妊娠期糖尿病肉松面包(妊娠糖尿病瘦肉怎么做好吃)

• 1、提醒：面包虽好，但糖尿病患者请不要碰这4种面包，早了解早预防
• 2、哪些面包适合糖尿病患者吃，哪些面包不适合糖尿病患者吃
• 3、挑选面包时，内行人建议别买这4种，用料差没营养，算是白花钱了

提醒：面包虽好，但糖尿病患者请不要碰这4种面包，早了解早预防

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

“我爸最近查出来血糖偏高，医生说要注意饮食，我陪他去买早点的时候，他说吃点面包应该没事，不像米饭那样升糖快，但我总觉得面包不太靠谱，真的可以随便吃吗？”

这句话来自一个刚接触糖尿病饮食限制的年轻人，他还没意识到，很多市售面包的升糖速度其实比白米饭还快，特别是一些看上去“健康”的面包，实际上可能是糖尿病患者饮食管理中的重大误区。

随着生活水平的提升，面包在现代人的日常饮食里，尤其是早餐时，已成为不可或缺的主食之一。

它方便、快捷，口感也受到大多数人的喜爱，很多人甚至将面包当做一种健康的食物，认为只要是面包，就能够提供足够的能量和营养，然而，对于糖尿病患者来说，面包可能并不如看起来那样简单。

糖尿病患者在控制饮食时，必须特别注意糖类的摄入，而某些面包中的糖分、淀粉以及添加剂，可能会加速血糖波动，甚至引发严重的健康问题。

许多人或许未曾察觉，超市中的面包虽琳琅满目，然而并非所有面包皆适宜糖尿病患者食用。

市面上有些面包含有高糖、高脂肪和过多的精致淀粉，这些成分对于糖尿病患者来说，是不适宜的，事实上，一些看似健康的面包类型，比如全麦面包，可能也并不适合糖尿病患者。

要注意的是夹心面包，这种面包通常有多种口味的夹心，像是巧克力酱、果酱、奶油等，很多人认为夹心面包口感丰富，偶尔吃一两次也没关系，然而，夹心面包的糖分往往极高。

无论是果酱、奶油，还是巧克力，里面都含有大量的糖和脂肪，糖分进入血液后会迅速导致血糖升高，增加胰岛素的负担。

而糖尿病患者的胰岛素分泌功能本就受损，过多的糖分摄入会直接影响血糖水平的稳定，长期摄入这样的食物可能导致血糖波动加剧，甚至引发其他并发症。

研究表明，夹心面包的糖分含量往往为普通白面包的两倍有余，鉴于此，糖尿病患者应尽量规避夹心面包的摄入。

伪全麦面包也是糖尿病患者需要避免的一类面包，全麦面包通常被认为是健康食品，因为它含有较高的膳食纤维，可以帮助改善消化功能，降低血糖波动。

然而，市场上很多所谓的全麦面包，并不是真正的全麦面包，为了降低生产成本，许多面包厂家使用的是“伪全麦面包”，即将精制白面粉与少量全麦粉混合制作而成。

这种面包虽然表面上看起来富含全麦成分，但实际上大部分成分还是精制面粉，其升糖指数很高，糖尿病患者食用后，血糖容易迅速升高。

伪全麦面包的含糖量和血糖影响几乎和普通白面包相当，因此糖尿病患者应特别警惕，选择真正的全麦面包，或者更好地选择其他低糖、高纤维的食物。

水果装饰类面包也是糖尿病患者应该尽量避免的类型，这类面包表面通常装饰着新鲜水果，看起来既美观又富有营养，很多人可能认为水果是健康的，面包也很清新自然，因此在购买时并不特别关注其糖分含量。

事实上，虽然水果本身富含维生素和矿物质，但它们的糖分含量同样不可小觑，尤其是香蕉、葡萄、芒果等水果，糖分含量较高。

将这些水果装饰在面包上，不仅增加了面包的热量，也会让血糖波动加剧，糖尿病患者如果摄入这类面包，水果的天然糖分会迅速进入血液，导致血糖急剧上升。

而且，面包本身已经含有一定量的淀粉，食用后这些糖分会进一步加重胰岛素的分泌压力，对于糖尿病患者来说，水果装饰类面包并不是一个合适的选择，尤其是长期食用时，可能会增加胰岛素抵抗的风险。

奶油肉松加工类面包则是另一种需要注意的面包类型，这类面包通常含有大量的奶油、肉松等高脂肪、高热量的成分。

奶油和肉松虽然富含蛋白质和脂肪，但它们也含有大量的热量和饱和脂肪，糖尿病患者如果长期食用这种面包，不仅容易导致体重增加，还会增加心脏病等并发症的风险。

尤其是奶油中的反式脂肪，它不仅对血糖的波动有影响，还可能导致脂肪肝、动脉硬化等问题。

研究表明，高脂肪饮食和糖尿病的关系密切，过量摄入饱和脂肪会加剧胰岛素抵抗，增加心血管疾病的风险，因此糖尿病患者应避免食用奶油肉松等加工面包，选择低脂、低糖的食品。

