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一天吃一个鸡蛋糖尿病(一天吃一个鸡蛋胆固醇会高吗?)

水大叔 0
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每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%?还能继续吃吗?看专家怎么说

鸡蛋可是人们生活当中最常见的食物了,它不仅做法多样化,而且营养也很丰富。相对于其他食物来说,鸡蛋也绝对算得上是一种高性价比的食物了。更重要的是人们可以根据自己的需求来选择合适的烹饪方式,进而满足口腹之欲,毕竟鸡蛋这种食物不管怎么样做都好吃,哪怕是新手小白都能够做好。

但近段时间网络上传出了关于:每天一个鸡蛋会增加糖尿病风险的言论。这个言论一经发布之后,不少人都受到了影响,也打退了不少人每天吃鸡蛋的习惯。毕竟糖尿病可是一个慢性疾病,一旦患上之后,就需要终身进行药物治疗,相应的身体也会出现各种疾病反应,如:体重下降,虚弱无力,四肢酸痛,皮肤瘙痒等问题。

正是因为糖尿病对人体的伤害比较大,所以很多人都不敢再吃鸡蛋了。那么这个言论究竟是真的还是假的呢?鸡蛋还能不能吃了?其实鸡蛋还是能吃的,这个言论也只是恶意扩散而已,存在着很多的不严谨之处。要知道在进行调查的时候,很多人可能会有潜在的糖尿病病史,而且鸡蛋的烹饪方式也会有所差异。

所以对于喜欢吃鸡蛋的朋友们来说也可以放心大胆的吃鸡蛋了,没有必要被这种言论所吓退,但需要注意的是在吃鸡蛋的时候也需要控制鸡蛋的摄入量,适当的吃一些就行了。不要一次性吃太多,否则也会对身体造成一定的影响。如果是健康的成年人每天吃鸡蛋数量保持1个就可以了。

如果是正处于发育期的儿童或者是健身的人士,每天吃鸡蛋的数量控制在两个以内就行,若是孕期的妇女或者是体弱多病,正处于手术恢复期的人群,这种人群就需要适当的增加一些营养成分,可以每天摄入2~3个鸡蛋。除了需要摄入鸡蛋之外,也要吃一些其他食物,尽可能保证营养的充分和均衡。

但在吃鸡蛋的时候也需要注意一些事项,如果不知道什么时候吃鸡蛋的话,就可以将鸡蛋作为早餐食用。要知道人在饿了一晚上之后,身体急需能量的补充,而鸡蛋的当中也含有丰富的维生素和其他营养物质,所以这个时候吃鸡蛋就可以迅速的补充营养和能量。除了鸡蛋之外,也能够适当性搭配些面包,玉米等食物。

由于鸡蛋的做法非常多,但是在吃鸡蛋的时候,也需要确保鸡蛋当中的营养成分不被流失。对比一些其他做法就能够明显发现,白水煮鸡蛋可以最大程度上保留鸡蛋当中的成分,而且还可以保障心脑血管的健康性。尽量不要吃炒鸡蛋,因为炒鸡蛋当中会摄入过量的油分,稍微不注意就会油脂超标。

尤其是西红柿炒鸡蛋,为了能够让鸡蛋炒得更加松软,也需要摄入大量的油脂成分才行。如果想要吃炒鸡蛋的话,建议还是少放一些油为妙。

每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%?是真的吗?真相如何?

文 | 阳中医健康科普

编辑 | 阳中医健康科普

声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献来源,为了方便大家阅读理解,部分故事情节存在虚构成分,意在科普健康知识,如有身体不适请线下就医。


你是不是也听说了这个“吓人”的传言?“每天吃鸡蛋,糖尿病风险增加60%!”好家伙,这可把不少爱吃鸡蛋的朋友吓得不轻,甚至有人已经在犹豫——早餐的煎蛋是不是得换成白粥配榨菜了?

但这事儿,真相到底是什么? 是不是鸡蛋真的那么“罪恶”,吃了就会和糖尿病“喜结连理”?别急,今天咱们就来揭开这个谣言的“蛋壳”,看看真相到底是啥!

1. “鸡蛋=糖尿病”这个说法,靠谱吗?

先说结论:不靠谱!

这个“每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%”的说法,主要来源于一些观察性研究。但问题来了,观察性研究≠因果关系!就像“冰淇淋销量上升,溺水人数也增加”一样,这俩事儿可能有关联,但你不能说“吃冰淇淋会导致溺水”吧?

同样,研究可能发现“吃鸡蛋多的人,糖尿病风险更高”,但这并不意味着“吃鸡蛋导致了糖尿病”!也许这些人本身饮食不健康、运动少,或者有其他风险因素,所以糖尿病风险才增加了。

所以,别慌!光靠一个研究结论,就把鸡蛋打入“冷宫”,实在是太冤枉了!

2. 鸡蛋到底会不会影响血糖?

