糖尿病可以吃酸菜鱼吗(糖尿病可以吃酸李子吗)

• 1、孕妇4大饮食禁忌，都是你容易犯的错
• 2、健脾消食常吃5种酸性食物 醪糟能健胃益肺
• 3、糖尿病人在外就餐，记住“挑三拣四”原则！解馋不升糖

孕妇4大饮食禁忌，都是你容易犯的错

大多孕期女性会变得更想吃东西，而丈夫和公婆为了母婴营养充足，也不吝惜什么好的、多的，觉得孕妇吃得越多越好。然而大家很可能不知道孕期饮食的禁忌，而这是十分有风险的！

孕期禁忌一：不宜多吃

凡事都过犹不及，食物也一样。怀孕期间如果饮食过量摄取，可能会导致：

①、胎儿过大，成为巨大儿（标准：超过3500克），容易造成分娩期延长，甚至难产。

②、导致多种并发症，最常见的有水肿、妊娠高血压、妊娠糖尿病等。

③、加重孕妇的心脏、肝脏负担，产后恢复体重的时间会延长，产褥期（即坐月子）卵巢功能恢复缓慢，甚至会出现一系列卵巢功能不良的表现。

孕期禁忌二：不宜过咸

不少孕妈妈会出现食欲低下，对许多菜都食之无味，因而常常偏爱“重口味”，吃得非常咸，但是过度的食用盐，会：

①、也同样会增加孕妈妈心脏的负担，高血压等一系列问题。

②、使孕妇身体内水分积留，引起身体的局部水肿，常见的是面部水肿。

③、对宝宝也不好，会造成宝宝面色黑黄、头发脱落、发质枯黄，想要漂亮宝宝一定要注意不要过度食盐。

孕期禁忌三：有些酸吃不得

孕妇爱吃酸是自古有之的事实，适当吃酸，能激活味觉，促进孕妇食欲，消化食物，降低孕妇食欲低下的早孕反应，对母婴都有好处。

但是需要注意，孕期可以吃一点酸菜刺激食欲，但如果过量或者频繁地吃，也会引起妊娠高血压综合症，甚至导致胎儿畸形的发育。尤其是这些酸吃不得：

①、酸菜鱼。酸菜中含有大量亚硝酸盐，容易致癌。酸菜中的某些酸性物质还会使肠胃中形成酸性环境，影响孕妈对于其他营养素的吸收。

②、山楂是很多孕妈会想到的开胃助消化的酸味食物，但是山楂不适合爱酸的孕妈。山楂会刺激子宫平滑肌收缩，如果大量吃山楂是会引发流产的。

孕期禁忌四：不宜多吃冷饮

炎热的夏季，孕妇也是能吃冷饮的，但如果过量的话，会有以下的危害：

①、胎儿对冷的刺激很敏感，当孕妇喝冷水或者吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。有研究发现，凉食进入体内会使血管收缩，减少胎盘给孩子的血液供应， 对孩子的发育有影响。

②、医学上发现，孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜通常充血并有水肿，倘若大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可以导致局部抵抗力下降， 引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等，严重时还能引起上呼吸道感染或者导致扁桃体炎等。

③、孕期胃肠对冷热的刺激极其敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能下降，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。

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健脾消食常吃5种酸性食物 醪糟能健胃益肺

编者按：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位健康“吃货”。

健脾消食常吃五种酸性食物

山楂

山楂是最好的酸性食品，含有脂肪分解酶，不仅可以健胃消食，还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平，舒张血管，降低血压。山楂片或新鲜山楂，一次摄入10～20克即可。

消化不良且伴有“三高”的人群，每日可用两枚山楂水煎后代茶饮，也可直接将山楂泡水饮用。此外，还可以做山楂酱，即将山楂洗净、去籽，与冰糖同煮，然后放入冰箱冷藏，饭后食用10～20克，可促进消化。

酸奶

酸奶是很多人喜欢的乳制品，含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量增加，适合乳糖不耐受的人。

饮用酸奶的最佳时间是上午9时、下午3时或晚上9时，也可在早餐时饮用酸奶，和面包、煮鸡蛋等一起食用；还可制作酸奶水果沙拉，即把水果洗净，切成1～2厘米见方的丁，搅拌在150克～200克的酸奶中。

虽然酸奶的好处很多，但饮用不要过量，以每天250克～400克为宜。还要注意的是，酸奶从冰箱里取出后，不要马上饮用，应先在室内放置半小时左右再饮用，以免对肠胃造成刺激。

酸味水果

如杏、猕猴桃、橘子、菠萝、苹果、杨梅等都含有丰富的粗纤维，咀嚼过程中可有效刺激唾液分泌，促进消化。这些酸味水果一次不能摄入过量，杏和猕猴桃一次宜吃2个、橘子1个、菠萝50克、苹果40克、杨梅30克，尤其是有胃溃疡或胃病的老人不宜过量食用。

