糖尿病吃海底捞蘸料(糖尿病吃海底捞能吃啥)

OK甜 2025年04月02日 05:35 0

文章目录：

1、五种不适合糖友吃的调料，五颗暗雷一定要及时排除
2、海底捞“网红鸡汤”竟系粉料冲泡？专家：或影响胎儿和青少年发育
3、寒冬糖友饮食小锦囊

五种不适合糖友吃的调料，五颗暗雷一定要及时排除

豆腐乳

不管南方北方，豆腐乳都是一道充斥在中国城市乡村的本源美食，而海底捞等火锅店，也是将腐乳汁带向了大江南北的轻度时刻。

豆腐乳也凭借着自己的独特风味百年传承，君不见，北方人炖猪肉中一定会加入一大块豆腐乳，那么肉汤也会有种发酵的醇香。

但是对于糖友来说，这种重盐的发酵食物，刺激性极大，经常食用也会对病情起到很大的负面作用！

重盐调料吃不得！

辣椒酱

如果说，豆腐乳是小圈子中的狂欢曲，而辣椒酱真的是国民情歌了……家里有瓶老干妈，谁吃菜不想拌上几勺，好吃不辣，怕辣的小孩也能吃的很开心。

但是，各种各样的辣椒酱可能都不太适合糖友们食用，不谈市面上80%的辣椒酱都会为了增添风味来加入大量的糖，自家自制的无糖辣酱也会刺激糖友们脆弱的肠道功能，血糖就更加无法有效控制了。

刺激调料吃不得！

豆瓣酱

在东北，黄豆酱的社会地位自然是不用多说，一家东北人两天干掉一瓶豆瓣酱好像不是什么稀罕事，南方也有郫县豆瓣酱。黄豆酱和郫县豆瓣酱的划江而治，分庭抗礼也证明了豆瓣酱在中国调料届的特殊地位。

虽说黄豆酱是以黄豆为主而发酵生产的，但是为了增加风味，越来越多的香油、豆油、味精、辣椒被加入其中。

豆类对糖友是确确实实有一定的好处的，但是豆瓣酱中的大量调料带来的坏处，已经远大于豆类带来的好处，所以并不推荐糖友们大量食用豆瓣酱，或者尽量选用纯天然无添加的黄豆酱。

蚝油

不同于以上的传统调料，耗油是在某年突然闯入我们的生活，作为新兴派的调料，短短几年就占领了全国人民的厨房，证明他还是有自己的可取之处的。

耗油中的牡蛎汁水虽远远小于其中的味精数量，但是还是能有效的为菜品提鲜，可其也有工业化时代调料的相同弊病，糖、盐、淀粉充斥其中每个角落。由于耗油的半流体性，做菜的时候手一抖，耗油就不受控制的飞出来一大坨……每次这时我都会怀疑这是不是商家故意的。

如果做菜时长久不适当的放耗油，日积月累之下也很容易造成糖分摄入超标。。

花生酱

我相信除了对花生过敏的人，只要尝过四季宝花生酱的人，没人能不喜欢吃这款高热量炸弹。但是不管是咸口还是甜口的花生酱其中的糖分/盐分和脂肪都是极其之高的，且用量巨大，一碗拌面能用掉一整瓶的花生酱……

花生酱对普通人的身体已经是很大的负担了，对糖友更是有害，摄入大量花生酱会让血栓形成以及血凝，对唐有的心脑血管功能造成极大危害！

海底捞“网红鸡汤”竟系粉料冲泡？专家：或影响胎儿和青少年发育

原本想喝个养生汤，没曾想却差点成了笑话，可事关食品安全，这个笑话一点都不好笑……

一碗鸡汤送海底捞上热搜

谁能想到近百元的火锅汤底居然是用粉料冲泡而成的，里面的成分还含有“植脂末”和“氢化植物油”……

对于经常去海底捞的朋友，对于海底捞吃猪肚鸡火锅并不陌生，这个有着“养生”一说的火锅锅底深受大众的喜爱。不少网友在大众点评上留言，吃火锅前必喝汤。

然而，谁能想到就是这个“网红鸡汤”却被曝出系粉料冲泡，一时让众多粉丝感到难以接受。

近日，有网友发文反映在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡让服务员加料，服务员拿来料包进行添加，料包上写着“风味固体饮料”。网友称，本以为是现熬的猪肚鸡汤，没想到是用粉料冲的。

图片显示，这个粉料包上面就有海底捞的品牌名称。也就是说，消费者花了94元买的猪肚鸡汤底，就是买的袋装风味固体饮料与水勾兑而成的？这个价格，确实太贵了一些，更何况“植脂末”和“氢化植物油”恐怕对身体并不太好。

