糖尿病无碳水零食(碳水化合物为零糖尿病人能喝吗)

• 1、5种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备
• 2、得了糖尿病，就和零食“划清界限”？注意2点，这6类零食可以吃
• 3、12种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备

5种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备

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参考文献：
《中国2型糖尿病防治指南》中华医学会糖尿病学分会
《医学营养治疗临床实践指南：糖尿病》中国营养学会
《糖尿病饮食治疗中国专家共识》中华医学会

俗话说得好，民以食为天，可对糖尿病朋友来说，这个天可不好摸索。一日三餐都要小心翼翼，更别提那些看起来美味诱人的零食了。

许多糖友时常感叹：看着家人大快朵颐地享用各种零食，自己只能干瞪眼，这滋味，比打针吃药还难受！

大家对糖尿病的认识往往停留在不能吃糖上，把各种零食视为洪水猛兽。实际上，糖尿病患者也有合适的零食选择，关键在于选对食物。就像道路千万条，安全第一条，糖尿病饮食也有它的专属导航。

血糖控制是糖尿病治疗的基石，而饮食管理是血糖控制的关键。不少糖友忍受着零食诱惑的煎熬，身体想拒绝，嘴巴却不答应。这种两难处境让许多患者在饮食上走极端—要么完全禁绝零食，要么干脆破罐破摔。

对普通人来说，零食只是满足味蕾的小乐趣，但对糖尿病患者而言，选错零食，血糖就像坐了云霄飞车，一路飙升难以控制。

糖尿病会导致身体无法有效利用或产生足够的胰岛素，就像工厂的质检员罢工了，血糖这些不合格产品就堆积在血液中无法清理。

当糖尿病患者摄入高糖高碳水食物时，血糖会迅速上升，就像往已经满溢的水桶里继续倒水，后果可想而知。长期血糖控制不佳，会导致眼、肾、神经和心血管等多系统并发症，这些隐形杀手往往在不知不觉中悄悄破坏身体。

那么，糖尿病患者真的只能与零食绝缘吗？答案是否定的！适当选择低升糖指数的零食，不仅能满足口腹之欲，还能避免饥饿引起的血糖波动。

下面为大家推荐5种适合糖尿病患者的零食，让糖友们也能享受零食乐趣，不再眼巴巴看着家人大快朵颐。

第一种：坚果类零食

坚果是糖尿病患者的理想零食选择。无糖的核桃、杏仁、腰果等坚果富含健康脂肪和蛋白质，升糖指数极低。它们就像一辆行驶平稳的老爷车，不会让血糖突然飙升。

坚果中的不饱和脂肪酸能提高胰岛素敏感性，就像给锈住的锁加了润滑油，让胰岛素钥匙更容易打开细胞的大门，帮助葡萄糖顺利进入细胞内。

要注意的是，坚果虽好，热量不少。一把坚果（约30克）就足够了，过量食用反而会因热量过高导致体重增加，得不偿失。另外，市面上调味坚果往往添加了糖和盐，糖友们应选择原味无盐坚果，避免隐形糖分摄入。

第二种：酸奶制品

选择无糖或低糖的酸奶，不仅口感好，还富含蛋白质和益生菌。酸奶中的蛋白质消化相对缓慢，不会造成血糖急剧波动，就像缓释胶囊，缓缓释放能量。

酸奶中的益生菌能改善肠道菌群平衡，研究表明，良好的肠道菌群与胰岛素敏感性存在密切关系。那些添加了大量果酱和糖的酸奶制品，糖分含量可能比一罐可乐还高，糖友们需擦亮眼睛，仔细查看营养成分表。

