糖尿病食谱一日三餐(糖尿病人食谱一日三餐表窍门)
糖尿病一日三餐食谱分享!照着吃,餐后血糖不飙升,吃饱又吃好
得糖尿病人15年,老糖人分享一日三餐食谱,希望能帮您一起控好血糖!
1、早餐
今天在家准备早餐。孩子想要吃芹菜馅的饺子了,刚好网上买的黑荞面到了, 就准备了包饺子 。
饺子皮:荞面白面1:1。 貌似荞面有点多了。 饺子皮不是很筋道。 好在没有煮破。
饺子馅:我用了新鲜的猪肉,很好切,芹菜焯水,放的胡萝卜和木耳都过一下热水 。
我吃了5个饺子, 意犹未尽啊 ,但是最近有些胖了,再加上血糖偏高,不敢多吃,自己还泡了两勺燕麦, 炒了一个鸡蛋加菜心 。
2、午餐
今天周末休息,11点就开始准备午餐了,是三菜一汤一主食。
杂豆米饭:取共75克的黑豆、芸豆,小红豆、豇豆、朱豆、花豆等豆子,吃完早饭后提前洗净,用水浸泡几个小时,做饭前,淘好米,将豆子放入一起煮饭。
红烧海蛏子:提前将海蛏子用淡盐水浸泡,让吐出泥沙。葱姜蒜切丝备用,取一个小青椒和一小块洋葱切片备用。将还海蛏子洗净空水,锅中放入适量油烧热,先放入 葱姜蒜丝炒香,再倒入海蛏子翻炒,加入少许酱油,继续翻炒,最后加入辣椒和洋葱片一起翻炒出锅。
清炒胡瓜:将胡瓜洗净,削皮装盘,红萝卜切片,鲜香菇洗净切片,葱姜蒜切丝。架锅放油烧热,先放入葱姜蒜丝炒香,再放入胡萝卜和香菇片一起翻炒,快熟时倒入胡瓜片一起炒。
凉拌黄瓜西兰花:先将西兰花切成小朵,焯水捞出,黄瓜洗净拍碎,加入少许醋和酱油,几滴香油,最后加入大蒜泥盐水搞定。
胡萝卜虾皮紫菜汤:胡萝卜洗净切成小块,小葱切成小段,葱姜切丝。锅中放入适量水烧开,先放入姜丝胡萝卜块,煮几分钟,再放入虾皮紫菜,再煮几分钟,最后加入葱花和盐。
3、煨面
今天我的晚餐吃的是煨面,煨面的材料有:小白菜393克、一个西红柿275克,黄豆芽50克,3个发泡干香菇36克,发泡黑木耳72克,鸭腿肉91克,干面条60克,半个洋葱250克和半根黄瓜105克是做的冷拌菜。
具体做法是:把小白菜、黄豆芽、黑木耳、香菇、洋葱、面条先焯水、冷却,洋葱、面条焯水时间要短,不能太烂,焯水后马上清水冷却放置待用。
黄瓜拌洋葱: 黄瓜刨丝和焯水后的洋葱拌和一起加芝麻油、味极鲜酱油、香醋、老干妈辣子油(适量),充分拌匀,口感香脆、味道鲜美适中。
煨面:把鸭腿肉(已经红烧好了)、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳先下锅加水烧开稍煮几分钟,加小白菜,加食用油,加待用面条,稍煮一会儿关火放盐。
操作简单、营养健康,吃后血糖也不高。
控血糖最佳食谱,三餐全搞定,学会偷着乐
做了这么多年美食,感谢粉丝朋友们一直以来的支持,我也希望能为大家做一些事情。
前段时间有位粉丝留言说家里人被查出了糖尿病,问能不能出糖尿病人的食谱餐。
所以我查阅了大量的资料,希望能给大家做个参考,你们要是觉得好还可以分享给身边的糖友,一起探讨交流,也欢迎指出有问题的部分~
一次备齐一日三餐,另外我还做了需要注意的小贴士,值得收藏哦!
早餐可以整点燕麦粥, 不能吃米饭就直接换成粗粮饭,主食早餐都很好搞定。
如果想吃肉,大家可以试试咖喱鸡,焖鱼,好吃还能维持血糖稳定, 真的很棒。
需要的小伙伴可以收藏起来!
另外,愿各位及家人都身体健康,万事如意!我们下期再见啦~
杂粮饭:
大米、糙米、小米、黑米、荞麦
燕麦粥:
纯天然燕麦片、牛肉
油菜、姜末、盐、葱花
咖喱蔬菜鸡:
去皮鸡腿肉、洋葱、西兰花
美人椒、无糖低盐咖喱酱
盐、无糖椰浆、红黄椒
鲈鱼煲:
番茄、鲈鱼、姜丝、葱段
料酒、盐、大蒜、洋葱
蒸鱼豉油、葱花
准备半杯大米、半杯糙米、半杯小米、半杯黑米、半杯荞麦,加水泡2个小时。
泡好之后倒进电饭煲加水煮熟。
这个杂粮饭就是一个很好的选择,不但升糖慢,而且饱腹感强,营养丰富比较适合做主食。
80克牛肉切成片,20克油菜切成细丝。
水开下纯天然燕麦片搅散,然后迅速的下牛肉片搅2分钟。
然后放姜末、油菜和一丢丢的盐调味,撒上葱花就可以开吃啦。
整个过程不超过五分钟,想喝粥咱以后都换成燕麦粥。
80克西兰花切成小坨,150克去皮鸡腿肉切成小块。
切好的鸡腿肉下锅煎到两面焦黄,然后加洋葱、西兰花翻炒。
炒软后放点美人椒、无糖低盐咖喱酱、50克无糖椰浆继续翻炒。
再加50克红黄椒、1丢丢盐、100克纯净水,最后大火收汁翻炒均匀就可以了。
这样一份咖喱鸡的净碳水量只有15克左右,吃完之后依旧血糖动都不动,还解了馋!
