罗汉果糖尿病能喝吗(罗汉果糖尿病人可以吃吗)

• 1、甜度是蔗糖的300倍，但热量极低！这种宝藏果子，糖尿病人也能吃
• 2、一颗小果似药箱，没它真不行
• 3、含糖量低但很甜的罗汉果，真的健康吗？糖尿病患者能不能喝？

甜度是蔗糖的300倍，但热量极低！这种宝藏果子，糖尿病人也能吃

大家有没有发现，市面上的一些饮料，标着“0糖0脂0卡”的宣传语，却还能喝出丝丝甜味，非常神奇。这背后的甜味剂，很有可能就是罗汉果的提取物——罗汉果甜苷。

罗汉果，大家可能都听说过，尤其对于两广人民来说，这可是土生土长的“凉茶料”。它长什么样？为什么能甜得那么自然？除了泡茶，它还有什么吃法？今天我们就来聊聊。

1 形似葫芦

明代药物学家李时珍，在《本草纲目》里提到了罗汉果：“形似鸡卵而短，皮青黄色，上有细点如荞麦皮，中有黄膜隔分上下，每半内有子四五枚，如枇杷子，色黄润，其仁似松仁，肉红白色，亦有黄色者。”描述得相当详细。

罗汉果长得像个胖乎乎的“葫芦娃”，尤其是刚从藤蔓上摘下来的时候，青绿色的外皮，圆滚滚、沉甸甸的，十分可爱。等到罗汉果慢慢成熟，外皮就会变成黄褐色，摸起来也更加粗糙，表面还覆有一层细密的绒毛。

罗汉果的藤蔓，能一直爬到几米高的树上，每年夏天开花，秋天结果。它是广西桂林当地的特产经济作物，也是桂林永福县的地理标志产品。此外，在广东、湖南、江西等地也有种植。

2 天然甜味剂

甜度是蔗糖的300倍

一般水果，大多吃的是水果的酸甜口感和其中的营养。而罗汉果可不一样，最让罗汉果出名的，是它的甜度。

有多甜呢？这么说吧，你试着把一个罗汉果敲开，丢进保温杯里，再倒上开水，泡上几分钟，打开盖子，保证你会被一股浓郁的甜香包围。尝一口，甜得简直像加了半杯糖。

罗汉果之所以甜，是因为里面含有罗汉果甜苷，这是一种天然甜味剂，甜味纯正，也没有什么异味。其甜度是蔗糖的300倍，所以只用一点就能提供比较多的甜味。

图源：GB2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

而且，罗汉果甜苷在人体内几乎不会被吸收，也不会产生多少热量，它会直接通过小肠，被排出体外。因此，食用罗汉果，不用担心发胖，也不用担心血糖升高。1996年，我国正式将罗汉果糖苷认证为食品添加剂，它可作为甜味剂，在各类食品中部分或完全替代蔗糖使用，尤其适合作为肥胖人群及糖尿病患者的糖类替代品。

因此，罗汉果也常常被加工成各种食品，比如罗汉果茶、罗汉果含片、罗汉果饮料等，在市场上非常受欢迎。

不过，因为罗汉果的甜度实在太高了，所以在食用的时候，一定要注意控制用量，千万别放多了，否则可能会甜到发齁，反而影响口感。

3 血糖友好，但不降血糖

民间流传着不少“罗汉果能降血糖”的说法，上面我们提到罗汉果糖苷对血糖友好，不容易升血糖。但是，不升血糖不等于能帮助降血糖。

1.缺少临床试验

虽然有一些动物实验发现罗汉果提取物对糖尿病实验鼠的血糖降低有帮助，但是目前这些实验还是停留在动物实验中，缺少临床证据，因而现阶段还不能贸然认为罗汉果能降血糖。

2.代糖对血糖影响小

2023年，世界卫生组织针对283项随机对照试验以及观察性研究进行了评估。在这些研究中，随机试验的结果揭示出，相较于糖类，代糖未能对血糖和胰岛素等糖尿病相关的生化指标产生显著影响。

所以对于有血糖异常问题的朋友，不要指望着罗汉果来降血糖。在日常生活中，注意科学饮食、适量运动，根据医嘱合理治疗等，才是治疗糖尿病的科学手段。

4 罗汉果的吃法

不只有泡茶

大部分的罗汉果主要以干制品的形式售卖，虽然新鲜的罗汉果也可以吃，但真心劝你不要轻易尝试。不信？你可以去社交平台看看网友们的经验分享。

图源：某社交平台

啃上几口，有头晕的，有想吐的，还有舌头麻的甚至舌尖烂的……所以，有些吃法不流行，还是有一定道理的。

在两广地区，罗汉果最常见的吃法就是泡茶。不管是新鲜的罗汉果，还是晒干的罗汉果，都能用来泡茶。新鲜的罗汉果，直接敲开，掰成小块，丢进杯子里，再冲上开水就行了。晒干的罗汉果，得先敲碎外壳，取出里面的种子和果肉，再一起放进杯子里，用开水冲泡。泡好的罗汉果茶，色泽红润，味道甘甜。但是别放太多，1/4足够甜到嗓子眼。

