糖尿病的三米饭(糖尿病人米饭怎么吃好)

• 1、苦荞三米饭 糖尿病人可以安心吃的米饭
• 2、糖尿病患者馒头米饭怎么吃：利用血糖生成指数法，搭配饮食
• 3、白米饭升糖指数高，糖尿病朋友记住几个小细节，米饭也可以健康吃

苦荞三米饭 糖尿病人可以安心吃的米饭

米饭是中国人的主食，大部分中国人是吃米饭长大的，不吃米饭的一天是不完整的。

可是有一群人，吃米饭对于他们来说是奢侈，他们就是糖尿病人群。

因为米饭主要成份是淀粉，GI值（升糖指数）是87，吃进人体内容易快速生糖，导致血糖不稳定，所以白米饭成为很多糖尿病人的忌食之一。

很多糖尿病人常年不吃主食，他们以肉、蛋、奶、蔬菜维持生命活动，长时间这样饮食不但不利于健康，而且让很多糖友馋大米饭。

推荐一款色香味俱全的三米饭，这款米饭是以苦荞麦、玉米碎、大米为主要原料，蒸煮而成的苦荞三米饭。

苦荞麦50克、玉米碎50克、大米500克

【苦荞麦】

含有丰富的芦丁（维生素P）、植物蛋白、矿物质和膳食纤维，具有降血糖血脂的作用

【玉米碎】

玉米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、VE等，将血脂血糖

【大米】

主要成份是淀粉，为人体生命活动提供能量

苦荞麦、玉米碎和大米按照1:5的比例搭配，煮出来的米饭有大米的营养且整体GI（玉米和苦荞麦的GI值在50左右）不高，非常适合糖尿病人长期食用。

苦荞三米饭，糖尿病人可以放心吃的米饭

1、将三种食材淘洗干净放入电饭煲

2、向电饭煲中加入小分子团富氢水，水量比煮普通米饭稍微多一些

3、滴入适量植物油口感会更好

4、浸泡20分钟开始煮饭（普通水需要浸泡1小时左右）

5、煮好闷20分钟左右即可食用

注：在蒸煮前浸泡，是为了让食材吸足水份，让米饭口感软香可口，糙感不会那么强

1、淘米用小分子团富氢水可以让淘洗更干净，煮饭用小分子团富氢水可以让杂粮饭营养成份更易释放

2、煮米饭时加入植物油，因为杂粮饭会比较粗糙且口感不佳，加入植物油会让口感变好

3、刚开始吃苦荞三米饭的人杂粮和大米饭可以用1:5的比例，慢慢吃习惯了，杂粮比例可以适当增加

4、因为三米饭里面杂粮含膳食纤维丰富，胃不好的人吃了可能会不舒服，所以胃不好的人前期可以适当减小杂粮的量

5、该三米饭除了对高血糖和糖尿病人群有益，对于高血压、肥胖、便秘的人群也有益

6、家里没有小分子团富氢水的可以用净水或者其他饮用水

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糖尿病患者馒头米饭怎么吃：利用血糖生成指数法，搭配饮食

糖尿病是典型的“富贵病”，古代叫做“消渴症”，至今已经有两千多年历史，在我国《黄帝内经》和《灵柩》中都有记载。

糖尿病在人们生活水平大幅度快速提升，而健康教育又跟不上的时代，最容易爆发。

改革开放后，随着物质的极大丰富和生活水平的提高，我国糖尿病发病率已经超过10%，患病人数超过一亿人，成为全世界范围内第一糖尿病人口大国。

糖尿病的预防，最重要的是饮食调理，多选择低升糖指数食物。

我国居民的膳食习惯，喜欢吃精白米面类的主食，如馒头、面条、米饭等，这些食物都属于高升糖指数食物，不建议多吃。要预防糖尿病的多发，需要适当选择粗杂粮代替精白米面类主食，以保证血糖平稳。

糖尿病

糖尿病，是由于胰岛素分泌不足或者胰岛素作用缺陷引起的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水和电解质代谢紊乱性疾病。

糖尿病最典型的特征是以高血糖为主要表现，伴随三多一少（多尿、多饮、多吃、消瘦）症状，久病常常引起多系统损伤，合并出现糖尿病眼病、糖尿病足、糖尿病肾病及糖尿病合并心脑血管疾病等病变，最终导致器官缺陷与衰竭。

血糖生成指数

血糖生成指数是指吃了某一种食物之后，这种食物进入胃肠道，经过消化吸收，转化为葡萄糖进入血液后血糖升高的速度。

血糖生成指数用来衡量食物中所含糖分多少对血糖浓度的影响程度，进而判断这种食物是否适合糖尿病患者食用，以及这种食物对胰腺分泌胰岛素的影响。

血糖生成指数高的食物，含有简单糖比较丰富，如精白米面、甜点、蛋糕等，进入胃肠道后，消化快、吸收率高，很短时间内就会转化成葡萄糖进入血液，使血糖快速升高，对胰腺刺激作用大，对糖尿病恢复不利。

血糖生成指数低的食物，含膳食纤维丰富，含简单糖类比较少，在胃肠道中停留时间长，消化慢、吸收率低，葡萄糖释放缓慢，不至于让血糖快速升高，对胰腺刺激作用不那么强烈，有利于血糖平稳，对糖尿病恢复有利。

