糖尿病可以吃的面包酱(糖尿病可以吃的杂粮)

• 1、糖尿病可以吃花生酱吗？
• 2、提醒：面包虽好，但糖尿病患者请不要碰这4种面包，早了解早预防
• 3、危险的调料——埋在糖友身边的地雷

糖尿病可以吃花生酱吗？

研究表明，在低碳水化合物饮食中，用坚果或花生等代替某些主食可以帮助2型糖尿病患者减轻体重、改善血糖和调节血脂或脂肪。

天然花生酱和花生是低升糖指数(GI)食物。这当我们进食时，血糖水平不会突然升高或过高。

GI是以100分制来衡量一个食物的升糖速度。消化缓慢并逐渐将糖分释放到血液中的食物。

花生GI值为14，它是GI最低的食物之一。

吃了血糖指数高的食物后，血糖水平会急剧而迅速地飙升。

血糖迅速下降会导致饥饿和疲倦重新出现。

这些血糖和胰岛素水平飙升和暴跌的循环对身体非常不利。它们可以促进2型糖尿病的发展。

研究发现，与只吃面包和果汁相比，2汤匙花生酱与白面包和苹果汁一起服用可显着降低葡萄糖峰值。

花生是镁的良好来源。许多2型糖尿病患者的镁含量较低。

科学家们 建议补充镁，尤其是纤维，可能通过以下方式预防2型糖尿病：

• 改善胰岛素敏感性
• 减少氧化应激
• 帮助预防全身炎症

每个人都可以从食用富含营养的食物中受益。花生酱提供蛋白质和一系列维生素和矿物质。

32克花生酱包含：

• 卡路里188
• 蛋白质7.7克
• 碳水化合物：6.9克，包括糖（2.6克）和纤维（2.7克）
• 饱和脂肪：2.4克
• 不饱和脂肪7.4克
• 单饱和脂肪4.5克
• 钙：14毫克
• 铁：0.6毫克
• 镁51毫克
• 磷102毫克
• 钾238毫克
• 钠156毫克
• 锌0.9毫克

它还含有B族维生素，尤其是烟酸和叶酸、维生素E和维生素K。

女性肥胖的危险因素为2型糖尿病。

早餐吃花生会发生：

• 血糖水平降低
• 食欲减退
• 全天消耗更少的食物

吃花生的人体内GLP-1的激素水平也更高。

GLP-1刺激胰岛素产生，降低胰岛素抵抗，并降低食欲。GLP-1的功能对糖尿病患者很重要。

许多商店购买的花生酱含有添加糖。糖尿病患者检查标签并选择全天然花生酱。低脂花生酱比其他品种含有更多的糖。我们可以寻找只包含花生和成分中可能含有一些盐的花生酱。

花生含有脂肪，包括相对较高水平的omega-6、omega-3脂肪酸往往会减少炎症，但omega-6 的比例较高可能会增加炎症。根据一项研究，大量摄入omega-3可能会导致健康脂肪酸比例失衡，并增加肥胖和胰岛素抵抗的风险。

由于糖尿病是一种炎症性疾病，因此必须保持omega-6与omega-3的平衡比例，以控制和降低肥胖和糖尿病并发症的风险。

花生酱是一种高热量食物。吃太多会导致肥胖，这是糖尿病和糖尿病恶化的危险因素。人们应该适量食用花生酱，并注意每份花生酱中的卡路里。

有些人对花生过敏。这很严重，甚至可能危及生命。

花生酱含有必需的营养素，当患有糖尿病时，它可以成为健康饮食的一部分。

不过适量食用很重要，因为它含有大量卡路里。我们要确保花生酱添加的糖、盐或脂肪含量不高。

食用花生和花生酱是平衡血糖和提供饱腹感的好方法。

由于花生是一种脂肪，每克花生的卡路里含量高于碳水化合物和蛋白质。

过量食用脂肪，即使是健康的脂肪，也会导致体重增加，注意食用量对于血糖管理很重要。

食用碳水化合物（如水果）时，将其与花生酱搭配可以提供一种营养丰富、均衡的零食，比单独食用水果更能让您长时间保持饱腹感。

花生酱可以成为健康糖尿病饮食计划的一部分。建议购买只含有花生和一些盐的花生酱。避免使用含有添加糖和氢化油的花生酱。

提醒：面包虽好，但糖尿病患者请不要碰这4种面包，早了解早预防

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

“我爸最近查出来血糖偏高，医生说要注意饮食，我陪他去买早点的时候，他说吃点面包应该没事，不像米饭那样升糖快，但我总觉得面包不太靠谱，真的可以随便吃吗？”