糖尿病患者在选择面包时，不能只看外观和口感，更应关注面包的成分和其对血糖的影响，许多面包看起来富含营养，但背后却隐藏着大量糖分和高脂肪，长期食用会加剧糖尿病的症状，增加并发症的风险。

糖尿病患者在选择面包时，可以选择全麦面包、低糖无添加的天然面包，或者其他低GI（升糖指数）的食品，这样不仅能满足口感需求，也能帮助稳定血糖。

对于糖尿病患者来说，饮食管理乃控制血糖的关键所在，除了不摄入上述高糖面包外，患者还需注重饮食结构均衡，避免单一的高糖、高脂食物。

选择富含纤维的全谷物食品、蔬菜、水果等，能够帮助减少糖分的摄入，稳定血糖水平，定期监测血糖，了解食物对血糖的影响，合理安排三餐，适量运动，这些都是糖尿病患者管理健康的重要措施。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25

哪些面包适合糖尿病患者吃，哪些面包不适合糖尿病患者吃

随着城市生活节奏的加快，绝大部分人准备早餐的时间不超过 15 分钟，而食用简便、购买便利的面包更符合人们早餐的习惯。

现实生活中，很多糖尿病患者因为担心血糖升高而不敢吃面包，其实糖尿病患者可以吃面包，但一定要会选择，下面教您3招。

1.选择全面面皮的面包

常见的面包有吐司、餐包、菓子（面团或内馅配方中含较多的糖）、脆皮面包、多样性面包(选用小麦以外的谷物、种子、坚果、果干等)、折压面包（在面团里包折油脂，如新月形面包或可颂面包）、蔬菜面包（如三明治、汉堡）、蒸面包、甜甜圈，虽然种类众多，但万变不离其宗。

影响血糖的一个重要指标就是食物的血糖生成指数（GI），不同面包的GI值差别非常大，既有高达87～90的白面包、棍子面包，也有低至34～52的低升糖指数面包。

建议糖尿病患者选择升糖指数低的全麦混合面包。

全麦混合面包的升糖指数比常吃的馒头（GI值88）、米饭（83.2）、烙饼（79）、大米粥（69）、小米粥（61）低得多，堪比荞麦面馒头（66.7）、玉米糁粥（51.8）。

2.选择加油少的面包

为了增加面包的风味，面包中会添加很多的糖，在面团发酵过程中，酵母本身可以将麦芽糖和蔗糖水解成单糖，生成二氧化碳和水，使面团的体积增大，产生乙醇、乳酸等，即提高了面包的特有风味，也分解了添加的蔗糖。

但市售的面包，为了提高口感，还添加和组合了不同比例和成分的黄油、奶油、奶酪、火腿、芝士等。在不同种类的面包中，这些面包油脂的比例差别很大。

硬式面包及餐包

糖和油脂用量为面粉用量的4%以下，面包表皮松脆，内部柔软而具韧性，常见如法棍面包、普通乡村面包，但也正由于没有添加蛋白质和脂肪，所以尽管硬质，但仍然升糖指数较高。

总结：法棍面包、普通乡村面包，不适合糖尿病患者食用。

软式面包及餐包

糖和油脂用量皆为面粉的4%～10%，特色柔软细腻，常见如：白吐司、餐包等。而吐司面包是面包店最常见的，它的典型特征是用模具做成的长方形，切片，吃的时候可以加上西红柿、黄瓜、煎鸡蛋。

• 白吐司和餐包，主要是精制面粉制作，升糖指数高，不适合糖友吃。
• 全麦吐司面包，成分主要是全麦面粉500克，黄油6克或不加，牛奶1盒、鸡蛋2个，酵母6克，木糖醇20克。自制的吐司面包还可以根据口味添加少量的坚果，把全麦面粉替换成不同比例的燕麦粒、大麦粒等，面包种类中，所有升糖指数低于55的面包大体都是这种配方，适合糖友吃。

羊角面包

油脂用量占面粉的10%～20%。比如油炸面包、还有高达接近1:1比例的面包，比如羊角面包。

羊角面包(也叫可颂面包、新月形面包、牛角面包、裹油面包），配方大约是750克面粉，600克黄油，制作方式是一层黄油、一层面皮，经过三次折叠加工而成，据说可颂的层次有27层。

虽然它的升糖指数（67）属于中等，但脂肪含量太高，糖友可以偶尔为之，大部分时间还需要敬而远之。

3.非含糖馅料的面包

1.含糖馅料的面包。除添加牛奶、鸡蛋外，还添加了各种葡萄干、红豆沙、红枣、巧克力，还有一些新式的玫瑰馅、蔓越莓、栗子奶酪、无花果、酒酿芒果、榴莲、红丝绒面包（含红曲粉）等。

