糖尿病可以吃小酥肉吗(糖尿病可以吃小白菜吗)

• 1、糖尿病人吃肉：3种肉坚决不吃，另1种肉要多吃，血糖好享受美味
• 2、糖尿病友注意：5种肉升血糖伤血管，3种肉不升糖，吃对享口福！
• 3、甜食吃多会得糖尿病？别傻了，我们经常吃的这些东西，才是元凶

糖尿病人吃肉：3种肉坚决不吃，另1种肉要多吃，血糖好享受美味

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“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，可糖尿病人一顿吃错，血糖飙升真遭殃！

有句话讲得好：“糖尿病不是病，管不好才是命。”这不是危言耸听，我坐诊这么多年，见得太多了：有的病人控制得好，血糖稳得像水平仪。

有的病人嘴上答应控制饮食，回家照样红烧肉、炸鸡翅、卤肥肠一顿猛吃，结果半年不到，胰岛素从一日一次变成一日四次，肾功能也开始亮红灯。

很多糖尿病病人一听“管住嘴”，就觉得医生是“灭绝师太”，一刀切地让人吃草，不让沾荤腥。其实不是不让吃肉，而是要挑着吃、会吃、吃得巧。

吃对了，既不升高血糖，还能增加饱腹感，吃错了，血糖像坐过山车，胰岛素跟着“加班熬夜”。

今天咱们就来掰扯掰扯：糖尿病人，三种肉千万别碰，一种肉反倒该多吃，这不是“美味与健康不能兼得”的时代了，关键看你怎么选！

说起加工肉，那可真是“糖友界”的头号“叛徒”了。

火腿肠、腊肠、培根、肉松、午餐肉……看着颜色红润、香味扑鼻，咬一口满嘴肉香，实则是血糖和血管的“双杀手”。这些肉表面看是“肉”，其实早就不是“肉”的本色了。

为什么这么说？因为它们里头加了大量的 亚硝酸盐、防腐剂、糖、钠、脂肪，这五大“恶人”一个比一个狠。尤其是加工过程中用的糖，往往是隐形的，吃一口火腿肠，可能比你喝一口饮料还涨血糖。

更别说，这类肉本身脂肪含量高，容易诱发胰岛素抵抗，胰岛素像个累坏的“老黄牛”，怎么也拉不动血糖这头“倔驴”。

根据中国营养学会《居民膳食指南（2022）》建议：加工肉应“能不吃就不吃”，尤其糖尿病人，建议每周摄入量为0。

什么是高脂红肉？咱说得直白点，就是那些带着厚油脂的五花肉、肥牛、肥羊、猪蹄、猪大肠……这些“肉中精华”，吃起来确实香，但对糖友来说，简直是“香到要命”。

我门诊上见过一个病人，血糖总控制不住，天天说自己吃素，后来一问才知道：每天三顿吃“素炒五花肉”，油比肉还多，肉比米饭还多，谁受得了？

高脂肪会造成 脂肪代谢紊乱，让胰岛素“出工不出力”，血糖自然就高了。而且这类肉胆固醇含量也高，糖尿病人本身就容易动脉粥样硬化，再吃这些肉，血管堵得更快。

研究显示，红肉摄入量每增加50克，2型糖尿病风险就增加11%。

糖尿病人最怕的不是糖，而是高温油炸食品。为什么？因为高温让蛋白质变性，脂肪氧化，产生大量 糖化终产物，这些东西进入血液后，会加速血管老化、加剧炎症、升高血糖。

炸鸡腿、炸猪排、炸丸子、酥肉……这些东西连健康人都不建议多吃，更别说糖友了。尤其是街边摊反复使用的老油，简直是“糖尿病的催化剂”。

糖化终产物就像是“血管的锈蚀剂”，吃一次，血糖不稳三天。

别看它不起眼，鱼肉可能是糖尿病人最应该“宠爱”的肉类了。

鱼肉脂肪少、蛋白质优质、胆固醇低，尤其是深海鱼，比如三文鱼、鲭鱼、鳕鱼，富含 不饱和脂肪酸（比如DHA、EPA），这些成分不仅不会升高血糖，还对心血管有保护作用。

