糖尿病炒菜都吃什么糖(糖尿病可以吃什么炒菜比较好窍门)

• 1、糖尿病患者，吃山药到底是降糖还是升糖？和您聊一聊
• 2、6道适合糖友吃的家常菜，清淡不油腻好吃不升糖，妥妥的降糖利器
• 3、糖尿病患者想吃甜食，什么糖可以选？

糖尿病患者，吃山药到底是降糖还是升糖？和您聊一聊

山药这样的食物，应该都比较熟悉，到了季节之后，就开始大量的出现，无论是早市，夜市都能看到摆摊叫卖的场景，经常会用它来炒菜，烧汤等，不仅口感独特，而且营养价值也比较高。

但就这样的食物，却是很多糖尿病患者不敢碰触的，担心吃了之后会影响到体内的血糖，那么糖尿病患者，吃山药是降血糖还是升血糖呢？本文来解释一下。

糖尿病患者，吃山药到底是降糖还是升糖？

对于山药这样的食物，其实如果避开淀粉不谈的话，其实里面含有的四糖苷键，是一种不容易被人体吸收的成分，能够起到延缓山药在体内的消化吸收作用，而且它还有很强的饱腹感，血糖也能够更加的稳定。

而且经过近两年的研究发现，山药具有很好的保护体内胰岛素的功能，延缓糖尿病的病情发展，对于糖尿病患者来说无疑是一种很好的食物。

因此，糖尿病患者吃山药其实是有很好的降血糖的效果的，但如果认为降血糖效果好，就开始每天大量食用，那也是不利于血糖的稳定的。主要是因为山药里面含有大量的淀粉，一旦食用量过多，就会超出人体正常吸收范围，反而还会导致血糖的升高。

建议每天保证2到3两左右来代替米饭，对于血糖的控制是很有好处的，一旦超过3两的话，那么血糖就很难稳定下来，而且还会升高，平时还要注意适量。

对于糖尿病患者来说，在日常的饮食中难免要小心一点，一旦食用不当，很有可能就会造成血糖的升高，要想血糖更加的稳定，在饮食中还要注意以下几件事。

01

少吃多餐

糖尿病患者平时经常会感觉到饥饿，而每次又不能吃得太饱，容易造成血糖的不稳，因此平时尽量采取少吃多餐的方式，每次保证七分饱左右，而且加餐的食物尽量一水果蔬菜为主，避免一些主食，能够帮助血糖更加的稳定。

02

及时补充维生素C

平时糖尿病患者平时要及时补充维生素C，因为它是一种很好的抗氧化剂，能够对于血糖升高之后引发的动脉血管的破裂有很好的修复作用，另外还能减少斑块的形成，而这种物质也可以从日常的果蔬里面摄取，比如猕猴挑、樱桃、西红柿、苹果等等。

03

食物细嚼慢咽

平时吃饭的时候尽量不要速度太快，因为速度太快，很有可能会导致消化吸收负担加重，从而会对血糖会有一定的影响，而食物在细嚼慢咽的时候，不仅营养物质能够充分的吸收，而且在咀嚼的过程中还会让人有吃饱的感觉，对于降血糖也有很好的帮助。

04

餐前吃点坚果

如果想要吃得好，血糖更加的稳定，在每次吃饭之前可以适当的吃点坚果，会让人有很强的饱腹感，那么正餐的量就会相对减少，而且坚果里面还含有大量的不饱和脂肪酸，能够改善体内胰岛素的水平，有利于控制餐后的血糖，建议每次一把最好。

总而言之，糖尿病患者要想控制血糖的稳定，平时在吃的上面还要多加的注意，以免血糖不降反升。

6道适合糖友吃的家常菜，清淡不油腻好吃不升糖，妥妥的降糖利器

#头条创作挑战赛#

有很多糖友建议吃杂粮饭，其实杂粮饭不是不升糖，而是升的慢，杂粮饭的升糖高峰期一般在餐后三小时。

每个人对食物所含糖水化合物的敏感性是不同的，所以平时一定要注意监测自己适合吃什么，不适合吃什么。控糖并不是什么都不能吃，而是要有技巧的吃。比如，注意饮食顺序，注意干湿分离，注意控制食量等。

清淡饮食并不是健康饮食。我眼中健康的饮食，是各项营养元素搭配均衡，使用适量的油盐和调料，三餐定时定量，再配合着良好的进食习惯。下面分享6道适合糖友吃的家常菜，清淡不油腻好吃又不升糖，绝对的降糖利器。