酸味汤

可适当做些带酸味的汤，如西红柿鸡蛋汤，用40克大小的西红柿、1个鸡蛋、300毫升水做成汤。还可以做酸菜鱼汤，用50克鱼、100克酸菜、500毫升水煮成汤。做汤时要少油、少盐。

醋

醋有很多种，以米醋或陈醋为佳。在凉拌菜中放些醋，不但味道鲜美，促进食欲，而且能起到杀菌消毒的作用。吃带馅食物或油腻重的食物时，加点醋或蘸醋吃，可以解油腻、助消化。在痢疾流行的夏季，可以适当多吃点醋，以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要立即漱口，以免损坏牙齿；多食醋会伤筋损齿，胃酸过多者亦不宜食。

醪糟能补脾胃、益肺气

醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。 我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。”中医典籍《神农本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”因此，醪糟被很多人视为老祖宗留下的好食物。

从营养方面分析，醪糟也有很多特长。第一，经过酿制，糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。我国许多地方有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟美食的风俗。第二，糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。第三，糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，经过发酵，有一部分会被分解成游离氨基酸和多肽类，更利于人体吸收。第四，由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素含量有所提升。

醪糟虽好，但严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血、肝病患者不宜饮用。

八种好食物为健康加油

改善皮肤细纹：葡萄

细胞代谢会产生自由基，对皮肤伤害极大，而葡萄里的抗氧化剂能预防和修复自由基导致的皮肤干燥、起皱纹和松弛下垂问题。一天吃两小串葡萄就可满足正常人每日20%的维他命C摄入量，还可防止皮肤弹性蛋白的流失。

消除坏情绪：全麦面包

美国巴尔的摩莫西医疗中心的凯利奥康纳博士称，情绪不佳的人喜欢吃甜食，因为碳水化合物能刺激大脑分泌5—羟色胺，缓解压力，消除抑郁情绪。但是简单碳水化合物易造成血糖大幅度波动，让心情变得更糟，所以应尽可能选择复杂的碳水化合物，如扁豆和全麦面包。

去除青春痘：核桃和鱼肉

密歇根州立大学研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的食物能显著减少皮肤感染，其中包括炎性痤疮和粉刺，鱼肉和核桃、亚麻籽都是不错的选择。

减少指甲劈裂：鸡蛋

不要认为指甲只有一层，其实它还有角蛋白层。如果你的指甲比较脆、易劈裂，最快捷的补救办法是补充蛋白质。多数人每天需要补充45至65克，可以吃一些瘦牛肉、家禽肉和坚果。另外，早餐吃两个鸡蛋就能摄入12.5克的蛋白质。

滋润头发：绿茶

头发质量差的人最好每天喝2至3杯绿茶。茶里的咖啡因能减慢某种化学物质的分泌，而该物质会诱使毛囊萎缩，让头发看起来很稀疏。

消除口臭：原味酸奶

嚼块口香糖虽然能快速清新口气，但是治标不治本。口臭是舌头上、牙齿间、喉咙处积累的细菌所致。如果口香糖糖分较多，还会加快这些微生物的生长，使口气更臭。日本研究人员发现，饮用原味、无糖酸奶能清除口腔里发臭的硫化物。

缓解经前不适：牛奶

纽约内分泌专家苏珊雅各布布斯表示，缺钙的女性会体验更严重的腹绞痛、情绪波动和腹胀等经前不适。研究发现，每天补充1200毫克的钙能将这些症状减少48%。

让精力更充沛：苹果加花生酱

这个组合里含有丰富的膳食纤维和蛋白质，比饼干这样单独的碳水化合物消化时间更长，所以能源源不断地为身体补充能量。

膳食纤维有四大益处

缓解便秘。研究表明，膳食纤维每天摄入量达到32g～45g时，使便秘的风险降到最低。

促进益生菌生长。有研究证实，抗消化性低聚糖和非淀粉多糖如菊粉、低聚果糖和葡聚糖已显示出“益生元”的特性，既能刺激有益肠道菌群生长，如双歧杆菌和乳酸菌，也有利于产生丁酸等。

保护肠道。膳食纤维能影响细胞旁路渗透性而导致多种肠道炎性反应，部分膳食纤维可调整肠易激综合征症状。其他相关作用还包括降低有害细菌酶的活性，降低苯酚和肽降解产物的水平，形成细胞抗氧化剂。

调节血糖。预防糖尿病离不开膳食纤维，大多数膳食纤维都有降低血糖的功能。研究显示，全膳食纤维的摄入对Ⅱ型糖尿病有直接影响。（人民健康网综合自健康报、生命时报、中国新闻网、广州日报）

