糖尿病适合吃菜籽油吗(糖尿病吃菜有什么讲究吗)

光明网 2025年06月03日 09:09 0

文章目录：

1、加重糖尿病的 4 种食用油，吃错了赶紧换掉
2、糖尿病人很怕的3种油，回家记得换掉，吃得越多血糖越控制不住
3、病从口入，医生提醒，这6种食物糖尿病最好不碰，别拿健康开玩笑

加重糖尿病的 4 种食用油，吃错了赶紧换掉

糖尿病是一种慢性病，至今它的确切发病原因不明，目前的说法是，它是一种遗传与环境因素相互作用而引起的常见病，其中，不良的生活方式是一个很重要的原因。

想要防治糖尿病，只有从饮食、运动、生活习惯等方方面面入手，而对于糖尿病患者来说，饮食调理更是重中之重。

我们都知道，糖尿病人要控制好每天的总热量，少食多餐，少稀多干，均衡营养，避免高糖高脂高盐饮食，实际上，食材的选择也是有技巧的，比如说炒菜必用的食用油，以下这些油就是不适合糖尿病患者的。

棕榈油

棕榈油是一种热带木本植物油，与大豆油、菜籽油并称为「世界三大植物油」，棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯，其中 50% 的饱和脂肪酸，40% 的单不饱和脂肪酸，10% 的多不饱和脂肪酸。

与一般植物油大多富含不饱和脂肪酸不同，因为棕榈油富含饱和脂肪酸，更接近于动物脂肪，所以对于糖尿病人来说，不宜多食用棕榈油，否则容易增加糖尿病并发症，加剧腹部肥胖。

椰子油

椰子油别名椰油，由椰子肉(干)获得，椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达 90% 以上，糖尿病人摄入椰子油后，在体内代谢时间比较长，不利于餐后血糖稳定。

长期大量摄入椰子油，很容易导致胆固醇增高，增加心血管疾病风险，所以椰子油也不适合糖尿病患者经常食用。

猪油、黄油

说到猪油，相信大家并不陌生，猪油是从猪肉中提炼出来的，而黄油一般是牛奶中提炼出来，黄油营养丰富，是奶制品之冠。

这两种油脂的共同点是油脂中的饱和脂肪酸含量更高，胆固醇含量高，热量也极高，所以不宜多吃。糖尿病患者经常食用，容易增加糖尿病并发症风险。

虽然说只要血糖控制较好，一般来说，没有什么食物是糖尿病人完全不能吃的，但对于一些高脂肪高胆固醇的食物，比如以上 4 种油类，摄入过量很容易造成热量超标，引起血糖波动，增加并发症风险，糖尿病人还是少吃为好。

根据中国 2 型糖尿病防治指南，饱和脂肪酸摄入不超过饮食总热量的 10%，反式脂肪酸摄入量应少于总热量的 1%；避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、椰子油及油炸食品；食物胆固醇摄入应少于 300 毫克/天。

建议糖尿病患者选择植物油，以橄榄油、野茶油、花生油、豆油等为佳。糖尿病人吃油，最好每天不超 3 勺，每人每日食用油应控制在 15-30 克。

另外，糖友饮食应以清淡为宜，最为主张三种少油的烹调方式：凉拌、清蒸、炖。橄榄油含清淡果香，尤适制作沙拉和凉拌菜。

糖尿病人很怕的3种油，回家记得换掉，吃得越多血糖越控制不住

俗话说“民以食为天”，对于我们大部分人来说，一件五百元的衣服可能纠结一个月都不会买，但是请朋友吃饭，几百块钱说花就花了。

对于糖友的日常生活来说，除了服用降糖药或是打胰岛素、运动、监测血糖以及业余活动保持愉快的心情外，剩下重要的也就是每天的一日三餐了。

制作饮食过程中，我们不光需要注意食用油的摄入量，还需要注意食用油的种类，热量或是糖分超标，对血糖的影响是很大的。那么，糖友不适宜吃什么油，适宜吃什么油呢？

01糖友很怕的3种油

1、奶油

奶油吃起来非常绵密，是蛋糕和泡芙里常用的材料，但糖友却不适合吃。

奶油有两种，一种是动物奶油，从牛奶的脂肪中分离出来的，脂肪含量高，热量高，长期食用会增加血液中的胆固醇含量；

植物奶油呢，热量比动物性奶油少50%以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇，但添加剂多，也是不利于糖友控制血糖的。