我有个老病人，控制糖尿病十年，坚持每周吃三次鱼，基本不吃猪肉，血糖控制得比年轻人还稳。他说：“鱼肉吃多了，人都‘油润’了，气色都好。”

研究证实：糖尿病患者每周摄入3次以上鱼肉，胰岛素敏感性明显提高，血糖波动变小。

不过要提醒一句：鱼虽好，别炸别煎，清蒸、炖煮、焯水才是王道。

很多人以为“白肉无害”，鸡鸭鹅都往嘴里塞，其实不然。

鸡皮、鸭皮、鹅皮，那是脂肪含量极高的部位，尤其是烧烤、油炸过的禽类肉，油脂暴增，升糖更快。

比如烤鸭那层皮，吃一口等于吃三口肥肉。要吃禽类，建议去皮吃、少油吃、蒸煮吃。

吃肉也讲搭配，不是“肉多就是好”。

建议一：肉 豆类=双蛋白组合
豆腐、黄豆、豆皮、毛豆，配上瘦肉或鱼肉，不仅蛋白质质量高，还能增加饱腹感，减少主食摄入量。

建议二：肉 蔬菜=升糖减速器
蔬菜富含膳食纤维，可以延缓糖类吸收，降低餐后血糖波动。吃肉时搭些青菜、菌菇、洋葱，是非常好的组合。

建议三：吃肉顺序很重要
一顿饭中，先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，可以显著降低餐后血糖。

有些朋友血糖高，不敢吃肉，但又馋得慌，结果天天吃素，营养不良，肌肉流失，基础代谢下降，反而让血糖更难控制。

糖尿病不是“断绝一切美食”的病，而是“学会与美食和平相处”的病。

关键是吃对量、选对品、用对法。

· 不吃加工肉、不吃高脂红肉、不吃油炸肉

· 多吃鱼肉、优质禽肉、去皮瘦肉、豆制蛋白

吃肉不是“原罪”，吃错肉才是“罪魁祸首”。

糖尿病管理是马拉松，不是短跑，咱得活得久、活得好、活得有滋有味。控制血糖不能靠忍耐，而要靠策略。别让嘴馋毁了健康，也别让误解耽误美味。

“食者养生之本，慎之又慎。” ——《素问》

糖尿病饮食管理，不是“吃得少”，而是“吃得巧”。愿每一位糖友都能在餐桌上找回健康，也找回生活的热气腾腾。

参考资料

1. 中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》.

2. 国家卫生健康委员会.《2型糖尿病防治指南（2020年版）》.

3. 《中华糖尿病杂志》2022年第24卷：“红肉摄入与2型糖尿病发病风险的前瞻性研究”.

4. 中国疾控中心营养与健康所发布数据.

5. 《美国糖尿病协会临床饮食指南》中文翻译本.

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

糖尿病友注意：5种肉升血糖伤血管，3种肉不升糖，吃对享口福！

肉类是优质蛋白质的重要来源，适量食用可以帮助糖尿病人补充铁、锌、维生素B12等营养素，维持身体健康。然而，并非所有肉类都适合糖友食用，有些肉不仅营养价值低，还可能升高血糖、增加心血管负担。今天，我们专家就和糖友们聊聊糖尿病人该怎么吃肉，哪些肉要少吃，哪些肉可以放心吃！

举例：腊肉、咸鱼、熏肉、培根、火腿肠等。
为什么少吃？

• 致癌风险高：腌制和烟熏过程中易产生亚硝胺、苯并芘等致癌物，长期食用可能增加胃癌、食管癌风险。
• 高盐高脂：含盐量极高，容易升高血压，增加心血管疾病风险，还会影响血糖控制。

