糖尿病吃的燕麦麸皮(糖尿病吃的燕麦粥做法)

• 1、这种粗粮产品冲泡就能吃，升糖还慢，你可能没吃过……
• 2、这种粗粮产品冲泡就能吃，升糖还慢，你可能没吃过……
• 3、燕麦麸皮，常吃对身体有5个好处，一天吃多少合适？请注意3点

这种粗粮产品冲泡就能吃，升糖还慢，你可能没吃过……

人们平时吃的比较多的主食就是，馒头和大米等，对于血糖高的人或快要血糖高的人，容易造成血糖快速升高。

什么是高升糖指数（GI）？即人在食用以后，血糖会迅速升高，容易犯困，并且随着血糖快速降低后，饥饿感也更容易到来。

那么，有没有方便冲泡，且具有全谷物营养，升糖指数又低的选择呢？当然有！答案就是生长在雪原上的一种蒙北燕麦的麸皮。

1、燕麦里的优质营养 β－葡聚糖

燕麦被视为营养食品的一大原因，是由于富含β－葡聚糖。β－葡聚糖是一种高粘性，可溶解的食物纤维。β－葡聚糖能改善胰岛素抵抗和血脂紊乱、预防高血压和肥胖症。

1.调节血脂

研究分析发现，每日摄入3.5g以上的β－葡聚糖，持续三周以上可以明显地减少体内“不良胆固醇”（LDL－C）含量。

2.调节血糖

一份包含538个对象，共103项的对照试验发现：在高糖膳食中，通过加入蒙北燕麦麸皮及其浓缩物等的方式，可以有效地抑制高糖饮食餐后的血糖反应，葡萄糖的曲线面积减少23％，峰值减少28％，而胰岛素曲线下面积减少22％，峰值减少24％。

但要知道，这种作用是建立在对燕麦中的β－葡聚糖进行提取浓缩后的，与直接食用燕麦麸皮的功效会略有差异，效果主要与β－葡聚糖的含量相关。

3.β－葡聚糖占比

根据欧洲食品安全局的评估，每30g可利用碳水化合物里掺入4g燕麦β－葡聚糖可以显著降低餐后血糖反应。

而燕麦中每克β－葡聚糖伴随着13g可利用碳水化合物，这个比例还达不到显著降低餐后血糖反应的程度，而且吃燕麦产品对葡萄糖和胰岛素反应的影响在很大程度上受到烹饪和加工方式的影响。

2、提高β－葡聚糖 加燕麦麸皮

什么是燕麦麸皮？其实就是在燕麦粒上面的一层薄薄的表皮。

全谷物之所以比精制谷物更具健康营养价值，其原因在于精制谷物去掉了麸皮等。

图片来源：《中国居民膳食指南》（2022）

纯粹的蒙北燕麦麸皮中的矿物质、维生素、膳食纤维等都要比普通的食物多得多，里面中超过70％的β－葡聚糖是存在于燕麦麸皮中的。

此外，燕麦麸皮也含有丰富的多酚类抗氧化剂。

3、少量添加也能实现效果

实际上，只需要添加少量的蒙北燕麦麸皮，就能见效。

研究表明，只要在27g速食燕麦（成年人一餐的食量）中加入5.9g麦麸，就可以使餐后血糖曲线下面积减少20％。如果想要把餐后血糖峰值降低20％，只需要加1.5g蒙北燕麦麸皮就能达到。

此外，蒙北燕麦麸皮也很百搭，可以与燕麦片搭配食用，在大米、馒头、面包等主食中加入少量，也能实现显著降低升糖指数，增加营养价值的作用。

4、特殊人群也可以吃

如果是有糖尿病或高血糖的人，蒙北燕麦麸皮可以帮助他们控制血糖。

一份研究显示，两种市场上出售的麦麸制品能明显地降低2型糖尿病人的餐后血糖反应。

另一项针对112名妊娠糖尿病妇女的随机对照试验表明，干预组每日摄入30g燕麦麸皮（分别在午餐和晚餐中各吃一半），在试验开始后2周和4周进行检测，结果表明，与对照组相比，干预组的平均空腹血糖和餐后2小时血糖有明显降低。

