三文鱼糖尿病可以吃吗(三文鱼 糖尿病)

• 1、医生提醒：这3种海鲜，有助预防糖尿病并发症，特别适合糖友吃
• 2、春夏吃鱼好处多！3种鱼很适合糖尿病人食用，再不怕高血糖
• 3、这3种维生素对糖尿病患者控制血糖、降糖有大帮助，你补够了吗？

医生提醒：这3种海鲜，有助预防糖尿病并发症，特别适合糖友吃

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“病从口入”这句话，糖尿病患者听得最多。一口吃下去的东西，决定了血糖的起伏，也影响着身体的未来。

有人说，糖尿病就像一条“隐形的锁链”，悄无声息地勒住了生活的自由，尤其是并发症，糖友们最怕的就是它们像“定时炸弹”一样，随时爆发，让身体彻底崩盘。

但其实，饮食选对了，不仅能稳住血糖，还能减少并发症的风险。今天，就来说说3种特别适合糖友吃的海鲜，它们可不是普通的美味，而是血糖管理的好帮手。

糖尿病不是可怕的病，真正让人害怕的是它带来的“后遗症”。高血糖就像一把锈蚀的钥匙，长时间下来，会腐蚀血管、神经，甚至损害眼睛、肾脏和心脏。最典型的就是糖尿病足、糖尿病肾病和视网膜病变，轻则影响生活质量，重则危及生命。

就像我的一位老病人，60岁的张叔，半年前脚趾破了个小口子，他没当回事，想着过几天就好了。结果伤口越来越大，最后发展成严重的糖尿病足，医生不得不截肢。

其实，如果他早些注意饮食，减少血管损伤，或许就不会走到这一步。糖尿病并不可怕，可怕的是忽视了血管的健康管理，而合理的饮食，就是最好的“修复工”。

这3种海鲜，糖友一定要试试

三文鱼是天然的“血管医生”，富含优质蛋白和欧米伽-3脂肪酸，这些成分能减少炎症，保护血管内壁，降低心血管疾病的风险。糖尿病患者的血管就像老旧的水管，长期被高血糖“侵蚀”，容易变脆、堵塞。

而欧米伽-3就像一层保护膜，能减少血管的“锈蚀”，让血流更通畅。研究表明，糖尿病患者每周吃两次三文鱼，可以有效降低心血管并发症的发生率。

怎么吃更健康：生吃三文鱼虽然美味，但糖友们最好选择清蒸、煎烤的方式，避免高油高盐，让营养发挥最大作用。

海参一直是滋补界的“扛把子”，但很多人不知道，它对糖尿病患者的好处更是数不胜数。海参富含胶原蛋白、海参皂苷和多种微量元素，能修复受损的胰岛细胞，提高免疫力。

对糖尿病患者来说，免疫系统的强弱决定了伤口愈合的速度，而海参正是那个“加速修复的高手”。

一项研究发现，海参中的活性物质能改善胰岛素抵抗，帮助稳定血糖，同时还能促进伤口愈合，降低糖尿病足的风险。对那些伤口不容易愈合的糖友来说，海参可以说是天然的“自愈神器”。

怎么吃更健康：海参适合炖汤或凉拌，不要加太多调料，保持它的天然营养。

贝类，比如扇贝、蛤蜊和牡蛎，富含锌、镁、铬等微量元素，这些都是胰岛素代谢的重要辅助因子。糖尿病患者的胰岛素功能往往会下降，而铬元素能提高胰岛素的敏感性，让血糖控制更稳定。

研究发现，长期缺乏铬的人，更容易出现血糖波动，而贝类恰恰是补充这些微量元素的绝佳食物。

另外，贝类的脂肪含量极低，但含有丰富的牛磺酸，能够保护心血管，减少糖尿病并发症的发生率。

怎么吃更健康：蒸煮是最好的方式，避免重口味烹饪，否则容易导致血压升高，不利于血管健康。

除了吃对海鲜，糖尿病患者的饮食还有几个重要的原则：

• 少吃精制糖：糖是血糖的“头号敌人”，含糖饮料、甜点要尽量避免。
• 多吃优质蛋白：鱼、鸡蛋、豆类都是不错的选择，可以减少肌肉流失，增强身体修复能力。
• 控制碳水化合物：不是不能吃主食，而是要选择低升糖指数的，比如糙米、燕麦，而不是白米饭、白馒头。
• 多吃膳食纤维：蔬菜、水果（选择低糖水果，比如苹果、柚子）能帮助稳定血糖，减少糖尿病并发症的风险。

