糖尿病能吃海虹吗(糖尿病吃海虹可以吃多少个)

• 1、“糖友”按我说的做，火锅越吃越欢乐
• 2、这到底是什么绝色大米？！红米中的爱马仕，老广都爱吃
• 3、官方提醒：近期不要买、不要吃海虹等贝类海鲜！检查发现毒素超标

“糖友”按我说的做，火锅越吃越欢乐

“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”“熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴。”从古至今，火锅都是冬天首选的暖身美食。

无论是朋友聚会，还是家庭聚餐，寒冷的冬日，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！但是患有糖尿病或者血糖偏高的人群就会有这样的顾虑了：“糖尿病患者或者血糖偏高人群到底能不能吃火锅呢？”

首先给你们吃颗定心丸：糖尿病患者或者血糖偏高人群都是可以吃火锅的！

但是，一定不能够毫无节制、毫无章法地随性而食。“糖友们”想吃得又健康又欢乐，赶快听我说！我翻阅了无数的典籍、浏览了N多专家对于糖尿病人吃火锅都有哪些注意事项的N多视频，熬了七天七夜，给“糖友们”整理出一份《欢乐火锅飨食大法之火锅吃到饱血糖不超标秘籍》，总之就是很厉害！

说到火锅，我们不得不分析下火锅的三大构成：锅底、涮品、蘸料。

火锅一般分为以下几大类：

以四川火锅和重庆火锅为代表，你们知道的“海底捞、鼎汇丰、贤合庄等等……”都是这一支的~招牌麻辣锅以麻辣锅为主，必须重油熬煮，四川话说“没得牛油不得香嘛？”是撒！所以重油麻辣的口味非常受欢迎~

加上麻辣火锅最正宗的吃法是配油碟，用蚝油和蒜泥调过的香油料，蘸一下滚在肉上油汪汪滴~香则香矣，但太不健康喽！

建议：糖友不要吃，推荐指数：零颗星！

用铜火锅涮肉是正宗的北京涮法，也是火锅界历史最悠久的一支。最早要追溯到西汉时期，距今已有两千多年了。

铜锅涮肉讲求一个鲜嫩，锅底一般用清水，讲究的加一些海鲜：螃蟹、干贝、虾仁、海虹干等等……涮品有肉有菜。肉类首选，当然是手切鲜羊肉。手切鲜羊肉对刀工的要求极高，正所谓：刀要快、手要稳。切出来的肉需断面整齐，二分肥八分瘦，可长不可厚，均匀且薄透。所以不要以为火锅就不带厨艺了，大师傅的刀工一盘手切羊肉足见功底。羊肉本就鲜嫩，汤沸下锅，筷子头夹着涮，一分钟即可，鱼羊为鲜，入口即化。菜品以大白菜、茼蒿、酸菜、冻豆腐为主，基本都是北方冬季常见的涮品。尤其是大白菜，最好选带梆的白菜，就着羊肉片的涮汤煮，白菜也能吃出鲜甜~

铜锅涮肉的蘸料一般是麻酱料，纯芝麻酱泻开，加豆腐乳、韭菜花调制。芝麻酱与芝麻油异曲同工，豆腐乳和韭菜花高盐，且都经过腌制，都会含有一定量的亚硝酸盐，对人体不利。

建议：糖友可以选择老北京涮肉，但少涮肉，多吃菜。白菜茼蒿可劲造。至于蘸料，还是不蘸为妙~WHAT ！？

你是不是也觉得没有蘸料的火锅是没有灵魂滴？那作为一枚资深吃货，我教你一个健康美味的万能蘸料可好？篇末自行领取。

除了以上两种比较常见的火锅，还有很多极具地域特色的火锅吃法，像海南的椰子鸡锅、云南的菌汤火锅、潮汕的鲜牛锅、粤式的打边炉、澳门的豆捞等等。

海南的椰子鸡锅，以椰汁为汤，清甜可口，鸡肉下到锅里，充分吸收了椰子的香味。

云南的菌汤火锅以本地特产的七种以上的名贵菌类做锅底，有滋补的功效。

潮汕的鲜牛锅，主要就是涮牛肉。牛肉选自不同部位，其口感也不尽相同。最健康的选法就是选瘦且嫩的部位，比如上脑和小黄瓜条。但不管肥瘦，肉类还是不要吃得过多，不好消化哦~