2、黄油

做蛋糕、糕点或是煎牛排都会用到黄油，做出来的食物又美味又香。

但黄油的含脂量非常高，能量也高，每100g中黄油的能量为888千卡，长期过量食用容易引起动脉血管粥样化硬化和血液中酮体升高，糖友不适宜食用。

3、动物油

牛油、猪油、羊油、鸡油，包括鸡皮、鸭皮等，这些动物性脂肪主要以饱和脂肪酸为主，不仅对心血管健康有影响，还不利于糖友血糖的控制。

02糖友适合食用什么油？

糖友平时适宜清淡饮食，采用煮、蒸、炖、凉拌等尽量保持原味的烹饪方式，炒菜放油适宜选择植物油，比如花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油等。

另外，每天摄入的油，食用量宜在25g-30g，一般就是不超过三小勺。有的人为了口感好，每次炒菜放好多油，还要把油烧得冒烟，这是不利于健康的。

总而言之，糖友做饭不适宜选择胆固醇含量高的动物油，适宜选择植物油，且每天需适量食用。

您在糖尿病治疗过程中还有哪些饮食方面的经验呢？欢迎在下方留下您的故事~

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责任编辑|金笑笑

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病从口入，医生提醒，这6种食物糖尿病最好不碰，别拿健康开玩笑

糖尿病被称作世界十大疾病之一，其并发症多达上百种，更有“不死癌症”的外号。主要是因为糖尿病目前不能被彻底治愈，需长期服药控制血糖，并且生活中也要注意饮食健康，那么哪些食物对于糖尿病患者来说都不能吃呢？

医生建议，这是种食物糖尿病患者最好别吃。

1.油炸食品

油炸食品不利于身体健康，因此糖尿病患者应尽量避免食用油炸食品。高温油炸的食品油脂的含量较高，且致癌物质，不利于糖尿病患者控制血糖，除糖尿病患者外，健康人群也应尽量少食用油炸食品。

2.蛋糕

糖尿病患者糖分摄入需得到严格控制，一般的蛋糕中都会含有大量的糖分，或是一些化学的甜味剂，食用后对患者的血糖有很大影响。另外就算是无糖的蛋糕也尽量少吃，不管有没有糖，蛋糕主要是由碳水化合物制作而成，无论是面粉或是其他碳水，摄入后都会影响血糖。蛋糕一般不建议患者食用。

3.黄油

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，脂肪含量很高，因此糖尿病患者应尽量避免食用黄油。生活中可以少量使用菜籽油，橄榄油，调和油等。一般要求糖尿病患者的碳水化合物摄入占全天总热量的50%到60%，脂肪摄入占全天总热量的20%到30%，蛋白质的摄入量为每天每公斤体重1克，选择优质的动物蛋白，避免植物蛋白。

4.芒果

糖尿病多吃水果这句话是不准确的，患者应避免食用含糖量高的水果，比如芒果，葡萄、红枣、甘蔗、荔枝等。苹果可以吃，但不能多吃，其含糖量也很高。

5.动物内脏

动物内脏含有很好的胆固醇，像脑、肝、心、腰等，这些内脏食用后都会对糖尿病患者的健康产生威胁。

6.酒

酒壮怂人胆，酒能解千愁，许多无酒不欢的人很难放弃这一爱好。但为了健康，能不喝尽量别喝，实在忍不住就喝点红酒。

根据血糖值来判断

正常人群空腹血糖值为：3.9-6.1mmol/L，因此一般希望能够将糖尿病患者的血糖控制在这一范围，但具体控制标准还需结合患者病情确定。空腹血糖值≥7.0mmol/L或OGTT中2小时血糖值≥11.1mmol/L且伴有多饮、多尿、多食、消瘦的典型三多一少症状，或患者两次测量，空腹血糖值≥7.0mmol/L且OGTT中2小时血糖值大≥11.1mmol/L，不伴随多饮、多尿、多食、消瘦的典型三多一少症状，都可诊断为糖尿病。

正常成人在安静状态下的血压范围比较稳定，为收缩压90-139mmHg，舒张压60-89mmHg，脉压30-40mmHg。我国现行的指南是普通患者的血压控制在140/90mmHg以下，年轻的糖尿病患者以及合并有肾病的患者血压应控制在130/80mmHg以下。糖尿病患者长期血压较高，会增加并发症发生的几率，不利于患者治疗。糖尿病合并高血压的患者应在医生指导下进行血糖及血压控制，不可擅自用药。