糖尿病可不可以吃腰果(糖尿病可不可以吃小米粥)

• 1、这4种坚果吃对了养生 吃错了不利健康
• 2、这4种坚果吃对了养生 吃错了不利健康
• 3、适合老年人常吃的坚果，不是核桃腰果，每天吃几颗，养胃补气抗寒

这4种坚果吃对了养生 吃错了不利健康

坚果

是年货中必不可少的健康零食

很多网友喜欢吃坚果

觉得坚果能护心、健脑、抗衰老

但你知道吗？

坚果虽好却不是人人都能吃的

如果吃不对

不仅不养生甚至可能对健康不利

坚果吃不对 反而对健康不利

1.核桃

吃对了养生：降低死亡风险，延长寿命

2021年发表在权威期刊《营养素》（Nutrients）上的一项观察性研究中，来自哈佛大学的研究团队发现，在调整多变量因素后，摄入核桃与全因死亡率、心血管疾病导致的死亡率均呈负相关。

与不食用核桃的人相比，每周吃核桃超过5份（一份28克，约两三个核桃），可能对降低死亡率和延长寿命有好处。

具体来说，与全因死亡风险降低14%有关，与死于心血管疾病的风险降低25%有关，并可以延长预期寿命约1.3年。

研究人员表示，即使每周只吃几把核桃也可能有助于促进长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。该结果与此前证实坚果对心脏代谢益处的研究一致。

除此之外，常吃核桃还有保护心脏、血管，降低炎症水平；帮助延缓衰老；改善肠道菌群；降低糖尿病风险；补脑健脑；助睡眠的好处。

不健康吃法提醒：发苦的核桃别吃

吃坚果时，如果吃到明显苦味，请立马吐掉，并漱口！坚果里的脂肪容易“酸败”，坚果容易霉变，产生黄曲霉毒素。它的耐热性极强，炒熟了也不能分解。还是一种一类致癌物，具有较强致癌性。

2.板栗

吃对了养生：中医认为，板栗有咸温无毒的特性，偏咸味且入肾经，适合秋冬食用，对于肾气不足引起的一些症状，如腰膝酸软等有改善作用。

活血：生食板栗具有一定的活血效果，尤其适合血瘀体质的人群。

滋补肾气：煮熟后的板栗更为适宜。

健脾养胃：栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃的功效。

除此之外，板栗还有助控压、养护心脏、帮助口腔溃疡愈合的作用。

不健康吃法提醒：栗子热量较高，有控制体重需求或血糖偏高者应注意进食量。

消化功能弱、经常便秘的人、上火严重、发烧的人和儿童不宜多吃。

注意：一般来说，每天吃3～5个即可，一天不要超过10个。

如果饭菜中加入了板栗，记得适当减少主食的摄入。

3.花生

吃对了养生：花生是典型的高蛋白、高脂肪的食物，其中不饱和脂肪酸中油酸的含量较高，可以降低心脑血管疾病发生的风险。

花生含有丰富的膳食纤维，以及钙、铁、锌等必需营养素，还含有多酚、黄酮、儿茶素、白藜芦醇等生物活性物质，营养成分的种类较多，大家都叫花生为“长寿果”。

不健康吃法提醒：患有痛风、胆囊炎、消化不良的人，不宜吃太多花生。

花生的红色外衣有增加血小板凝聚、止血的作用，所以高血压病人、动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生时，最好去了红色的外皮吃。

4.葵花籽

吃对了养生：葵花籽是维生素E含量较多的食品之一。维生素E属于抗氧化剂，有助于抑制自由基的产生、改善血液循环，并减少皱纹的产生，使皮肤变得紧致有弹性，在一定程度上能起到延缓衰老的作用。

葵花籽中还富含B族维生素，有助于安定情绪，改善焦虑、抑郁、失眠等症状，并起到增强记忆力的作用。

不健康吃法提醒：不宜过量食用葵花籽；肝炎的人群不建议食用葵花籽。

注意：散装瓜子容易受潮霉变，可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。如果有几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。

坚果虽好，但远达不到治疗某种疾病的效果，不能作为药物的替代品。为了身体健康，我们要着眼于食物整体，营养全面均衡是关键，不要神化某种单一食材。除此之外，保持健康的生活方式也很重要。

这3种坚果建议扔掉也别吃

1.发霉的坚果

坚果储存条件不好容易霉变，产生黄曲霉毒素，它属于1类致癌物，如果食用过多发霉坚果或者长期误食，可能损伤肝脏，增加癌症风险。因此，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用，立即扔掉。

2.有哈喇味的坚果

储存不当或长时间存放，会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败。如果吃坚果时发现有“哈喇味”“苦味”要立即吐出来扔掉，并尽快漱口。

3.炒焦煳了的坚果

坚果中含有大量脂肪、蛋白质和一些碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为对健康不利的致癌物。因此，炒焦煳了的坚果不宜食用，立即扔掉。