举例：烤肉、炸鸡、小酥肉、炸鱼等。
为什么少吃？

• 致癌物多：高温烧烤或油炸会产生苯并芘等致癌物，增加胃癌、肠癌风险。
• 高脂肪、高热量：油炸食品脂肪含量极高，容易加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。

举例：猪大肠、脑花、腰子、鸭肠等。
为什么少吃？

• 胆固醇、嘌呤高：容易升高血脂，增加心血管负担，还可能诱发痛风或加重肾脏负担。
• 适量吃肝和血：动物肝脏和血富含铁和维生素A，但胆固醇较高，建议每月吃2-3次，每次不超过25克。

举例：五花肉、红烧肉里的肥肉、猪油等。
为什么少吃？

• 饱和脂肪高：容易导致动脉硬化，增加心血管疾病风险。
• 热量高：不利于体重和血糖管理。

举例：鸡皮、鸭皮、猪皮等。
为什么少吃？

• 脂肪含量高：容易升高血脂，增加心血管疾病风险。
• 淋巴腺多：禽类脖子皮可能残留代谢废物，不建议食用。

虽然有些肉要少吃，但糖尿病人仍然可以享受健康美味的肉类，关键是要选对肉、适量吃！推荐以下几种：

✅ 1、鱼虾类（每周2次，300-500克）

• 推荐：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、虾、贝类等。
• 优点：富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于保护心血管，稳定血糖。

✅2、 禽肉（去皮，每周300-500克）

• 推荐：鸡胸肉、鸭胸肉、火鸡肉等。
• 优点：脂肪含量低，蛋白质丰富，适合糖友补充营养。

✅ 3、瘦肉（适量食用）

• 推荐：瘦牛肉、瘦猪肉、羊肉（选择瘦肉部分）。
• 优点：富含铁、锌和维生素B12，预防贫血，增强免疫力。

1. 控制总量：每天肉类摄入量控制在100-150克（约手掌大小）。
2. 优选烹饪方式：清蒸、水煮、炖煮、少油快炒，避免油炸、烧烤。
3. 搭配蔬菜：吃肉时搭配绿叶菜、菌菇等，帮助平衡血糖。

糖尿病人可以吃肉，但一定要避开高脂肪、高盐、高胆固醇的肉类，选择鱼虾、去皮禽肉和瘦肉，并采用健康的烹饪方式。这样既能满足口腹之欲，又能稳定血糖，保护心血管健康！

转发给身边的糖友，一起健康吃肉吧！

（本文参考《中国居民膳食指南（2022）》建议）

甜食吃多会得糖尿病？别傻了，我们经常吃的这些东西，才是元凶

米阿姨年轻的时候是一位甜食爱好者，经常买一些糖果吃，现在年纪快五十了，早就不吃甜食了，因为甜食不适合中老年人多吃，所以家人也不允许米阿姨吃糖了，米阿姨自己对糖果也没有很大的兴趣，但是两年前楼下新开的一家早餐店引起了米阿姨的兴趣。

这个早餐店从上午七点到晚上七点都营业，而且米阿姨最喜欢他们家的小酥肉和稀饭，有时候还会搭配油条，这两年内米阿姨的早餐基本都在这个早餐店解决，非常方便又快捷。

米阿姨最近的食量增大了很多，原本一百四的体重在一个月内下降了六斤，而且变得爱喝水了，家人经常能看到米阿姨在烧水，正好电视机在播放健康科普的节目：“爱喝水，食量增大，体重下降，有可能是糖尿病…”

家人们突然想到最近看的新闻，于是第二天带着米阿姨到医院检查身体。

到医院之后，医生给米阿姨检查了身体，发现米阿姨的血压，血常规检测都正常，但是空腹血糖在22mmol/L，医生大概知道了米阿姨的疾病，又给米阿姨做了葡萄糖负荷实验2小时血糖，结果在15mmol/L。

接下来医生给米阿姨做了糖化血红蛋白检测，结果在7％，表示这两到三个月的时间内米阿姨的血糖一直都处于控制的比较差的状态，医生根据这些检查结果已经有了结论，医生告诉米阿姨她这是糖尿病。

