糖尿病能喝全脂奶粉吗(糖尿病能喝全脂灭菌乳吗)

• 1、进入糖友家→糖友喝奶有讲究，你选对了吗？
• 2、研究:全脂乳制品利于降低患糖尿病风险
• 3、糖尿病病友如何选用牛奶、奶粉、酸奶？

进入糖友家→糖友喝奶有讲究，你选对了吗？

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关于喝奶

糖友们的困扰一定不少能喝奶吗？

能喝哪种奶？

......

你喝的奶，选对了吗？

全脂牛奶

糖友推荐指数：★

糖友提示：全脂牛奶中，饱和脂肪酸含量较高，不利于心血管健康，不推荐糖友日常饮用。

低脂牛奶

糖友推荐指数：★★★★

糖友提示：低脂牛奶中，保留了部分维生素D，饱和脂肪酸含量较低。适合中老年糖友日常饮用。

脱脂牛奶

糖友推荐指数：★★★★

糖友提示：脱脂牛奶中，维生素D含量较低，比较适合骨骼健康的年轻糖友日常饮用。

舒化奶/低乳糖牛奶

糖友推荐指数：★★★

糖友提示：喝牛奶腹胀的糖友，也可以选择低乳糖牛奶。

低脂舒化奶

糖友推荐指数：★★★

糖友提示：喝牛奶腹胀的中老年人，低脂舒化奶是较好的选择。

酸奶

糖友推荐指数：★★★

糖友提示：糖友在选择酸奶的时候，要注意酸奶中添加糖的含量，尽量选择添加糖低的品种。

酸奶（低脂低糖）

糖友推荐指数：★★★★

糖友提示：低脂低糖的酸奶，可以降低心血管疾病的风险，适合糖友日常饮用。

豆浆

糖友推荐指数：★★★★★

糖友提示：豆浆不饱和脂肪酸含量较高，热量低，适宜所有人，包括糖友日常饮用。

总结一下

1

年轻糖友

对于年轻糖友来说，脱脂牛奶是不错的选择。

2

中老年糖友

对于中老年糖友来说，低脂牛奶、低脂舒化奶可以考虑日常饮用。

3

肥胖、超重糖友

对于肥胖、超重的糖友来说，脱脂牛奶、低脂低糖的酸奶可以放心饮用。

4

所有糖友

最后，豆浆适宜所有糖友饮用。

你喝的奶，选对了吗？

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关于糖尿病

研究:全脂乳制品利于降低患糖尿病风险

【环球科技综合报道】据英国《每日邮报》4月7日报道,过去几年,似乎所有的膳食建议都告诉我们:脱脂牛奶比全脂牛奶好。的确,减少脂肪摄入确实有益健康,也能够有效预防肥胖。但是现在,新研究表明,食用全脂乳制品对健康更有益。科学家们发现,食用全脂乳制品的人的体重通常比那些食用脱脂产品的人轻。此外,喝全脂牛奶的人比喝低脂牛奶的人患糖尿病的风险低46%。

根据世界卫生组织(WHO)的调查结果,世界范围内糖尿病患者的数量正在以惊人的速度增长,现在全世界共有4.2亿人次患有糖尿病。这一数据在过去34年内增长了3倍,现在几乎每11人中就有1人患有糖尿病。

几十年来,无数的饮食指南都推荐大家食用低脂乳制品,尽量避免食用全脂乳制品,以降低患骨骼和心血管疾病的风险。然而,根据塔夫茨大学(Tufts University)科学家的研究,无论是低脂或是全脂乳制品对心脏病风险都没有主要影响。

据报道,过去15年共有3333名成年人参加了护士健康研究与健康专业人员随访研究的活动,科学家们采集了他们的血样进行研究,研究结果发表在了著名心血管杂志《血液循环》(Circulation》上。

研究表明,食用高脂乳制品的人患糖尿病的风险比食用低脂乳制品的人低。这一结果为脂肪酸并不是导致糖尿病的主要原因提供了新的佐证。

此外,布莱根妇女医院(Brigham and Women's Hospital)、哈佛大学和卡罗林斯卡学院(Karolinska Institute)多年前曾合作进行了一项研究,旨在发现全脂和低脂奶制品对肥胖的影响。该研究的调查对象为18438名妇女,近11年后发现,在常年食用低脂乳制品的妇女中,8238名女性的体重超标;相反,那些食用高脂乳制品的女性的体重大部分都很正常。因此,科学家们得出结论,脂肪摄入量越高,体重反倒不容易增加。(实习编译:束佳阳 审稿:程君秋)

