糖尿病可以吃酸萝卜吗(糖尿病可以吃酸辣粉吗)

• 1、糖尿病最“怕”这8种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让爸妈受骗了
• 2、糖友的饮食处方
• 3、宅在家里吃多了 不妨来杯桔普茶

糖尿病最“怕”这8种蔬菜，不吃药也能降血糖？别再让爸妈受骗了

阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！

参考文献：中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》，《中华糖尿病杂志》2021年研究报告

如果吃西兰花能降血糖，那大概全世界的医生都要转行卖菜了。

现实中，总有些标题党文章像野草一样疯长，宣称某些蔬菜是“天然胰岛素”，甚至能让糖友彻底告别药物。

这些说法像极了菜市场大妈推销保健品的话术——“吃这个，血糖稳得跟秤砣似的！”

但真相是，糖尿病这个狡猾的对手，从来不会因为一盘凉拌苦瓜就举手投降。

去年某地一位糖尿病患者听信“南瓜降糖”的传言，连续三个月把南瓜当饭吃，结果血糖像过山车一样忽高忽低，最后因酮症酸中毒进了医院。这种故事并不少见。

蔬菜本身无罪，但被包装成“神药”后，反而可能让人掉进健康陷阱。比如某些自媒体吹捧的“苦瓜素能替代胰岛素”，苦瓜提取物的降糖效果仅在动物实验中被观察到，且剂量远超日常饮食。