小贴士：现在坚果的口味很多，如焦糖核桃、盐焗腰果、奶味花生等……这类特殊口味的调制坚果，可能加入糖、盐、油、香精等物质。为了控制油、盐、糖的摄入，不建议吃太多，可多选择原味坚果。

责任编辑：单宏鑫

这4种坚果吃对了养生 吃错了不利健康

来源：CCTV生活圈

坚果

是年货中必不可少的健康零食

很多网友喜欢吃坚果

觉得坚果能护心、健脑、抗衰老

但你知道吗？

坚果虽好却不是人人都能吃的

如果吃不对

不仅不养生甚至可能对健康不利

坚果吃不对

反而对健康不利

1.核桃

吃对了养生：降低死亡风险，延长寿命

2021年发表在权威期刊《营养素》（Nutrients）上的一项观察性研究中，来自哈佛大学的研究团队发现，在调整多变量因素后，摄入核桃与全因死亡率、心血管疾病导致的死亡率均呈负相关。

与不食用核桃的人相比，每周吃核桃超过5份（一份28克，约两三个核桃），可能对降低死亡率和延长寿命有好处。

具体来说，与全因死亡风险降低14%有关，与死于心血管疾病的风险降低25%有关，并可以延长预期寿命约1.3年。

研究人员表示，即使每周只吃几把核桃也可能有助于促进长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。该结果与此前证实坚果对心脏代谢益处的研究一致。

除此之外，常吃核桃还有保护心脏、血管，降低炎症水平；帮助延缓衰老；改善肠道菌群；降低糖尿病风险；补脑健脑；助睡眠的好处。

不健康吃法提醒：发苦的核桃别吃

吃坚果时，如果吃到明显苦味，请立马吐掉，并漱口！坚果里的脂肪容易“酸败”，坚果容易霉变，产生黄曲霉毒素。它的耐热性极强，炒熟了也不能分解。还是一种一类致癌物，具有较强致癌性。

2.板栗

吃对了养生：中医认为，板栗有咸温无毒的特性，偏咸味且入肾经，适合秋冬食用，对于肾气不足引起的一些症状，如腰膝酸软等有改善作用。

活血：生食板栗具有一定的活血效果，尤其适合血瘀体质的人群。

滋补肾气：煮熟后的板栗更为适宜。

健脾养胃：栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃的功效。

除此之外，板栗还有助控压、养护心脏、帮助口腔溃疡愈合的作用。

不健康吃法提醒：栗子热量较高，有控制体重需求或血糖偏高者应注意进食量。

消化功能弱、经常便秘的人、上火严重、发烧的人和儿童不宜多吃。

注意：一般来说，每天吃3～5个即可，一天不要超过10个。

如果饭菜中加入了板栗，记得适当减少主食的摄入。

3.花生

吃对了养生：花生是典型的高蛋白、高脂肪的食物，其中不饱和脂肪酸中油酸的含量较高，可以降低心脑血管疾病发生的风险。

花生含有丰富的膳食纤维，以及钙、铁、锌等必需营养素，还含有多酚、黄酮、儿茶素、白藜芦醇等生物活性物质，营养成分的种类较多，大家都叫花生为“长寿果”。

不健康吃法提醒：患有痛风、胆囊炎、消化不良的人，不宜吃太多花生。

花生的红色外衣有增加血小板凝聚、止血的作用，所以高血压病人、动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生时，最好去了红色的外皮吃。

4.葵花籽

吃对了养生：葵花籽是维生素E含量较多的食品之一。维生素E属于抗氧化剂，有助于抑制自由基的产生、改善血液循环，并减少皱纹的产生，使皮肤变得紧致有弹性，在一定程度上能起到延缓衰老的作用。

葵花籽中还富含B族维生素，有助于安定情绪，改善焦虑、抑郁、失眠等症状，并起到增强记忆力的作用。

不健康吃法提醒：不宜过量食用葵花籽；肝炎的人群不建议食用葵花籽。

注意：散装瓜子容易受潮霉变，可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。如果有几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。

坚果虽好，但远达不到治疗某种疾病的效果，不能作为药物的替代品。为了身体健康，我们要着眼于食物整体，营养全面均衡是关键，不要神化某种单一食材。除此之外，保持健康的生活方式也很重要。

这3种坚果建议扔掉也别吃

1.发霉的坚果

坚果储存条件不好容易霉变，产生黄曲霉毒素，它属于1类致癌物，如果食用过多发霉坚果或者长期误食，可能损伤肝脏，增加癌症风险。因此，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用，立即扔掉。

2.有哈喇味的坚果

储存不当或长时间存放，会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败。如果吃坚果时发现有“哈喇味”“苦味”要立即吐出来扔掉，并尽快漱口。

3.炒焦煳了的坚果

坚果中含有大量脂肪、蛋白质和一些碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为对健康不利的致癌物。因此，炒焦煳了的坚果不宜食用，立即扔掉。

小贴士：现在坚果的口味很多，如焦糖核桃、盐焗腰果、奶味花生等……这类特殊口味的调制坚果，可能加入糖、盐、油、香精等物质。为了控制油、盐、糖的摄入，不建议吃太多，可多选择原味坚果。

