糖尿病零食无糖非油炸(糖尿病人无糖零食)

• 1、5种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备
• 2、糖尿病患者买无糖食品解馋，专家：不靠谱！无糖产品多是无蔗糖
• 3、糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵？北京疾控：不可以！

5种适合糖尿病人吃的零食，营养、饱腹、还不升糖，建议家中常备

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参考文献：
《中国2型糖尿病防治指南》中华医学会糖尿病学分会
《医学营养治疗临床实践指南：糖尿病》中国营养学会
《糖尿病饮食治疗中国专家共识》中华医学会

俗话说得好，民以食为天，可对糖尿病朋友来说，这个天可不好摸索。一日三餐都要小心翼翼，更别提那些看起来美味诱人的零食了。

许多糖友时常感叹：看着家人大快朵颐地享用各种零食，自己只能干瞪眼，这滋味，比打针吃药还难受！

大家对糖尿病的认识往往停留在不能吃糖上，把各种零食视为洪水猛兽。实际上，糖尿病患者也有合适的零食选择，关键在于选对食物。就像道路千万条，安全第一条，糖尿病饮食也有它的专属导航。

血糖控制是糖尿病治疗的基石，而饮食管理是血糖控制的关键。不少糖友忍受着零食诱惑的煎熬，身体想拒绝，嘴巴却不答应。这种两难处境让许多患者在饮食上走极端—要么完全禁绝零食，要么干脆破罐破摔。

对普通人来说，零食只是满足味蕾的小乐趣，但对糖尿病患者而言，选错零食，血糖就像坐了云霄飞车，一路飙升难以控制。

糖尿病会导致身体无法有效利用或产生足够的胰岛素，就像工厂的质检员罢工了，血糖这些不合格产品就堆积在血液中无法清理。

当糖尿病患者摄入高糖高碳水食物时，血糖会迅速上升，就像往已经满溢的水桶里继续倒水，后果可想而知。长期血糖控制不佳，会导致眼、肾、神经和心血管等多系统并发症，这些隐形杀手往往在不知不觉中悄悄破坏身体。

那么，糖尿病患者真的只能与零食绝缘吗？答案是否定的！适当选择低升糖指数的零食，不仅能满足口腹之欲，还能避免饥饿引起的血糖波动。

下面为大家推荐5种适合糖尿病患者的零食，让糖友们也能享受零食乐趣，不再眼巴巴看着家人大快朵颐。

第一种：坚果类零食

坚果是糖尿病患者的理想零食选择。无糖的核桃、杏仁、腰果等坚果富含健康脂肪和蛋白质，升糖指数极低。它们就像一辆行驶平稳的老爷车，不会让血糖突然飙升。

坚果中的不饱和脂肪酸能提高胰岛素敏感性，就像给锈住的锁加了润滑油，让胰岛素钥匙更容易打开细胞的大门，帮助葡萄糖顺利进入细胞内。

要注意的是，坚果虽好，热量不少。一把坚果（约30克）就足够了，过量食用反而会因热量过高导致体重增加，得不偿失。另外，市面上调味坚果往往添加了糖和盐，糖友们应选择原味无盐坚果，避免隐形糖分摄入。

第二种：酸奶制品

选择无糖或低糖的酸奶，不仅口感好，还富含蛋白质和益生菌。酸奶中的蛋白质消化相对缓慢，不会造成血糖急剧波动，就像缓释胶囊，缓缓释放能量。

酸奶中的益生菌能改善肠道菌群平衡，研究表明，良好的肠道菌群与胰岛素敏感性存在密切关系。那些添加了大量果酱和糖的酸奶制品，糖分含量可能比一罐可乐还高，糖友们需擦亮眼睛，仔细查看营养成分表。

挑选酸奶时，优先考虑原味、全脂酸奶，可以自己加入少量新鲜水果增加风味。一小杯酸奶（约150ml）配上几片苹果，既满足了甜食欲望，又不会大幅升高血糖。

第三种：鸡蛋

煮鸡蛋是糖友们随身携带的绝佳零食选择。一颗煮熟的鸡蛋含有约6克优质蛋白质，几乎不含碳水化合物，对血糖影响微乎其微。

鸡蛋的饱腹感极强，一颗鸡蛋能让你在两餐之间不会饥肠辘辘。它就像一座小型能量仓库，缓慢释放能量，维持血糖平稳。

过去人们担心鸡蛋中的胆固醇问题，现代研究证明，对大多数人来说，鸡蛋中的胆固醇对血脂影响有限。除非有特殊情况，糖友们每天食用1-2个鸡蛋是安全的。

鸡蛋的烹饪方式也很关键，水煮、茶叶蛋或糖醋蛋都是不错的选择，避免煎炸增加不必要的脂肪摄入。

第四种：蔬菜棒配豆类酱

新鲜的胡萝卜条、黄瓜条或芹菜条配上少量鹰嘴豆泥（鹰嘴豆泥）或花生酱，既能满足咀嚼感，又富含膳食纤维和蛋白质。

膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，就像给急流设置了一道道拦水坝，让血糖缓慢上升。蔬菜中丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质还能增强免疫力，对抗糖尿病引起的氧化应激。