指望靠啃苦瓜控糖，大概得像兔子一样每天吃掉两斤。

1.苦瓜：江湖传言中的“植物胰岛素”
苦瓜中的多肽P确实有类似胰岛素的作用，但含量低到可以忽略不计。想靠吃苦瓜降糖，相当于指望一滴水扑灭森林大火。

它的膳食纤维和维生素C对糖友有益，属于“加分项”而非“特效药”。

2.秋葵：黏糊糊的“控糖高手”？
秋葵的黏液富含果胶，能延缓糖分吸收，但效果和一碗燕麦粥差不多。

别被黏糊糊的口感忽悠了，它只是个平平无奇的控糖辅助。

3.洋葱：刺激流泪的“血管卫士”
洋葱里的硫化物有助于改善血管功能，但直接降糖的证据不足。

它的真实身份是“健康调味品”，别指望它单挑糖尿病。

4.莴笋：清脆爽口的“纤维大户”
高纤维能延缓血糖上升，但莴笋的纤维含量在蔬菜界只能算中等生。

控糖主力军永远是整体的饮食结构，而非某一种孤胆英雄。

5.菠菜：大力水手的“护盾”
菠菜富含镁和叶酸，有助于改善胰岛素敏感性，但和降血糖药相比，它的作用微乎其微。

别幻想靠菠菜变身控糖超人。

6.芹菜：嚼到脸酸的“负热量菜”
芹菜的低热量和高水分确实适合糖友，但所谓的“负热量”只是营销概念。

嚼它不会消耗多少卡路里，倒是可能让咬肌变发达。

7.番茄：酸甜可口的“抗氧化选手”
番茄红素能减少氧化应激，对预防并发症有帮助，但和直接降血糖无关。

它更像一个默默无闻的后勤兵，而非前线战士。

8.西兰花：全网吹爆的“抗癌明星”
西兰花的萝卜硫素在实验室中显示出调节血糖的潜力，但人类需要每天吃下至少1公斤才能达到实验剂量。

现实点吧，胃容量不允许你这么做。

控糖的本质是一场持久战，蔬菜的价值在于提供营养、增加饱腹感，并减少高升糖食物的摄入。比如用凉拌木耳代替半碗米饭，或用番茄炖牛肉代替糖醋排骨。

但若迷信某种蔬菜能“逆转糖尿病”，反而可能导致偏食、营养不良甚至擅自停药。

中国疾控中心数据显示，我国糖尿病患者中仅有36%的人血糖控制达标。

而那些盲目依赖“食疗偏方”的人，往往是达标率最低的群体。

1. 混搭才是王道：把高纤维蔬菜（如芹菜、菠菜）和优质蛋白（鸡蛋、豆腐）组合，既能延缓血糖上升，又能避免饥饿暴食。

2. 烹饪比选菜更重要：油焖茄子的升糖威力堪比甜点，而清蒸茄子却能低调护航血糖。

3. 定时定量，拒绝玄学：每天吃够500克蔬菜，但别盯着某一种猛薅。

4. 多样性才是营养安全的底线。

那些宣称“吃XX蔬菜降血糖”的文章，通常故意混淆了“辅助调节”和“治疗作用”。就像你不能用创可贴治疗骨折，蔬菜也替代不了规范的药物治疗和生活方式管理。

真正靠谱的控糖方案，永远是五驾马车并驾齐驱——饮食、运动、药物、监测和教育。

· 凉拌菜比炒菜更控糖？错！油脂能延缓消化，适量油炒反而有利于血糖平稳。

· 紫色蔬菜比绿色蔬菜更营养？花青素确实抗炎，但绿叶菜的叶酸和维生素K不可替代。

· 吃够蔬菜就能放肆吃主食？醒醒，一碗面条的升糖威力能抵消三盘沙拉的努力。

控糖不是修仙，没必要把自己逼成“吃草机器人”。科学吃饭，按时吃药，该扎手指就扎手指。

糖尿病最“怕”的从来不是某几种蔬菜，而是你懒得学习、轻信谣言还拒绝改变的心。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

糖友的饮食处方

对于糖友来说，过节期间要保持血糖平稳，选对食物是关键。

●如何选主食

节日餐桌上的主食，有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、咸的，有细粮、粗粮，也有混合的。面对丰富可口的主食，糖友还是应按平日的饮食习惯，定量进餐。尽可能选择低GI（血糖生成指数）主食，少吃白米、白面等过于精细的主食。

对于仅患糖尿病的朋友，建议每天至少进食一餐粗细粮搭配的主食，如两面发糕（玉米面、面粉）、金银馒头（小米面、面粉）、全麦面包、三和面（玉米面、豆面、面粉）、二米饭（粳米、黑米或小米）、小米糁饭（小米、玉米糁）等；若是合并有胃炎、胃溃疡、肝硬化等消化道疾病或消化道手术后不久的病友，就要限用富含膳食纤维的麦麸、高粱、糙米、玉米、黑米等制作的主食。

●如何选蔬菜

节日期间，糖友摄入蔬菜不能减少，每日应进食300~500克新鲜蔬菜（生重），尤其是深色（绿色、红色、紫色等）蔬菜应占一半；若糖友合并有高血压、心脏病、肾脏病等疾病，应限制含盐较多的榨菜、咸菜等腌制菜品；如糖友正处于消化道手术后恢复期，应注意选择嫩叶或瓜茄等含膳食纤维较少的蔬菜，并且要切碎、煮烂，并从少量开始，逐渐增加，不选粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生萝卜、竹笋等蔬菜，以免对伤口产生刺激；对于牙齿有松动或脱落的老年糖友，要选择容易消化的，煮软、切碎的小块蔬菜，少选辛辣调味品加工的菜肴。

●如何选肉蛋奶豆

面对香味十足、丰盛的各种肉类食品，糖友需谨慎进食，不可超量，以平日摄入量为主。一般选择含脂肪和胆固醇相对较少的鱼、虾，鸡、鸭、鹅肉（去皮）及牛、羊、猪瘦肉等。尽量不吃红烧肉、猪头肉、肚肺汤、涮锅、浓肉汤、大块肥肉、动物内脏、腊肉、香肠、熏肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合并有冠心病、高血脂的糖友，要选低脂或脱脂奶，保证每日300克液体奶或相当量的奶制品（不要把乳饮料当成纯奶）。每周吃3～4个完整的鸡蛋（蛋白和蛋黄一起吃）。合并有肾脏疾病的糖友，要慎选豆类制作的菜肴，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐丝、炒豆芽等，要控制进食量。

●如何选水果

节日期间，家家准备的水果也会异常丰盛。糖友要根据自身的血糖控制情况来挑选，如果血糖平稳或血糖控制在理想范围，可适量进食低GI（血糖生成指数）的水果。一般选择苹果、雪梨、草莓、柑橘、桃、柠檬、西瓜、樱桃等。最好在两餐之间进食，每日200克以内为宜，并适量减少主食量；对一些陌生的、含糖高的水果，还是点到为止，切不可过量。

●如何饮酒水

节日期间，糖友要保证每日饮水1500~1700毫升，以白开水或淡茶水为主，避免饮用含糖软饮料。另外还要戒烟限酒。

●如何选油盐

食盐每日摄入不超过6克，若糖友合并有严重的高血压、肾脏病，每日要控制在2～3克，可选用低钠盐（高钾患者除外）；若是合并有甲状腺功能亢进者，要选无碘盐。烹调最好选植物油，不用动物油，每日用油控制在25~30克。若在饭店进餐，最好准备一碗开水，把菜肴涮一下再吃。