米阿姨一听是血糖的问题，她感到很奇怪，因为平时都不吃糖的，怎么突然血糖会变高呢？她感到很困惑，医生告诉米阿姨血糖高的原因不仅仅和摄入的糖分有关，病因其实很复杂，然后医生给米阿姨开了胰岛素，以及阿卡波糖等降糖药物，嘱咐米阿姨不仅需要饮食忌口，还需要每天监测自己的血糖。

在医生的治疗方案以及米阿姨自己的配合下，米阿姨的血糖在一个月内就控制得很不错了，一般空腹血糖都在7.0mmol/L，比起一开始检测的血糖结果22mmol/L要降低了很多，米阿姨整个人焕然一新，没有之前那么愁眉苦脸了。

通过米阿姨控制血糖的例子，大家对糖尿病其实可能还只停留在一个血糖高的认知上，但其实糖尿病的危害远远要比我们想象中的还要大，下面来给大家科普一下糖尿病的危害。

糖尿病发展到一定程度会对机体造成危害，像细菌感染，高血糖导致的昏迷等并发症，还有糖尿病引起的肾衰，视网膜病变等慢性病变，都是对身体的健康存在威胁的情况。

1）细菌感染

一般常常见于皮肤的真菌感染，像足部的足癣，还有女性外阴部念珠菌感染都是糖尿病病人容易得的疾病，大家要引起足够的重视，因为这些症状有可能是得糖尿病的“预警”，所以不能忽视。

2）高血糖导致的昏迷

这种情况是一种急性的症状，在机体全身都处于血糖偏高的状态时，并且血浆渗透压也处于比较高的状态，全身就会出现脱水的情况，这个时候机体可能会伴有不同程度的意识丧失，一般测量血糖会大于33.3mmol/L，血液中钠离子浓度也会增高，这是高血糖高渗综合征引起的昏迷。

那么除此之外，糖尿病酮症酸中毒也会导致昏迷，是高血糖危险现象的其中一种，当体内胰岛素严重缺乏，或者升糖激素异常增高等情况出现，就有可能导致机体内血糖，脂肪，蛋白质代谢紊乱，最终出现酮症酸中毒昏迷的危险情况。

3）肾脏衰竭

长时间得糖尿病并且血糖控制得比较差的人群肾小球的滤过功能在一定程度上会被损伤，因为机体内有两个肾脏，这两个肾脏在一定时间内会生成一定的滤液来达到肾脏代谢的功能，也就是肾小球滤过率，而糖尿病导致肾衰的一个主要原因就是会让肾小球滤过率达到比较高的值。

这个时候肾脏的滤过功能就无法正常运行，肾脏衰竭就会成为必然的结果。而糖尿病导致肾衰的另一个原因是高血糖导致的代谢异常，肾小球基底膜会比正常要增厚许多，也是在一定程度上给肾脏施加了额外的压力，所以血糖高居不下就会导致肾脏衰竭。

4）视网膜病变

血糖的异常增高或者下降都会对眼睛中的视网膜造成病变的可能性，视网膜位于眼球壁的内侧，主要负责人体能正常看到物体，当视网膜被血糖影响而不能正常运行功能时，人体可能会出现视物模糊，或者暂时性的失明现象，当血糖控制得比较好时，这些异常现象又会恢复正常，所以把血糖控制好非常重要。

以上是糖尿病的一些危害，希望大家引以为戒，那么上文的米阿姨是如何得糖尿病的呢？米阿姨和她的家人都认为甜食是得糖尿病的主要因素，吃甜食多会不会得糖尿病呢？其实不一定，大家日常生活中经常吃的这些东西，才是真正“元凶”。