适合老年人常吃的坚果，不是核桃腰果，每天吃几颗，养胃补气抗寒

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本文1809字 阅读3分钟

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

不是所有坚果都适合老年人，尤其是核桃和腰果，吃错了反而伤身。

很多老年人一提到补脑、养生，第一反应就是核桃。腰果也因其口感香甜，被当做“营养零食”塞进了无数人的保健清单。

但问题是，核桃和腰果脂肪含量太高，尤其是核桃，100克里脂肪超过65克，且多为油脂类 Omega-6 脂肪酸。吃多了不仅不补脑，还可能造成消化不良、腹胀、胃酸倒流。

对于肠胃功能逐渐减弱、脾胃虚弱的老年人来说，这类油腻坚果吃多了就是负担。

你没看错，板栗，那个秋冬街头常见的小吃，才是更适合老年人体质的“坚果之王”。

板栗不是普通意义上的坚果，它富含复合碳水、维生素C、钾元素，而且脂肪含量远低于核桃和腰果。每100克板栗，脂肪只有2.2克，远低于核桃的65克。

中医早就发现板栗的价值，它被称为“肾之果”，能补肾健脾、养胃强筋、抗寒益气。这不是玄学，现代营养学早已证实了它的这些属性。

第一，板栗富含淀粉和膳食纤维。

老年人消化功能弱，吃点易消化的碳水能当作“温胃墙”。板栗的淀粉含量达42.9%，入口软糯，能形成一层保护膜，减少胃酸刺激。

第二，板栗含有丰富的微量元素。

它含有钾、镁、磷等矿物质，对心血管健康极为重要。中国疾病预防控制中心发布的研究指出，钾摄入充足可降低高血压风险。

第三，板栗含有维生素C和B族维生素。

维生素C在坚果类中几乎是罕见的，能抗氧化、提高免疫力。老年人本身免疫力低，冬天更容易生病，板栗正好是天然的“免疫盾牌”。

板栗营养丰富，但不是让你当饭吃。建议每天吃3~5颗（大约30克）为宜，尤其是糖尿病患者更要控制摄入量。

吃多了会导致胀气、胃酸过多，反而破坏了本来想“养胃”的初衷。

优选做法：蒸板栗或煮板栗，不加糖、不炒制、不油炸。炒糖板栗虽香，但高糖高油，早就失去了养生的意义。

一到冬天，老年人最怕冷手冷脚、腿脚无力、胃口差。板栗含有丰富的蛋白质、钙和磷，对骨骼、肌肉、神经都有好处。

中医认为“肾主骨、生髓”，而板栗长期食用可以温补肾阳、强健筋骨，《本草纲目》里就记载：“栗，肾之果也，益气厚肠胃。”

而现代研究也表明，板栗中的多酚类物质具有抗氧化抗炎作用，对延缓衰老、预防慢性病有积极意义。

很多老年人盲目吃保健品、泡脚泡药酒，却忽视了最简单的日常饮食调理。

板栗是“食补界的黄金搭档”，它不像红枣太甜，不像核桃太油，也不像花生容易过敏。适量吃，既能提供能量，又不过分刺激肠胃。

更重要的是，板栗不贵、不稀奇，随手能买到，真正做到了“药食同源、人人可得”。

但不是人人都能吃板栗。

• 糖尿病人要格外注意，板栗含糖量高，吃多了容易血糖飙升。
• 肠胃胀气严重的人，板栗中含有较多淀粉，容易加重腹胀。
• 急性肠胃炎、胃溃疡发作期的人，暂时不要吃。

所以，养生不是一味进补，而是量体裁衣。

如果你实在觉得板栗太甜，也可以适当吃点榛子。

榛子脂肪含量比核桃略低，且富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益，还含有维生素E、叶酸、锌等抗氧化物质。而且榛子中有一种特殊的氨基酸——精氨酸，对增强免疫力有帮助。

但注意：榛子属于硬壳坚果，吃时要充分咀嚼，防止噎住或伤牙。

很多人看着坚果营养丰富就“猛吃”，却忽略了自己的体质。脂肪肝、高血脂、胃溃疡、糖尿病患者，吃坚果要特别谨慎。

板栗是少数温性、低脂、易消化的坚果，才更适合体质虚寒、胃寒怕冷的老年人。

与其盲目补，不如选对补。

你不需要花几百块买保健品，也不需要天天吃人参鹿茸。

老百姓的厨房，就藏着最实用的“养生秘籍”。板栗这种便宜实用的好东西，才应该是老年人冬天的首选。

记住：吃得对，胜过吃得贵。

资料来源：
①.中国营养学会.《中国居民膳食指南2022》.人民卫生出版社,2022年版.
②.国家卫健委食品安全标准与监测评估司.《食物成分表》第6版.2021年.
③.李建华.板栗的营养与食疗价值[J].中国食物与营养,2018,(3):68-70. DOI:10.3969/j.issn.1006-9577.2018.03.021
④.《本草纲目》·李时珍.