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一天一个鸡蛋糖尿病风险(一天一个鸡蛋能得糖尿病吗)

水大叔 0
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每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%?还能继续吃吗?看专家怎么说

鸡蛋可是人们生活当中最常见的食物了,它不仅做法多样化,而且营养也很丰富。相对于其他食物来说,鸡蛋也绝对算得上是一种高性价比的食物了。更重要的是人们可以根据自己的需求来选择合适的烹饪方式,进而满足口腹之欲,毕竟鸡蛋这种食物不管怎么样做都好吃,哪怕是新手小白都能够做好。

但近段时间网络上传出了关于:每天一个鸡蛋会增加糖尿病风险的言论。这个言论一经发布之后,不少人都受到了影响,也打退了不少人每天吃鸡蛋的习惯。毕竟糖尿病可是一个慢性疾病,一旦患上之后,就需要终身进行药物治疗,相应的身体也会出现各种疾病反应,如:体重下降,虚弱无力,四肢酸痛,皮肤瘙痒等问题。

正是因为糖尿病对人体的伤害比较大,所以很多人都不敢再吃鸡蛋了。那么这个言论究竟是真的还是假的呢?鸡蛋还能不能吃了?其实鸡蛋还是能吃的,这个言论也只是恶意扩散而已,存在着很多的不严谨之处。要知道在进行调查的时候,很多人可能会有潜在的糖尿病病史,而且鸡蛋的烹饪方式也会有所差异。

所以对于喜欢吃鸡蛋的朋友们来说也可以放心大胆的吃鸡蛋了,没有必要被这种言论所吓退,但需要注意的是在吃鸡蛋的时候也需要控制鸡蛋的摄入量,适当的吃一些就行了。不要一次性吃太多,否则也会对身体造成一定的影响。如果是健康的成年人每天吃鸡蛋数量保持1个就可以了。

如果是正处于发育期的儿童或者是健身的人士,每天吃鸡蛋的数量控制在两个以内就行,若是孕期的妇女或者是体弱多病,正处于手术恢复期的人群,这种人群就需要适当的增加一些营养成分,可以每天摄入2~3个鸡蛋。除了需要摄入鸡蛋之外,也要吃一些其他食物,尽可能保证营养的充分和均衡。

但在吃鸡蛋的时候也需要注意一些事项,如果不知道什么时候吃鸡蛋的话,就可以将鸡蛋作为早餐食用。要知道人在饿了一晚上之后,身体急需能量的补充,而鸡蛋的当中也含有丰富的维生素和其他营养物质,所以这个时候吃鸡蛋就可以迅速的补充营养和能量。除了鸡蛋之外,也能够适当性搭配些面包,玉米等食物。

由于鸡蛋的做法非常多,但是在吃鸡蛋的时候,也需要确保鸡蛋当中的营养成分不被流失。对比一些其他做法就能够明显发现,白水煮鸡蛋可以最大程度上保留鸡蛋当中的成分,而且还可以保障心脑血管的健康性。尽量不要吃炒鸡蛋,因为炒鸡蛋当中会摄入过量的油分,稍微不注意就会油脂超标。

尤其是西红柿炒鸡蛋,为了能够让鸡蛋炒得更加松软,也需要摄入大量的油脂成分才行。如果想要吃炒鸡蛋的话,建议还是少放一些油为妙。

每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%?是真的吗?真相如何?

文 | 阳中医健康科普

编辑 | 阳中医健康科普

声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献来源,为了方便大家阅读理解,部分故事情节存在虚构成分,意在科普健康知识,如有身体不适请线下就医。


你是不是也听说了这个“吓人”的传言?“每天吃鸡蛋,糖尿病风险增加60%!”好家伙,这可把不少爱吃鸡蛋的朋友吓得不轻,甚至有人已经在犹豫——早餐的煎蛋是不是得换成白粥配榨菜了?

但这事儿,真相到底是什么? 是不是鸡蛋真的那么“罪恶”,吃了就会和糖尿病“喜结连理”?别急,今天咱们就来揭开这个谣言的“蛋壳”,看看真相到底是啥!

1. “鸡蛋=糖尿病”这个说法,靠谱吗?

先说结论:不靠谱!

这个“每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%”的说法,主要来源于一些观察性研究。但问题来了,观察性研究≠因果关系!就像“冰淇淋销量上升,溺水人数也增加”一样,这俩事儿可能有关联,但你不能说“吃冰淇淋会导致溺水”吧?

同样,研究可能发现“吃鸡蛋多的人,糖尿病风险更高”,但这并不意味着“吃鸡蛋导致了糖尿病”!也许这些人本身饮食不健康、运动少,或者有其他风险因素,所以糖尿病风险才增加了。

所以,别慌!光靠一个研究结论,就把鸡蛋打入“冷宫”,实在是太冤枉了!

2. 鸡蛋到底会不会影响血糖?

