木糖醇生日蛋糕糖尿病(木糖醇生日蛋糕是什么意思)

• 1、宣称木糖醇蛋糕为“糖尿病人专用”厦门一商家涉嫌虚假宣传被查处
• 2、木糖醇蛋糕走红市场，提醒：蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品
• 3、木糖醇蛋糕走红市场，提醒：蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品

宣称木糖醇蛋糕为“糖尿病人专用”厦门一商家涉嫌虚假宣传被查处

■商家的宣传页面宣称木糖醇蛋糕为“糖尿病人专用”，涉嫌虚假宣传。

■江头市场监管所执法人员对销售木糖醇蛋糕的商家所在经营场所进行现场检查。

台海网11月18日讯 据厦门晚报报道 如今，人们愈发追求吃得健康。尤其是糖尿病人群，更加注重饮食结构。市面上各类宣称无糖的食品真的与其宣传的内容相符吗？市场监管部门通过实际查处的案例，给出否定答案。

宣称“糖尿病人专用” 吃了血糖反升

“我吃了‘糖尿病人适用’的蛋糕，血糖反而快速上升了！”近日，江头市场监管所接到市民举报。销售蛋糕的商家位于江头一带，在淘宝店销售一款木糖醇蛋糕。商家特别宣称，这款蛋糕是“糖尿病人专用”的。

江头市场监管所执法人员根据举报线索，对商家所在经营场所进行现场检查，要求企业负责人提供产品的相关进货来源、检验报告等材料。

执法人员说，从检验报告来看，并无相关数据表明，这家企业销售的木糖醇蛋糕的糖分含量符合相关规定。而该企业在这款木糖醇蛋糕的宣传页面宣称——“糖尿病人专用”，涉嫌虚假宣传，将进一步立案调查。

无糖食品只是食品 无降糖功效

无糖食品给人的第一印象就是不含糖。那么，究竟无糖食品是不是不含糖呢？糖尿病人可以吃无糖食品吗？

无糖食品，一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。个别企业玩文字游戏，极力夸大“无糖”的字面含义，括号内小字标注“无蔗糖”，欺骗消费者。

市场监管部门提醒，消费者在选择和食用无糖食品时，不但要仔细阅读配料表，了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品，还要认识到无糖食品只是一种食品，不能替代药物的治疗作用，更不能相信无糖食品有关降糖功效等医疗用语的宣传。

选购低糖食品 警惕油盐含量过高

“注意食物的搭配，血糖就不会升太高。”厦门市营养师协会会长、国家一级营养师王雷军说，比如稀饭、白馒头、蛋糕，这些是用精制的面粉或大米做的，升糖指数高。不过，通过搭配其他食物，就可以把这类食物的升糖指数降下来。比如，对于糖尿病人，不提倡单纯喝白稀饭，建议搭配蔬菜等食物一并食用，比如稀饭配西红柿炒猪肝，血糖负荷就会降下来。煮稀饭时，建议添加粗粮，??既不影响口感，也不会升高血糖。

此外，对于糖尿病人而言，低糖食品也不能随便吃，一定要关注??低糖食物的脂肪。不少低糖食品中，油和盐的含量很高。这对糖尿病病人而言，同样不利。??因为糖尿病患者油和钠的摄入也不能过多。

【链接】

“无糖”不等于完全没有糖

“无糖”并不是指“完全没有糖”。早在2013年1月1日实施的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)就明确规定:“无或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

这就意味着，一些食品饮料产品的糖含量只要不超过0.5克/100克(或0.5/100毫升)，就可以在包装上标示“无糖”。由此可见，食品包装上宣称的“无糖”“零(0)糖”并不等于完全没有糖。

（记者 高金环 通讯员 曾燕妮）

木糖醇蛋糕走红市场，提醒：蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品

三湘都市报全媒体记者 卜岚

近年来，木糖醇常常作为代糖，出现在巧克力、饮料、软糖等食物中。不仅如此，就连蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕产品。无糖、无反式脂肪酸、不易长胖……木糖醇蛋糕真的不长胖吗？10月23日，记者采访了相关业内人士，需要提醒消费者的是：即使奶油蛋糕使用了木糖醇，它仍然属于高油、高脂肪食物，建议不要超量食用。

价格比普通蛋糕贵20-30元左右

近日，记者走访长沙多家甜品蛋糕店发现，售卖“低糖”或“木糖醇”蛋糕，大多为私人定做的蛋糕工坊。

10月23日，位于长沙市芙蓉区的仙妮蓓儿cake门店，工作人员正忙着制作节日的蛋糕。“我们家木糖醇蛋糕是无糖的，特别适合小孩、糖尿病病人和老人食用，也更为健康。”该店一位工作人员表示，很多消费者追求低糖，因此木糖醇蛋糕的销量也有了明显增长，最近月销量约为100单左右。

“我们6寸的木糖醇蛋糕价格为148元，8寸的为188元。从价格上来说，同为6寸大小的蛋糕，木糖醇蛋糕，就比普通的动物奶油蛋糕贵20-30元左右。”该工作人员介绍，他们门店的蛋糕胚用木糖醇代替蔗糖制作的，低温下甜度可达蔗糖的1.2倍，而且使用的是进口安佳奶油，制作成本较高，所以价格稍贵。

当记者问及木糖醇蛋糕，五一新干线的太太太蛋糕店SoooCake的工作人员也很有感触，他表示，木糖醇蛋糕已经成为了控糖人群的优先选择，“比如我们有一款4英寸纯动物木糖醇蛋糕，近两月就买了一百多个，蛋糕可以做成花束的造型，好看而且还不长胖。”

蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品

“妈妈有糖尿病，不能吃含糖的蛋糕，老板还让我亲自品尝了木糖醇蛋糕坯，虽然味道淡了些，但是吃着放心。”市民陈女士说，在节假日时她常购买木糖醇蛋糕，一家人都可以吃，健康还不长胖。

数据更有说服力。艾媒咨询数据显示，2021 年，中国烘焙食品市场规模预估达到 2600.8 亿元，同比增长 19.9%。烘焙食品市场将保持 10% 左右的增长率，2023 年中国烘焙食品市场规模将达到 3069.9 亿元。烘焙市场发展迅速，木糖醇蛋糕也迅速获得年轻人的喜爱。

“适量食用木糖醇对人体没有害，但长期大量食用会对身体产生不利影响。”中南大学附属湘雅三医院主治医师刘红表示，木糖醇可以作为糖尿病患者的甜味剂、营养补充剂，无需胰岛素促进，木糖醇也能通过细胞膜促进糖原合成，因此，对于普通人群来说，适量食用无明显害处，而且也是适合糖尿病患者使用的糖替代品。

她表示，不过长期大量服用木糖醇，不会被胃中的消化酶分解，会直接进入人体肠道，对肠道和胃部有直接的刺激作用，加重患者的胃肠道负担。

“过多摄入木糖醇，会导致木糖醇在体内释放过多热量而升高血脂，导致人体肥胖，也不利于控制血糖，一天摄入木糖醇应不超过50克。”业内人士也表示，虽然木糖醇具有热量低的优势，每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，但蛋糕中本身还含有奶油、鸡蛋、黄油等配料，过量食用还是可能会造成肥胖、糖尿病等，建议每月适量食用。

（一审：郭文雯 二审：黄京 三审：周文博）

木糖醇蛋糕走红市场，提醒：蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚

近年来，木糖醇常常作为代糖，出现在巧克力、饮料、软糖等食物中。不仅如此，就连蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕产品。无糖、无反式脂肪酸、不易长胖……木糖醇蛋糕真的不长胖吗？10月23日，记者采访了相关业内人士，需要提醒消费者的是：即使奶油蛋糕使用了木糖醇，它仍然属于高油、高脂肪食物，建议不要超量食用。

价格比普通蛋糕贵20-30元左右

近日，记者走访长沙多家甜品蛋糕店发现，售卖“低糖”或“木糖醇”蛋糕，大多为私人定做的蛋糕工坊。

10月23日，位于长沙市芙蓉区的仙妮蓓儿cake门店，工作人员正忙着制作节日的蛋糕。“我们家木糖醇蛋糕是无糖的，特别适合小孩、糖尿病病人和老人食用，也更为健康。”该店一位工作人员表示，很多消费者追求低糖，因此木糖醇蛋糕的销量也有了明显增长，最近月销量约为100单左右。

“我们6寸的木糖醇蛋糕价格为148元，8寸的为188元。从价格上来说，同为6寸大小的蛋糕，木糖醇蛋糕，就比普通的动物奶油蛋糕贵20-30元左右。”该工作人员介绍，他们门店的蛋糕胚用木糖醇代替蔗糖制作的，低温下甜度可达蔗糖的1.2倍，而且使用的是进口安佳奶油，制作成本较高，所以价格稍贵。

当记者问及木糖醇蛋糕，五一新干线的太太太蛋糕店SoooCake的工作人员也很有感触，他表示，木糖醇蛋糕已经成为了控糖人群的优先选择，“比如我们有一款4英寸纯动物木糖醇蛋糕，近两月就买了一百多个，蛋糕可以做成花束的造型，好看而且还不长胖。”

蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品

“妈妈有糖尿病，不能吃含糖的蛋糕，老板还让我亲自品尝了木糖醇蛋糕坯，虽然味道淡了些，但是吃着放心。”市民陈女士说，在节假日时她常购买木糖醇蛋糕，一家人都可以吃，健康还不长胖。

数据更有说服力。艾媒咨询数据显示，2021 年，中国烘焙食品市场规模预估达到 2600.8 亿元，同比增长 19.9%。烘焙食品市场将保持 10% 左右的增长率，2023 年中国烘焙食品市场规模将达到 3069.9 亿元。烘焙市场发展迅速，木糖醇蛋糕也迅速获得年轻人的喜爱。

“适量食用木糖醇对人体没有害，但长期大量食用会对身体产生不利影响。”中南大学附属湘雅三医院主治医师刘红表示，木糖醇可以作为糖尿病患者的甜味剂、营养补充剂，无需胰岛素促进，木糖醇也能通过细胞膜促进糖原合成，因此，对于普通人群来说，适量食用无明显害处，而且也是适合糖尿病患者使用的糖替代品。

她表示，不过长期大量服用木糖醇，不会被胃中的消化酶分解，会直接进入人体肠道，对肠道和胃部有直接的刺激作用，加重患者的胃肠道负担。

“过多摄入木糖醇，会导致木糖醇在体内释放过多热量而升高血脂，导致人体肥胖，也不利于控制血糖，一天摄入木糖醇应不超过50克。”业内人士也表示，虽然木糖醇具有热量低的优势，每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，但蛋糕中本身还含有奶油、鸡蛋、黄油等配料，过量食用还是可能会造成肥胖、糖尿病等，建议每月适量食用。

（一审：郭文雯 二审：黄京 三审：周文博）

[责编:孙燕飞]

[来源:三湘都市报]