高糖食物其实并不是糖尿病患者的主要诱因，但是长期过多的摄入甜食会对体内的胰岛素分泌有影响，所以甜食可以适量摄入，但不能过量。

从日常生活来分析，其实像油条，小酥肉，稀饭这种米阿姨和大家经常吃的食物，其实才是糖尿病需要警惕的对象，不要过多摄入，因为这三种食物都是导致米阿姨得糖尿病的诱因。

（1）油条

这种通过高温的热油炸出来的面粉类食物，不建议糖尿病患者过多服用。有一个叫做血糖生成指数（GI）的指标可以反映食物中糖类消化吸收速度的快慢，这种指数的数值越高，就代表对血糖升高的影响越大。

而油条的血糖生成指数在74.9左右，在55到75之间，所以油条属于中等的GI食物，进入机体之后胃肠道的吸收速度会比较快，体内的葡萄糖也会释放得快，血糖也就容易被升高，所以油条这种食物不能过多摄入，而且糖尿病患者要尽量少吃。

（2）小酥肉

小酥肉很脆，但是入口酥软，是很多牙口不好的中老年人喜欢的食物，但是小酥肉也是属于高温油炸食物，而患有糖尿病的老年人肠道消化能力会比较弱，服用过多的小酥肉这种难消化食物会影响老年人的消化系统，并且会影响睡眠质量。

不仅如此，小酥肉这种食物还会导致热量增加，导致老年人的体重增加，对肥胖的糖尿病患者来说更是雪上加霜，所以小酥肉要控制摄入量，不能过量摄入。

（3）稀饭

不仅是米阿姨，非常多的中老年人也喜欢吃稀饭，因为可以直接吞下，而且又比较容易做。但是稀饭的升糖指数也比较高，如果血糖控制的不好的人群在胃肠道没有疾病得情况下，没有必要把稀饭作为自己的早餐，可以适当的吃馒头，玉米等食物，在选择主食的时候，尽量选择比较干硬的粗粮米饭，对血糖的影响会相对来说减少很多。

米阿姨得糖尿病的诱发因素离不开她喜欢的这三种食物，所以大家在饮食方面要慎重选择，认真听从医生的嘱咐，那么糖尿病的正确治疗方法其实也非常重要，下面来给大家介绍一下。

糖尿病是一种需要长期坚持的治疗的疾病，因为是容易反复发生的。

所以说没有绝对的治疗方法，但是有一些正确的治疗原则需要大家了解。从医学营养维护，运动治疗方面做到重视糖尿病，才能正确治疗糖尿病。

1.医学营养维护

需要遵循医生的建议和治疗方案，合理地服用药物或者注射胰岛素来控制血糖，血糖控制好是治疗糖尿病的最重要的目的。

同时，在饮食方面也要补充足够的营养，不能完全不摄入营养物质，要以低脂高蛋白，适量维生素为基本的饮食内容，三餐摄入充足的营养，才能为治疗糖尿病打下坚实的身体基础。

2.运动治疗

很多糖尿病患者都是肥胖人群，可能是饮食方面油脂摄入过多，但是也和运动量不足有很大的关系，越来越多的年轻人也是这样，躺着玩手机成为了很多人的常态，而这种状态下很容易成为糖尿病患者的诱因。

由于不控制玩手机的时间而导致熬夜等不良生活方式出现，也是血糖控制的不稳定的因素之一，所以在运动治疗前先调整错误的生活方式也显得尤为重要。

运动治疗也分为很多方面，大部分糖尿病患者可能是药物治疗配合适量运动的方式来控制血糖，其实是很不错的结合，当然，单纯的运动治疗也是部分糖尿病患者适合的方式，因人而异。

运动方式可以从慢跑和跳绳之间选择，简单的方式往往能养成良好的习惯，所以糖尿病患者可以从简单的角度去考虑运动的方式。

总得来说，像米阿姨一样无意识地摄入稀饭，油条等食物可能会造成糖尿病的出现，所以大家在饮食方面需要注意，高油脂，高热量的食物不要频繁摄入，更不要过量摄入，适量才是正确的选择。

如果在医院医生确诊了自己是糖尿病，也不要感到慌张，听从医生的安排，糖尿病的治疗是一个长期的缓慢的过程。