孕期糖尿病可以喝的粥(孕期糖尿病可以喝椰子水吗)

• 1、腊八至，福运启，粥香暖人心
• 2、健康科普 | 妊娠糖尿病饮食怎么吃，你真的会吗？
• 3、糖尿病人不能吃粥是真的吗？美味不升糖的杂粮粥适合糖友

腊八至，福运启，粥香暖人心

腊八至

福运启

粥香

暖人心

中/国/传/统/节/日

2025-1-7

农历腊月初八

腊八节的渊源

我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀的日子称为“腊日”。后来，每年农历腊月初八逐渐被确定为“腊日”，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。如今，腊八节拉开了春节的序幕，年味儿也一天比一天浓了。

腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。漂泊的游子归乡，与亲人团聚，共话家常，满是温馨。这是团聚的美好时节，承载着浓浓的亲情与眷恋。

腊八粥：

千年传承的美味与文化

我国喝腊八粥的历史已有一千多年。在宋代，腊八这天，朝廷、官府、寺院及百姓家都做腊八粥。清朝时，皇帝、皇后、皇子等会向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，民间也会做腊八粥祭祀祖先、阖家团聚食用并馈赠亲友。

各地腊八粥花样繁多。最讲究的会在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等二十多种食物。初七晚上人们就开始忙碌准备，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，半夜开始煮，用微火炖至次日清晨才熬好。

更讲究的人家还会在腊八粥中放“果狮”。用脆枣做狮身、核桃仁做狮头、桃仁做狮脚、甜杏仁做尾巴，糖粘而成，置于粥碗，活像小狮子，碗大还可摆双狮或四狮。还有用枣泥、豆沙等捏成八仙人、老寿星、罗汉像装饰腊八粥，以前多见于大寺庙供桌。

特色食俗：

别样的腊八风情

1

腊八蒜：剥好的蒜瓣用醋泡在坛子里密封，置于阴凉处，几天后蒜瓣变得碧玉般，泡蒜的醋也成了腊八醋。

2

腊八冰：北方地区有吃腊八冰习俗，“来年成不成，先看腊八冰”，人们早起敲下泉边、河边第一块冰吃下，据说可消病除灾。

3

腊八面：关中平原的腊八面是点睛之笔。前一晚泡红豆煮汤，下入韭叶形面条，煮好后泼葱花油、浇臊子，美味即成。

4

腊八豆腐：属徽州美味，黄豆做成豆腐切块，抹盐水晒太阳，变得色泽黄润、松软咸香，几个月不变质。

5

麦仁饭：青海西宁人的选择，新碾麦仁与牛羊肉同煮，加青盐、姜皮等佐料，经一夜熬煮，黏稠鲜香，养胃暖身。

腊八饮食讲究：

因人而异的健康之选

糖尿病人

以燕麦为主。燕麦可降低血中胆固醇浓度，减慢血糖值上升，糖尿病及糖尿病合并心血管疾病患者可多选燕麦和荞麦作主料。

孕妇

适合软糯粥。孕中期胎儿生长加快需能量及铁，孕晚期需补钙。糙米、花生仁、大豆等食物富含钙、铁，适合准妈妈。

老人

吃粥多放豆。腊八粥多放大豆有助于预防骨质疏松症，且软烂易消化，粗细搭配富含膳食纤维，可预防老年性便秘。

爱美女士

喝粥油。粥油即煮粥时浮于粥面的浓稠液体，味甘性平，黑瘦者常喝可变得肥白。

脾胃虚弱者

用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥，可健脾化湿开胃，适合进食油腻或冷食易拉肚子、食欲不佳、大病初愈或肠胃较弱者。

