糖尿病能吃什么打卤面(糖尿病能吃什么零食)

• 1、推荐几种好吃的卤味，糖尿病患者也能食用
• 2、糖尿病人不能吃面食？营养师：学会5招，做出低升糖指数的面食
• 3、糖尿病不能吃“面条”？坦白说：牢记这3点，也许可以放心吃

推荐几种好吃的卤味，糖尿病患者也能食用

作为传统美食的代表之一，卤味也是中华美食的瑰宝。每当经过卤味店的门口，那十里飘香闻之欲醉的香气，让人总是默默咽起了口水。

在卤菜中，卤水的好坏至关重要。一锅好的卤水，对卤菜的影响是方方面面的，比如色泽、口味、香气。而每家卤味老店，几乎都有自己的祖传配方，在香料配比上都有自己的秘密。好的卤味店家，在香辛料的用法用量拥有丰富的经验心得，多一分沙姜甘草，少一分茴香豆蔻，加一些陈皮砂仁，减一些花椒陈皮，出品的卤味都大不相同。

卤水一般分为红卤、黄卤和白卤。红卤，加糖色卤制的食品呈咖啡色，如卤牛肉。黄卤，指加黄栀子卤制的食品呈黄色。白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色，如白卤鸡，白卤牛肚猪肚等。

吃卤味建议

控制盐分的摄入量

新朋友们经常会有一个观念误区，就是觉得得了糖尿病大部分美食都和自己无缘了。其实并不是，作为糖尿病患者，没有绝对不能吃的食物，饮食是可以做到相对的，但需控制食物的摄入量。

一般对肉类的推荐量为手掌大小，厚度为小拇指厚为宜

没日盐分摄入量建议<6g

由于卤味大都含有大量的盐，有条件的朋友们在购买卤味时可以询问店家放了多少盐，现在很多卤味店配料都是采取精细化作业以便于出品稳定和便利，电子秤或者食用盐度计都可以准确知道盐的含量。而这也方便了患有糖尿病的朋友们计算自己每天或每次购买量。

若是真空包装的卤味，可以查看背面的配料表计算碳水和含盐量。

还不会通过配料表计算碳水的新朋友们，小晨也准备了教学视频，三分钟包教包会。

接下来，就让小晨为大家介绍好吃的6种卤味吧！

1卤豆干

豆制品属于植物蛋白类食品，适当补充豆制品能同时补充维生素、各种微量元素，对糖尿病人有益。卤豆干咸香宜人，受欢迎程度非常高。

但伴有肾病的糖尿病患者不建议吃豆制品，因为植物蛋白相对于动物蛋白（瘦肉、蛋、奶），经过人体吸收利用的时候产生的代谢废物较多，要经过肾脏排泄，加重肾脏的负担。

2卤藕片

莲藕的GI值仅为15，适量食用对血糖影响不大，推荐糖尿病朋友们食用。

3卤牛肉

牛肉高蛋白低脂肪，古有“牛肉补气，功过黄芪”之说，牛肉熟食能补脾胃，益气血，凡病后虚劳赢瘦，食少气怯，腰膝酸软，以及消渴水肿等，均可选食。

糖尿病饮食牛肉的适用量为每日80克左右，且伴有肾病的朋友们不宜多食。

4卤鸡腿

肉类的食用原则遵循前文提到的“手掌大小，厚度为小拇指厚”为宜，朋友们在吃鸡肉时尽量避免吃鸡皮，计算好每日摄入量。

5卤木耳

木耳的升糖指数较低，大糖尿病适量吃一些不会影响血糖，推荐大家食用。

需注意的是，糖友们在购买卤木耳时不要买陈卤黑木耳，买新鲜卤的黑木耳即可，这种卤味刚好入味，不会过咸。

卤味吃完后1-1.5个小时测下血糖，看是不是和预期一样。

把整个经过写在饮食记录里，之后再想吃就知道该怎么做了。学会计算需要补打多少剂量胰岛素，分析给药策略，糖尿病患者也能尝试绝大多数你想吃的食物。点个关注我们下期再见。

糖尿病人不能吃面食？营养师：学会5招，做出低升糖指数的面食

糖友们每天吃饭的时候都要小心谨慎地吃含糖的食物，含淀粉的主食也不能放过，这让许多喜欢吃面食的糖友们非常难受。其实面试换一些吃法，也可以很好地控制血糖，一起来看看吧。

面条汤中放蔬菜、菌藻类食物

蔬菜、菌藻类食物含有丰富的膳食纤维、维生素等多种营养物质，碳水化合物含量低，热量更低。在煮面条汤时，少放一些面条，多放一些蔬菜、菌藻类食物，在吃饱的基础上可以大大降低血糖上升的速度，延缓胃排空，而且能让我们摄入的营养素更丰富。