选择豆类酱料时，注意选择无添加糖的天然产品。例如，两三根胡萝卜条配一小勺鹰嘴豆泥，既有咸香味，又能保持血糖稳定，还能摄入丰富的维生素A和膳食纤维。

第五种：低糖水果

并非所有水果都不适合糖友。低糖水果如草莓、蓝莓、黑莓等浆果类，以及青苹果、猕猴桃等，都是不错的选择。

浆果类水果富含抗氧化物质和膳食纤维，对胰岛β细胞有保护作用，就像给细胞配备了防护罩，抵抗自由基的攻击。

水果虽好，份量要控制。一般来说，一次食用水果不超过一小把浆果或半个中等大小的苹果为宜。最好选择在饭后食用水果，而非空腹，这样能减缓糖分吸收速度。

这几种零食都有共同特点：低升糖指数、高营养密度、饱腹感强。它们能在不显著升高血糖的情况下，满足糖友们对零食的渴望。

糖尿病饮食管理不是只看血糖数值，更要考虑患者的生活质量。合理安排零食，不仅能避免饥饿引起的血糖波动，还能提供必要的营养素，改善心理状态。

注意食物组合，蛋白质和脂肪可以减缓碳水化合物的吸收速度。例如，吃少量水果时搭配几粒坚果，能减缓血糖上升速度。

对于糖尿病患者来说，科学选择零食不只是满足口腹之欲，更是血糖管理的重要部分。合适的零食能帮助维持稳定的血糖水平，避免低血糖发作，还能提供必要的营养素。

糖尿病治疗是一场持久战，生活方式的调整需要耐心和毅力。正确选择零食，是糖友们迈向健康生活的小小一步，却能带来血糖控制的大大改善。

有了这5种健康零食，糖友们再也不用眼巴巴看着家人享用零食而自己只能干瞪眼了。适当享受美食，科学管理血糖，糖尿病并不意味着与美食绝缘，而是学会更聪明地选择食物。

糖尿病患者买无糖食品解馋，专家：不靠谱！无糖产品多是无蔗糖

楚天都市报记者 李曼英 通讯员 江鸿颖 李菡

近年来，人们在注重食物口味的同时，也越来越注重健康问题。打着“无糖”标签的食品既契合了人们进食怕发胖的心理，又消除了很多患者不能吃甜食的顾虑，广受市场欢迎。

楚天都市报记者连日走访发现，无糖食品不仅网上热销，在江城也悄然出现了无糖食品店，专销有无糖标识的饮品和零食。那么，这些无糖食品店售卖的产品真的完全不含糖吗？可以用来减肥瘦身吗？糖尿病患者又是否可以食用无忧？昨日，武汉市第三医院光谷院区内分泌科主任邓向群表示，并非如此。

无糖饮料当水喝 小伙血糖飙升

23岁的吴先生家住武汉市东湖新技术开发区，从小喜欢喝碳酸饮料、吃油炸食物。眼看体型越来越胖，在亲友的劝说下，他曾多次尝试少喝碳酸饮料、多做运动，但每次都因过程太过痛苦放弃。

3个月前，吴先生发现超市在售卖无糖饮料，试喝后，他发现口味并不比有糖的差，且没有热量。此后，他几乎没喝过白开水，每天都喝无糖饮料代替。直到1个半月前，他出现头昏、胸闷、恶心甚至呕吐的症状，到武汉市第三医院光谷院区就诊后，被诊断为糖尿病酮症酸中毒，经过对症治疗后，血糖才慢慢控制下来。

“我喝了无糖饮料后更口渴，越口渴喝得越多，血糖也越来越高，恶性循环，最终导致了严重后果。”吴先生懊悔地说。

无糖食品店“宝贝”多 糖尿病患者能吃吗

近日，在某大型电商平台上，记者发现，各类打着无糖标识的食品饮料销售火爆，每月销量过万的电商并不少见。而在武昌区、江夏区、汉阳区也出现了无糖食品店，专销带有无糖标识的产品。

前日，记者在汉阳区一家无糖食品店看到，店内有八宝粥、面包、饼干、蜂蜜、可乐等近20种有无糖标识的产品。记者拿起一瓶名为“菊花木糖醇液体”的蜂蜜发现，其配料由菊花、陈皮、玉竹、芦根和薄荷，食品添加剂为木糖醇和麦芽糖醇。与蜂蜜相似，八宝粥添加了木糖醇和蔗糖脂肪酸脂以及其他化学合成物。其他产品也大多有“无蔗糖”标识，有的还在包装上印有“木糖醇”字样。

“我从小就喜欢吃甜食，后来患上糖尿病，一直要忌口，但看到甜食，还是会馋到不行。”56岁的刘女士说，看到有个无糖食品店，她感觉眼前一亮，打算先买点回去解馋。一旁的王女士则表示，无糖可以减少能量摄入，她也准备买一些，作为减肥代餐使用。