肺气虚者

老慢支患者或易咳嗽者，在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪，宣肺利气，利于缓解咳嗽。

高血压者

冬天血压易高，高血压病人在小米里放点芹菜叶子、小西红柿、山楂，有利于巩固血压。

高血脂者

在小米里放点山楂、胡柚、荷叶，利于血脂恢复。

气血不利者

大出血后或月经量多的女性，可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

肾阳不足者

怕冷、夜尿多、腰酸者，可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥补肾气。

在这个腊八节，

愿大家都能品味传统美食。

遵循饮食讲究，

享受健康与幸福。

原标题：《腊八至，福运启，粥香暖人心》

阅读原文

来源：房山女性

(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

健康科普 | 妊娠糖尿病饮食怎么吃，你真的会吗？

很多孕妇在怀孕之后容易受到多方因素的影响，身体健康方面可能会出现一些异常的状况，比如有一些甜蜜的伤害可能会出现，这就是通常所说的妊娠糖尿病。很多孕妇在妊娠期间血糖控制不佳，会被诊断成妊娠糖尿病，妊娠糖尿病形成之后，在积极正规治疗的同时，日常饮食方面也务必要加强注意。尤其是饮食调理至关重要，那么妊娠糖尿病饮食指导有哪些呢？

一、基本饮食规律指导原则：

1. 合理安排餐次：定时、定量进餐，少食多餐（每日三大餐三小餐）。

2. 饮食禁忌：忌甜食，宜清淡，少油、少盐。

3. 烹调方法：食物煮的时间不宜过长，大米和粗粮不要细作（避免糊、烂）。

不宜选用：煎、炸、熏、烤、腌制等烹调方法，红烧、糖醋的少食。

宜多选用：蒸、煮、拌、煨、烧、炖、爆炒等烹调方法。

4. 食物选择：多选低GI（血糖生成指数）食物，少选高GI 食物。

二、高糖及低糖饮食的识别：

血糖生成指数较高的食物：（尽量避免或少选择食用）

谷薯类：精制食物类（小麦粉面条、富强粉馒头、大米粥、糯米粥）、烙饼、油条、马铃薯泥。

蔬菜及水果：南瓜、胡萝卜等：甜水果（西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣等）：

即食食品：精白面包、苏打饼干等即食食品。

血糖生成指数较低的食物：（可多选择食用）

谷薯类：粗粮类（大麦、小麦、燕麦、荞麦、黑米）、绿豆、红豆、马铃薯

粉条、藕粉、苕粉、魔芋、玉米等。

奶类：牛奶、低脂奶粉

豆类：黄豆及豆制品、黑豆、豌豆、四季豆、扁豆等。

蔬菜：叶菜、瓜茄类、菇类、西红柿、绿豆芽、海带等

水果类：柚子、樱桃、草莓、李子、梨、杏、柑、桃、猕猴桃、苹果等。

混合类膳食：饺子、包子、馄饨、馒头 菜（如芹菜炒蛋）、米饭 菜（如鱼）。

三、饮食的指导的细化：

1、尽量减少宴席参加；

2、培养良好饮食习惯，定时定量进餐，不饥不过饱；

3、牢记每日进食品种及数量，不要随意增减，同时家有称重器，根据体重，指导饮食品种及数量；

4、合理配餐，把饮食划分分类来看：蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质类，便于更改饮食；

5、体重上升明显，需要限定总热量食物时，多选用血糖指数低食品，高膳食纤维的绿色叶子蔬菜等；

6、饮食总体相对清淡，控制脂肪及油量的适当摄入，注重烹调方式的选择：蒸＞煮＞拌＞烧＞炖＞爆炒煎＞炸＞熏＞烤＞腌制，红烧、糖醋的少食。

7、尽量避免单双糖的摄入，少吃甜食。

8、水果根据情况食用，慎吃或不吃高糖水果，低糖水果注意量，可以换着多品种摄入低糖水果，晚餐后低糖水果慎摄入，可以在15:00前摄入。

9、当进食含淀粉高的主食时（相对于内含糖高的），如根茎类食物，如土豆、地瓜、芋头、莲藕等作蔬菜时，应从全天主食中减去相应适量的主食量。

10、注意优质蛋白的摄入：没腿的优于两腿的，两腿的优于四腿的，如鱼虾＞鸡鸭＞牛羊＞猪肉。

糖尿病人不能吃粥是真的吗？美味不升糖的杂粮粥适合糖友

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

李阿姨是隔壁社区小有名气的“美食家”，平日里总是热衷于研究各种美味的粥品。然而，几年前她被确诊为2型糖尿病后，生活中有了许多禁忌。尤其是她一直钟爱的白米粥，医生明确告知她“粥不能再吃了”。这是为什么呢？粥真的对糖尿病人有害吗？是否所有的粥都不能吃？让我们一起揭开这个疑问。