5、温馨提示

当涉及燕麦麸皮的摄入时，有一些科学性的注意事项需要牢记。燕麦麸皮因其高含量的膳食纤维而备受推崇，但摄入过量可能会引发腹胀等问题。

为了避免不适，有几点建议：

1.逐步适应：在饮食中逐渐引入燕麦麸皮是个明智的做法。这有助于肠道逐渐适应膳食纤维的增加，开始可以少量食用，减少不适的可能性。

2.谨慎挑选：市场上存在鱼龙混杂的添加燕麦麸皮，有的添加制作燕麦片剩下的下脚料麸皮。这样的麸皮膳食纤维含量很低，一般在12－22％之间，里面也含一定的杂质，吃起来有些拉嗓子。慎重挑选蒙北100％天然燕麦麸皮，这样的麸皮膳食纤维含量高达35％以上，膳食纤维含量越高，β－葡聚糖越高才有效果。

3.保持水分摄入：膳食纤维需要足够的水分来顺利通过消化道，保持充足的水分摄入可以减轻腹胀和不适。

（推广）

这种粗粮产品冲泡就能吃，升糖还慢，你可能没吃过……

人们平时吃的比较多的主食就是，馒头和大米等，对于血糖高的人或快要血糖高的人，容易造成血糖快速升高。

什么是高升糖指数（GI）？即人在食用以后，血糖会迅速升高，容易犯困，并且随着血糖快速降低后，饥饿感也更容易到来。

那么，有没有方便冲泡，且具有全谷物营养，升糖指数又低的选择呢？当然有！答案就是在蒙北雪原上生长的一种燕麦的麸皮。

燕麦里的优质营养β-葡聚糖

燕麦被视为营养食品的一大原因，是由于富含β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种高粘性，可溶解的食物纤维。β-葡聚糖能改善胰岛素抵抗和血脂紊乱、预防高血压和肥胖症。

1.调节血脂

研究分析发现，每日摄入3.5g以上的β-葡聚糖，持续三周以上可以明显地减少体内“不良胆固醇”（LDL-C）含量。

2.调节血糖

一份包含538个对象，共103项的对照试验发现：在高糖膳食中，通过加入蒙北燕麦麸皮及其浓缩物等的方式，可以有效地抑制高糖饮食餐后的血糖反应，葡萄糖的曲线面积减少23%，峰值减少28%，而胰岛素曲线下面积减少22%，峰值减少24%。

但要知道，这种作用是建立在对燕麦中的β-葡聚糖进行提取浓缩后的，与直接食用燕麦麸皮的功效会略有差异，效果主要与β-葡聚糖的含量相关。

3.β-葡聚糖占比

根据欧洲食品安全局的评估，每30g可利用碳水化合物里掺入4g燕麦β-葡聚糖可以显著降低餐后血糖反应。

而燕麦中每克β-葡聚糖伴随着13g可利用碳水化合物，这个比例还达不到显著降低餐后血糖反应的程度，而且吃燕麦产品对葡萄糖和胰岛素反应的影响在很大程度上受到烹饪和加工方式的影响。

提高β-葡聚糖加燕麦麸皮

什么是燕麦麸皮？其实就是在燕麦粒上面的一层薄薄的表皮。

全谷物之所以比精制谷物更具健康营养价值，其原因在于精制谷物去掉了麸皮等。

图片来源：《中国居民膳食指南》（2022）

纯粹的蒙北燕麦麸皮中的矿物质、维生素、膳食纤维等都要比普通的食物多得多，里面中超过70%的β-葡聚糖是存在于燕麦麸皮中的。

此外，燕麦麸皮也含有丰富的多酚类抗氧化剂。

少量添加也能实现效果

实际上，只需要添加少量的蒙北燕麦麸皮，就能见效。

研究表明，只要在27g速食燕麦（成年人一餐的食量）中加入5.9g麦麸，就可以使餐后血糖曲线下面积减少20%。如果想要把餐后血糖峰值降低20%，只需要加1.5g蒙北燕麦麸皮就能达到。

此外，蒙北燕麦麸皮也很百搭，可以与燕麦片搭配食用，在大米、馒头、面包等主食中加入少量，也能实现显著降低升糖指数，增加营养价值的作用。

特殊人群也可以吃

如果是有糖尿病或高血糖的人，蒙北燕麦麸皮可以帮助他们控制血糖。

一份研究显示，两种市场上出售的麦麸制品能明显地降低2型糖尿病人的餐后血糖反应。

另一项针对112名妊娠糖尿病妇女的随机对照试验表明，干预组每日摄入30g燕麦麸皮（分别在午餐和晚餐中各吃一半），在试验开始后2周和4周进行检测，结果表明，与对照组相比，干预组的平均空腹血糖和餐后2小时血糖有明显降低。

