糖尿病能吃7色糙米吗(糖尿病能不能吃糖色)

• 1、糙米对糖尿病患者有什么益处
• 2、糖尿病人终于不用再挨饿了，对于这2种主食，糖尿病人能长期吃
• 3、糖尿病人不能吃米饭？错！这5种米饭最适合糖尿病人

糙米对糖尿病患者有什么益处

糙米可以防止血糖骤然升降。

热量:368千卡/100克可食部分。

升糖指数:87。

推荐用量:50克/日。4勺（15毫升的大勺）糙米≈40克。

糙米为什么对糖尿病患者有益

糙米中的淀粉被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

三餐烹调指导方法

●早上/晚上喝粥:糙米浸泡时间越长，煮的时候就越容易烂，容易促进餐后血糖升高，所以糖尿病患者食用糙米，最好不要浸泡，同时还能保证营养成分尽可能不丢失。糙米等谷类食物熬煮得越烂，糊精的程度越高，就会使血糖升得更快晚上尽量少食用糙米，否则会加重消化道负担，也可与豆类搭配适量食用。

●中午吃饭:可搭配大米等主食一起食用，促进营养成分的吸收。

糙米对糖尿病患者有益的吃法

1、糙米＋大米

粗细搭配营养互补。可帮助糖尿病患者平衡饮食，降低大米粥的升糖作用，促进各种营养元素的吸收。

2、糙米＋大豆

控制血糖，补充植物蛋白及多种维素，促进胃肠蠕动，延缓血糖升高。

糙米做饭团凉着吃更好

糙米中的常见多酚类抗氧化剂阿魏酸对糖尿病肾病具有预防和治疗作用，不过糙米饭刚煮出来趁热吃，血糖升高较快。糖尿病患者可将糙米做成饭团、饭卷，凉着吃，对降血糖有益。

调理糖尿病特效食谱推荐

薏米红豆糙米饭：控制血糖上升速度。

材料：糙米125克，薏米50克，红小豆25克。

做法：1、薏米、糙米、红小豆分别淘洗干净。

2、把薏米、红小豆和糙米一起倒入高压锅中，倒入没过米面2个指腹的清水，盖上锅盖，以中火煮熟即可。

糙米饭怎么煮降血糖

糙米需要经过较长的蒸煮时间，可用高压锅进行蒸煮，以免加重糊化程度，提高升糖指数。有的家庭在做糙米饭的时候不知道糙米和精米的量如何配比，其实只需依照个人口感调整比例即可，还可以在煮饭过程中放入豆类，味道更佳。

糖尿病人终于不用再挨饿了，对于这2种主食，糖尿病人能长期吃

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉！如有身体不适请咨询专业医生！

参考文献：

《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》中华医学会糖尿病学分会

《中国糖尿病膳食指南（2021）》中国营养学会临床营养分会

《本草纲目·谷部》李时珍著

"粒粒皆辛苦"这句古诗教导我们珍惜粮食，但对糖尿病患者来说，粮食却成了"甜蜜的负担"。他们面对馒头、米饭、面条这些主食时，心里总打着小九九：吃多了血糖升，不吃又饿得慌。

这种"看得见吃不得"的煎熬，不亚于当年唐僧西天取经路上的种种劫难。世间万物，皆有相生相克，糖尿病与主食的关系，也不是非黑即白的绝对对立。

糖尿病，这个听起来像是"甜蜜的疾病"，实则是身体里的"糖工厂"出了故障。我们的胰岛素就像工厂里的搬运工，负责把血液中的葡萄糖运送到细胞里去。

可这些搬运工要么罢工不干了（1型糖尿病），要么干活效率变低了（2型糖尿病）。结果葡萄糖堆积在血液中，形成了高血糖，就像是堵在北京三环的车流，寸步难行又令人焦躁。糖尿病并非不治之症，而是需要我们用科学的饮食方式去驯服的"甜蜜猛兽"。