1条鲈鱼切成块,1个番茄也切成大块一点。
切好的鲈鱼块加姜丝、葱段、半勺料酒、1丢丢盐,腌制10分钟。
锅里油热后下姜丝、大蒜、洋葱爆香,加点番茄块提提酸鲜味。
然后把腌好的鲈鱼块铺在上边,盖上盖子焖3分钟鱼就熟了。
最后来点蒸鱼豉油提提味,撒点葱花就可以开吃了。
一开盖鲜香扑鼻,鱼肉又滑又嫩,比清蒸鲈鱼要好吃得多,鱼虾类都可以这么做哦。
家里有人得了糖尿病,全家人的一日三餐该怎么吃?6个建议可参照
【专业医生天天与您说健康】
【医生评析】家里有人得了糖尿病人,每天的饭该怎么做?这是很多人都会问到的问题,专给他一个人做显然不太现实,让他与全家人吃的一样又觉得不利于控制饮食,这该怎么办?
这还真是一个需要认真考虑的问题,其实答案是比较明确的:全家人一起按照糖尿病饮食控制的原则来安排饮食是最好的选择,为什么呢?
首先,糖尿病饮食控制不是控制吃什么或不吃什么,而是要限制摄入的总热量,这些热量来源于各种食物,只要做到合理搭配热量不超标,其实没有什么不能吃的。需要知道的是,这一原则同样适用于正常人,如果热量超标就会导致体重增加甚至肥胖,而肥胖是百病之源,所以人人都需要合理饮食杜绝肥胖的发生。
其次,糖尿病虽然不是遗传病,但却是有遗传倾向的疾病,也就是说有糖尿病的人家族遗传基因上存在易发糖尿病的缺陷,在受到外界因素的影响后要比其他人更容易发生糖尿病,而饮食不合理是最主要的外界因素。所以已经有家人发生了糖尿病,其他家人也应当在饮食上按照防治糖尿病的原则安排。
既然如此,那么全家的一日三餐该怎么吃呢?6个建议可参照。
所谓全谷类食物是指是指小麦、稻谷、玉米、燕麦、高粱等谷物的全部可食用部分,简单地说就是是对整粒谷物进行简单物理加工,如果都经过精加工去除了胚芽和麸皮,就不能称为是全谷类食物了,如今的精米精面就是如此。因此,在主食上尽可能多选全谷类食物,至少要占到主食总量的三分之一至二分之一,比如燕麦、荞麦、大麦、青稞、高粱、玉米、糙米、小米、莜麦、糜子、薏米等。
第二、限制红肉的摄入红肉主要是指畜肉,比如猪牛羊等“四条腿”的动物肉,鸡鸭等禽肉等次之,还包括用这些肉生产的加工产品如火腿、香肠等,每周摄入量不要超过500克。因为这类食物含有大量的饱和脂肪酸,是导致机体糖脂代谢异常、引发心脑血管病的危险因素。
第三、多吃鱼肉鱼肉不仅富含优质蛋白,其中的脂肪是不饱和脂肪酸,与饱和脂肪酸正相反,有利于保护血管,阻止与延缓血管病变的发生,对调节机体糖脂代谢也有积极作用,更有利于控制血糖、血脂。《中国糖尿病防治指南》建议每周吃鱼不应少于300克,尤以海鱼为佳。
第四、牛奶鸡蛋不能少牛奶鸡蛋都是孕育新生命的物质,各种营养素含量丰富、配比合理,既易于人体吸收也利于补充全面营养素,因此每天一个鸡蛋和250毫升牛奶应当是标配,当然牛奶如果是去掉脂肪的低脂奶更好。
各种绿色蔬菜含有大量的膳食纤维,既可促进消化吸收、抑制葡萄糖、脂肪的吸收量和速度,还有助于调节肠道菌群维护机体内环境防治“三高”,每天不应少于500克,不过土豆、南瓜等富含碳水化合物的食物不宜当作蔬菜,应以主食对待。各种新鲜水果每天应有250克,既然有糖尿病的人也要吃,可以少吃一两主食或在两餐之间吃,要知道有糖尿病的人常吃水果可以使各种并发症发生的风险下降30%以上。
第六、饮食清淡多喝水我国居民普通摄盐量都超过每天不超过6克的健康标准,有糖尿病的人及其家人如果吃的过咸,更容易导致血压的升高,从而对机体糖代谢产生不良影响,因此要尽可能减少盐的摄入量,可多用醋、辣椒等来调味,当然糖及含糖食物就更要避免吃了。此外,每天除了三餐外还要注意多喝水,每天应喝水1800-2000毫升,以维护机体正常的内环境。
总之,有糖尿病人的家庭大多存在饮食不合理的问题,借此对全家人的一日三餐进行合理安排,不仅有利于有糖尿病的家人控制饮食,对全家人预防糖尿病的发生也有积极意义。
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