因此，熟练掌握不同食物的血糖生成指数区别，合理安排膳食，调整膳食结构，适当增加血糖生成指数低的食物，对于调节和控制血糖非常有帮助。

食物血糖生成指数分类

低血糖生成指数食物：血糖生成指数低于55的食物。如豆类、乳类、蔬菜多数属于低升糖指数食物。

中等血糖生成指数食物：血糖生成指数在55-70之间的食物。如薯类、部分水果等。

高血糖生成指数食物：血糖生成指数高于70的食物。如精制米面、淀粉、糖类、油炸食品、酒等。

不同血糖生成指数食物的合理搭配与运用

1.多吃粗杂粮：粗杂粮因为富含膳食纤维，饱腹感强，消化吸收慢、升糖指数低，是特别适合糖尿病人食用的。比如玉米面、燕麦片、荞麦片、薏米等。

尽可能的经常以粗杂粮代替一部分主食，只要粗杂粮的占比能够达到主食摄入量的一半左右，对于血糖的稳定就能起到非常好的效果。

2.粗粮不要细作：过去温饱时代，由于粮食短缺，人们吃不上细粮，所以讲究粗粮细作。现在应该反其道而行之，避免粗粮细作，能吃的粗一点就尽量粗一点。

比如白面包的血糖生成指数是70，而加入80%的大麦粒，指数直接就下降到34。做米饭时加入些杂粮或者豆类，蒸馒头时加入些玉米面，不但口感筋道有嚼劲，指数也随之下降。

3.烹饪时简单点更好：在家做饭时，不妨学会“懒''一点，蔬菜能不切的就不切，能手撕的则手撕。薯类和蔬菜尽量选择块大些，少破坏些粗纤维。

4.多选择含有纤维素多的食物：粗杂粮、蔬菜、薯类和低糖水果类食物，或者含有粗纤维，或者含有水溶性纤维，烹饪时尽量多选择这类食物。

5.减少食物烹煮的时间：食物的软硬、稀稠、颗粒的大小，对血糖生成指数都有着明显的影响，比如粥煮的时间越长，糊化程度越高，血糖生成指数也越高。所以，如果不是特殊情况和需要，煮粥和煲汤不要时间过久。

6.混合膳食最好：膳食结构提倡多样化，避免只吃些品种单一的食物，尤其要避免只吃主食类。比如面条、面包、糕点、馒头就咸菜等糊弄一顿的类似吃法。

混合膳食，有荤有素、粗细搭配，有干有稀的搭配更适合糖尿病者的血糖稳定，总之杂一点更好。

糖尿病患者需要改变饮食结构，适当多以粗杂粮代替精细粮食类食物，增加蔬菜等膳食纤维含量高的食物，更有利于血糖稳定，对糖尿病的恢复更有帮助。

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白米饭升糖指数高，糖尿病朋友记住几个小细节，米饭也可以健康吃

大家经常吃的主食就是米饭。米饭含有很多氨基酸，容易被人体吸纳，吃起来软软的很香甜。但对于经常吃米饭的人来说，血糖会明显上涨。因为米饭很容易被消化掉，饭后血糖上升很快，想控制血糖的高血压患者，需要合理的吃米饭才行。据相关专家研究得出，中国人平均每天都会吃米饭，西方人则一周才会吃一次米饭。

日本把米饭做出了花样，例如：寿司、饭团等，这样的食物搭配比较丰富，也有利于均衡吸收。那么，高血糖人群怎样才能更健康的吃米饭呢？米饭中需要加入糙米混合拌匀再去蒸煮，这样就有利于延缓消化速度。煮饭时要让米饭更软更烂，虽说这样会增加口感，让米饭变得好吃。可同时也会加快米饭在人体中的消化速度，因此平时煮饭时不用提前把米泡很久。

尽量当天做的米饭，就当天吃，因为隔夜的米饭多次加热后会变得更烂更软。夏季米饭煮熟后不能放的太久，不然就会变味，所以在煮饭的时候可以加两毫升的食醋。对于想要减肥或者是想要降低血糖的朋友们，尽量少吃米饭。

目前，在医学上糖尿病人群还无法治愈，但专家表明可以通过合理的科学食谱等治疗方法来降低血糖。糖尿病的表现“三多一少”大家都熟知，对于这些危害会导致人体组织器官慢慢发生病变，严重者功能衰竭。所以说糖尿病是导致心血管疾病，肾功能衰竭和心力衰竭的典型疾病。

糖尿病的准确病因是胰岛素坏掉了，不能很好的分泌，从而血液中的葡萄糖没有被很好的利用、存储。糖尿病是可以遗传的，所以不要让不良的生活方式影响了大家和后代的健康。当免疫系统对我们自身的胰岛素发动攻击时，会导致胰岛β细胞损伤，从而减少胰岛素分泌，对于这一行为，则是人体自身免疫系统缺陷。那么，为什么免疫系统会对胰岛细胞发动攻击呢？则是因为环境因素和遗传因素共同作用下产生的。

糖尿病人群应保持自身免疫力，每日正常休息，坚持不熬夜的原则，科学食谱，避免过度操劳。糖尿病人群每日饮水比普通人多一些，因此，在饮水量上保持2500毫升即可。糖尿病人应该坚持运动，提高自身的免疫力。糖尿病人群在情绪不佳时，可以去看看搞笑的视频，因为微笑可以提升免疫力，激活部分免疫细胞。

对于糖尿病人群来说，含糖量高的食品尽量不吃，脂肪和淀粉多的食品少吃，主要多吃一点蔬菜杂粮等食物。适合的食材有桃子，柠檬，苹果等，平时也应该多食一些含B族维生素的食物。糖尿病人群最不应该吃的食物是含有胆固醇较高的食物，例如：猪肝、五花肉、香肠、猪蹄、猪脯、猪大肠等食物都应该拒绝吃。

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