要弄清楚鸡蛋和糖尿病的关系,咱们得先看看鸡蛋里面到底有啥

鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪,几乎不含碳水化合物(糖类)。换句话说,它对血糖的直接影响非常小。而且,鸡蛋的蛋白质含量高,饱腹感强,还能帮助稳定血糖。

那为什么有些研究会说“吃鸡蛋多,糖尿病风险更高”呢?这可能和饮食习惯有关。

比如:

  • 有些人吃鸡蛋是配培根、香肠、白面包,还来杯高糖咖啡,这可不是鸡蛋的问题,而是整体饮食出了问题!
  • 还有些人吃鸡蛋的方式是“煎炸为主”,这种高油高热量的吃法,确实可能增加肥胖和胰岛素抵抗的风险。

所以,鸡蛋本身并不“背锅”,关键看你怎么吃!

3. 吃鸡蛋的好处,你真的知道吗?

别光听“危言耸听”的标题,其实鸡蛋可是个健康好食物,吃对了,好处多多

① 提供优质蛋白

鸡蛋的蛋白质含量高,而且是优质蛋白,吸收率特别高。对肌肉生长、修复组织都很重要,特别适合健身、运动后补充。

② 保护眼睛

鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素,对预防视力退化、保护眼睛健康很有帮助。长时间盯屏幕的“打工人”,吃点鸡蛋对眼睛有好处!

③ 有助于控制体重

鸡蛋的饱腹感很强,吃早餐时搭配鸡蛋可以减少午餐过量进食的可能,对控制体重很友好。

④ 促进大脑健康

鸡蛋黄里含有胆碱,这是大脑发育和记忆力所需的重要营养素,特别对孕妇和儿童来说很重要!

所以,别再“妖魔化”鸡蛋了!吃对了,它对健康可是大有益处的!

4. 那糖尿病患者,到底能不能吃鸡蛋?

答案是:可以吃,但要适量、吃对方式!

推荐的吃法:
  • 水煮蛋、蒸蛋、荷包蛋,这些做法更健康,少油、少盐。
  • 搭配蔬菜、粗粮,减少血糖波动,饮食更均衡。
不推荐的吃法:
  • 煎炸鸡蛋(油太多,热量暴增)
  • 搭配高糖、高油食物(比如油条、白面包、培根、香肠)
  • 吃太多(过量摄入胆固醇,对部分糖尿病患者不太友好)

关键在于:控制总热量,合理搭配饮食,别把鸡蛋当“罪魁祸首”!

5. 那每天到底能吃几个鸡蛋?

普通健康人,每天吃1~2个鸡蛋是完全没问题的。

对于糖尿病患者,如果饮食总体健康,每天1个鸡蛋也是可以的。真正需要注意的,不是鸡蛋本身,而是整个饮食结构!

如果你平时吃的东西油炸多、加工食品多、蔬菜水果少,那即使不吃鸡蛋,糖尿病风险也会上升!

所以,与其纠结鸡蛋吃不吃,不如先看看自己的饮食习惯是不是健康!

6. 结论来了!鸡蛋到底冤不冤?

冤!真的冤!

“每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%”这个说法,并没有确凿的科学证据。真正影响糖尿病风险的,是整体饮食结构、运动习惯和生活方式,而不是单单一个鸡蛋。

鸡蛋本身营养丰富,适量食用对健康有好处。关键是吃对方式,避免高油高糖的搭配,合理饮食,才能真正降低糖尿病风险!

所以,鸡蛋该吃还是得吃,别被吓得白白错过了这么好的食物!

7. 最后,送你一句话!

“糖尿病不是一天吃鸡蛋吃出来的,但健康可以从每顿饭开始改善。”

别再纠结鸡蛋了,吃得健康、动得勤快、睡得规律,才是预防糖尿病的真正“王炸”!

如果你觉得这篇文章有用,赶紧转发给家人朋友吧!别让他们被“鸡蛋背锅”这个误区骗了!

参考文献

中国营养学会:《中国居民膳食指南(2022)》,人民卫生出版社,2022年。

中华医学会糖尿病学分会:《中国2型糖尿病防治指南(2020版)》,中华医学会出版社,2020年。

《中国循环杂志》:李勇等,《鸡蛋摄入与糖尿病风险的相关性分析》,2021年,第36卷,第5期。

《中华糖尿病杂志》:王芳等,《鸡蛋摄入与血糖代谢的研究进展》,2020年,第12卷,第3期。

专家研究:每天多吃一个鸡蛋,糖尿病和类风湿或会增加?可信吗?

文 | 神经科健康科普W博士

编辑 | 神经科健康科普W博士

声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献来源,为了方便大家阅读理解,部分故事情节存在虚构成分,意在科普健康知识,如有身体不适请线下就医。


1. 你以为鸡蛋是“万能补品”?可别吃出事儿了!

来,先做个小调查——你家冰箱里,鸡蛋是不是随时都备着?早餐煎蛋、蒸蛋羹、煮鸡蛋,甚至加班熬夜还要来个茶叶蛋续命。有人甚至觉得,鸡蛋=营养宝库,多吃点准没错!

