二型糖尿病能吃玉米吗(二型糖尿病能吃栗子吗)

• 1、有糖尿病的人还能吃甜玉米吗？尽量用2种吃法，不影响餐后血糖
• 2、王维：异种移植的探路者
• 3、2型糖尿病患者饮食如何选择？多吃4类食物

有糖尿病的人还能吃甜玉米吗？尽量用2种吃法，不影响餐后血糖

近期，大批玉米开始新鲜上市，价格便宜口感俱佳，可大多数超市进购时都是甜玉米。家里有糖尿病的人群往往会担心，血糖高还能不能吃甜玉米了？总是心有余悸。

其实，玉米有益成分较多，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族、维生素E、镁、钙、钾、磷、人体所需氨基酸等成分，广泛分布在我国、美国等多个国家，可供全世界人民选择的粮食作物之一。

根据《中国营养成分表》得知，每百克甜玉米中热量为107千卡、含蛋白质3.3g、碳水化合物17.8g、膳食纤维4.7g、维生素A18微克、维生素C5.4g、钾269mg。而每百克大米中热量为110千卡，还有少部分蛋白质，剩下都是淀粉。

从主食上比较，甜玉米的营养价值要更胜一筹。另外，很多糖尿病患者都担心的血糖生成指数，甜玉米还属于中血糖生成指数食物，综合考虑，糖尿病患者是可以吃玉米的，但尽量用这几种吃法，做到不影响餐后血糖。

糖尿病患者吃甜玉米一定要吃干净：有的人吃玉米只是啃几下就不吃了，剩下的玉米还有很多玉米外皮、胚芽，浪费简直太可惜。

尤其是玉米胚芽，其中富含人体所需的维生素E、不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸），不仅是天然的抗氧化剂，还有保护心脑血管疾病、延缓衰老的好处。希望糖尿病患者在吃甜玉米时，不怕干净的过分，就怕不吃干净。

糖尿病患者更适合把玉米当部分主食来吃：可能很多人患上糖尿病之后，都会担心吃起来“甜”的食物，但并非所有食物口感甜都意味着热量高，就拿甜玉米和品种不同的糯玉米来说，甜玉米水分含量高，和糯性玉米相比，属于直链淀粉的它，水解速度较慢，从而延缓餐后血糖上升水平。

而糯玉米属于支链淀粉，水解速度较快，更容易给糖尿病患者带来餐后血糖上升的危险。所以，甜玉米要比糯玉米更适合糖尿病患者，这点就已经推翻了不能吃“甜”的理论。

此外，在水果中容易被糖尿病患者舍弃的西瓜、草莓、水蜜桃、葡萄、甜瓜虽然吃起来甜，但实际上甜度很少，一般都在9%以下，适量吃不会影响餐后血糖水平。

各位朋友，你认为糖尿病患者可以吃甜玉米吗？不妨在下方评论中留言，分享你的感受。

王维：异种移植的探路者

光明日报

36岁的马小军(化名)身患Ⅰ型糖尿病，吃一根玉米都会血糖超标，每天需要靠大剂量注射胰岛素来降低血糖。在中南大学湘雅三医院接受了猪胰岛移植后，马小军的胰岛素注射量减少了80%，生活恢复正常，还能外出工作。

“轻松地活着多好!”马小军说，这一切都得感谢王维教授。

王维是湘雅三医院的一名放射科医生，长期的临床经验让他知道：糖尿病给患者带来的痛苦，常人难以想象。其中Ⅰ型糖尿病最为棘手。由于血糖不稳定损伤血管，会导致各种危及生命的并发症。

人类供体移植胰岛是最可能治愈糖尿病的手段之一。然而，人供体的极度短缺令这一可能变得越来越渺茫。

能否采用介入的方法，用人以外的动物胰岛细胞移植治疗糖尿病？世界各国医学科学家逐渐将焦点转移到动物特别是猪的身上。研究表明，猪胰岛素分子中仅有一个氨基酸与人胰岛素不同，这使得猪胰岛异种移植成了目前国际公认的最有可能治愈糖尿病，且能大规模推广应用的希望所在。