无蔗糖不等于无糖 用来控糖减肥都不靠谱

这些无糖食品真的不含糖？减肥人士和糖尿病患者可否放心食用？记者将实体店看到无糖食品拍照后，发给武汉市第三医院光谷院区内分泌科主任邓向群求证。

邓向群表示，糖分为广义的“糖”和狭义的“糖”两种，狭义的“糖”指的是我们最通常使用的糖，譬如蔗糖。广义的“糖”则是指所有碳水化合物，包括蔗糖、面粉、葡萄糖、果糖等。市面上打着无糖标识的产品，大多指的是无蔗糖和葡萄糖，并非真正意义上的无糖，进入人体内，一样会提升血糖的浓度。

邓向群举例称，无糖蜂蜜里虽无蔗糖，却有葡萄糖和果糖；无糖面包主要成份是淀粉，虽无蔗糖，但进入人体内会被分解为葡萄糖，同样升糖较快。“我们进食前，一定要看清食品的组成部分。”他提醒糖尿病患者，食用无糖食品有控制不好血糖的风险，要遵医嘱，不可擅自随意食用。

“想通过食用这些无糖食品达到减肥功效，也是不可能的。”邓向群说，无糖食品并不意味着没有能量，食用碳水化合物含量高的无糖食品，能量往往也很高。

邓向群表示，正常情况下，我们身体60%的热量都是需要碳水化合物（也就是广义的“糖”）来提供的，对于一般人来说，保证这个比例后，建议不要再额外摄入糖。“总的来说，限制高热量、高脂肪、高糖以及适度运动，才是防治糖尿病的有效措施。

糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵？北京疾控：不可以！

元宵（汤圆）是每年元宵节餐桌上的主角，不论是北方的元宵还是南方的汤圆，在原料上没有太大区别，都是由糯米粉和各种馅儿料制成的。

传统的黑芝麻、山楂、巧克力等是小编我从小吃到大的口味，近年来随着食品工业的发展，新款的馅料层出不穷，如水果馅儿、鲜花馅儿、粗粮馅儿等等。

小小元宵/汤圆蕴含大大能量

挑选时看看营养成分表

如果你刚经过春节大鱼大肉的洗礼，正月十五再大快朵颐的吃上几顿汤圆，那么你的体重秤一定会带给你意想不到的“惊喜”。以传统的可可元宵为例，如果吃了一碗4个元宵（重量约100克），摄入的能量接近1200千焦，相当于吃了两碗米饭！

（可可元宵）

含有坚果仁的花生、八宝、核桃汤圆在提供美味的同时也提供了更多脂肪。细心的朋友可以看看这款黑芝麻核桃汤圆的营养成分表：100克里有19克脂肪，脂肪含量真是一点都不低呢。

（黑芝麻核桃汤圆）

新晋“网红”水果汤圆和鲜肉汤圆受到很多年轻人的追捧，两款汤圆的能量相比其他口味不算很高，吃100克（约5个）摄入900-1100千焦的能量，相当于半个巨无霸汉堡。但是部分品牌的鲜肉汤圆中食用盐的含量较高，选购时一定要擦亮眼睛好好看看营养成分表中的钠含量。

糖尿病患者是不是可以放心吃

无糖元宵/汤圆？不可以！

通过配料表可以发现，无糖元宵、汤圆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养成分表中标识糖含量为零,但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且元宵和汤圆主要原料是糯米粉，而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者吃无糖汤圆也要限量，替代一部分主食。

（普通黑芝麻汤圆）

（无糖黑芝麻汤圆）

（两种汤圆主要营养成分比较）

元宵怎样吃才健康

这里给您三点小建议

1

食品安全要牢记

★ 要到正规的超市或商店选购元宵或汤圆。

★ 预包装元宵或汤圆买回家后要注意外包装的清洁，必要时进行消毒。

★ 生元宵/汤圆应放置于冰箱内冷冻/冷藏，分区存放、生熟分开。

★ 元宵/汤圆一定要加热煮透，同时应该吃多少做多少，若有剩余，应低温冷藏，并尽快食用，再次食用前要充分加热。

2

减少主食摄入

既然元宵和汤圆的热量比较高，那就试着减少其他主食的量吧。同时，建议选择全谷物或者杂豆类作为这一餐的主食，并搭配一些凉拌菜或者水果。因为糯米粉属于精加工谷物，其中的膳食纤维和B族维生素损失严重，全谷物和杂豆富含B族维生素、蔬菜和水果中膳食纤维丰富，可以有助于食物多样、营养均衡。

3

选择最佳烹调方式

现在很多人喜欢油炸汤圆，无疑在汤圆的基础上又增加了油脂和能量。因此，汤圆还是建议水煮的方式。另外元宵/汤圆主要提供碳水化合物，不建议作为首选的零食或加餐。

来源： 北京市疾病预防控制中心