李大爷，68岁，退休工人，患2型糖尿病已有12年。一直以来，他对主食避之唯恐不及，每餐只吃半碗米饭，饿得前胸贴后背，却依然血糖控制不佳。

直到医院营养师给他制定了新的饮食计划，推荐他尝试粗粮和豆类替代部分精白米面，李大爷半信半疑地照做。三个月后随访，他不仅体重下降了4公斤，空腹血糖也从原来的9.8降到了6.5，而且他惊喜地发现自己不再总是饥肠辘辘了。

糙米与藜麦：血糖的温柔守护者

糙米，这个曾经被视为"贫穷象征"的食物，如今在营养学界可是"高富帅"般的存在。与精白米饭相比，糙米保留了糊粉层和胚芽，富含膳食纤维、B族维生素和矿物质。膳食纤维就像是血糖的"减速带"，让葡萄糖缓慢释放，避免血糖的"过山车"效应。

曾有研究表明，相同重量的糙米比白米导致的血糖反应低约30%。就如同钱钟书先生在《围城》中所言："人生如行路，一路艰辛却是为了更好的风景。"糙米虽然口感略逊于白米，但带给健康的益处却是不言而喻的。

藜麦，这个从南美安第斯山脉走向世界的"超级食物"，含有丰富的植物蛋白和不可或缺的氨基酸。**藜麦的升糖指数仅为53，远低于白米饭的83，是糖友餐桌上的"贵客"。

**正如鲁迅先生笔下的"横眉冷对千夫指"，藜麦也用它独特的营养价值对抗着传统主食的"独霸天下"。

古人云："不知细米滋味，不知粗粮好处。"现代人的饮食精细化，是糖尿病和代谢综合征高发的重要原因之一。《黄帝内经》中就有"五谷为养"的理念，提倡食物多样性。

将白米与糙米按3:7的比例混煮，或是将藜麦与米饭混合，既保留了口感，又降低了升糖反应，可谓一举两得。

豆类：糖尿病人的"福星"

豆类食物，中国人餐桌上的常客，在《本草纲目》中被李时珍誉为"上工治未病之药"。黄豆、黑豆、芸豆、扁豆等豆类，富含优质植物蛋白、可溶性纤维和低聚糖，具有稳定血糖、改善胰岛素敏感性的双重功效。

豆类中的膳食纤维就像一张无形的"渔网"，将部分葡萄糖"拦截"在小肠中，减缓其吸收速度。而豆类中丰富的植物蛋白，消化吸收缓慢，提供持久的饱腹感，让糖友们告别"饿狼"状态。

一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究显示，每周食用5次以上豆类的人群，2型糖尿病的发病风险降低了35%。这不禁让人想起老舍先生《骆驼祥子》中的一句话："有时候看似简单的事物，往往蕴含着最深刻的道理。"豆类，这个看似普通的食材，却是糖尿病防治中的"隐形冠军"。

每100克豆类中含有约20克蛋白质，且碳水化合物含量中有三分之一是人体无法消化吸收的抗性淀粉，这意味着它们提供的实际热量和升糖负担远低于同等重量的米面。

豆浆、豆腐、豆皮等豆制品，都是糖尿病人可以放心享用的食物。《神农本草经》中将豆类列为上品，认为"久服轻身延年"，现代营养学研究也印证了古人的智慧。

老北京的传统早餐——豆汁配焦圈，这看似"怪味"的组合，实则是营养学上的绝配。豆汁中的植物蛋白和膳食纤维，能够减缓焦圈中碳水化合物的吸收速度，稳定餐后血糖波动。这种"糙粮 豆类"的搭配，是糖尿病饮食的理想模式。

需要注意的是，并非所有糙米和豆类制品都适合糖尿病患者。市面上一些添加了蜂蜜、白糖的"糙米饼"、"豆类零食"，反而会增加血糖负担。

选择原形食物，自己动手加工烹饪，才是控制血糖的上策。**如同季羡林先生所言："生活中真正的智慧，往往在于返璞归真，而非华而不实。"

