预防糖尿病的营养素(预防糖尿病营养搭配)

光明网 2025年04月02日 02:42 0

文章目录：

1、糖尿病很“怕”这5种营养素！血糖高的人一定要常吃
2、糖尿病很怕5种营养素，它们来源于这些食物！血糖高的人要常吃
3、叶酸在糖尿病并发症预防中的关键角色，你了解吗？

糖尿病很“怕”这5种营养素！血糖高的人一定要常吃

董阿姨

指导员，前段时间到医院复查糖尿病，医生说要我控制饮食，控制饮食一段时间后我总感觉浑身乏力，这是怎么了呢？

董阿姨，这是因为饮食控制容易导致营养摄入不均，多尿、消化不良等症状会加大部分维生素及微量元素的流失，因此糖尿病人比正常人更容易发生营养不良。

王全健

及时、积极地补充营养素

可以有效延缓病情的发展

预防并发症的发生

B族维生素

B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们有助于调节糖尿病人的能量代谢问题。

缺乏B族维生素的常见表现

口腔溃疡、眼睛干涩、牙龈红肿、脚气、口臭等。

食物来源

富含B族维生素且比较适合糖友食用的食物有瘦肉、牛奶、坚果（花生、杏仁、核桃）、谷类（糙米、小麦、燕麦）、蛋类、豆类、绿色蔬菜等。

B族维生素是水溶性维生素，这意味着多余的B族维生素会随体液排出体外，人体不会储存，因此需要每天补充。

抗氧化营养素

维生素C与维生素E都是重要的抗氧化剂，两者具有高度的协同作用，同时补充可以更好地减少自由基对眼睛、肾脏及神经的伤害，降低低密度脂蛋白，保护血管健康，延缓衰老，提高糖友免疫力。

缺乏维生素C、E的常见表现

牙龈出血、经常淤青、伤口愈合慢、皮肤粗糙、关节疼痛、易感冒。

食物来源

维C主要来源于新鲜蔬菜与水果，不过它在摄入人体后会在2~3小时内排泄掉，所以需要一天分次食用。

维生素E主要来源于豆类、蛋类、植物油、坚果以及莴苣、卷心菜、玉米等蔬菜中，它是一种脂溶性维生素，需要搭配油脂类食物人体才能有效吸收。

总的来说，糖尿病人应在控制总热量的前提下，以定时定量的原则均衡摄取各类食物，尽量让自己的食材选择更加丰富，这是预防营养素缺乏最基本、安全的方法。

王全健

糖尿病很怕5种营养素，它们来源于这些食物！血糖高的人要常吃

饮食控制容易导致营养摄入不均，多尿、消化不良等症状会加大部分维生素及微量元素的流失，因此糖尿病人比正常人更容易发生营养不良，需要更加积极地补充营养素。

特别是某些营养素对糖尿病的调理非常重要，补充得当可以稳定血糖，有效延缓病情的发展，预防并发症的发生。

B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们有助于调节糖尿病人的能量代谢问题。

其中维生素B1是一种重要的辅酶，它能帮助葡萄糖转变为能量，维持神经、心血管、消化等系统功能的正常运作。研究发现，维生素B1缺乏是导致糖尿病血管病变的主要原因之一。

维生素B2可以促进糖类的分解与代谢，提高机体对蛋白质的利用率，从而增强对血糖的控制。

维生素B6具有营养神经的功效，有助于预防及改善糖尿病神经病变；维生素B12不仅是治疗糖尿病神经病变的经典药物，还是服用二甲双胍的糖友体内最易缺乏的维生素之一。

缺乏B族维生素的常见表现

口腔溃疡、眼睛干涩、牙龈红肿、脚气、口臭等

食物来源

富含B族维生素且比较适合糖友食用的食物有瘦肉、牛奶、坚果（花生、杏仁、核桃）、谷类（糙米、小麦、燕麦）、蛋类、豆类、绿色蔬菜等。

B族维生素是水溶性维生素，这意味着多余的B族维生素会随体液排出体外，人体不会储存，因此需要每天补充。

另外，维生素B1在酸性环境中比较稳定，在高温碱性环境中易被破坏，所以糖友们烹饪富含B族维生素的食物时可以适当加一点醋。

糖尿病患者因体内血糖代谢不良，糖基化的终末期产物明显增多，体内自由基数量增加，更易造成心血管及细胞损伤，引起或加重动脉粥样硬化、糖尿病肾病、糖尿病眼病等并发症。因此对糖尿病人来说，必须适当补充抗氧化物质来清除自由基。

维生素C与维生素E都是重要的抗氧化剂，两者具有高度的协同作用，同时补充可以更好地减少自由基对眼睛、肾脏及神经的伤害，降低低密度脂蛋白，保护血管健康，延缓衰老，提高糖友免疫力。