糖尿病就像一场“持久战”，拼的是耐心和习惯。吃对食物，就像给身体装上了“保护盾”，让血糖保持稳定，减少并发症的发生率。

三文鱼修复血管，海参增强免疫，贝类调节血糖，它们不仅是美味佳肴，更是糖尿病管理的好帮手。

健康不是一蹴而就的事情，而是日复一日的选择。希望每位糖友都能从今天开始，给身体最好的呵护，让生活少一点顾虑，多一点自由。

参考文献：

中国营养学会《糖尿病膳食指南（2023）》

世界卫生组织（WHO）《糖尿病并发症防治策略》

《国际糖尿病杂志》关于海鲜摄入与糖尿病管理的研究

春夏吃鱼好处多！3种鱼很适合糖尿病人食用，再不怕高血糖

蛋白质是人体不能缺少的营养物质之一，对糖尿病人来说，蛋白质更不能缺乏。

而糖尿病人在选择蛋白质食物来源的时候，鱼类食物更适合糖尿病患者。

糖友吃鱼有什么好处呢？为什么说鱼肉最适合糖友呢？

这是因为鱼类的多不饱和脂肪酸，有利于调节血糖和预防糖尿病的并发症，糖友吃鱼好处多多：

1 吃鱼肉保护心脏：经常吃鱼帮助降低心脏病死亡风险。

2 吃鱼肉帮助降低胆固醇：鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，还可预防心肌梗塞和中风。

3 吃鱼肉帮助滋养神经：鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。

图片来源：摄图网

4 鱼肉易于消化：鱼肉还很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高、结缔组织也较少，利用率高达96％。

5 吃鱼延缓记忆衰退：每周吃一次鱼还可以保持我们大脑的敏锐，它可以使人们因年纪增大而导致的智力减退延缓3至4年。

6 多吃鱼少抑郁：吃鱼量与抑郁症发病率成反比，多吃鱼可改善精神障碍。

只不过面对这么多不同品种的鱼类，糖尿病患者选择哪种鱼更好一些？什么种类的鱼适合糖友？

鲫鱼

鲫鱼所含蛋白质齐全且优质，容易被消化吸收，是糖尿病、肝肾疾病、心脑血管疾病的的良好蛋白质来源。

鲫鱼最常见的做法是做成汤喝，这样的鲫鱼汤食用起来味道鲜美。鱼肉细腻，糖尿病患者在吃的时候，不妨清蒸鲫鱼。

因为鱼汤可能会让我们摄入过多的脂肪和嘌呤，有痛风及高尿酸血症的糖友不建议喝汤 。

草鱼

草鱼在日常生活中很常见，在鱼类中是一种蛋白质含量很高的鱼，可以作为糖尿病患者摄取蛋白质的主要来源。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，适合心血管病人食用，草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

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罗非鱼

罗非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富，属于优质蛋白。

肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱。所含脂肪又多为不饱和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康。

建议每周糖友食用鱼类控制在2~3次为宜，也可以多吃海鱼、如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等等。但鱿鱼和带鱼胆固醇过高，合并有高胆固醇高血脂的糖友尽量少吃。

鱼肉的烹饪方式可以清蒸，既营养又易于消化。如果你每次做鱼的时候可以把鱼的咽喉、牙齿给去掉，做出来的鱼会味道鲜美，没有腥味。

这3种维生素对糖尿病患者控制血糖、降糖有大帮助，你补够了吗？

糖尿病是一种挺“烦人”的疾病，因为现在人类还没有找到能够彻底治愈糖尿病的方法，除了用药物帮助控制血糖外，糖尿病患者在日常饮食中都要小心谨慎，避免吃错了什么导致血糖波动过大、病情加重。

但也有一些病人由于过于“小心翼翼”地关注饮食与血糖之间的关系问题，忽略了维生素的补充，不仅可能会导致身体产生一些其他的不适，还有可能增加控制血糖的难度。医生提醒，有3种维生素对于糖尿病患者的病情大有帮助，患者在日常生活中应当格外关注这些维生素的补充问题。