除了泡茶，罗汉果还可以用来煲汤。在炖肉、炖汤的时候，放上一个罗汉果，不仅能让汤色更加清澈透亮，还能增加汤品的鲜甜口感，同时还能起到去腥解腻的作用。

此外，罗汉果还可以用来煮粥、做甜品，比如罗汉果银耳羹、罗汉果炖雪梨、罗汉果冰糖水等，冬天北方地区比较干燥，可以喝一些润嗓。当然啦，因为罗汉果的甜度实在太高了，所以在做这些美食的时候，一定要记得少放糖或者不放糖，否则可能会甜得让人受不了。

最后，需要提醒大家的是，虽然罗汉果的好处多多，但也不能过量食用。如果你对这个果子感兴趣的话，不妨去市场上挑几个回来试试看吧！

转自：新华网

来源： 平安江苏

一颗小果似药箱，没它真不行

干燥的天气里，咽干、咳嗽、便秘等各种小毛病都找上门来，令人困扰。想要缓解这些小毛病，您真得试试这个“小东西”——

长寿果，金不换

罗汉果被人们誉为“长寿果”、“金不换”，主产于“长寿之乡”广西桂林永福县，当地的长寿老人们就很喜欢用它入菜泡茶。

虽然名字里有个“果”字，但罗汉果并非能直接吃的水果，而是需要制成干果后才适合食用。

《本草纲目》记载，罗汉果能“甘而凉，清肺止咳，润肠通便”。中国药典也已收载其作为中药使用。

不过，虽然属于中药的一种，但罗汉果的味道可一点都不苦，反而甜滋滋的，所以，民间也经常用它来入茶、入膳。

此外，它也是国家首批批准的药食两用材料之一。

罗汉果，功效多

1 清肺止咳

罗汉果有清热润肺、利咽开音的作用。

有肺热咳嗽者，如出现咳嗽，痰黄、口干、口渴或伴有便秘，可以将罗汉果搭配杏仁、桑叶等一同煎汤饮用。

肺燥咳嗽者，可以将罗汉果与北沙参、玉竹、麦冬等一同煎汤饮用，能润肺止咳、生津润肠通便。

对于津伤口渴、咽痛失声的人群，亦可单用罗汉果泡茶饮用，或者与乌梅、五味子等一同调配药膳食用。

慢性咽炎患者、总是干咳的人群也可以考虑直接用它泡水喝。

2 润肠通便

罗汉果润肠而不伤肠胃，它的药性比较温和，可以很好地排浊、通便，尤其针对老年人常见的脾胃虚弱引起的虚秘效果很好。

只需将1个罗汉果切碎，用沸水冲泡十分钟后，不定时饮用即可。每日一到二次，每次一个。

就有很好的润肠通便之功效。

3 辅助控糖

罗汉果的甜味是普通蔗糖的300倍，但它所含的不是糖，而是一种叫“甜苷Ⅴ”的物质。

药理研究表明，这种物质不会被小肠吸收，且不产生任何热量，只会被完全排出体外。

所以，吃罗汉果不会发胖，也不会导致血糖升高。

而且，“甜苷Ⅴ”能让人产生饱腹感，有助于减肥，还可减缓进食后血糖值的急剧升高。

所以，即使是糖尿病患者，也可以放心地享用这种美味。

一颗罗汉果，一个小药箱

1 罗汉果 枸杞

材料：罗汉果3克，枸杞子5克，菊花2克，一同放入茶杯，冲入沸水，加盖5~10分钟即成。

功效：清热养肝，缓解视疲劳。

2 罗汉果 菊花

材料：罗汉果1个（压碎），菊花15克，普洱茶5克，混匀，每次取5克，放入杯中，沸水冲泡，当茶饮用。

功效：具有清肝润肺、消积化滞，可改善“咳嗽、便秘、口干舌燥”等身体不适。

3 罗汉果 玉竹

材料：罗汉果1个（压碎），玉竹15克，粳米60克。上两味放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎20分钟，倒出药汁，再加清水适量，再煮20分钟，去渣留汁。将粳米淘洗干净，放入砂锅，加入药汁及适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。

功效：清热润肺、生津止咳，尤其适合心烦口渴以及糖尿病的人群服用。

4 罗汉果 瘦肉

材料：罗汉果1个（压碎），南北杏各10克，猪瘦肉350克。猪瘦肉洗净切块，放入炖锅，加入罗汉果、南北杏和适量清水，隔水炖煮1.5小时即成。

功效：清热化痰、止咳、润肠通便。

5 罗汉果 橄榄

材料：取1个罗汉果的果仁，15g橄榄用沸水冲泡，或放入壶中煮水后，放凉至室温即可饮用。

功效：可止咳化痰、缓解咽喉肿痛，有慢性咽喉炎者可适量常喝。

小贴士：

罗汉果几乎没有副作用，但脾胃虚寒及夜尿频多的人不建议经常食用罗汉果。

如果咽喉肿痛实在难以忍受，以不引起身体的反应为限，可以尝试喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。