糖尿病患者在饮食方面的确有很多讲究，特别是对于血糖的控制。白米粥，作为很多人早餐的首选，虽然口感绵软易消化，但它的升糖速度却相当快。

原因在于白米经过长时间熬煮后，淀粉分子被分解得更加细小，极易在人体内转化为葡萄糖，导致血糖短时间内迅速上升。许多糖尿病患者因此被医生建议远离白米粥，以防血糖失控。

李阿姨听从了医生的建议，开始忌口白米粥，改为吃一些所谓的“糖友餐”，可是她的早餐却变得乏味无趣。直到有一天，她在社区健康讲座上听到了一位营养师的建议：“糖尿病人并非不能吃粥，只要选对食材和配料，粥也能成为健康饮食的一部分。”这让她眼前一亮，她迫不及待想要知道究竟怎样的粥适合糖友们。

事实上，影响餐后血糖水平的关键并不仅仅是食物的种类，还与食物的“升糖指数”（Glycemic Index, GI）息息相关。升糖指数是衡量食物进入人体后血糖上升速度的一个指标。

白米粥的升糖指数较高，意味着它会较快地提升血糖水平。而相比之下，一些杂粮如燕麦、糙米、黑米、荞麦等，它们的升糖指数相对较低，能更缓慢地释放糖分，避免血糖的快速波动。

李阿姨听得入了神，回家后立即开始尝试制作杂粮粥。她将糙米、燕麦、荞麦和一些红豆、绿豆混合在一起，慢火煮了一个多小时，终于熬出了一锅色香味俱佳的杂粮粥。

第一口下去，她感受到的是粘稠的口感和丰富的谷物味道，远比她想象的美味。而且，几天后她去医院复查，发现自己的血糖控制得不错，这让她大大松了一口气。

那么，为什么这些杂粮粥相对“安全”呢？杂粮中所含的膳食纤维较为丰富，这些纤维能够延缓碳水化合物的吸收速度，减缓血糖的上升。杂粮粥中的各种豆类也含有丰富的蛋白质和矿物质，不仅营养均衡，还能增加饱腹感，减少过多进食的风险。

当然，李阿姨并没有就此放松警惕。她知道，虽然杂粮粥比白米粥更友好，但糖尿病患者依然要控制摄入量。适量进食才能真正起到健康的效果。

医生也提醒她，粥的熬煮时间不宜过长，否则杂粮中的淀粉也会被分解得过于细小，升糖速度会加快。因此，杂粮粥最好不要煮得过于粘稠，保持颗粒分明的状态更有利于血糖控制。

李阿姨还发现，粥的搭配也十分重要。她有时会在杂粮粥中加入一些蔬菜，如菠菜、芹菜等，或者搭配适量的鸡蛋、牛奶一同食用。这样不仅能够增加膳食纤维和蛋白质的摄入，还能有效减少单一碳水化合物对血糖的影响。

随着时间的推移，李阿姨渐渐成为了社区里“糖友食谱”的小达人。她开始向其他糖尿病患者分享自己的经验，告诉他们糖尿病并不是意味着生活中彻底失去美味，只要学会科学搭配，许多传统的美食依然可以成为健康生活的一部分。

那么，糖尿病人到底能不能吃粥呢？答案并不是简单的“能”或“不能”。关键在于选择什么样的食材、如何烹饪以及控制食用的量。杂粮粥，特别是搭配了高纤维、低GI食材的杂粮粥，完全可以成为糖友们日常饮食中的一员。

而白米粥虽然升糖快，但也并非完全不能碰。如果糖尿病患者在血糖控制较好时，适量食用，并搭配其他低GI的食物，偶尔享受一碗白米粥也是可以的。

李阿姨的故事告诉我们，糖尿病患者的饮食管理并非绝对的禁忌，而是需要智慧和耐心。通过选择正确的食材、合理的烹饪方式，糖尿病患者依然可以拥有丰富多彩的饮食生活。而杂粮粥，作为一种美味与健康兼具的选择，确实是糖尿病患者不错的餐桌伙伴。

参考文献：

牛国伟, 李玉珍. 《糖尿病患者膳食管理与健康饮食》. 北京：人民卫生出版社, 2018.