这些含糖馅料占面粉的10%以上，有的面包的馅料(包括內部或外表)占面团的20%以上，此类含糖馅料的面包不适合糖尿病患者。

2.咸口馅料面包。比如肉松、坚果（核桃、松子）、全麦大列巴，以及各种不含糖的新式的馅料（麻薯、亚麻籽芝士、抹茶、蛋黄等），当然这些面包的价钱也比较昂贵，一个面包几十元多。 咸口馅料的面包糖尿病患者可以适当选择。

为了控制血糖，避免增加脂肪和添加馅料中的能量摄入，糖友尽量选择糖、油比例低于4%、不含糖馅的面包。

推荐食用的面包种类：各种全麦无糖无油的混合面包，发酵后有各种风味，配上少量坚果，吃过后饱腹感很强，恰到好处的粗糙感，是最好的选择。

应远离的面包种类：白面面包、含糖馅料面包、法棍面包等。

作者：牟利宁山东大学附属济南市中心医院 主任护师济南营养学会秘书长山东省首届健康大使健身教练（国家职业资格证书五级）

挑选面包时，内行人建议别买这4种，用料差没营养，算是白花钱了

挑选面包时，内行人建议别买这4种，用料差没营养，算是白花钱了

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『挑选面包时，内行人建议别买这4种，用料差没营养，算是白花钱了！』

“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。

面包作为主食，已经有2千多年的历史了，据说埃及人是世界上第一代职业面包师，后来传到了欧洲，而传入中国已经是清末民初的时候。随着时间的推移，中国人喜欢上了这种食物，把它当成了“零食”。

大街上有很多面包房，每天路过都能闻到浓浓的香味，让人忍不住去买几个。如今面包的种类太多了，个个都好看，但千万别被它的外表迷惑。

有些面包“徒有其表”，好看不好吃，还没什么营养，算是白花钱了，老板看了偷着笑。

我有个铁哥们，学了一年的烘焙，最近开了一个烘焙房，我经常去买他做的面包。他告诉我，买面包时要注意，有4种最好别买，成本低用料差，内行人从来不买。下面我和大家分享一下，买面包时别“踩坑”。

㈠奶油面包

奶油的口感细腻丝滑，奶香味浓郁，无论男女老少都无法抗拒。松软的面包中挤上洁白丝滑的奶油，看着就很好吃，尤其是孩子最爱吃。

奶油也分为2种，即植物奶油和动物奶油，3~5块钱一个的奶油面包都是植物奶油，别买。

植物奶油也叫“氢化油”，是用大豆等植物油制成，成本低，虽然口感好，但包含大量的反式脂肪酸，对人体健康的危害大，会增加心血管疾病、糖尿病发生的概率，所以购买时一定要问清楚，是植物奶油坚决不买。

㈡水果面包

大多数水果面包，都是用水果罐头制作的。水果罐头的糖分很高，还有香精、色素等添加剂，经常吃对身体没好处，会出现蛀牙、肥胖等情况。

每到水果大上市时，一些面包店会购买一些发蔫或部分坏掉的“新鲜”水果，切掉一部分就行了，比如最近就有草莓面包、樱桃面包等。虽然只坏了一点，但整个水果都可能被污染了，食用不安全，所以别买水果面包。

㈢肉松面包

肉松的营养丰富，还有肉香味，口味咸鲜，经常在面包、三明治中见到它。

然而，三五块钱的肉松面包用的都是“假肉松”。假肉松是用大豆做的，毕竟人造肉也是大豆蛋白制品。假肉松虽然口感、味道都和肉松很相似，但营养差别大，添加剂也很多。

想吃肉松面包，可以自己买一些真肉松，吃的时候夹进面包里，更放心。

㈣全麦面包

全麦包括胚芽和麸皮，所以它的营养要比普通面粉高很多，低糖低脂高纤维，用它制作的面包属于健康食品，是健身、减肥人士的最爱。然而，10块钱很难买到真正的全麦面包，都不是用100%全麦面粉做的。

有些面包店减少全麦面粉的量，有些面包店直接用普通面粉来做，再用糖来上色，达到褐色的外观，这样可以减少成本。

其实，辨别全麦面包并不是看颜色，而是看它的配料，只有全麦面粉的才是真·全麦面包。

都叫面包，但中式面包和欧式面包还是有很大区别的。

欧式面包——以小麦粉为原料，加入水、食盐、酵母发酵后烘烤而成，热量比较低，适合做主食。

中式面包——为了符合国人的口味，在小麦粉中加入了黄油、白糖等食材，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料，属于高糖高脂高热量的食物，不适合做主食，就算做零食也要少吃，不然容易发胖。

选购面包时，上面说的4种面包一定要谨慎购买，确定是真的后再买，否则就白花钱了。

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