糖尿病能吃糖精钠吗(糖尿病人能吃白糖吗)

• 1、解读食品安全 | 你吃到的甜味真的“甜”吗？
• 2、成都部分馒头被抽检出糖精钠 这是个啥？危害大不大？
• 3、得了糖尿病就与糖无缘？最新研究：注意2件事，这种糖病人可以吃

解读食品安全 | 你吃到的甜味真的“甜”吗？

编者按：今年“世界食品安全日”的主题为“食品安全，人人有责”，在中国主场活动上，国务院食品安全委员会办公室主任肖亚庆号召专家学者要加强科普宣传，帮助公众解疑释惑。江苏省疾控中心理化检测所专家将针对6月份国家市场监督抽检发现的若干食品超标项目进行解读。

在市场监管总局关于12批次食品不合格情况的通告〔2020年 第14号〕中，湖北省食品质量安全监督检验研究院对湖北省武汉市中百仓储超市有限公司万科嘉园店销售的、标称武汉吴太百丰食品有限公司生产的红豆粽进行抽检，发现糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

为什么抽检的粽子不合格？

糖精钠是常用的人工合成非营养型甜味剂，与蔗糖相比，糖精钠甜度约是其500倍，GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定蜜饯凉果中最大使用量为1.0g/kg，但粽子中不得使用糖精钠。不符合要求的原因可能是企业为增加产品甜味而违规使用糖精钠。

有关糖精钠的小疑问五连发！

糖精钠是糖吗？

糖类物质在化学上由碳、氢、氧三种元素构成，又名碳水化合物。糖精钠（C6H4SO2NNaCO）是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，从化学角度来看，糖精钠不是糖。它们只有一个共同点，那就是都带有甜味。

糖尿病人可以吃糖精钠吗？

因为糖精钠的消化吸收不需要胰岛素的参与，因此对于糖尿病人的影响不是很大，如果糖尿病人需要摄入糖，在不过量的情况下，可以适量通过一些甜味剂比如糖精钠来代替，但是最好咨询一下医生来确定。

哪些食品含糖精钠比较多？

广泛存在于饮品和零食中，如汽水、雪糕、话梅、蜜饯及饼干等。

糖精钠对人体有危害吗？

糖精钠不是天然成分，对人体没有任何营养价值，食用过多的糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收功能，使食欲减退；短时间内食用大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响。

含有糖精钠的食物还可以食用吗？

作为食品添加剂，只要用量不超标都是可以合理使用的。《食品添加剂使用标准》规定了糖精的使用范围及使用量，其中禁止在面包、糕点、饼干、饮料等食品中使用糖精钠，水果干（仅限芒果干、无花果干）、凉果、果糕类最大用量为5g/kg；冷冻饮品、腌渍的蔬菜、复合调味酒及配制酒为0.15g/kg；熟质豆类、蜜饯凉果、脱壳熟质坚果及脂类最大用量为1.0g/kg。

食品安全大于天，下次大家吃到甜甜的东西别忘了看一看包装，是真甜还是被舌头“忽悠”的甜。

交汇点记者 王甜

图片来源 江苏省疾控中心

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成都部分馒头被抽检出糖精钠 这是个啥？危害大不大？

来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 刘佳

成都市市场监管局日前公布了近期对食用农产品、豆制品、食糖、淀粉及淀粉制品、餐饮食品等8类食品的食品安全监督抽检结果。本次抽检不合格项目里，部分馒头被抽检出糖精钠！

糖精钠是什么？有啥危害？

据专家介绍，糖精钠又名邻邻苯甲酰磺酰胺钠，于1879年开发，是最早应用的人工合成非营养型甜味剂，溶于水，在稀溶液中的甜度为蔗糖的200~500倍，浓度大时有苦味，在酸性条件下加热，甜味消失，并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。因其低热量、不为人体吸收、可随大小便一起自动排出等特点被肥胖病、高血脂、糖尿病和龋齿等患者用作食糖替代品。

糖精钠是一种食品添加剂，对人体无营养价值。当食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。许多国家都限制了糖精钠在食品加工中的使用量。

对上述抽检中发现的不合格产品，成都市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地市场监督管理部门。

特别提示

（一）消费者在购买到或在市场上发现上述批号不合格食品时请及时拨打12315热线电话向当地市场监督管理部门进行投诉或举报。

（二）查询此次食品安全监督抽检结果具体信息，可登录成都市市场监督管理局网站监督抽查公开专栏。

本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

得了糖尿病就与糖无缘？最新研究：注意2件事，这种糖病人可以吃

杨女士，山东人，60岁，已经得糖尿病20年了，之前一直控制得很好，但是人老了，总希望能活得随意一点，开心一点，所以便不那么注意饮食了，开始想吃什么吃什么。

但是最近杨女士检查发现糖尿病居然变得更严重了，医生告诉杨女士，这跟她的饮食脱不了关系。杨女士觉得糖尿病的饮食治疗实在是太艰难了，难不成一点糖都不能吃了吗？那接下去的人生就无法享受甜了？然而，医生却说，并不是的，糖尿病人是可以吃糖的。这又是怎么回事？

