糖尿病能喝无糖豆浆吗(糖尿病能喝无糖雪碧吗)

• 1、“减盐减油”进行时⑬｜五一期间，高血压糖尿病患者的健康饮食指南来了！
• 2、糖尿病友：牛奶和豆浆哪个更利于血糖控制？要怎么选择？
• 3、糖尿病人记住7句话，三餐这样吃，血糖稳得住

“减盐减油”进行时⑬｜五一期间，高血压糖尿病患者的健康饮食指南来了！

长沙晚报掌上长沙5月1日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟 秦璐）五一小长假期间，面对琳琅满目的美食，不少人往往难以自控。而对于高血压和糖尿病患者来说，饮食管理更是控制病情的核心环节，稍有不慎就可能影响健康。然而，许多患者对 “怎么吃？” 仍存在困惑。对此，长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）营养科主任、副主任医师孙艳为大家定制科学食谱，并破解常见误区，帮助患者吃出健康。

在饮食管理上，高血压和糖尿病患者存在不少常见误区。有人认为 “不吃盐会没力气”，孙艳解释，钠离子确实维持神经肌肉功能，但日常食物（肉/蛋/蔬菜）已含天然钠，完全不吃盐≠缺钠。长期极端低钠可能乏力，但普通人无需刻意补盐。

“糖尿病患者不能吃主食” 也是错误认知，对于糖友来说，主食必须吃，但要选对。全谷物（燕麦、糙米）升糖慢，搭配蛋白质/纤维（如杂豆饭）更稳血糖。完全戒碳水可能引发低血糖或酮症酸中毒（尤其1型糖尿病）。

“植物油健康可以多吃” 同样不正确，植物油（如葵花籽油、玉米油）含多不饱和脂肪酸，相对健康，但高温易氧化（产生醛类致癌物）。每日建议25—30克（约2—3瓷汤匙），过量同样可致肥胖/脂肪肝。

“无糖食品随便吃” 更是误区，“无糖” 不代表无热量，可能含糖醇（如山梨醇）或代糖，部分仍升血糖（如麦芽糖醇）。大量吃无糖糕点/饮料，照胖不误，还可能引起腹泻（糖醇的渗透型腹泻）。

健康调味方面有多种替代方案可助力减盐增香、优化饮食：在减盐不减味的选择上，可借助酸味食材来增添鲜味，如柠檬汁、陈醋，它们能以清爽的酸度提升菜品风味层次；天然香料也是不错的选择，葱姜蒜、罗勒、迷迭香等，能为菜肴赋予独特香气；还可利用鲜味食材进行加持，像无盐的香菇粉、虾皮粉，让菜品在低盐状态下依旧鲜美可口。

在油脂选择上，也有优质之选：亚麻籽油适合用于凉拌菜肴，它富含Omega-3，能为身体提供必需的营养；山茶油烟点较高，适合低温快炒，能较好地保留食材营养和油脂品质；芥花油的单不饱和脂肪酸比例均衡，是一种较为健康的食用油选择。

“科学饮食不是‘苦行僧式’的限制，而是用智慧选择食材。”孙艳介绍，慢性病患者通过合理膳食，不仅能控制指标，更能提升整体健康水平和生活质量。高血压患者每日摄盐量应＜5克，警惕隐形盐（酱油、酱料、加工食品）。糖尿病患者需定时定量进餐，避免血糖剧烈波动。合并两种疾病者，需兼顾低盐、低糖、高纤维，优先选择低GI食物（如杂粮、莓类水果等）。

营养科医生为您定制一日三餐：

1、早餐：（约400大卡）

杂粮燕麦粥：燕麦片50克（煮粥） 奇亚籽5g

无糖酸奶100毫升 蓝莓50克

水煮蛋1个

坚果10克（杏仁/核桃）

饮品：绿茶/柠檬水

营养解析：低GI碳水 优质蛋白 Omega-3

2、午餐：（约600大卡）

杂粮饭100克（糙米 藜麦）

香煎三文鱼80克（橄榄油 黑胡椒）

清炒菠菜200克（蒜末 山茶油）

凉拌木耳50克（醋 亚麻籽油）

汤品：海带豆腐汤（无盐）

营养解析：DHA 膳食纤维 植物蛋白

3、晚餐：（约500大卡）

蒸红薯150克（带皮）

鸡胸肉100克（低温慢煎 迷迭香）

炒时蔬150克（西兰花/彩椒/南瓜，橄榄油炒）

紫甘蓝沙拉50克（苹果醋调味）

饮品：无糖豆浆200毫升

营养解析：慢碳 抗氧化物质 易消化蛋白

糖尿病友：牛奶和豆浆哪个更利于血糖控制？要怎么选择？

在糖尿病管理中，餐桌上的每一口都不容忽视。尤其是早餐中常见的两种饮品——牛奶和豆浆，常常令糖尿病患者在选择时犹豫不决。

二者看似相似，实则在营养成分、血糖反应以及对代谢的影响方面存在显著差异。究竟哪一种饮品更适合糖尿病患者？应根据什么标准来选择？这不仅是一个营养学问题，更是一个关乎血糖控制成败的医学问题。