很多朋友都会说，做肉不麻烦，炒青菜反而感觉做不好，要么火候太大啦，炒出来不绿了，看着口味一般，要么就是感觉味道不爽口，焯水或者不焯水都不好吃，今天给大家分享一下我的一些经验。

食材： 小油菜、葱和蒜末、猪油（会榨猪油的准备一些）、小米辣（依据个人口味添加）、味极鲜、蚝油等。

做法：

1： 热锅凉油，加入适量猪油，加入葱末和辣椒末炒香；

2： 葱椒香味出来之后，倒入沥干水分的青菜，大火快速翻炒；

3： 快速加入味极鲜、蚝油、盐和鸡精等调味，最后加入蒜末，翻炒一二分钟即可出锅啦！

4：猪油是高质量脂肪，适度吃一些不会对身体造成负担，猪油与青菜是绝配，炒出来青菜翠绿可口，实在没有可以不加；

5：热锅凉油，不粘锅的关键哦！适合任何需要不粘锅的煎炒烹炸，如果担心粘锅还可以洒一层薄盐；

6：青菜下锅之前尽可能提前洗好沥干水分，不然翻炒过程中水分太多影响青菜的快速受热变熟，进而影响爽脆口感，要开大火爆炒哦！

7：青菜一丢丢盐即可，我一般放了味极鲜和蚝油之后，不再放盐啦！味极鲜和蚝油自带盐分，已经可以让青菜达到合适的咸度；

8： 出锅前最后半分钟再加入蒜末即可，蒜香味比较丰富，也不容易出现炸糊的蒜味，影响口感。

食材：江西辣椒（也可用螺丝椒代替）、五花肉、蒜、豆豉；

做法：

1、五花肉用少许酱油、蚝油拌匀腌制10分钟，再切几片肥肉备用（肥肉不用腌）；

2、油热下肥肉煸炒出油，放蒜、豆豉、少许生抽炒香，再下腌好的五花肉和盐快速滑散翻炒，放少许酱油和水，炒一分钟，盛出备用；

3、油热下辣椒，放少许盐、蒜片炒至微软，倒少许前面炒好的肉汤，炒15秒（这样辣椒会好吃很多），再下炒好的肉和辣椒炒个30秒，最后放点鸡精炒匀即可；

食材：芦笋，虾仁，蟹味菇，蒜，油，盐，黑胡椒，蚝油。

做法：

1、首先锅中把水烧沸，放入少许盐和油，分别把芦笋和蟹味菇进行焯水，大约20秒左右的时间捞出即可。

2、起锅烧油把蒜末倒入锅内爆香，然后放入小虾仁翻炒几下，撒上黑胡椒继续翻炒。

3、然后把芦笋和蟹味菇扔锅里一起翻炒，这个时候放少许蚝油进行调味，最后炒熟出锅即可。

春天已经占据每寸光阴和角落。和春天有关的时令美食和大自然中的花草悄然上市。花骨朵逐渐露出头角，小草慢慢回青。

食材：新鲜莴苣350克、香油10克、葱油10克、白糖适量、味精适量、食盐15克、醋适量、辣椒油适量（根据自己喜好添加）

做法：

1、首先把莴苣去皮后切成丝状。然后用水清洗干净控干水分，不用过开水，有些人喜欢过开水。

2、清洗好的莴苣丝放点食盐，来回抓匀腌制10分钟，去掉多余的水分。

3、放入容器中，加入葱油，香油，味精，白糖来回拌匀即可。

豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。小葱拌豆腐，不仅清热开胃，还能吸收其丰富的营养价值。做法简单，只需三种调味品即可轻松搞定。

食材：豆腐400克、生抽适量、小葱4根、香油适量

做法：

1、用手将老豆腐掰成小块装入碗里。

2、小葱洗净切成细细的葱花备用。

3、往豆腐碗里加入适量生抽、香油，撒上大量葱花轻轻拌匀即可。

4、小葱拌豆腐需要选用老豆腐。需要大量的葱花。 这里的生抽可以换成了蒸鱼豉油，我觉得蒸鱼豉油更香一些。

经常吃的小炒菜，下饭那个香，好吃！健康营养、经济实惠、操作简单！

食材：小芹菜、猪里脊肉、红椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精

做法

1、首先把食材准备好，然后把芹菜切成段状、红椒切成细丝、蒜沫切好备用

2、拿一个小碗，把里脊肉切成薄片后放入碗里，加入一点点盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、搅拌均匀进行腌制，差不多15分钟就可以。