最近，国际著名医学杂志《BMC》发布一篇研究，发现人在短期内食用一定量的糖精，并不会改变其肠道菌群稳态或引起葡萄糖耐受不良。

研究人员通过对54名参与者进行随机分组，包括糖精组、安慰剂组、糖精 STRs抑制组和STRs抑制剂组，并且根据ADI即62 mg / d的标准计量，连续服用干预剂两个星期，对比每位参与对象的变化。同时，研究人员还对野生型和T1R2-KO小鼠以人体四倍的纯糖精摄入量进行糖耐试验，并且小鼠的纯糖精摄入时间为10个星期，观察小鼠的变化。

实验结果表明，不论是人还是小鼠，纯糖精的摄入并不会对其造成影响。

不过，在2014年，《nature》曾发表过一篇文章，表明NCAS可能会通过肠道菌群诱导体内葡萄糖耐受不良，为了验证这个观点，研究人员又对人和小鼠的粪便进行16S rRNA基因测序的实验，并且为了保证实验结果的科学有效。

研究人员严格控制了研究对象的肠道菌群α多样性、β多样性、物种丰富度和生物分类多样性及均一性都是相似的，结果表明，纯糖精补充剂并不会对人和小鼠的微生物多样性有任何的改变。

与此同时，研究人员还用液相色谱串联质谱法测量了小鼠粪便中的SCFA，结果都证实了小鼠的糖耐和肠道菌群并未出现异常，这些研究结果都表明了一定量的糖精并不会影响糖尿病的病情。也就是说，糖尿病人是可以食用糖精的。

虽然研究表明糖尿病人可以吃食用糖精，但是饮食治疗依旧是糖尿病人治疗的基石。

糖尿病病人进食可以以肉类-蔬菜-主食这个顺序来进食，这样可以让自己少吃主食。其次，在严格遵守饮食治疗原则上，有些食物是可以多吃的，但有些食物必须要少吃！

01 应该少吃的食物

糖尿病人必须严格控制食物的总热量，建立合理的饮食结构，所以有一些食物应该少吃，以免影响血糖的控制。首先对于糖尿病人来说，高脂肪和高胆固醇食物都应当少吃，尽量不用动物油，尤其是肥胖的糖尿病人。

其次，糖尿病人也需要控制钠和盐的摄入量，保持在每天2～5g，过量的钠和盐会使糖尿病人出现高血压，加重病情，同时过多的蛋白质也会影响糖尿病人控制血糖，此外高蛋白饮食还会增加糖尿病人出现糖尿病肾病，对糖尿病人来说是非常不好的。

02 可以多吃的食物

有些食物对于糖尿病人来说，不但可以吃，还可以多吃。糖尿病人多尿会导致缺乏水溶性维生素，所以应当补充足够的水分、维生素、钾、钙和镁等微量元素，新鲜的水果、蔬菜中就含有丰富的维生素和微量元素，并且富含水分，是糖尿病人可以多吃的食物。

其次，富含植物胰岛素的食物也可以多吃，如被称为“君子菜”的苦瓜，多吃此类食物可以有效调节血糖，而豆类含有的淀粉很少，血糖上升的速度也相对较慢，因此糖尿病人也可以多吃豆类，比如黄豆、黑豆等。

也就是说，糖尿病人可以多吃绿色蔬菜以及含糖类低的水果，同时可以多吃粗纤维类食物以及一定量的粗粮，但要限制高脂肪、高胆固醇以及高蛋白食物的摄入。

除了注意饮食之外，糖尿病患者还可适当增加运动，以达到更好的控糖效果。

2020年，欧洲糖尿病研究协会发表的新研究表明，在2型糖尿病患者中，积极运动的糖尿病病人，死亡风险可以显著下降25%-33%。

该项研究对4859名2型糖尿病患者进行了长达6年的记录，通过收集他们的经济状况、运动习惯等信息，发现有更高运动能力的人，死亡风险明显降低，其中，进行中等运动量的患者死亡风险降低了25%，高等运动量的患者则降低32%。

研究小组的人员表示，为了降低死亡风险，糖尿病患者应重视运动，由于糖尿病患者以老年人为主，因此，在运动方式的选择上也应考虑自身因素，譬如选择散步、八段锦、太极拳等强度较小的运动方式。

得了糖尿病，最重要的是要控制好血糖水平，而关键在于做好两点：管住嘴和迈开腿，如果能做好这两点，也就无须担心血糖水平出现波动了。#39健康超能团##清风计划##健康科普排位赛#

参考资料：

[1]Joan Serrano， Kathleen R. Smith， Audra L. Crouch， Vandana Sharma， Fanchao Yi， Veronika Vargova， Traci E. LaMoia， Lydia M. Dupont， Vanida Serna， Fenfen Tang， Laisa Gomes-Dias， Joshua J. Blakeslee， Emmanuel Hatzakis， Scott N. Peterson， Matthew Anderson， Richard E. Pratley & George A. Kyriazis. High-dose saccharin supplementation does not induce gut microbiota changes or glucose intolerance in healthy humans and mice. BMC. 12 January 2021

[2]曹玉祥.赵霖对糖尿病人饮食的建议[J].科学养生,2011:53.

[3]孙花玉.糖尿病饮食护理[J].糖尿病新世界,2015:191.

[4]运动多的2型糖尿病患者，死亡风险低1/3.医学新视点.2020-10-06

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