挑选酸奶时，优先考虑原味、全脂酸奶，可以自己加入少量新鲜水果增加风味。一小杯酸奶（约150ml）配上几片苹果，既满足了甜食欲望，又不会大幅升高血糖。

第三种：鸡蛋

煮鸡蛋是糖友们随身携带的绝佳零食选择。一颗煮熟的鸡蛋含有约6克优质蛋白质，几乎不含碳水化合物，对血糖影响微乎其微。

鸡蛋的饱腹感极强，一颗鸡蛋能让你在两餐之间不会饥肠辘辘。它就像一座小型能量仓库，缓慢释放能量，维持血糖平稳。

过去人们担心鸡蛋中的胆固醇问题，现代研究证明，对大多数人来说，鸡蛋中的胆固醇对血脂影响有限。除非有特殊情况，糖友们每天食用1-2个鸡蛋是安全的。

鸡蛋的烹饪方式也很关键，水煮、茶叶蛋或糖醋蛋都是不错的选择，避免煎炸增加不必要的脂肪摄入。

第四种：蔬菜棒配豆类酱

新鲜的胡萝卜条、黄瓜条或芹菜条配上少量鹰嘴豆泥（鹰嘴豆泥）或花生酱，既能满足咀嚼感，又富含膳食纤维和蛋白质。

膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，就像给急流设置了一道道拦水坝，让血糖缓慢上升。蔬菜中丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质还能增强免疫力，对抗糖尿病引起的氧化应激。

选择豆类酱料时，注意选择无添加糖的天然产品。例如，两三根胡萝卜条配一小勺鹰嘴豆泥，既有咸香味，又能保持血糖稳定，还能摄入丰富的维生素A和膳食纤维。

第五种：低糖水果

并非所有水果都不适合糖友。低糖水果如草莓、蓝莓、黑莓等浆果类，以及青苹果、猕猴桃等，都是不错的选择。

浆果类水果富含抗氧化物质和膳食纤维，对胰岛β细胞有保护作用，就像给细胞配备了防护罩，抵抗自由基的攻击。

水果虽好，份量要控制。一般来说，一次食用水果不超过一小把浆果或半个中等大小的苹果为宜。最好选择在饭后食用水果，而非空腹，这样能减缓糖分吸收速度。

这几种零食都有共同特点：低升糖指数、高营养密度、饱腹感强。它们能在不显著升高血糖的情况下，满足糖友们对零食的渴望。

糖尿病饮食管理不是只看血糖数值，更要考虑患者的生活质量。合理安排零食，不仅能避免饥饿引起的血糖波动，还能提供必要的营养素，改善心理状态。

注意食物组合，蛋白质和脂肪可以减缓碳水化合物的吸收速度。例如，吃少量水果时搭配几粒坚果，能减缓血糖上升速度。

对于糖尿病患者来说，科学选择零食不只是满足口腹之欲，更是血糖管理的重要部分。合适的零食能帮助维持稳定的血糖水平，避免低血糖发作，还能提供必要的营养素。

糖尿病治疗是一场持久战，生活方式的调整需要耐心和毅力。正确选择零食，是糖友们迈向健康生活的小小一步，却能带来血糖控制的大大改善。

有了这5种健康零食，糖友们再也不用眼巴巴看着家人享用零食而自己只能干瞪眼了。适当享受美食，科学管理血糖，糖尿病并不意味着与美食绝缘，而是学会更聪明地选择食物。

得了糖尿病，就和零食“划清界限”？注意2点，这6类零食可以吃

饮食控制是防治糖尿病的“五驾马车”之首，糖尿病患者需要长期控制饮食，但也免不了有想要 “放纵”自己、吃点零食的时候，那糖尿病患者该如何选择零食呢？本文列出了几种可供选择的零食品类，供大家参考。

1、新鲜水果

新鲜的水果含有丰富的维生素、膳食纤维，有助于均衡营养。建议可以选择含糖量低、升糖指数低的水果作为加餐零食，比如桃子、柚子、猕猴桃、菠萝、苹果、番茄、小黄瓜、牛油果、樱桃等等。

2、坚果

坚果营养丰富，含有蛋白质、油脂、脂肪酸等，2017年的一项研究发现每天食用坚果有利于血糖的控制。推荐建议选择原味坚果，不要选择盐焗、奶油等口味的，推荐的坚果种类有杏仁、核桃、开心果、板栗等；数量以单手一小把为宜。然而，坚果含有大量的热量，如果糖友们把减重作为糖尿病管理计划的一部分，就应该限制坚果的摄入。

