糖尿病可不可以吃大饼(糖尿病可不可以喝啤酒)

• 1、馒头升糖快，糖尿病人不能吃？和面时有1个小窍门，让老人放心吃
• 2、「注意」糖尿病老人吃零食要注意什么呢
• 3、糖尿病患者按照这4个技巧吃面食，基本不影响餐后血糖，试试看吧

馒头升糖快，糖尿病人不能吃？和面时有1个小窍门，让老人放心吃

馒头，一直以来都是人们食用主食中的主力军。虽然之前因为南北方的差异，南方人的主食都喜欢以白米饭为主，北方人则是以面食为主。但随着生活方式的改变，南北方的主食都会吃面食，如馒头、花卷、烙饼、馅饼等等。

但同时人们也非常关心的是，馒头中的热量以及糖尿病患者能不能吃？很多人都说馒头是高热量食物，并且还是高血糖生成指数的食物，今天我们就来看一看。

确实，馒头在各种主食上，无论是大米饭还是其他面食，馒头的水分含量少，且热量更高。一个普通大小，基本上是100g的馒头，其热量为236千卡。这个热量是米饭热量的2倍之多，是大米粥的5倍之多，是面条的2倍左右。

可见，馒头的确是一个热量大户，是我们不能轻敌的美食。对于馒头的血糖生成指数，它也是名副其实的高血糖生成指数食物，它的血糖生成指数是在88左右，甚至会更高。那这样的馒头是不是糖尿病患者就不能食用了呢？对于喜欢吃馒头的人， 改善几点后也可以吃。

现如今，人们吃的馒头松软有嚼劲，一是用了精细加工后的小麦粉，这样的食物在加工时去掉了其中的糊粉层、胚芽、膳食纤维等有益成分，只留下了最为精致的胚乳。大家在制止的基础上还加入了部分泡打粉或者是糖，让馒头更加不健康。

糖尿病人群食用这样的馒头，很有可能会升高餐后的血糖水平，对自身病情不利。而我们需要改善的首先就是把小麦粉换成全麦粉，对于现代生活中有减肥计划的人群，用全麦粉制作馒头再合适不过了。

全麦粉和小麦粉相比，没有经过精细加工，其中留有大量营养物质，还富含膳食纤维。虽然在口感上会差一点，但好在的是，用全麦粉烹饪过后的馒头，很有咀嚼的口感且还会有一丝丝甜味，整体上味道是非常不错的。

如果你实在不喜欢，还可以荞麦粉、土豆粉、紫薯粉等代替高热量的精致小麦粉。

大家还可以改善的地方是，可以在精致小米粉的基础上加入豆粉，豆粉可延缓糖尿病人群餐后的血糖水平，适量吃的前提下，不会有加剧病情的危险，也是供大家选择的方式。

各位朋友，你喜欢食用美味的馒头吗？会如何做？

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「注意」糖尿病老人吃零食要注意什么呢

糖尿病老人吃零食要注意什么

1、定时定量

定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。

2、吃干不吃稀

建议糖尿病人尽量吃“干”的。比如:馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。

3、吃硬不吃软

糖尿病饮食中,同样是干的,更推荐“硬一点”而不是“软一点”。道理与上面相同。

4、吃绿不吃红

食物太多,很多病人不能确定哪个我是该吃的,哪个是不该吃的。一般绿色的,多是含有叶绿素的植物,如:青菜。而红色的含糖相对较高,不宜食用。

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糖尿病患者按照这4个技巧吃面食，基本不影响餐后血糖，试试看吧

面食是人们日常生活中离不开的主食，但如果选择和食用不当，很容易导致餐后血糖升高，今天给大家分享一些小技巧，让您在享受多样化面食的同时，不影响餐后血糖。

1.油脂含量高的面食尽量不吃

一些面食中加了大量油脂，比如葱油饼、千层饼、烧饼、油条、油饼、大部分面包、甜点，都需要加入很多油，有的还要加糖。

还有一些带馅食品加有肥瘦肉馅，脂肪含量也不低。

添加了油脂的面食，虽然进餐之后消化速度慢，血糖上升也晚一些、低一些，但油脂含量高，对下一餐的胰岛素敏感性有不利影响。所以，对需要控血糖的人来说不是好选择。

如果特别想吃，建议自己在家做，少放油。如果在外面吃，量最好比平时减半，对控制血糖有好处。

2.降低面食的升血糖速度的4个小窍门

少放盐：咸面食比淡面食更容易升血糖，因为食盐有增高糖尿病患者餐后血糖的作用，吃面食时要控制食盐摄入量。

粗细搭配制作：粗粮可以有效缓解餐后高血糖，减少血糖波动，有利于控制血糖，建议细粮搭配燕麦、荞麦、大麦、黑米等粗粮一起制作面食。

用热水和面：很多人和面都是用冷水，如果用热水烫面，升糖速度较慢。跟发面的相比，这种面皮做成的面食消化速率慢，升糖也会慢些，更适合糖尿病患者。

煮面条的时间不要过长：这样面条不至于过于松软。如果想让面条有弹性，可以先将面条煮到半熟，然后放入冷水中，冷透后再放入锅中继续煮，这样就不容易烂，也比较筋道，升糖速度也慢。

3.吃面食不升血糖的2个小窍门

吃面食配醋：醋中的醋酸能够抑制淀粉酶的活性，当醋酸抑制了淀粉酶的活性以后，淀粉分解的速度也减慢了，升高血糖的速度也会降下来。吃面食蘸醋是个好习惯。

吃面食前先吃蔬菜：先吃蔬菜，再吃主食对延缓餐后血糖上升有好处。可以选择西兰花、各种绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿、海带等。

4.吃面食定量

• 每餐馒头不超过自己的拳头大小。
• 饺子6-7个相当于1两面粉。
• 1个烧饼约1两面粉。
• 3个小笼包相当于1两面粉。
• 2片（60克）约相当于30克面粉。
• 2两大饼约相当于80克面粉。

上述技巧您学会了吗？

作者：楚门