●如何选坚果

常见的坚果有花生、葵花子、南瓜子、开心果、腰果、榛子、松子、核桃、栗子等，这些坚果含脂肪和淀粉都比较多，属于高能量食品，糖友要注意节食。

节日期间，娱乐活动比较多，容易导致生活不规律，糖友还是要尽量按平时的作息时间，一日三餐饮食，定时定量，细嚼慢咽，不可暴饮暴食、不可漏餐（每天吃2顿饭）。还要注意进餐顺序，应先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这样对控制餐后血糖有利。另外，糖友还应坚持适当运动，这样才能保持血糖平稳，健康过节。（老年健康报）

来源： 东南早报

宅在家里吃多了 不妨来杯桔普茶

这个长假，因为防控新冠肺炎疫情的需要，大家大多宅在家里，吃吃喝喝不免多了起来，很容易一不小心就吃多了。如何消食？广州市第一人民医院南沙医院邓聪副主任中医师给大家支招，可以喝桔普茶，也可以巧用中成药，很多中成药都能帮上忙，可根据自身情况选择。

桔普茶 疏肝润肺消积化滞

桔普茶，外观是干果形状，将有“千年人参，百年陈皮”之美誉的柑桔皮与被誉为茶中减肥之冠的普洱经过特殊工艺结合在一起。

邓聪介绍，桔普茶集合了普洱与新会陈皮的特色功效，其中普洱具有暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗辐射、助消化等作用。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞等作用。

每个桔普茶可分4~5次饮用，每次饮用时取3~5克，果皮与茶同时冲泡饮用。

需要提醒的是，喝茶对身心有益，但不可多喝，适当喝茶才能达到保健养生的目的。有些人茶越喝越浓，以为这样可以摄入更多有效成分，但事实并非如此，浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性强，喝浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好。

巧用中成药帮助消食

邓聪介绍，目前市面上，消食的中成药主要分为以下三大类：消食导滞剂、消食健脾剂、消痞化积剂，一般医院和药店都能买得到。

1.山楂丸

组成：山楂、麦芽、神曲

作用：开胃、消食、解腻、导滞

山楂丸以山楂为主要成分，目前市面上有两种配方：一个是单山楂一味药，辅以白糖、蜂蜜调和缓解山楂的酸味，并利用蜂蜜以滋润肠胃，制成大蜜丸；另一个是由山楂、麦芽、神曲三味中药组成，研为细末后炼蜜为丸，名为大山楂丸。

如果平时脾胃功能较好，饮食、大便正常，偶尔一次吃太多，尤其是肉食吃得较多引起腹胀时，可选择大山楂丸。

不过，要注意因其辅料中有蜂蜜、蔗糖等，糖尿病患者要慎用，注意监测血糖变化。

2.保和丸

组成：山楂、神曲、麦芽、茯苓、陈皮、制半夏、莱菔子、连翘

作用：以消食为主，兼以化湿、化痰、清热

保和丸主要用于食积停滞、脘腹痞满、嗳腐吞酸、口气大、呕吐泄泻，舌苔白腻或黄腻。如果平时胃肠功能就不好，口苦腹胀，有生痰化热的现象，出现饮食不消、胸闷、嗳气、恶心呕吐、舌苔厚腻发黄，可选择保和丸。

方中山楂、神曲、莱菔子（萝卜籽）助消化，能消各种饮食积滞。

其中，山楂善于消肉食油腻之积滞；神曲是经发酵而成，更善于化谷麦酒食陈腐之积滞；莱菔子能消食下气，消胀除满，偏于消谷面之积滞。三药合用，可消一切饮食积滞。还含有茯苓、陈皮、制半夏等成分，可健脾理气、燥湿化痰。饮食停滞，湿遏气阻，多郁而化热现象存在，加入清热的连翘，有热能清，无热能防，从源头改善症状。

3.健胃消食片

组成：太子参（党参）、陈皮、山药、麦芽、山楂

作用：健脾、开胃、消食

健胃消食片中含有四君子汤（党参、茯苓、白术、炙甘草），有些中成药用太子参代替党参，故能补脾益气，培后天之本，尤其适合素体脾虚之人出现食积停滞。如果是脾胃虚弱所致的食积，出现食欲不好、嗳腐酸臭等症状，可选择健胃消食片。（全媒体记者张青梅通讯员黄月星）