3、奶酪

奶酪中含有的碳水化合物很少，每9g切达奶酪中仅含0.22g碳水化合物。因此，奶酪升糖指数低，不会导致血糖飙升。此外，乳制品奶酪可能会改善患者的胰岛素抵抗，因为它含有维生素D，研究表明它具有以下作用：

●减少与胰岛素抵抗相关基因的表达

●增强胰岛素受体的表达

●对胰岛素的分泌有直接影响

●增强胰岛素反应

4、全麦饼干

全麦饼干和全谷物饼干的升糖指数比精制饼干低，意味着其对血糖影响较小，同时全麦饼干能够增加膳食纤维的摄入，推荐糖尿病患者每日应保证摄入35g的膳食纤维，这对糖尿病的控制很重要。

5、无糖酸奶

美国糖尿病协会（ADA）建议，与脱脂牛奶和一些低脂奶酪一样，酸奶是最健康的乳制品之一。一盒酸奶大约是120g，量不多，但是含有丰富的优质蛋白、钙和一些有益的菌群。酸奶的升糖指数也不是很高，适合拿来当零食。如果担心血糖控制不稳定的话，也可以选择无糖酸奶或自制酸奶；选择的时候注意要看配料表中有无果葡糖浆、麦芽糖等字眼，也要选择营养成分表中碳水化合物的量比较低的酸奶，这样比较保险。

6、鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥是一道非常传统的阿拉伯菜，是以鹰嘴豆为主要原料做成的一种蘸料或小食，也可以根据自己的喜好，加用一些生的、新鲜的蔬菜或水果做成不同口味的鹰嘴豆泥，如胡萝卜、甜椒、水萝卜、牛油果等。鹰嘴豆含丰富的蛋白质和食用纤维，饱腹感明显，可代替主食食用。鹰嘴豆不仅升糖指数（GI）低，而且对糖友们有诸多益处：

●改善血糖控制

●减慢碳水化合物的吸收速度

●减少高GI食物对血糖的影响

知道了可以吃什么 ，糖友们还要知道怎么吃才能使自己的血糖相对稳定。

1、热量

控制总热量是吃零食的前提，在每日总热量的摄取不超标的情况下，选择适当的零食来均衡营养。

当然吃零食的量也是需要注意的，不同的零食摄入量的要求也不一样，而且无论吃哪种零食，都必须计算其所含的能量，然后适当的减少正餐的摄入，这样才能既不挨饿，又不影响对血糖的控制。

蔬果类可以不用过多的控制，热量比较高的水果分次食用，含有油脂的坚果一天最好不要超过1两。

2、时间

加餐的时间也有讲究，一般建议加餐时间为运动前半小时、两餐之间或睡前一小时。

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12种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备