是否危及人体健康

植脂末又称奶精，是用氢化植物油、蛋白质、香精等原料制成的一种复合配料。脂末里面所含的氢化植物油极易产生反式脂肪酸。这个成分非常不易在你的体内代谢，它是公认的健康杀手，长期摄入可能会增加患糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。

而事情发声后，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受未来网记者采访时表示，植脂末又称奶精，其主要成分包括葡萄糖浆、乳粉等，被广泛应用于奶茶、咖啡、烘焙食品等领域。“如果海底捞猪肚鸡火锅锅底粉料包的成分含量均符合国家食品安全标准，则不会对人体产生危害。”

不过，多位业内专家对于植脂末、氢化植物油等成分存在的潜在危害也做出了提示。浙江大学医学院附属第一医院营养科副主任医师王磊曾指出，植脂末在生活中比较常见，但如果过多的使用，可能会导致人体血液当中的低密度脂蛋白增加、血液粘稠度增加等，从而出现心脑血管疾病，增加心脏病的诱发率，因而在生活中一定要注意控制植物末的摄入量。

中南大学湘雅三医院副主任医师刘敏也曾公开表示，适量使用植脂末有一定的好处，如提升食品口感、提高速溶性、降低生产成本等，但是如果长期过量食用，可能存在一定的危害，如导致肥胖、影响生长发育、降低记忆力等。

“青少年、孕妇等特殊人群应特别注意。若青少年摄入过量的植脂末，可能会影响其中枢神经系统的发育，抑制前列腺的合成；孕妇摄入过多的植脂末，则可能会通过胎盘，或者母乳被人体吸收，不利于胎儿发育等。”刘敏指出。

对于上述话题，海底捞官方客服回应：猪肚鸡火锅有专门的底料，汤底是事先做好的，因为供应量比较大。对于植脂末和氢化植物油的添加，客服表示，所有的产品都是按照国家相应的标准去做的，都有国家食品安全认证。

诚然，国家并未禁止植脂末和氢化植物油的添加，但一款有着养生概念的汤锅，在使用添加剂以前，是否也应该提前让消费者知道呢？

“服务主义”也不能挑战消费者知情权

提到海底捞，相对于其火锅的味道、菜品的价格，大多数人对这个品牌的印象无非是服务，堪称精致的服务让海底捞快速在全国范围崛起，可这些年，其赖以成名的服务却有些驶离了初心。

在2020年的门店迅速扩张阶段，“塑料乌鸡卷”事件将海底捞的食品安全问题推上风口浪尖，2020年7月12日，消费者在济南海底捞连城广场店用餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片，该消费者当日下午身体出现胃部痉挛和便血问题，就诊记录显示该消费者疑似出现肠道出血的症状，医生无法确定是否与饮食有关，海底捞在第一时间表达了歉意，并表示愿意承担医药费用。

2020年4月，北京某消费者在消费过海底捞后，在微博上表示被账单吓“傻”了。“整顿算下来，人均220元多，血旺半份从16元涨到23元，只有八小片；半份土豆片13元，平均每片土豆1.5元；自助调料10元一位，米饭7元一碗，小酥肉50元一盘，过分了啊。”这条信息在微博上一发表，瞬间点燃了网友的情绪，“海底捞涨价”一事被推上热搜。此后，海底捞还因更换调料台的“牛肉粒”为“人造肉”一事，引发了网友热议。

2021年10月19日，河南电视台民生频道官微爆料称，10月15日，在河南郑州海底捞新世界百货店，耿女士与朋友就餐时发现一份售价72元200g的捞派脆脆毛肚，上菜后实际只有138g。对此店长解释称，系员工备菜时操作失误所致，当天只有这一份菜品不合格。

在市场经营环境正常之时，企业进行大肆的扩张也必须考虑两个问题，一是人才的培养是否能跟上门店急速扩张的速度，二是企业管理辐射能力能否覆盖到更多的门店，对于逆势扩张的海底捞而言，疫情的影响下人才难觅、客流有限，动荡的市场环境之中海底捞或许缺少了一些稳中求胜的耐心。

海底捞上半年亏损2.66亿元

高速成长时期，高景气的市场能掩盖很多问题，可随着潮水的褪去，一些隐患开始浮出水面。

2022年上半年，疫情对于餐饮行业的影响依然显著。据国家统计局发布数据显示，2022年1-6月，中国餐饮收入同比下降7.7%，其中4月、5月餐饮收入分别同比下降22.7%和21.1%。在今年上半年，海底捞受到了疫情强烈冲击，北京、上海等多个主要城市和地区先后实行静态管理，严格限制人员流动，在今年3至5月份，每天平均有超过200家海底捞暂停堂食。