人心果糖尿病可以吃吗(糖尿病人能吃人心果吗?)

• 1、人心果，这般甘甜好吃的水果，究竟有多少种吃法？
• 2、芳草百味 | 人心果与人参果，名字很像，但功效却大有不同喔
• 3、最新鲜最甜的人心果

人心果，这般甘甜好吃的水果，究竟有多少种吃法？

导读：世事无常，人心难测，果中探心灯――人心果，一个外形酷似心脏的水果。

一个像心脏一般的水果，外皮为褐色，果肉是黄褐色，微微甘甜带着纯纯的糖分。这样一款能够给人体提供能量，很适合低血糖人食用的水果。大家有吃过吗？

下面让我们一起走进人心果的世界，看看这般甘甜的水果，为何市场少见？

甘甜的水果首选的是甘蔗，但在南方还有一种水果比甘蔗吃起来容易，味道还比它甜。说的就是热带属性人心果，一款来自广州，云南等地栽种的水果。

不过水果生长的外形多少有些差距，大部分人觉得它长得像心脏，也有人觉得离远一筹，这不就是土豆，还有点像猕猴桃或者是柿子。

外貌不重要，内外美，内外营养才是关键。比如它柔软汁多的果肉，比如它所含的氨基酸，糖类物质，还有维生素等营养物质。都在为止咳、消化、补钙、化痰、调节血糖等问题，提供足够的营养元素。

甜食是糖尿病人最不能碰触的食物，这其中自然包括拥有甜滋滋味道的人心果。同时，吃完人参果后不能够再吃海鲜，会引起食物中毒。

同时，菠菜中的草酸，也会与人参果里的铁物质产生中和作用，降低营养。虽然营养不错，但高价位，低销售也导致小范围售卖。

而同一批的猕猴桃和桃子等水果虽然常见，却并没有太高的价格，反而更适合普通人群。

好吃不过人心果，方法多多你来看，拌、蒸、炒都不错！

人心果不仅洗洗就能吃，更能凉拌当个夏日凉菜食用。熟透的人心果甘甜浓汁，刚熟的建议别吃，那味道不如去吃百香果。

成熟的人心果切成薄片，在果肉上撒一点点盐，等待片刻待肉汁腌出水。就那种有点干巴没太多汁水感觉，就可以加喜欢佐料凉拌了。

蒸笼准备，先剁肉馅调料，五花三层最鲜嫩。清洗人心果，把里面的果瓤挖掉，放入调好肉馅。在蒸锅里蒸几分钟，就可以美美的享受一番水果肉包了。

清凉晚夏，怎么能少了果汁相伴，可以再榨三四个人心果，放入一点水，调和味道，放入气泡水，好喝极了！

炒果，自然要从荤素两方来做搭配。肉片备好，柠檬水准备，细砂糖、麦芽糖等等，放入柠檬水中浸泡，捞出后和白砂糖一起煮。

加适量水，果肉软化关火静置干一些，搅拌碎，开小火浓缩，到麦芽糖和柠檬汁调味。完美收锅了！

其实，用人心果做果酱，然后当早餐酱是一个不错选择。上班以后，早餐就很少正式去买，一般都是买面包片，然后涂果酱就觉得不错。

这样就可以多睡一会，还能防止总是迟到。想当年上学踩点到，没想到如今还要拿着面包，拿着包子，小跑着踩点到公司！

芳草百味 | 人心果与人参果，名字很像，但功效却大有不同喔

中医小讲堂

《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午16：30分）《周末健康课堂》节目推送。

本栏目由广东省中医院药学部支持！

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人心果与人参果

主持人：现在正是云南人参果上市的时节。说到人参果，广州人可能就会有个疑问：云南黄色皮的叫“人参果”，广东长得像心形的又叫“人参果”？原来云南的“人参果”是参茸海味的“参”，而我们广东人常吃的，由于外形像人的心脏，所以是心脏的“心”。那么，“人参果”和“人心果”各自有什么功效呢？本期的《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院药学部的龚又明中药师为大家解答。

药师：人心果和人参果，名字确实很相似，并且它们有一个共同点是都鲜嫩多汁很好吃，所以很多人以为其中一个是别名，但从植物学上来说，它俩并没有什么关系。

人心果是山榄科人心果属植物，果实成熟后呈灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软，因为果实外形如人的心脏，所以叫人心果。又由于它的果形有点像柿子，又称吴凤柿、赤铁果，也有少部分地方叫它人参果。人心果原产美洲热带地区和西印度群岛，后传至泰国、菲律宾等东南亚国家，然后由华侨携带人心果树苗回海南岛种植，渐成规模，现在广东、福建、台湾、广西、云南等地也有种植。

人心果富含矿物质、有机酸，不饱和脂肪酸等营养物质，具有降血糖、降血脂和抗氧化等生物活性。用人心果蒸猪肺食用，可以润肺止咳；胃寒者可用蜜糖蒸人心果来暖胃；人心果的果汁制成糖浆，治疗咳嗽效果较好；并且用人心果树皮熬汁，对腹泻和疟疾具有良好的效果。但是需要注意的是，人心果不适宜气虚体质，痰湿体质人群食用，并且不能同时和海鲜食用。

而人参果是起源于南美洲安第斯山脉的茄科植物，又名香瓜茄，因其具有清爽多汁的口感而被大面积种植。人参果商业化种植的时间较晚，２０世纪７０年代新西兰首先将人参果引进并进行商业种植，在亚洲人参果最早由中国台湾地区于７０年代引进，后自８０年代中期开始在甘肃、青海、云南等地大面积种植。

人参果表皮金黄色并有紫色条纹覆盖，而且无果核，口感柔软，这使得人参果成为一种有吸引力的水果，人参果含有丰富的氨基酸、蛋白质、微量元素，并且还含有多糖、黄酮类具有较强药理作用的物质。经科学研究，人参果具有调节胆固醇代谢，抗氧化以及防癌抗癌等作用。人参果除了直接食用，还可加工成果酒、果醋、果酱等食品，随着人们生活水平的提高，人参果的丰富营养和保健功能会越来越得到人们的关注。

龚又明

广东省中医院中药师

执行编辑：刘文婷

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍

最新鲜最甜的人心果

人心果种植技术

人心果，山榄科热带水果，为常绿乔木，墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名；由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。也有人以台语称为“查某籽仔”。主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份，在台湾人心果也被称为“吴凤柿”。　人心果多栽培于热带国家，果实纵剖面似人心。于民国九年，由爪哇引进，种于嘉义。现于嘉义、台南、云林等地均有栽培。

形态特征

乔木，高15-20米（栽培者常较矮，且常呈灌木状），小枝茶褐色，具明显的叶痕。叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，长6-19厘米，宽2.5-4厘米，先端急尖或钝，基部楔形，全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽，中脉在上面凹入，下面很凸起，侧脉纤细，多且相互平行，网脉极细密，两面均不明显；叶柄长1.5-3厘米。

人心果如何挑选

1、好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想土豆。不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。

2、成熟的人心果比较软，如果是心急想吃的朋友们，就应该要挑一些柔软的人心果，成熟的人心果吃起来才会鲜甜。如果不着急吃，也可以挑一些硬一点的人心果，这样带回家保存的时间会长一点，可以放在米缸催熟后再食用。

食用

人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生索B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。

硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。

人心果的注意事项

1、人心果要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右。

2、不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒。

3、不能多吃，不然可能会引起消化系统的不良反应，造成消化不良。

4、人心果含糖极高，糖尿病人忌食。

5、刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，味道极涩，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。