温馨提示

当涉及燕麦麸皮的摄入时，有一些科学性的注意事项需要牢记。燕麦麸皮因其高含量的膳食纤维而备受推崇，但摄入过量可能会引发腹胀等问题。

为了避免不适，有几点建议：

1.逐步适应：在饮食中逐渐引入燕麦麸皮是个明智的做法。这有助于肠道逐渐适应膳食纤维的增加，开始可以少量食用，减少不适的可能性。

2.谨慎挑选：市场上存在鱼龙混杂的添加燕麦麸皮，有的添加制作燕麦片剩下的下脚料麸皮。这样的麸皮膳食纤维含量很低，一般在12-22%之间，里面也含一定的杂质，吃起来有些拉嗓子。慎重挑选蒙北100%天然燕麦麸皮，这样的麸皮膳食纤维含量高达35%以上，膳食纤维含量越高，β-葡聚糖越高才有效果。

3.保持水分摄入：膳食纤维需要足够的水分来顺利通过消化道，保持充足的水分摄入可以减轻腹胀和不适。

来源：新华网客户端

燕麦麸皮，常吃对身体有5个好处，一天吃多少合适？请注意3点

燕麦麸皮，这一看似普通的食材，实际上蕴含着丰富的营养价值和健康益处。近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，燕麦麸皮也逐渐成为了许多家庭餐桌上的常客。那么，常吃燕麦麸皮究竟有哪些好处呢？一天吃多少才合适呢？在使用过程中又需要注意哪些事项呢？下面，我们就来一一探讨。

一、燕麦麸皮的五大健康益处1. 丰富的膳食纤维，促进消化健康

燕麦麸皮中含有大量的膳食纤维，这些纤维能够帮助增加食物在肠道中的体积，促进肠道蠕动，从而缓解便秘问题。同时，膳食纤维还能帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

2. 富含多种维生素和矿物质，增强免疫力

燕麦麸皮中含有丰富的维生素B族、维生素E以及多种矿物质，如铁、锌、钙等。这些营养素对于维持人体正常生理功能、增强免疫力都起着重要作用。3. 低热量、低脂肪，有助于控制体重

燕麦麸皮具有低热量、低脂肪的特点，因此非常适合那些希望控制体重的人群。将其作为早餐或晚餐的一部分，既能满足饱腹感，又不用担心摄入过多热量。

4. 富含抗氧化物质，延缓衰老

燕麦麸皮中含有一种名为β-葡聚糖的抗氧化物质，这种物质能够帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老，从而起到抗衰老的作用。5. 有助于控制血糖波动

燕麦麸皮中的膳食纤维能够延缓食物在胃肠道中的消化和吸收速度，从而降低血糖波动。这对于糖尿病患者来说尤为有益。

二、一天吃多少燕麦麸皮合适？虽然燕麦麸皮具有诸多健康益处，但并不意味着我们可以无限制地食用。一般来说，每天摄入30-50克的燕麦麸皮是比较合适的。这个量既能满足人体对膳食纤维和其他营养素的需求，又不会对胃肠道造成过大的负担。当然，具体的摄入量还应根据个人的身体状况、饮食习惯以及营养需求进行调整。

三、食用燕麦麸皮需要注意的三点1. 适量饮水

燕麦麸皮具有较强的吸水性，因此在食用过程中应确保摄入足够的水分。否则，可能会导致肠道干燥、便秘等问题。建议在食用燕麦麸皮的同时，多喝水或搭配一些富含水分的水果和蔬菜。2. 避免过量

虽然燕麦麸皮具有诸多好处，但过量食用也可能导致一些不适症状。如腹胀、腹泻等。因此，在使用过程中应控制摄入量，避免一次性食用过多。

3. 注意搭配

燕麦麸皮可以作为早餐、晚餐或零食的一部分，但在搭配其他食材时也要注意营养均衡。建议将其与牛奶、酸奶、水果等食物搭配食用，以增加营养摄入的多样性。总之，燕麦麸皮作为一种营养丰富、健康有益的食材，适当食用确实能够为我们带来诸多好处。但在享受其美味的同时，也要注意控制摄入量和注意搭配，以确保身体健康。