所以，面条汤中多放这些食物，或者同时吃这些食物，都有助于适当降低餐后血糖。

面条汤中放一点肉丝、蛋类

肉、蛋类蛋白质丰富，食物热效应更高，我们都只知道吃面条消化得快，饿得也快，最多用1个小时就能消化完，而肉类的消化时间大约需要3个小时。所以面条汤中放些肉丝或者鸡蛋，能让餐后血糖更好控制一些。

让面条放凉一些

面条、米饭等面食中含有的淀粉，在放凉以后会发生老化，一部分形成抗性淀粉，从而达到一定延缓消化速度，降低餐后血糖突增的目的，但比起前几种方法，效果更弱一些。

做成焖面或炒面

焖面一般多用豆角、肉片、蘑菇等烹炒后加汤，在菜上面放干面条，然后盖上锅盖焖蒸熟透。这样的面条淀粉糊化程度相对会低，所以升糖指数也会略低一些。

实验发现，炒面的升糖指数也比刚煮出来的面条低。不过，大家要注意，炒面最好不要多放油。

做成杂粮粥

在日常主粮中将一半白米换成杂粮，做成杂粮粥或者杂粮饭，是延缓血糖升高，控制血糖稳定最好的方法，粗粮杂豆中丰富的膳食纤维可以帮助大家延缓胃排空，延缓饥饿感，避免血糖迅速上升加重病情。

另外，建议大家最好不要将面条用淀粉勾芡，会增加血糖上升的速度，一般吃打卤面的时候大家会加一些淀粉，所以糖友们为了更好地控制血糖，就不要吃这样的打卤面了。

此外，把面条煮得过软，也会让淀粉颗粒糊化的程度增高，消化速度更快，对于控制血糖不利。

各位朋友，你还知道哪些方法做出糖尿病人吃的面食吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

糖尿病不能吃“面条”？坦白说：牢记这3点，也许可以放心吃

现在生活中，糖尿病的问题也是严重影响人们的健康生活，如果血糖过高，不加以调控的话，尤其是并发症的产生，对人们的健康威胁是非常大的，所以在生活中，要学会调节，特别是饮食方面。

很多人认为，糖尿病患者是不能够吃面条的，如果摄入过多的话，就会影响到正常的血糖，但其实，糖尿病患者可以吃面条，只要牢记正确的方式食用的话，不会对身体造成影响。

1、注意烹饪方式

其实在平时烹饪面条的时候也要注意，像一些清水挂面或者是打卤面，都是非常适合糖尿病患者食用的，但是像一些炒面或者是其中含有大量油脂的面，是不适合的。

如果摄入过多的话，就会导致油脂摄入过多，加重血管的负担，不利于血糖的控制，所以在平时一定要选择正确的烹饪方式。

2、吃面速度有讲究

在平时吃面条的时候，一定要注意尽量将速度放慢，很多人在平时吃饭很快，这样就会导致食物过多摄入，加重肠胃的负担，也会导致血糖急剧升高，危害身体健康。

所以，对于糖尿病患者来说，是非常不利的，所以在平时吃面，一定要注重将速度放慢，这样才有利于身体的正常代谢，稳定血糖水平。

3、面条种类很关键

现在生活中，面条的种类也是多种多样，我们在平时选择面条时一定要注意，像一些精细加工类的面条，很容易升糖，所以不适合食用。

尽量选择一些粗加工的谷物类淀粉，这样膳食纤维含量相对较高，能够促进体内毒素排出，同时也可以延长消化时间，稳定血糖水平，预防并发症的产生。

对于糖尿病患者来说，并不是不能吃面条，而是在平时的种类上有所改变，这样才有能够稳定血糖的平稳。

而很多人认为，糖尿病患者在平时吃素，才有利于血糖的稳定，但是这样的话，就会减少肉类和蛋白质的摄入，反而会影响到血糖水平。

所以对于糖尿病患者来说，需要均衡的饮食结构，才有利于为身体补充营养，起到稳定血糖的效果。

如果单纯依靠素食的话，反而会导致营养不良，影响个人的健康，所以在平时要学会合理饮食。

1、苦瓜

对于一些血糖偏高的人群来说，在平时可以尝试食用一些苦瓜，苦瓜虽说味道涩，但是营养价值非常高，而且在平稳体内血糖这方面，有着不错的效果。

能够促进体内胰岛素的分泌，将体内血糖控制在合理的范围内，降低患上并发症的几率，保护身体健康，虽然说苦瓜的味道涩，但是利于身体，希望你爱吃。

2、银耳

银耳具有“平民燕窝”的美誉，适当食用一些银耳，能够帮助起到美容护肤的功效，不仅如此，在平时常吃一些银耳，还可以起到降低血糖的效果。

银耳中的一些物质，能够帮助促进胰岛素的分泌，起到降血糖的功效，远离并发症的困扰，呵护身体健康，对身体有利。

血糖过高，对身体影响非常大，尤其是并发症，所以在生活中，调理血糖也是至关重要的，这样才有利于保护身体健康。