李大伯今年63岁，去年确诊了糖尿病，医生叮嘱李大伯一定要按时服药，并且注意饮食，少吃那些升糖快的食物。

李大伯回家后就开始调整食谱，他听说糖尿病患者应该保持饮食清淡，于是他基本上顿顿吃素，偶尔太馋了才吃一点肉。一段时间下来，李大伯的血糖虽然控制得不错，但是他经常觉得头晕、看不清楚东西，偶尔还会感到手脚发麻。

这让李大伯感到十分奇怪，他觉得自己的血糖已经控制得不错了，怎么还会出现这么多不适呢？于是他赶紧前往医院检查，想找到问题的所在。

听完李大伯描述的症状后，医生给李大伯查了一下维生素水平，最终发现李大伯是因为缺乏维生素B12才会导致上述症状。

医生表示，一方面，维生素B12主要存在于肉类、动物内脏和蛋黄中，而李大伯因为担心胆固醇和脂肪摄入过多，日常饮食基本吃素，导致摄入的维生素B12减少；另外一方面，李大伯现在在服用二甲双胍类药物进行降糖，而这种药物的副作用之一就是导致人体内维生素B12减少。

两个因素叠加，就导致李大伯缺乏维生素B12，并产生了头晕、视力模糊等症状。

医生告诉李大伯，糖尿病患者虽然要注意饮食健康，但是也要关注维生素的问题，尤其是有3种维生素对于糖尿病患者的病情有着较大的帮助，平时一定要注意补充维生素。

第一种需要注意补充的维生素就是维生素B族。医生表示，维生素B族包括多种维生素，他们在糖代谢中有着重要的作用。

像李大伯所缺乏的维生素B12，它可以保护神经髓鞘，防止周围神经因为血糖长期升高而导致的周围神经炎，避免出现手脚发麻，甚至感觉身体里有“蚂蚁在爬”等不适的感觉。所以，李大伯应该在控制血糖稳定的基础上，多吃一些鱼蛋肉，补充维生素B12，以避免再次出现不适症状。

此外，维生素B的“大家族”中还有不少其他“成员”也对糖尿病患者控制病情有着积极作用。

例如维生素B3——即烟酸——在体内代谢后会形成烟酰胺，它在脂类、糖分的代谢过程中起着重要作用，一项研究发现，烟酰胺对于胰岛素依赖型糖尿病患者的治疗有一定的效果；另外一项随机双盲临床实验则发现，对于一些较为肥胖的中老年妇女而言，烟酰胺能够提高她们体内胰岛素的敏感性，帮助她们降低血糖。

不过，如果患者盲目补充维生素B3，导致体内维生素B3含量过多，反而可能会导致血糖升高，因而补充维生素B3必须要在医生的指导下进行，切不可过量。

例如维生素B6，它在人体内会形成一种糖代谢所必需的辅酶，如果缺乏维生素B6可能会影响胰岛素发挥作用，因而补充维生素B6实际上有助于患者控制血糖。

还有一些维生素B族会在预防糖尿病并发症方面起到比较大的作用。像维生素B1，研究发现，缺乏维生素B1可能会导致糖尿病患者产生多种血管问题，而糖尿病患者会通过尿液大量丢失维生素B1，这有可能导致糖尿病足的进程加剧。

这些维生素B族几乎都在肉类中存在，有一些像是烟酸、维生素B6等还存在于蔬菜中，因而如果糖尿病患者想要补充维生素B族，可以首先从改变饮食习惯、合理增加肉类食品的摄入开始。

只不过，糖尿病患者首先还是要保障血糖控制平稳，如果有必要还可以在医生的指导下口服相应的维生素B族补充剂来增加营养，千万不要自己盲目进补，否则可能会适得其反。

糖尿病患者需要补充的第二种维生素就是维生素D。大多数人都知道，维生素D可以促进钙的吸收，有利于维持骨骼的健康，但大家可能没有意识到，维生素D对于糖尿病患者同样意义重大。