糖尿病饮食管理不是一场"饥饿游戏"，而是一门精细的"平衡艺术"。**主食不是敌人，而是需要智慧选择的伙伴。**全谷物和豆类这两种主食，可以成为糖友们餐桌上的常客，它们不仅提供持久的能量，还能稳定血糖，改善胰岛素敏感性，甚至帮助控制体重。

正如《伤寒杂病论》中提到的"食养为先"，饮食疗法是糖尿病管理的基石。将糙米、藜麦与豆类巧妙结合到日常饮食中，不必刻意限制总量，而是注重食物的质量和搭配。

早餐可以喝一碗豆浆，配以藜麦粥；午餐可以吃七分糙米饭，搭配豆腐菜肴；晚餐则可以选择杂粮粥和豆类沙拉。这样的饮食模式，既满足了口腹之欲，又呵护了血糖健康。

**饮食习惯的改变就像是园丁培育花木，需要耐心和坚持。**开始可能会不适应糙米的嚼劲或豆类的口感，但正如沈从文笔下描绘的湘西世界，初见粗犷，细品则韵味悠长。

给自己两周的适应期，慢慢调整味蕾的喜好，你会发现这些食物带来的不仅是血糖的平稳，还有身体的轻盈和精神的愉悦。

古人云："病从口入，药从口出。"对糖尿病患者而言，合理选择主食就是最好的"药方"。

让全谷物和豆类走上你的餐桌，不必再为主食而发愁，享受美食的同时，也守护好血糖的健康。

毕竟，控制糖尿病的最终目的，不是为了限制生活，而是为了更好地生活。

糖尿病人不能吃米饭？错！这5种米饭最适合糖尿病人

对于糖尿病人来说，正确的饮食也是稳定血糖的主要措施，很多糖尿病人在发现自己血糖高就以为自己只要不吃含糖高的食物就好，虽然含糖高的食物要避免，但是生活中一些热量以及淀粉高的食物也要注意。特别是米饭，很多糖尿病人不知道的是米饭也是会导致血糖波动，所以患者在选择米的时候也是要谨慎。

哪些米适合糖尿病人食用？

一、糙米

由于糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维在进入身体后可以帮助患者延长食物在胃部排空的时，还能够延缓肠胃对食物的吸收，从而帮助降低餐后血糖。

二、胚芽米

当糙米去掉表层后保留的胚芽部分就称为胚芽米，胚芽米中含有大量的蛋白质、b族维生素以及其他营养成分，虽然升糖度会比糙米高，但是对于糖尿病人来说也是一种有利的食物。而且胚芽米的口感要比糙米好，患者如果接受不了糙米，可以选择胚芽米食用。

三、不粘的米

由于淀粉是一种天然高分子化合物，一般存于普通白米之中，而这些米糖尿病人在摄入后会导致血糖出现波动。因此患者要选择不粘的米，不粘的米其中含有的淀粉量比较少，患者才能避免食用后让血糖上升，从而出现血糖不稳现象。

四、梗米

梗米中所含的淀粉比较少，所以糖尿病人在食用后血糖的上升速度也会比较低，因此糖尿病人在平时也可以食用梗米，也是可以防治血糖上升过快的。

五、带色的米

一些带有颜色的米，如黑米、紫米、红米等，也是非常适合糖尿病人食用的。颜色越深的米说明皮层更完整，所含的膳食纤维也就更多，对于糖尿病人来说就更适合食用。另外带颜色的米中含有植物多酚等生化元素，这些元素可以帮助患者促进胰岛素分泌，从而帮助调节患者的血糖，让血糖达到平稳的状态。

温馨提示，对于糖尿病人来说大米的选择是非常重要的，由于一天三餐摄入的是以米为主，而普通的精白米会让患者的血糖上升，也就容易影响到病情。所以患者要了解哪些米对自己是有帮助的，这样在平时才可以多摄入，从而达到让血糖稳定的目的，这样也能避免餐后血糖的上升，也能降低血糖不稳而引起其他危害。