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糖尿病人在外就餐，记住“挑三拣四”原则！解馋不升糖

本文为《得了糖尿病，你该如何管住嘴》专栏第四章第一课，核心内容是糖尿病人在外就餐的注意事项。以下为正文内容：

糖尿病人都清楚“吃”对于控制血糖的重要性，什么应该吃，什么不应该吃，应该吃多少，对于糖友们来说都有一个标准。稍不注意，就会导致血糖飙升或者低血糖，加重病情，引发各种糖尿病并发症。

但是，对于糖尿病人来说，在家里吃饭的时候，可以控制自己每顿吃什么以及吃多少，但是现代生活难免要社交，当糖尿病人外出就餐，比如公司饭局、朋友聚会、参加宴席的时候，菜品不能自己选择，又该怎么吃呢？

不少糖尿病人之所以血糖不稳定，很大一部分原因是在外就餐时不注意饮食，导致血糖偏高或偏低。更有不少糖尿病患者因饮食上有节制，在外就餐一看到美味佳肴就忍不住，放开肚皮大吃，最后吃进了医院。

本节课将针对糖尿病人在外就餐这一常见的情景，和大家介绍吃外食应该注意哪些方面。

为了方便大家记忆，小九将糖友外食的原则总结为“挑三拣四”：

一、学会选菜品

糖尿病人外出就餐点菜，凉拌菜和蒸菜是首选。

这是因为凉拌菜和蒸菜中所用的调味料不多，油盐控制得当，营养不容易流失，所以较适合糖尿病人。

其次，糖尿病人要少点炖煮、煎炸类的菜，水煮鱼、毛血旺等炖煮菜，炸鸡、烤鱼等煎炸类的菜，高热量高脂肪，糖尿病人吃了容易升高血糖。

二、学会选择食材

糖尿病人外出就餐，应选择淀粉含量低纤维含量高的主食，少吃动物脂肪含量高的副食。米饭、馒头、面条类主食淀粉含量比较多，糖尿病人如果单纯摄入主食，对血糖不利。

有条件的情况下，应选择一些杂粮饭、杂豆饭、荞麦面等粗粮食物，还要注意不能过量。

此外，还要合理选择副食。尽量选择纤维素和矿物质较丰富的食材，如菠菜、芹菜、白萝卜等新鲜蔬菜。

三、学会选择饮料

外出就餐，饮料是必不可少的。但市面上多数的饮料都含有较多的糖分，对糖尿病人的血糖控制都不利。

糖尿病人外出就餐时尽量不要喝饮料，而是选择茶水，例如菊花茶、大麦茶、冬瓜茶等等。

此外，如果有汤品的话，尽快避开浓汤或高油脂的汤，转而选择清汤或蔬菜汤。

四、学会避开这些菜品

有一些菜品，可能不像其他耳熟能详的菜一样，糖尿病人会知道是否对自己的血糖控制有影响。比如鱼香肉丝、酸甜排骨、糖醋里脊，这几道菜甜酸可口，非常下饭，但是多油多糖多盐，糖尿病人要尽量避免食用。

再如粽子、糯米糍等用糯米制成的小食，加上豆沙、花生等馅料，就成了升糖指数很高的食物，不适合糖尿病患者食用。

还有前面提到的水煮鱼、酸菜鱼、毛血旺、炸鸡、烤鱼等，糖尿病患者外出就餐时都要尽量避免食用。

看了以上的“挑三拣四”口诀，糖友应该对在外就餐选择食物有了一定方向吧？

除此以外，糖友外食还有一些细节需注意，下面是小九的简单总结：

· 少荤多素

· 少吃多尝

· 少精多粗

· 少酒多茶

· 不吃肥肉

· 不吃内脏

· 不吃甜食

· 不喝饮料

· 不吃太饱

吃对于糖尿病人控制血糖很重要，为了稳定血糖，就算是外出就餐，糖友们也要牢牢记得以上提到的禁忌以及技巧。记住，美食的诱惑再大，也抵不过吃药就医的痛苦。如果因为一时不忌口而导致血糖飙升，引发糖尿病并发症，后果就严重了。

因此，糖尿病人要时刻把“管住嘴”挂在嘴边。管住嘴，才能管住糖尿病！

参考资料：

[1]《糖尿病自我管理 糖尿病患者该怎么吃（下）》.央广网. 2019-07-01

[2]《糖尿病自我管理 血糖控制好的人有哪些共性》.央广网 .2019-07-05

[3]《红肉吃得多 糖尿病风险大》.人民网-生命时报 .2019-04-12

[4]《一失“足”成千古恨 专家教你正确预防糖尿病足》.央视网 .2019-04-01

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