3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片进行翻炒，直至变色后盛出

4、起锅烧油倒入蒜沫进行爆香，然后倒入芹菜和红椒丝进行翻炒断生，然后加一点点盐翻炒几下后，倒入肉片，加一勺生抽、和少量的鸡精进行调味，最后翻炒均匀即可

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

糖尿病患者想吃甜食，什么糖可以选？

说到糖，可谓是几家欢喜几家愁。对于爱好甜食的人来说，每天吃一块糖，是一件很幸福的事情，但是对于糖尿病患者来说，糖却成为了他们生命中的梦魇。

那么糖尿病患者应该选择什么糖呢？是添加糖还是甜味剂？

糖尿病、肥胖、龋齿的杀手锏：添加糖

所谓的添加糖就是指那些不是食物本身所含有的糖，被人为添加到食物中。对于这些糖的摄入量，世界卫生组织（WHO）在糖摄入指南中表示，儿童和成年人的糖摄入量都应控制在总能量摄入的10%以下，以预防肥胖、龋齿等健康问题。

而《梅奥学报》（MayoClinicProceedings）杂志曾发表的研究显示，膳食中的添加糖是糖尿病和糖尿病前期的一个主要诱发因素，其诱导作用甚至比其他碳水化合物更强，特别是那些富含果糖的添加糖。所以2型糖尿病患者尤其要注意咯！

那么常见的添加糖都有哪些呢？它们又有什么特点呢，我们一起来看看吧。

看似解决问题的替代品：甜味剂

与添加糖相比，甜味剂不是碳水化合物，在提供甜味之余不会引起龋齿和血糖升高，也不含能量。而且很多主流观点认为，甜味剂的甜度高，添加量低，在食用量下是安全的，不会对健康造成负面影响。因此，许多糖尿病患者都会选择它来代替添加糖。

这样看来，添加糖摄入过量引起的健康问题，包括肥胖、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病，似乎都可以通过甜味剂来解决。

可事实上，英国《卫报》曾报道过一项来自以色列的，备受争议的研究，即甜味剂可能影响肠内的健康微生物，导致血糖上升。——这是糖尿病的初期阶段。

可见，单纯凭借“用甜味剂替代添加糖”这一方法就可以降低体重、控制血糖、促进健康也并非完全可取。

那么我们能不能选择甜味剂？又该如何选择常见的甜味剂呢？我们可以从下图中来看一下。

上述几种常见甜味剂都是经过批准，除了甜度以外互相也并没有明显差异。此外，也没有证据证明，甜叶菊糖和罗汉果提取物两个从植物中提取的甜味剂，比化学合成的甜味剂更安全和健康。

在使用这些甜味剂的过程中有两点需要特别注意：

1.推荐仅用于饮品和烘培食品中，不要在烹饪炒菜过程中使用；

2.对于阿斯巴甜/怡口糖来说，苯丙酮尿症患者禁用，并且不能用于需要加热的饮品和食物。

添加糖vs甜味剂——健康路上无捷径

当添加糖遇到甜味剂，我们究竟应该选择哪个？在面对同样的利弊得失的时候，我们只需要知道健康路上无捷径。无论是添加糖还是甜味剂，亦或是无糖食品，虽然它们都有着各自不同的健康理念，但对于我们的身体来说也只是起到了锦上添花的作用。

对于普通人来说，限制添加糖的摄入量仍然是保护心脑血管的饮食基础；对于糖尿病人来说，进行碳水化合物计量，限制碳水化合物以及添加糖的摄入总量，仍然是血糖控制的关键；对于肥胖来说，限制能量摄入总量，仍然是减肥的重点。

最健康的选择就是自行控制对甜味饮料和加工食品的过分渴望，做到不吃、或者偶尔吃，而完全没有必要刻意追求甜味剂或添加甜味剂的无糖食品。

小结

所以对于我们每个人来说，为了避免心血管疾病的发生发展，我们应该学会控制添加糖的摄入，避免从饮品和加工食品中摄入糖。如果可以，尽量做到不吃或者偶尔吃甜饮料和加工食品，当然在健康合理饮食、限制总能量摄入的基础上，我们也是可以选择用甜味剂替代添加糖的。健康要从自身选择做起！来源：丁香医生

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编辑 袁媛 | 美编 柴明霞