粤式的打边炉，秉承了粤式惯有的滋补汤底。广东人喜欢煲汤，他们的火锅也渗透着滋补汤锅的风格。不过但凡是补的都少吃，营养过剩是糖友们的大忌。

澳门的豆捞，是捞金、捞银、捞福气等等，概括成“都捞”的谐音，主要捞捞海鲜啦~还算健康，但海鲜属性寒凉、嘌呤寒凉也较高，吃可以，但不可过量哦。

除了我们祖国盛产的火锅以外，世界之大，还有不少异域风格的火锅品种：泰国的咖喱锅、日本的寿喜锅、韩国的泡菜锅、瑞士的奶酪锅……

我总结出一种原则，貌似越冷的地方出品的火锅热量越高，涮锅要谨慎，切记暴饮暴食。不管是哪国、哪里的火锅，涮品参照以上的分析即可，让你火锅吃到好吃饱，无惧血糖升高！

低卡好吃健康的万能蘸料奉上，拿走不谢！

独门秘方：蒜泥一勺、香菜1勺、小香葱1勺、蚝油1勺、酱油半勺、熟芝麻18粒，水3-5勺，搅匀即可。然后，候尝尝咸淡，最后再淋几滴香油。爱吃酸的加一勺镇江香醋，爱吃辣的……尽量克制，别吃！完成~

最后还要说一句，糖尿病的控制和治疗最主要的就是要做好日常的健康检测，对自己的各项健康指标做到了如指掌，一旦发生指标异常，就要及时调节或者就医。所以，日常检测设备是糖友必备哦~

这到底是什么绝色大米？！红米中的爱马仕，老广都爱吃

湛江

位于中国大陆最南端的雷州半岛

自然轮回 潮来潮往

日复一日的冲淤

让这里拥有超过148.7万亩的海洋滩涂

和长达1556公里的海岸线

今天珠江严选商城为你带来来自红米中的爱马仕👇

【湛江 海红米】

湛江自然环境优越 海鲜肥美

享有“中国海鲜美食之都”的美誉

被誉为红米中的爱马仕——海水稻海红香米就产于这里

（不是所有的红米都叫海红香米）

海红香米，又称海水稻米，是用优质香稻与原海水稻资源进行杂交改良，培育出海红香稻。

海红香米富含膳食纤维、花青素、维生素、硒等营养元素，具有葡萄糖转化率低的特点，是适合现代人健康饮食的基础食物。

市面上普通红米的售价大概3.5/斤，而海红香米的售价比普通红米还要贵，它到底凭什么卖这么贵呢？高校二十多年的科研成果

从1996年开始，广东海洋大学的科研团队开始耐盐水稻的研究，经过20多年的探索和坚守，成千上万次的杂交测验。

“吃着海鲜”长大的贵族稻米

海红香米是种植于河海交界处的盐碱地上，涨潮被海水淹没 ，退潮冒头而吸日月光华 ，潮起潮落间每颗海水稻胚米均可充分享受海水的滋养浸泡。

海水倒灌带来的微量元素和海水中自然带来的鱼虾蟹等生物肥料，使得海红香米不用化肥农药而自然生长。因此，海红香米被调侃为“吃着海鲜“长大的红米。

硒含量高 营养丰富 老少皆宜

富硒就是富含微量元素硒，其硒元素含量是普通含硒产品的几倍或十几倍，人们食用后能够实现补硒，增进身体健康。

也是指富含硒的土壤中和运用生物技术制造的产品达到国家标准的规定。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。