1995年，王维毅然决定转向异种移植研究。这一年，湘雅三医院支持王维10万元的科研经费，启动胰岛移植的前期研究，并建立胰岛移植实验室。从此，王维开始潜心于猪胰岛移植治疗糖尿病的研究，课题组也由此跻身于国际上最先开展相关研究的学术团队之一。

通过4年攻关，王维的团队实现了经肝动脉肝内移植猪胰岛细胞治疗糖尿病的突破。经原卫生部批准，2000年至2004年的4年间，王维团队共完成了22例“猪—人”胰岛移植的糖尿病患者临床试验，取得了明显的治疗效果。结果显示：其中20例患者的胰岛素使用量减少了30%以上，属“有效”；20例中的6例减少了50%以上，达“显著疗效”；其中1人脱离胰岛素达一周之久，为“暂时治愈”。

2005年，王维团队又实现了创立更加安全的肝动脉移植取代门静脉植入法、发现不同人种抗排斥治疗中副作用有明显差异、探索异种与同种胰岛移植中不同的抗排斥治疗方法三项重大突破。同年5月，在瑞士日内瓦召开的第9届国际胰腺胰岛移植协会年会上，王维做的关于猪胰岛细胞移植治疗Ⅰ型糖尿病的临床研究报告受到高度评价。8月，曾任诺贝尔生理医学奖评委会主席的卡尔·格罗斯教授在来信中称赞王维做了“先驱性的工作”。

光环的背后有太多的艰辛和汗水。为寻找最适宜的供体猪种源，王维北上青藏高原，南下海南岛，到十几个省区的偏远乡村筛查了几十类猪源。几年内，王维行程数万里，采集并研究了11个我国独有的纯种猪种，从其中筛选出最适合移植用的猪源，并在湖南省建立了两个初具规模的猪源基地。

2012年年底，王维团队在长沙建成了全球第二家医用级(DPF)供体猪培育中心。2013年，异种胰岛移植临床研究通过了政府主管部门的批准，2016年通过了湖南省卫生计生委组织专家对治疗疗效的中期评审，2017年通过了湖南省卫生计生委组织专家对治疗疗效的终期评审。这意味着，异种移植终于可以进入临床，惠及千万普通患者。

随着科研难题一一解决，更大的难题出现在王维面前，那就是规范。科学家的良知和责任感时时提醒着王维：异种移植是一个重大课题，并具有极大商机，如果没有统一严格的国际规范，是十分危险的，也有悖科研的初衷。

2006年年初，王维开始了由异种移植单纯的技术和理论研究向建立国际规范化异种移植临床前研究的相关研究转型创新，在国内率先开展了制定异种移植规范的调查工作。2008年11月，“全球异种移植临床研究规范国际研讨会”在湘雅三医院举行，制定了全球异种移植纲领性文件《长沙宣言》，国际医学临床规范第一次被烙上“中国印”。

2018年12月，第三届世界卫生组织全球异种移植临床研究规范研讨会在湖南长沙举行，这次长沙会议形成了《2018长沙宣言》。以王维为代表的中国专家在异种移植领域对《长沙宣言》的实施经验和创新研究结果对《2018长沙宣言》的制定发挥了十分重要的作用。

王维说：“我希望，将来异种移植不单是以猪胰岛细胞根治糖尿病，而是工业化、标准化生产移植用器官，实现肾脏、心脏这样的大型器官移植，使之成为人类众多恶性疾病的终极解决方案。”(记者 龙军 禹爱华)

2型糖尿病患者饮食如何选择？多吃4类食物

饮食对糖尿病患者来说是一个影响很大的因素，因此食物选择是至关重要的，也是很有讲究的，通过长期的正确的膳食饮食，可以帮助糖尿病患者缓解病情，那么2型糖尿病的饮食应该如何选择呢？

注意三要三不要

2型糖尿病人饮食“三要”是指——五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

2型糖尿病人日常饮食“三不要”———不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

2型糖尿病患者饮食具体应该怎么选择？

碳水化合物

目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。谷类是日常生活中热能的主要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。

食物纤维

流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。

蛋白质

糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。

维生素和无机盐

凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素B族较多。新鲜蔬菜含维生素C较多，应注意补充。