糖尿病病友不能让自己有太大的饥饿感，一是避免出现低血糖，二是避免下一餐吃太多。

如果你感觉很饿，可以小小地加个餐。

糖尿病病友加餐吃什么呢？

给大家推荐12种饱腹感强的零食，营养健康，对血糖影响很小，建议收藏起来。

1.豆腐干

豆腐干在制作过程中会添加各种调料，味道好，有“素火腿”的美誉，而且营养丰富，富含有优质蛋白质和钙。

豆腐干中的大豆膳食纤维、大豆异黄酮及大豆低聚糖等多种天然功能活性成分，可以延缓葡萄糖的吸收速度，增加饱腹感，调节血脂、血压，预防动脉粥样硬化。

加餐：不超过100克，选择低盐、无糖的豆腐干。

2.水煮鹰嘴豆

鹰嘴豆属于杂豆类，营养价值比普通杂豆类高，被称为“豆中之王”。

鹰嘴豆富含优质蛋白和膳食纤维，升糖指数（GI=36）低，热量低，饱腹感强，含有丰富的营养物质以及皂甙、黄酮等活性成分，有助于控制血糖和体重。

加餐：不超过50个。

3.水煮鸡蛋

鸡蛋是饱腹感非常强的食物，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，70千卡能量。

鸡蛋是“平民营养品”，物美价廉，营养丰富，糖尿病病友每天可以吃1个鸡蛋。

最好选择煮鸡蛋，用开水煮7分钟拿出来，蛋黄呈即将完全凝固的状态，营养价值最佳。

加餐：1个。

4.西红柿

100克西红柿约含19千卡能量，能量低，升糖慢，味道好。

西红柿富含维生素C和番茄红素，颜色越深的西红柿所含的番茄红素越多。

小西红柿（圣女果）中的钾、钙、硒的含量明显高于大西红柿，含糖量也高于大西红柿，不过仍属于低糖水果。

加餐：1个大西红柿或15~20颗圣女果。

5.苹果

苹果中含有多酚类的活性物质（尤其是根皮苷），有利于血糖稳定；苹果中的钾等矿物质，对预防高血压有积极作用。此外，苹果还富含膳食纤维，对预防冠心病和便秘有积极作用。

每100克苹果平均含能量52千卡，碳水化合物为12.3克，属于低升糖指数（GI=36）食物。

加餐：拳头大小的1个，优选国光苹果。对于甜度较高的苹果，需适当减量。

6.黄瓜

黄瓜的热量低（100克黄瓜仅含15千卡能量），膳食纤维含量高，升糖慢，有利于血糖控制和体重控制。

不管糖友的血糖控制得怎么样，都可以放心吃黄瓜。黄瓜的种类很多，水果黄瓜、秋黄瓜等都可以选择。

加餐：1根。

7.柚子

柚子含有人体所需的多种营养物质，尤其是维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等含量丰富，所含维生素C是柑桔的2倍，是苹果的10倍以上。

每100克柚子含能量41千卡，含碳水化合物9.1克，升糖能力慢（GI=25），是适合糖尿病病友和减肥人士食用的低热量食物。

加餐：1-2瓣柚子，一瓣约为100克。

8.酱牛肉

酱牛肉富含蛋白质和血红素铁，同时，锌、硒和各种B族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。

市场上售卖的酱牛肉零食，大多添加了糖、盐等调味，热量较高。糖尿病病友吃酱牛肉以少盐、无糖为好，最好自己做。

35克酱牛肉约相当于50克牛肉，含能量60千卡左右。

加餐：3-4片，一片约15克。

9.苏打饼干

苏打饼干应该是最适合糖友食用的饼干了，苏打饼干味道清淡，添加的油、盐、糖等物质较其他饼干要少，相对健康一些。

但与馒头相比，相同重量下，苏打饼干的能量要高于馒头。普通苏打饼干，16片为100克，约含570千卡能量。

加餐：别超过4片。

10.全麦面包

建议糖尿病病友选择黑麦面包或全麦面包，与摄入白面包相比，黑麦面包或由酸面团发酵的全麦面包更有利于控制餐后血糖。

糖尿病病友食用面包时一定要阅读食品标签，对所食用数量面包的热量做到心中有数。

加餐：约1片，能量不超过150千卡。

11.牛奶或酸奶

牛奶富含蛋白质和钙，100毫升牛奶含有54千卡能量，加餐喝牛奶，既增强了饱腹感，也有助于稳定血糖。

酸奶也是优质的加餐食物，选酸奶时，要看2个数：蛋白质含量≥2.3%，碳水化合物含量在9%～11%，添加糖的量只有4%～6%。

加餐：1杯，约250毫升。尽量选择纯牛奶或原味酸奶。

12.原味坚果

坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用有助于预防动脉粥样硬化。

坚果的油脂和热量较高，每周吃50-70克即可。

加餐：2个核桃，或15粒扁桃仁，或4个榛子，或30粒原味开心果，或15-18粒花生。

注意：每天加餐的量只能占全天总能量的1/10左右，大约相当于1个拳头大小的苹果 100克原味酸奶 2个核桃。

教你两招

1.与正餐营养搭配。如果正餐缺少蔬菜，加餐就选西红柿、黄瓜等；如果正餐蛋白质吃得少，加餐就选肉蛋奶豆。

2.与自身情况结合。老年糖友，可以选肉蛋奶豆类，补充蛋白质；上班族可以选西红柿、黄瓜、苹果和柚子等，补充维生素和矿物质。

上面这12种零食不仅适合糖尿病病友，也适合三高人群或减肥人士，转发给你的家人朋友，一起来健康吃零食吧。