这句话来自一个刚接触糖尿病饮食限制的年轻人，他还没意识到，很多市售面包的升糖速度其实比白米饭还快，特别是一些看上去“健康”的面包，实际上可能是糖尿病患者饮食管理中的重大误区。

随着生活水平的提升，面包在现代人的日常饮食里，尤其是早餐时，已成为不可或缺的主食之一。

它方便、快捷，口感也受到大多数人的喜爱，很多人甚至将面包当做一种健康的食物，认为只要是面包，就能够提供足够的能量和营养，然而，对于糖尿病患者来说，面包可能并不如看起来那样简单。

糖尿病患者在控制饮食时，必须特别注意糖类的摄入，而某些面包中的糖分、淀粉以及添加剂，可能会加速血糖波动，甚至引发严重的健康问题。

许多人或许未曾察觉，超市中的面包虽琳琅满目，然而并非所有面包皆适宜糖尿病患者食用。

市面上有些面包含有高糖、高脂肪和过多的精致淀粉，这些成分对于糖尿病患者来说，是不适宜的，事实上，一些看似健康的面包类型，比如全麦面包，可能也并不适合糖尿病患者。

要注意的是夹心面包，这种面包通常有多种口味的夹心，像是巧克力酱、果酱、奶油等，很多人认为夹心面包口感丰富，偶尔吃一两次也没关系，然而，夹心面包的糖分往往极高。

无论是果酱、奶油，还是巧克力，里面都含有大量的糖和脂肪，糖分进入血液后会迅速导致血糖升高，增加胰岛素的负担。

而糖尿病患者的胰岛素分泌功能本就受损，过多的糖分摄入会直接影响血糖水平的稳定，长期摄入这样的食物可能导致血糖波动加剧，甚至引发其他并发症。

研究表明，夹心面包的糖分含量往往为普通白面包的两倍有余，鉴于此，糖尿病患者应尽量规避夹心面包的摄入。

伪全麦面包也是糖尿病患者需要避免的一类面包，全麦面包通常被认为是健康食品，因为它含有较高的膳食纤维，可以帮助改善消化功能，降低血糖波动。

然而，市场上很多所谓的全麦面包，并不是真正的全麦面包，为了降低生产成本，许多面包厂家使用的是“伪全麦面包”，即将精制白面粉与少量全麦粉混合制作而成。

这种面包虽然表面上看起来富含全麦成分，但实际上大部分成分还是精制面粉，其升糖指数很高，糖尿病患者食用后，血糖容易迅速升高。

伪全麦面包的含糖量和血糖影响几乎和普通白面包相当，因此糖尿病患者应特别警惕，选择真正的全麦面包，或者更好地选择其他低糖、高纤维的食物。

水果装饰类面包也是糖尿病患者应该尽量避免的类型，这类面包表面通常装饰着新鲜水果，看起来既美观又富有营养，很多人可能认为水果是健康的，面包也很清新自然，因此在购买时并不特别关注其糖分含量。

事实上，虽然水果本身富含维生素和矿物质，但它们的糖分含量同样不可小觑，尤其是香蕉、葡萄、芒果等水果，糖分含量较高。

将这些水果装饰在面包上，不仅增加了面包的热量，也会让血糖波动加剧，糖尿病患者如果摄入这类面包，水果的天然糖分会迅速进入血液，导致血糖急剧上升。

而且，面包本身已经含有一定量的淀粉，食用后这些糖分会进一步加重胰岛素的分泌压力，对于糖尿病患者来说，水果装饰类面包并不是一个合适的选择，尤其是长期食用时，可能会增加胰岛素抵抗的风险。

奶油肉松加工类面包则是另一种需要注意的面包类型，这类面包通常含有大量的奶油、肉松等高脂肪、高热量的成分。

奶油和肉松虽然富含蛋白质和脂肪，但它们也含有大量的热量和饱和脂肪，糖尿病患者如果长期食用这种面包，不仅容易导致体重增加，还会增加心脏病等并发症的风险。

尤其是奶油中的反式脂肪，它不仅对血糖的波动有影响，还可能导致脂肪肝、动脉硬化等问题。

研究表明，高脂肪饮食和糖尿病的关系密切，过量摄入饱和脂肪会加剧胰岛素抵抗，增加心血管疾病的风险，因此糖尿病患者应避免食用奶油肉松等加工面包，选择低脂、低糖的食品。

糖尿病患者在选择面包时，不能只看外观和口感，更应关注面包的成分和其对血糖的影响，许多面包看起来富含营养，但背后却隐藏着大量糖分和高脂肪，长期食用会加剧糖尿病的症状，增加并发症的风险。