但最近有个研究炸锅了:每天多吃一个鸡蛋,可能会增加糖尿病和类风湿关节炎的风险?!这消息一出,爱吃鸡蛋的朋友们心里拔凉拔凉的——“不会吧?这不就相当于每天在‘作死’的边缘试探?”

到底怎么回事?鸡蛋还能不能放心吃?今天就来给你掰扯清楚!

2. 先别慌!鸡蛋本身没罪,关键看你咋吃!

鸡蛋确实是个营养小炸弹,富含优质蛋白质、卵磷脂、B族维生素,甚至还被称为“天然的营养库”。

但,重点来了——吃鸡蛋的方式,才是影响健康的关键!

如果你是那种顿顿高油煎炸、加料重口味、一天三五个鸡蛋往嘴里塞的狠人,那可能真的离健康越来越远了。

咱们来看看科学研究怎么说的。

3. 研究说:鸡蛋摄入过量,糖尿病风险可能增加!

有研究发现,长期高鸡蛋摄入(每天2个以上)可能会增加2型糖尿病的风险。

为啥?主要有几个原因:

胆固醇摄入超标:鸡蛋黄里胆固醇含量不低,过量摄入可能影响血脂代谢,增加胰岛素抵抗风险。

吃鸡蛋的“伴侣”太油腻:很多人吃鸡蛋离不开煎培根、炸油条、奶香厚吐司,这一套吃下来,血糖飙升,糖尿病风险自然上去了。

生活方式问题:研究发现,有些鸡蛋爱好者同时也偏爱高热量饮食和久坐不动,这些都是糖尿病的“好朋友”。

所以,罪魁祸首并不是鸡蛋本身,而是“鸡蛋 不健康生活习惯”的组合拳,才让糖尿病风险上升!

4. 啥?鸡蛋还能和类风湿关节炎扯上关系?

这就有点让人挠头了——鸡蛋和关节炎有啥关系?难不成吃个煎蛋还能让膝盖“嘎吱嘎吱”响?

其实,有研究发现,过量摄入鸡蛋,可能会增加炎症反应,而类风湿关节炎本质上就是一种慢性炎症性疾病,所以两者可能有点“千丝万缕”的联系。

但!重点来了——这并不是说吃鸡蛋=一定得关节炎!

影响类风湿的因素很多,比如遗传、免疫系统异常、饮食结构、环境因素等,鸡蛋只是其中的一个小变量,并不是决定性因素。

所以,不用谈鸡蛋色变,更别因为害怕关节炎就不敢吃鸡蛋了。

5. 那到底能不能吃鸡蛋?怎么吃才健康?

好了,咱们聊了半天,到底能不能吃鸡蛋呢?答案是:当然能吃!但得讲究方法!

每天1个鸡蛋,刚刚好:对于大多数健康成年人,每天吃1个鸡蛋是完全没问题的,甚至对身体有好处!

优先选择“健康吃法”:水煮蛋、蒸蛋羹、蛋花汤,少油少盐,健康又美味!油炸鸡蛋、煎蛋、咸蛋就要悠着点了。

搭配健康饮食:鸡蛋别和“高油高糖”食品捆绑,比如煎蛋 香肠 奶茶的搭配,听着就不太妙。来点全谷物、蔬菜,均衡饮食才是王道!

特殊人群要注意:糖尿病患者、高胆固醇人群,吃鸡蛋要控制量,最好咨询医生,别自己瞎琢磨。

6. 结尾:鸡蛋不是洪水猛兽,但吃法真的很重要!

鸡蛋,吃得对是营养宝藏,吃得不对,可能就成了健康隐患。关键不在于“吃不吃”,而在于“怎么吃”!

所以,咱们别被吓得不敢吃鸡蛋,更别大手一挥:“管它呢,反正我喜欢就多吃!”

健康饮食,讲究的是适量、均衡、合理,而不是“非黑即白”的极端做法。

好了,今天的“鸡蛋大揭秘”就到这里了!如果觉得学到了啥,记得告诉家人朋友,毕竟,健康知识,分享才值钱!

参考文献

李勇, 王芳. (2019). 鸡蛋摄入与糖尿病风险的研究进展. 中华糖尿病杂志, 11(5), 321-326.

张伟, 刘宁. (2020). 膳食胆固醇与2型糖尿病的关系:基于流行病学研究的系统综述. 中国临床营养杂志, 28(3), 145-152.

陈晨, 赵鹏. (2021). 鸡蛋摄入与慢性炎症反应的相关性研究. 中华预防医学杂志, 55(7), 589-594.

国家食品安全风险评估中心. (2022). 中国居民膳食指南(2022版). 人民卫生出版社.

王磊, 孙静. (2018). 饮食因素对类风湿关节炎的影响研究进展. 中国免疫学杂志, 34(4), 267-273.