要弄清楚鸡蛋和糖尿病的关系,咱们得先看看鸡蛋里面到底有啥

鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪,几乎不含碳水化合物(糖类)。换句话说,它对血糖的直接影响非常小。而且,鸡蛋的蛋白质含量高,饱腹感强,还能帮助稳定血糖。

那为什么有些研究会说“吃鸡蛋多,糖尿病风险更高”呢?这可能和饮食习惯有关。

比如:

  • 有些人吃鸡蛋是配培根、香肠、白面包,还来杯高糖咖啡,这可不是鸡蛋的问题,而是整体饮食出了问题!
  • 还有些人吃鸡蛋的方式是“煎炸为主”,这种高油高热量的吃法,确实可能增加肥胖和胰岛素抵抗的风险。

所以,鸡蛋本身并不“背锅”,关键看你怎么吃!

3. 吃鸡蛋的好处,你真的知道吗?

别光听“危言耸听”的标题,其实鸡蛋可是个健康好食物,吃对了,好处多多

① 提供优质蛋白

鸡蛋的蛋白质含量高,而且是优质蛋白,吸收率特别高。对肌肉生长、修复组织都很重要,特别适合健身、运动后补充。

② 保护眼睛

鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素,对预防视力退化、保护眼睛健康很有帮助。长时间盯屏幕的“打工人”,吃点鸡蛋对眼睛有好处!

③ 有助于控制体重

鸡蛋的饱腹感很强,吃早餐时搭配鸡蛋可以减少午餐过量进食的可能,对控制体重很友好。

④ 促进大脑健康

鸡蛋黄里含有胆碱,这是大脑发育和记忆力所需的重要营养素,特别对孕妇和儿童来说很重要!

所以,别再“妖魔化”鸡蛋了!吃对了,它对健康可是大有益处的!

4. 那糖尿病患者,到底能不能吃鸡蛋?

答案是:可以吃,但要适量、吃对方式!

推荐的吃法:
  • 水煮蛋、蒸蛋、荷包蛋,这些做法更健康,少油、少盐。
  • 搭配蔬菜、粗粮,减少血糖波动,饮食更均衡。
不推荐的吃法:
  • 煎炸鸡蛋(油太多,热量暴增)
  • 搭配高糖、高油食物(比如油条、白面包、培根、香肠)
  • 吃太多(过量摄入胆固醇,对部分糖尿病患者不太友好)

关键在于:控制总热量,合理搭配饮食,别把鸡蛋当“罪魁祸首”!

5. 那每天到底能吃几个鸡蛋?

普通健康人,每天吃1~2个鸡蛋是完全没问题的。

对于糖尿病患者,如果饮食总体健康,每天1个鸡蛋也是可以的。真正需要注意的,不是鸡蛋本身,而是整个饮食结构!

如果你平时吃的东西油炸多、加工食品多、蔬菜水果少,那即使不吃鸡蛋,糖尿病风险也会上升!

所以,与其纠结鸡蛋吃不吃,不如先看看自己的饮食习惯是不是健康!

6. 结论来了!鸡蛋到底冤不冤?

冤!真的冤!

“每天一个鸡蛋,糖尿病风险增加60%”这个说法,并没有确凿的科学证据。真正影响糖尿病风险的,是整体饮食结构、运动习惯和生活方式,而不是单单一个鸡蛋。

鸡蛋本身营养丰富,适量食用对健康有好处。关键是吃对方式,避免高油高糖的搭配,合理饮食,才能真正降低糖尿病风险!

所以,鸡蛋该吃还是得吃,别被吓得白白错过了这么好的食物!

7. 最后,送你一句话!

“糖尿病不是一天吃鸡蛋吃出来的,但健康可以从每顿饭开始改善。”

别再纠结鸡蛋了,吃得健康、动得勤快、睡得规律,才是预防糖尿病的真正“王炸”!

如果你觉得这篇文章有用,赶紧转发给家人朋友吧!别让他们被“鸡蛋背锅”这个误区骗了!

参考文献

中国营养学会:《中国居民膳食指南(2022)》,人民卫生出版社,2022年。

中华医学会糖尿病学分会:《中国2型糖尿病防治指南(2020版)》,中华医学会出版社,2020年。

《中国循环杂志》:李勇等,《鸡蛋摄入与糖尿病风险的相关性分析》,2021年,第36卷,第5期。

《中华糖尿病杂志》:王芳等,《鸡蛋摄入与血糖代谢的研究进展》,2020年,第12卷,第3期。

每天多吃一个鸡蛋,糖尿病和类风湿风险或会增加?是真的吗?

张阿姨今年62岁了,自从退休后就迷上了养生,每天早上都会吃3个煮鸡蛋,还总是念叨:“鸡蛋可是个宝,营养丰富,多吃才能补身体嘛!”