糖尿病患者在选择面包时，可以选择全麦面包、低糖无添加的天然面包，或者其他低GI（升糖指数）的食品，这样不仅能满足口感需求，也能帮助稳定血糖。

对于糖尿病患者来说，饮食管理乃控制血糖的关键所在，除了不摄入上述高糖面包外，患者还需注重饮食结构均衡，避免单一的高糖、高脂食物。

选择富含纤维的全谷物食品、蔬菜、水果等，能够帮助减少糖分的摄入，稳定血糖水平，定期监测血糖，了解食物对血糖的影响，合理安排三餐，适量运动，这些都是糖尿病患者管理健康的重要措施。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

关于糖尿病您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25

危险的调料——埋在糖友身边的地雷

作者 | 控糖参考

责编 | 小麦

中国几千年的饮食文化，调味料绝对占有一席之地，它能增加食材的鲜味和香味，是烹饪食物必不可少的东西。但是，对糖尿病患者来说，有些调料好似埋在隐蔽角落的地雷一样，一不小心就触碰到，最终导致血糖失控，今天跟糖友聊聊这些“危险的调料”，一定要做到心中有数，不可过量食用，真正做到全方位控糖。

1

豆腐乳

豆腐乳是一种黄豆腌制品，营养丰富，味道鲜美。上等的豆腐乳是用数十种香料制成，不仅可以当成佐餐下饭的小菜，用来烹饪菜肴自然也是上乘的佳品。豆腐乳又分为红豆腐乳、白豆腐乳、酱豆腐乳等，除了佐餐下饭外，豆腐乳的妙用还很多。

但无论哪种豆腐乳，糖友都要自觉远离。首先是它的盐分过高，长期食用极易引发高血压，同时对血糖造成间接影响，因此，不建议糖友食用豆腐乳，要吃的话一定注意量。

2

辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱

辣椒酱、豆瓣酱糖友能不能吃？要看这两种酱的营养成分表，以老干妈辣椒酱为例，其主要配料有辣椒、牛肉块/鸡肉块、豆豉/豆腐干，还有糖与味精提鲜，这一组合下来基本上就是高脂肪、高钠食品了，完全不适合糖尿病患者食用。

至于豆瓣酱，也是用蚕豆瓣、辣椒、盐等精酿而成，都是属于糖友饮食禁区产品。

另外，我们吃火锅时需要的蘸料绝对少不了芝麻酱，它还是夏天拌凉菜的主角，但芝麻酱的油脂含量过高，食用过多，很容易导致糖友的血糖波动。

特别提醒大家的是，吃四川火锅、或牛油火锅，所用的蒜泥油碟、小米椒蘸料、沙茶酱、蚝油蘸料，糖友都要酌情减量，不可贪嘴，以免造成血糖波动。总之，如果糖友对酱料情有独钟的话，一定要注意食用量，千万不可过量。

3

蚝油

蚝油是蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。但是蚝油里面有大量盐分，过多食盐摄入可以引起血糖增高，血压增高，血管硬化等疾病。

造成血糖升高的主要原因就是因为耗油过咸，让糖友无意中摄入更多的食物，从而造成血糖升高，建议糖友少量食用。

4

果酱、花生酱、炼乳、沙拉酱

之所以将果酱、花生酱、炼乳、沙拉酱放在一起说，主要因为一些人在吃早餐时，习惯在面包上涂抹一些酱料来增加口感，其中果酱、花生酱、炼乳、沙拉酱是最常见的几种佐料。果酱、炼乳都很甜，而且含有大量糖分，如炼乳的含糖量是45%，果酱可能更高。这个数据足以让血糖绑上发射器直线上升，因此糖友一定要远离炼乳和果酱。

花生酱的脂肪含量非常高，含有大量的蜂蜜和糖，而且过多食用花生酱会增进血凝，促进血栓的形成。这对糖尿病人的心脑血管功能没有任何好处。

5

选择调料的原则

时刻不要忘记糖尿病患者的日常饮食需以清淡和少糖为主，绝大部分的调味料都是高盐、高油脂、高脂肪、高热量的，与糖友饮食相悖的。但调味料是人们日常生活中必不可少的东西，只要吃饭就离不开调味料。糖友在调味料的选择上要学习的东西很多，巧用调味料不仅能丰富食物的口感，还能起到稳糖的作用。千万不能存有小小调味料能对血糖造成什么影响的错误思想，有时候血糖翻车往往就是因为小小不起眼的调味料。