素有“药米”之美誉的海红米

经过专业检测

米质达到国家标准

硒含量丰富是其他五常稻谷的五倍多！

海水稻海红香米外皮呈紫红色

米粒细长、米质较好

烹煮时有芋头香味口感香、软、滑

海红香米与五常稻米的主要营养成分状况

活性物质丰富富含花青素，富含六磷酸肌醇

(简称IP6，公认的抗氧化因子)为983mg/kg，

普通大米为20-320 mg/kg。）

富含膳食纤维

膳食纤维含量为3.80%

促进肠道益生菌增值润肠通便效果明显同时有助于提高胰岛素的敏感度

热量低

海红香米的葡萄糖转化率比普通大米低

是糖尿病患者的福音

更是符合现代人健康饮食的基础食粮

米香

香味的标志性物质2-AP（2-乙酰基-1-吡咯啉）

含量高达228 mg/kg；直链淀粉含量为14.8%

属于软型米

米质达到国标优质米标准要求

如果你问我海红米怎么吃好吃

那么我会推荐以下的吃法：

01

红米粥

1、全部用海红香米，按照平常的煮粥方式，米煮开，见到粘稠状（有胶质）即可食用。

2、用市场上的养生煲，将海红香米洗净放入煲内，预约煮好，食用效果佳！

3、海红香米与普通大米按照1:4的配置混合烹煮，口感较佳。（亦可按照个人口感增减）

02

红米薏仁南瓜饭

1.将薏仁提前浸泡4~5小时后使用；

2.将南瓜去皮后切成小丁；

3.将洗好的红米及提前浸泡好的薏仁、南瓜,鲜豌豆一起放入电饭煲中。加入适量的水,按下电饭煲的开关；

4.待电饭煲弹起后打开盖子,用饭铲搅拌一下,将原料拌匀,再盖好盖子继续焖10分钟左右即可。

03

红米桂圆粥

1.把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟,枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起；

2.砂锅加凉水大火烧开,下泡好的糯米、红米大火烧开,搅拌几下；

3.加盖小火熬制10分钟,加几滴植物油搅拌均匀,再次熬制10分钟；

4.加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟,加枸杞、冰糖再次不断的搅拌,煮10分钟即可。

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编辑 | 晓彤

官方提醒：近期不要买、不要吃海虹等贝类海鲜！检查发现毒素超标

声明:本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文未已标注文献来源及截图，请知悉。

“妈，很久没吃海鲜了，今天做海鲜吃怎么样？”

“最近还是别吃海鲜了，我听说一些海鲜被检测出毒素超标。”

今年5月份，秦皇岛市官方对局部海域的海虹样品，进行定期的食品安全监测。在对3类海鲜样品进行麻痹性贝类毒素监测后，显示所有样品的毒素含量均超出国家食品标准的限值。

特别值得关注的是，其中一份样品的毒素含量竟超出判定限值4.68倍，存在极高的安全风险。

鉴于此次监测结果的严重性，秦皇岛市相关部门已经紧急采取了一系列措施，包括对涉事海域的海虹产品进行下架处理，加强对周边海域的监测和预警，以及启动应急预案，确保食品安全。

同时，相关部门也提醒市民在购买海虹等贝类产品时，要选择信誉良好的商家，注意检查产品的产地和检验报告，最大化避免购买来自高风险海域的产品。

这段时间来，多个官方账号都强调了这一问题；确实，因为天热，吃海鲜喝啤酒的人数不少，一些人可能在不知不觉中就吃到了有问题的海鲜，下面，我们具体来看一看，究竟哪些海鲜产品可能对人体存在潜在“威胁”，希望能更好的帮助大家“避雷”！

在浩瀚的海洋中，生活着无数形态各异、味道鲜美的食物，这些生物被人们统称为“海鲜”。因为海鲜富含丰富的营养价值，加之其鲜美的口感，理所当然地成为了人们餐桌上喜爱的佳肴。

然而，我们在享受来自海洋的美味馈赠之时，也要具备一定的识别能力，以确保避开那些潜藏的有毒种类；就好比近期频繁被提及的海虹。

一般情况下，适当使用海虹无可厚非，其中营养成分丰富，像每100克海虹中就有11.4克的蛋白质，可以帮助我们外源补充蛋白质；但是，海虹的来源一定要正规靠谱！

海虹中的麻痹性毒素超标的原因通常与海虹在其生长周期内摄取了富含这种毒素的藻类有关；这些藻类，特别是属于甲藻门的一些种类，能够产生一种名为“石房菜碱”（Saxitoxin）的神经毒素。

当海虹接触这些含毒的藻类后，毒素便会在体内“堆积”，导致海虹体内的毒素浓度升高。海虹作为海鲜市场高销量的食用贝类，如果在养殖或捕捞过程中接触过此类有毒的藻类，那么就可能成为中毒源。

人们在食用含有这类毒素的海虹数分钟或数小时内，会出现口唇、面部麻木、刺痛感觉，随着时间的发展逐渐出现恶心、呕吐、肌肉无力等情况，而如果单次麻痹性贝类毒素摄入超过0.5mg，即可导致死亡。

那可能有些人会说“高温不是能消毒吗？高温烹饪后，是不是就可以食用？

这种毒素稳定性高，对“热”的耐受性极强，我们传统的烹饪方法很难将其有效去除。所以，最好的方法还是“避免摄入”，从源头预防。

1、织纹螺

很多人在赶海时，会见到一种名为“织纹螺”的螺类生物，其主要生活在海洋浅水区，因其外壳上存在类似织网状的花纹而得名。

而它被认为不能食用，主要是因为它携带一种强烈的神经毒素--河豚毒素。

河豚毒素属于非蛋白性天然毒素，其毒性之剧烈，比我们所熟知的氢化物还要高出数千倍不止。河豚毒素在织纹螺内部分布并不均匀，所以即使在食用时去除内脏，其毒素也可能残留在肉中，单纯的清洗和烹煮是无法将毒素完全去除的。