有一项研究发现，有60%-70%的糖尿病患者出现了维生素D水平下降的情况，研究人员认为，这意味着维生素D的水平与糖尿病有着一定的关系。

据此，研究人员提出了一个新观点，即如果将糖尿病看作是体内的一种“炎症反应”，那么维生素D就能够通过调节炎性细胞因子来改善胰岛素抵抗。

所谓胰岛素抵抗，是指人体胰岛素敏感性下降，现代医学认为，胰岛素抵抗是2型糖尿病、高血压等多种疾病的共同特征。

这一结论在实验中得到了证实：研究人员在对缺乏维生素D的糖尿病患者进行治疗后，胰岛素抵抗的情况得到了改善。

此外，维生素D含量不足还可能会导致罹患1型糖尿病的风险增加。有一项研究表明，维生素D可以帮助进行糖代谢、提高人体免疫力并改善人体的胰岛素敏感性。

此前有一位糖尿病患者就是因为糖尿病合并多种并发症住院治疗，在进行了胰岛素强化治疗和维生素D3肌肉注射治疗后，患者不仅血糖控制平稳，腰酸背痛的症状也得到了改善，而且，她的抵抗力也得到了增强，过去三天两头感冒的情况不再出现。更重要的是，这位患者出院后胰岛素的用量还较之前降低了，可见，维生素D对于糖尿病有着积极的作用。

医生告诉李大伯，除此之外，随着他年龄的增加，糖尿病可能会还会合并骨质疏松等症状，及时补充维生素D可以改善这类症状，提高生活质量。

补充维生素D相对更加容易，只要多晒晒太阳，人体就能够合成维生素D。医生提醒，一般而言，在裸露脸部、胳膊的情况下，晒太阳半个小时，人体就可以合成足够一天用的维生素了。

需要注意的是，如果我们隔着玻璃窗晒太阳，其实是一种“无效”晒太阳的行为，是无法促进人体合成维生素D的，因此在晒太阳时最好直接去户外进行活动。当然，在晒太阳时也要注意避免强烈阳光长时间直射，以免晒伤皮肤。

此外，多喝牛奶、多吃鸡蛋、三文鱼等富含维生素D的食物也能够增强摄入，补充维生素D。

当然，如果通过晒太阳和改变饮食后还发现缺乏维生素，也可以在医生的指导下额外补充维生素D。医生表示，如果糖尿病患者肝肾功能正常，可以直接补充普通维生素D，否则就应该补充活性维生素D。

第三种需要注意补充的维生素就是维生素C。维生素C是我们比较了解的一种维生素，不过，我们对它的认知可能还停留在“预防感冒”上，实际上哈尔滨医科大学的研究发现，较高的维生素C摄入量有利于降低糖尿病的相对风险。

有研究人员指出，维生素C缺乏在糖尿病的发病机制中起着重要作用，同时，患者胰岛素缺乏、血糖升高，又会影响人体对维生素C的吸收，加重维生素C缺乏的状况，形成一种恶性循环。假如人体长期缺乏维生素C，就可能产生动脉瘤、糖尿病视网膜病变等并发症。

为此，研究人员给给糖尿病患者注射了维生素C，结果发现患者的血糖水平降低、尿糖也减少了；而给健康人注射同样剂量的维生素C后，其血糖却没有明显变化，因而，研究人员认为大剂量的维生素C能够降低血糖，并改善糖类、脂类的代谢，在糖尿病的治疗中可以适当增加维生素C疗法，以改善患者的病情。

医生提醒，其实我国有大约65%的人存在着维生素C摄入不足的情况，而糖尿病患者所需的维生素C比普通人更多，因而糖尿病患者更应注重补充维生素C。

而且，从食物中获取维生素C的效果要远远好于吃维生素片，所以，糖尿病患者可以适当多吃一些富含维生素C，糖分却没有那么高的水果。

医生提醒李大伯，多吃水果的前提是要控制好血糖，而且也不能盲目补充维生素C，因为摄入过量的维生素C反而会导致血液中的维生素C减少，可能产生暂时性维生素C缺乏的症状，还有可能会破坏人体内的维生素B，造成维生素B缺乏，引起各种不适。

总的来说，主要就是记住一条，糖尿病患者出现了不适之后，一定要尽早到医院检查，如果是因为缺乏维生素导致的，就要在医生的指导下科学补充，千万不能自己盲目补充维生素，反而弄巧成拙。

李大伯听了之后，连连表示没想到补充维生素还有这么多门道，看来光吃蔬菜也不行，还是得搭配均衡才能保持身体健康。