可谁能想到,半年前体检,结果竟然显示空腹血糖到了7.2mmol/L,关节还时不时地隐隐作痛,张阿姨实在想不通,自己平时挺注意养生的啊,怎么会这样呢?

医生仔细询问了她的饮食习惯,皱了皱眉头说:“张阿姨,鸡蛋虽好,可也不能过量吃,不然会加重代谢负担的。”

张阿姨一听就懵了,鸡蛋不是健康食品吗?难道吃了大半辈子的鸡蛋,竟然成了健康隐患?

鸡蛋作为“营养小宇宙”,近年却陷入争议漩涡:有人称它是“天然营养库”,也有人指责它可能会增加慢性病风险,真相究竟如何?

01

鸡蛋的“营养密码”

被誉为“天然营养库”的鸡蛋,其营养构成堪称完美。

每颗鸡蛋中含有6克优质蛋白,其氨基酸组成与人体需求匹配度高达94%,这意味着吃下去的蛋白质几乎能完全被吸收利用。

更珍贵的是蛋黄中的营养矩阵:182毫克胆碱有助于大脑记忆功能,21%每天所需的硒元素可以保护甲状腺,146μg叶黄素筑起视网膜的防护屏障。

关于鸡蛋的争议焦点在于它的胆固醇含量(每颗大约186mg)

《美国临床营养学杂志》追踪50万人发现:健康人群每天1-2个鸡蛋,血液低密度脂蛋白(坏胆固醇)只上升1.3%,而高密度脂蛋白(好胆固醇)提升5.7%

这得益于蛋黄中的卵磷脂,它像“拆弹专家”将胆固醇分解成微粒,防止血管沉积。

哈佛医学院特别指出:鸡蛋中的胆固醇与饱和脂肪比例是1:1.3,远低于红肉的1:2.8,这才是关键的安全阀。

需要警惕的是加工方式带来的营养损耗,实验数据显示:煎蛋的维生素B12流失率达40%,而水煮蛋可以保留98%的营养素。

02

每天多吃一个鸡蛋,糖尿病和类风湿或会增加?真的吗?

1、鸡蛋与糖尿病:真相是什么?

《英国营养学杂志》追踪8万人发现:每天吃≥2个鸡蛋者,糖尿病风险或增加13%,但进一步分析显示,这些人群普遍存在日均久坐超6小时、蔬果摄入不足等问题。

事实上,鸡蛋的低升糖指数(GI值≈0)和优质蛋白,反而有助于稳定血糖。

关键机制在于胰岛素敏感性,《美国临床营养学杂志》实验证实:早餐吃鸡蛋的糖尿病患者,餐后血糖峰值比吃谷物组低0.8mmol/L。

这是因为鸡蛋中的DHA、脂肪酸能够增强细胞对胰岛素的响应

2、鸡蛋与类风湿性关节炎:真的有影响吗?

鸡蛋与类风湿性关节炎的关系如同“双面硬币”,部分研究发现,鸡蛋中的卵粘蛋白可能激活免疫球蛋白IgE,导致炎症因子IL-6升高17%,这可能会加剧关节症状。

但矛盾的是,《营养学前沿》的临床试验显示:每周摄入3-4个鸡蛋的患者,关节肿胀指数改善率达31%,这得益于蛋黄中的硒元素(每颗含16μg),可以抑制炎症反应。

关键在于个体差异:携带HLA-DR4基因的人群对鸡蛋蛋白更敏感,在食用后出现晨僵的概率增加2.3倍

而普通人群的抗炎成分摄入量才是关键,研究发现,每天吃1个鸡蛋 200g深绿色蔬菜,C反应蛋白水平可以下降0.8mg/L

03

健康的关键是怎么吃,而不是吃不吃

1、烹饪方式决定健康价值

煎炒油炸会引入额外的脂肪,尤其是高温产生的有害物质,而水煮、蒸蛋能够最大限度保留营养

选择健康的烹饪手法,是解锁鸡蛋营养的关键第一步。

2、食物搭配影响最终效果

高糖、高脂食物(比如油条、加工肉类)组合食用,会抵消鸡蛋的益处

建议搭配富含膳食纤维的蔬菜或全谷物,可以形成营养互补,提升整体健康效益。

3、整体饮食结构才是核心

孤立讨论鸡蛋的利弊并不科学,将鸡蛋融入均衡膳食模式(比如搭配深海鱼、橄榄油和杂粮),其营养价值才能得到充分发挥。

4、个体差异需要灵活调整

糖尿病患者可以优先选择蛋清类风湿患者需要观察食用后的身体反应

但是任何调整都应该基于专业的指导,而非盲目戒断。

鸡蛋虽好,可不能贪多,过量食用,反而可能加重身体负担,咱们一定要根据自身情况,合理安排饮食,别盲目跟风,也别一味排斥。

保持健康,从点滴做起,从今天开始,调整饮食习惯,让身体更轻松,生活更美好。

来源:CQTV安全与法

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