织纹螺中毒的症状可能会在食用后的三十分钟到数小时内出现，初期同样是出现口腔嘴唇等麻木情况，随后会出现肢体无力、呼吸困难、昏迷，甚至造成死亡。

并且，目前并没有特效的解毒剂可以治疗河豚毒素中毒，所以此毒素中毒的死亡率较高。总之，如果大家赶海捡到，千万不要轻易拿来食用。

2、玫瑰毒鲉

玫瑰毒鲉的表面覆盖着大量刺细胞，而这种刺细胞中又可以释放一种叫做“刺胞毒素”。

这种毒素是由玫瑰毒鲉体内的细菌产生的，当人或动物接触到玫瑰毒鲉的刺时，毒素就会被释放出来。刺胞毒素会引起明显的红肿、疼痛以及炎症反应；当毒素进入血液循环，就可能会引起恶心、肌肉疼痛等全身性反应；如果毒素摄入量过大还可能会造成心律失常等心脏问题。

总之，医生建议大家，如果真要吃海鲜一定要从正规途径进行购买，且慎吃以上三种海鲜。另外，除了要警惕避免摄入“有毒”海鲜产品外，在处理我们熟悉的海鲜时，也不可大意，它们其中也可能会携带有毒物质或病原体，这些毒素或病原体在未经处理的情况下，同样可能会造成其他健康问题。

炎炎夏日，海鲜成为了餐桌上的常客。然而，我们在进行海鲜产品处理时，必须警惕一种可能来自海洋的无声杀手--海洋创伤弧菌。

可千万不要小瞧它，全国每年都有因为患者被鱼刺扎、螃蟹夹等原因出现海洋创伤弧菌感染，发生死亡的案例。

海洋创伤弧菌是一种嗜温微生物，它在温暖的海水环境中生长得最好，尤其是在温度超过20°C时。这种细菌在温暖的海水中繁殖迅速，因此在夏季和秋季的热带和亚热带海域，感染风险更高。

而海洋创伤弧菌感染后病情进展迅速，致死率相对较高，尤其是对于有慢性肝病、糖尿病、免疫系统缺陷等基础疾病的人群，他们对海洋创伤弧菌的感染更为敏感，感染后病情往往更为严重，致死率更高。所以，为了避免购入的海鲜中存在海洋创伤弧菌，我们在处理海鲜时要注意以下几点。

1、戴手套处理

海洋创伤弧菌主要通过开放性伤口感染人类（有伤口避免碰海鲜），如果在处理海鲜时戴上合适的防护手套，可以有效防止手部直接接触到海水和海鲜，从而减少细菌通过伤口侵入人体的机会。

此外，选择耐用、防水的食品加工手套，如乳胶或丁腈手套，可以提供额外的保护层，防止细菌穿透。在处理海鲜前后，应彻底清洁双手和手套，以确保去除可能残留的细菌。

2、被扎后及时处理

因为无法辨别海鲜中是否存在海洋创伤弧菌，所以如果被海鲜扎伤，要立即用流动的自来水持续冲洗伤口15分钟以上，先用肥皂清洁伤口附近的皮肤，再用酒精或碘伏对伤口进行消毒处理。观察伤口是否出现红肿、发热、脓液等感染的情况。一旦察觉到异常，一定要迅速就医。

3、煮熟

煮熟海鲜是有效避免海洋创伤弧菌感染的关键措施之一。这种细菌对热敏感，通常在60°C（140°F）以上的温度下无法生存。

因此，将海鲜彻底煮熟，确保其内部温度达到至少这个温度，并且保持足够的时间，可以杀死大部分海洋创伤弧菌。

食品安全事关每个人的生命健康，希望广大消费者在享受海鲜美味之时，能够保持高度警惕，像海虹、织纹螺等食用风险较大的海鲜，不建议大家轻易食用。

当然，海鲜的处理问题也不能轻易忽视，要提防海洋创伤弧菌感染，处理海鲜戴手套、将其煮熟等方法都能很好的降低感染风险，大家记住了吗？

文献来源：

[1]《当心! 吃污染了的海鲜会“中毒”》，马冠生，2018-10-15

[2]《生吃海鲜防中毒》，金仕静，2018-08-20

#护苗有我2024#