过甜的饮食会伤害脾胃，即使是健康人，也不要长期饮用罗汉果水。

来源： JSBC万家灯火

含糖量低但很甜的罗汉果，真的健康吗？糖尿病患者能不能喝？

大家知道罗汉果吗？外表是椭圆形的，颜色深褐色，质感坚硬，有人说它是水果，因为干果铺、零食店里都有卖，有人说它是中药，经常出现在药房的货架上。它到底是药还是水果呢？

罗汉果中果肉比较少，水分不多，和平常吃的水果不一样，所以很少有人把它当作水果食用，一般都是采摘下来后烘干，用来泡水喝。

《本草纲目》中讲述了罗汉果的作用：

“清肺止咳”——适合肺热咳嗽

冬季很容易咳嗽，有时还有浓痰，总是觉得干不适，这种情况下适合用罗汉果泡水喝，有一股淡淡的甜味，不过也有人说它有一股药味，喝不习惯。经常开口说话，或有慢性咽炎的人，也可以喝，有助于保护咽喉。

“润肠通便”——适合上火引起的便秘

冬季进补过多，吃了太多的肉食，寒冷又缺少运动，容易脾虚胃热，宿便堆积，引起便秘。中老年人往往会遇上这样的情况，此时可以用少量罗汉果泡水喝，每天喝上两杯，有助于润滑肠道。

除了以上两个好处，罗汉果的好处又被人们深层次挖掘出来，那就是作为代糖添加在食品中。

现在人们越来越了解糖分过多的危害，在饮食上经常强调要低糖、控糖，尤其是代谢疾病患者，可是，没有了糖分，食物也失去了美妙的滋味，有什么办法能保持甜味，却含糖不多呢？于是罗汉果就这么出现在了大家的面前。

罗汉果满足了人们对甜蜜的想象，吃起来甜，但是含糖量低，而且几乎不含热量，可以作为甜味剂，用在饮食中。它的成本比普通的糖更低，用在烘焙食品中，可减少三成白砂糖的用量。

可能有人会问了，罗汉果那么甜糖尿病患者能泡水喝吗？

答案是能喝。

在小鼠研究中发现，罗汉果皂苷有一定降糖作用，不仅能调节血脂水平，还能提高机体的抗氧化能力。

而且罗汉果中的甜味来源于皂苷，它不会被吸收，也不会影响胰岛功能，所以糖友可以吃，若是出现了咳嗽、便秘等情况，也可以用它改善症状。

不过有两类人要注意了，不适合大量饮用罗汉果，一类是脾胃虚弱的人，饮用后会增加寒气，加重脾胃不适，另一类是睡眠不好的老年人，饮用后会增加排尿次数，影响睡眠。

和普通的糖相比代糖更健康，就像现在大家喝饮料，都会关注一下它含不含糖，不希望自己喝了之后发胖。这就是它的第一个好处，那就是热量低，有的甚至没有热量，例如安赛蜜、甜菊糖。第二个好处就是有助控制血糖。

另外，有的人非常注重口腔健康，经常吃甜得容易长虫牙，这个时候代糖的第三个好处就显现了，那就是不容易腐蚀牙齿，不过在食用后依然要注意刷牙，防止食物残渣留在牙缝中。

要说它有什么缺点，大概就是没办法让食物变得诱人，比如说红烧肉、糖醋排骨，加入白砂糖后就成了焦糖色，看上去非常有食欲，代糖是没有这样的能力的，所以大厨还是喜欢用白砂糖做菜。

再者，它们的口感不一样，不少喜欢喝可乐的人能尝出来，那无糖可乐和普通可乐总觉得有些不一样，喝起来没那么畅快。有的糖入口后很快就消失了，还没等你细细回味已经没有甜味，难免会觉得有些不尽兴。

不管怎么说，代糖是很健康的，能在甜味和健康之间取得平衡已经很不错了，相信以后会有更多的健康因素融入美食。此外，要提醒大家，罗汉果不宜长期饮用，毕竟它是甜的，而甜味伤脾，应合理饮用才对。

参考资料：

[1]问答：爱吃甜又怕血糖高?拿它泡水喝，糖友也不怕!.健康时报客户端.2018-10-18

[2]罗汉果可降糖.医药养生保健报.2017-02-13

[3]比糖还甜的「代糖」，真的可以放心吃吗?.丁香养生.2020-07-22

[4]健康因素融入美食 甜食创新势在必行.中国经济网.2019-05-13

[5]一颗小果似药箱，没它真不行.光明网.2021-03-10