豆、枸杞子、黄芪等食物。