缺乏维生素C、E的常见表现

牙龈出血、经常淤青、伤口愈合慢、皮肤粗糙、关节疼痛、易感冒

食物来源

维C主要来源于新鲜蔬菜与水果，不过它在摄入人体后会在2~3小时内排泄掉，所以需要一天分次食用。

维生素E主要来源于豆类、蛋类、植物油、坚果以及莴苣、卷心菜、玉米等蔬菜中，它是一种脂溶性维生素，需要搭配油脂类食物人体才能有效吸收。

钙元素不仅是构成骨骼与牙齿的关键营养素，还是胰岛素的“开关”。

钙元素与胰岛素分泌密切相关，胰岛β细胞只有充分吸收钙质才能开始分泌胰岛素，钙摄入不足将导致胰岛素分泌失常，从而影响糖友血糖的控制。

另外，钙元素的摄入量与血压水平成负相关，多摄入钙质有利于降低血压；钙还会影响神经系统的控制能力，补钙可以帮助糖友提高睡眠质量。

缺乏钙元素的常见表现

抽筋、乏力、头部出汗、睡眠不安、腰酸背痛

食物来源

成年糖友每天的钙摄入量宜保持在800~1000毫克；50岁以上糖友钙需求量更大，需补充1000~1200毫克。

牛奶及奶制品是补钙的最佳选择，不仅含钙量高，还非常利于人体吸收。豆类及豆制品、深绿色蔬菜、虾皮等食物的钙含量也比较高。

糖友烹饪食材时少放点盐、适当放点醋，可以减少食物中钙的流失并增加人体的吸收利用率。

小贴士：冬季建议糖友每天出门晒太阳30~60分钟左右，以补充维生素D，促进钙的吸收。

镁元素与胰岛素抵抗有关，它在糖代谢的过程中发挥着重要作用。人体缺镁会降低胰岛素刺激葡萄糖吸收的效果，血糖控制会变得更为困难。

根据发表在《生物微量元素研究》杂志上的一项研究，肾脏是人体负责维持镁平衡的重要器官，而糖尿病人因多尿、肾脏病变等原因体内镁大量流失，更容易出现缺镁症状。

缺乏镁元素的常见表现

失眠、肌肉痉挛、情绪暴躁、经常头痛

食物来源

燕麦、小麦胚芽、糙米等粗粮中镁的含量较为丰富，此外坚果类、牛奶、空心菜、香蕉、黑豆等也是镁元素的不错来源。

锌可以维持免疫功能，参与蛋白质合成，促进伤口愈合。对于糖尿病人来说，锌还是控糖必备的营养素之一。

锌元素是胰脏制造胰岛素的必需元素。锌的缺乏会导致胰岛素合成减少，血糖升高时胰岛无法分泌充足的胰岛素调节血糖，糖尿病情发展更为迅速。

缺乏锌元素的常见表现

食欲不振、免疫力下降、掉发增多、味觉退化

食物来源

牡蛎、海带、紫菜、虾、蟹等海产品，以及牛肉、羊肉等红肉中都含有较为丰富的锌，糖友可根据自己的实际情况进行选择。

健康说

除了上面所说的这几种营养素之外，蛋白质、膳食纤维、铬、硒等营养素也能对病情的控制起到益处。总得来说，糖尿病人应在控制总热量的前提下，以定时定量的原则均衡摄取各类食物，尽量让自己的食材选择更加丰富，这是预防营养素缺乏最基本、最安全的方法。

叶酸在糖尿病并发症预防中的关键角色，你了解吗？

在糖尿病的防治领域,除了常规的血糖控制手段,越来越多的研究开始聚焦于一些营养素对糖尿病并发症的预防作用,其中叶酸脱颖而出,成为了备受瞩目的焦点。那么,叶酸究竟在糖尿病并发症预防中扮演着怎样至关重要的角色呢?

叶酸,又称维生素B9,是一种水溶性维生素。它在人体的细胞分裂、DNA合成以及修复过程中起着无可替代的作用。从胎儿的神经管发育,到成年人的造血功能维持,叶酸的身影无处不在。而对于糖尿病患者而言,叶酸的意义远不止于此,它与糖尿病并发症的发生发展有着千丝万缕的联系。

1、降低心血管疾病风险

心血管疾病是糖尿病患者最常见的并发症之一,其发病机制与高同型半胱氨酸血症密切相关。同型半胱氨酸是一种含硫氨基酸,是蛋氨酸代谢的中间产物,高水平的同型半胱氨酸会损伤血管内皮细胞,导致心血管疾病的发生发展。而叶酸作为血同型半胱氨酸代谢的关键物质,充足的叶酸摄入能够降低同型半胱氨酸水平,从而减轻血管内皮损伤,延缓动脉粥样硬化进程,显著降低糖尿病患者心血管疾病的风险。

2、预防和治疗神经病变

糖尿病周围神经病变是糖尿病患者常见的慢性并发症之一,表现为肢体麻木、疼痛、感觉异常等症状。叶酸能够营养神经,一定程度上来说能够降低糖尿病周围神经病变的发生概率。对于已经出现神经病变的患者,叶酸可以缓解症状,提高生活质量。这可能与叶酸的抗氧化、抗炎及改善微循环保护神经组织的作用有关。

3、抗氧化应激

糖尿病患者体内存在着氧化应激失衡的情况,过多的自由基会攻击细胞和组织,导致血管、神经等损伤,引发并发症。叶酸具有一定的抗氧化能力,它可以通过清除自由基,减少氧化应激对机体的损害。比如,在糖尿病视网膜病变的研究中发现,叶酸能够减轻视网膜组织的氧化应激损伤,保护视网膜神经细胞,从而延缓病变的进展。

既然叶酸对于糖尿病患者来说这么重要,那如何正确补充呢?在这里,我们不得不提一款历经40年品牌沉淀、深受信赖的产品——0.4mg/片的斯利安叶酸片。