糖尿病病友如何选用牛奶、奶粉、酸奶？

进入冬季，由于各种原因，人们外出晒太阳的时间减少，补钙便成了糖尿病病友的重要任务。提到补钙，人们首先想到的食物当属牛奶。市售的牛奶、奶粉、酸奶种类众多，糖尿病患者应如何选用呢？

补钙首选牛奶，各种牛奶如何选择

市场上牛奶的种类众多，巴氏杀菌奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶，糖尿病患者如何选用牛奶呢？其实，刚挤出来的牛奶未经消毒，含有很多细菌，包括致病菌， 需要经过消毒后饮用。巴氏杀菌奶保留了牛奶的营养成分，适合于普通人群，特别是儿童、青少年及中老年人群。

脱脂牛奶和低脂牛奶是原料奶经过脱脂工艺，使奶中脂肪含量降低的奶制品。全脂牛奶的脂肪含量在3%左右，低脂牛奶脂肪含量在0.5%~2.0%左右，脱脂牛奶中脂肪含量低于0.5%。脱脂牛奶和低脂牛奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量，但也降低了脂溶性维生素如维生素A、维生素E等的含量，其他营养成分变化不大。脱脂牛奶更适用于重度肥胖者及喝奶较多的人群。

体重在正常范围的糖尿病患者建议选择普通的全脂牛奶。因为我国人一般每日喝牛奶少于300毫升， 若过分强调脱脂牛奶，会造成脂溶性维生素的摄入不足。陕西省西安市中心医院主任营养医师吕阳梅说

各种奶粉如何选择

很多“糖尿病病友”喜欢喝奶粉，觉得方便，又热乎。市售奶粉种类众多，糖尿病患者如何选用奶粉呢？奶粉是以鲜牛奶为原料，消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%左右，蛋白质、矿物质、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.0克，而100克全 脂奶粉含20.1克；每100克牛奶含脂肪3.2克，而100克全脂奶粉含脂肪21.2克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，易于消化吸收。

市售的奶粉有全脂奶粉、脱脂奶粉、部分脱脂奶粉、全脂甜奶粉及调味奶粉等。奶粉调配成奶时，若按体积比例，则为1∶4比例调配，即1汤匙奶粉加水4汤匙； 若按重量比例，则为1∶8比例调配，即1克奶粉加水8毫升。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量与鲜牛奶相似，而糖类物质则高于鲜牛奶，维生素的含量低于鲜牛奶。但奶粉的保质期较牛奶长，饮用更为方便。

有条件的糖尿病患者建议尽量饮用鲜牛奶。若要选择奶粉，尽可能选择不添加蔗糖或者乳糖的奶粉，肥胖的糖尿病患者或合并心血管疾病的糖尿病患者建议挑选脱脂或者部分脱脂奶粉。

看菌选酸奶

酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌等菌群后,经发酵培养而成的奶制品,易于人体消化吸收,除乳糖分解形成乳酸外,其他营养成分基本没有变化。每100克酸奶中含有约2.5克优质蛋白质,其比例适宜,易于消化吸收。酸奶中的钙含量会略低于牛奶,但酸奶中所含的乳酸和乳酸菌,有利于人体对矿物 质的吸收,酸奶中实际钙的利用率未必低于牛奶。

市售酸奶虽然加入了糖, 但血糖生成指数为48,比白米饭 (83)、白馒头(88)要低,而且酸奶中的乳酸有利于胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。如果自制酸奶,少加点糖,或者加甜味剂, 则酸奶的血糖反应会更低一些。糖尿病患者可以放心喝酸奶。

酸奶中的保加利亚乳酸菌和嗜热链球菌是必须添加的两种菌，不添加这两种菌，酸奶就不会成型，其他菌种都不是酸奶所必需的。这两种菌不能在人体肠道中定植，长期发挥健康作用。目前市售酸奶中也会添加其他一些菌种，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或其他能在人体大肠中定植的保健菌种。糖尿病患者在购买酸奶时需仔细阅读食品标签，酸奶添加的菌种不同，价格各异。

综上所述，糖尿病患者选择牛奶、酸奶、奶粉均有利于身体健康，有利于补钙，可根据个人情况科学选择。

版权声明：本文为《糖尿病之友》杂志（微信号：tnbzy2013）原创，未经授权谢绝转载。