饮品对血糖的影响：从“升糖指数”说起

升糖指数（GI）是衡量食物对血糖影响的重要指标。它反映食物摄入后血糖上升的速度。GI值越高，说明该食物摄入后血糖上升得越快，对糖尿病患者越不利。

一般来说，GI值低于55的食物属于低GI食物，更适合糖友。

根据中国营养学会发布的《中国食物成分表（第6版）》数据显示：

• 全脂牛奶的GI值约为30~34
• 无糖豆浆的GI值为16~34，取决于原料与加工方式

从GI值来看，两者都属于低GI食物，但豆浆的GI值波动范围更广，尤其添加糖或过度加工后，GI值可能显著上升。

成分分析：牛奶与豆浆的营养对比

成分（每100ml）

全脂牛奶

无糖豆浆

热量

62 kcal

30~40 kcal

蛋白质

3.2g

2.9g

脂肪

3.5g

1.6g

碳水化合物

4.8g

1.5~3g

钙

104mg

10~25mg

从表中可以看出，牛奶富含钙质和动物蛋白，豆浆则脂肪含量更低，热量也更少。对于需要控制热量和脂肪摄入的糖尿病患者，无糖豆浆在能量控制上更具优势。

血糖控制：豆浆略胜一筹，但需注意细节

一项由北京协和医院营养科与中日友好医院代谢病中心联合发布的研究（发表在《中华糖尿病杂志》2021年第13卷）指出：糖尿病患者在早餐中摄入无糖豆浆，相比摄入牛奶，其餐后血糖水平更平稳，且胰岛素分泌负担更低。

这与豆浆中含有丰富的植物雌激素（异黄酮）和可溶性膳食纤维有关。豆类的低碳水特性以及其所含的大豆蛋白，可减缓葡萄糖吸收速度，对胰岛功能有一定保护作用。

中国营养学会理事、临床营养专家范志红教授也曾指出：豆浆中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗炎作用，对糖尿病患者的胰岛功能有潜在的保护效果。

牛奶的优势不容忽视：钙与蛋白质的补给者

尽管豆浆在血糖控制方面略胜一筹，牛奶在骨骼健康、蛋白质补充方面具有不可替代的作用。尤其是老年糖尿病患者，普遍存在骨质疏松和肌肉减少的问题，适量摄入牛奶有助于提供优质的乳清蛋白和钙质。

四川大学华西医院临床营养科主任医师李凡教授在《实用糖尿病杂志》2020年第16卷中指出：糖尿病患者每日摄入300~500mg的钙对预防糖尿病并发症（如糖尿病骨质疏松）具有积极意义，而此类钙主要来源之一正是牛奶。

注意事项：糖友选饮品有“三看”

一看“配料表”

市售豆浆和牛奶种类繁多，糖尿病患者应优先选择“无糖”“不添加蔗糖”的产品。尤其注意“植物蛋白饮料”并不等于豆浆，可能含大量添加剂和糖分。

二看“加工方式”

自制豆浆或低温巴氏杀菌牛奶通常营养保留更完整。豆浆需充分煮熟，防止大豆皂苷等成分影响消化吸收。

三看“个体差异”

部分人群如乳糖不耐受者饮用牛奶后易腹泻、腹胀，此时应避免选择牛奶。豆浆虽好，但痛风、高尿酸血症患者需谨慎摄入，因大豆嘌呤含量相对较高。

中医视角：豆浆“平补”，牛奶“滋阴”

中医认为，豆浆性平、味甘，有补虚润燥、清热解毒之效，适合体质偏热、阴虚内热者。而牛奶性微寒，入心、肺、胃经，有滋阴润燥、补虚养血之功，适合体质偏燥、胃阴不足者。

《中医食疗本草》载：“豆浆，补而不腻，滑而不燥，甚宜老弱病人。”这与现代营养学中“低脂高蛋白”的理念不谋而合。

药物与饮品的相互作用：不容忽视的小细节

糖尿病患者常长期服用二甲双胍、胰岛素等药物，若饮品选择不当，可能影响药效或引发胃肠不适。

• 二甲双胍与牛奶同服可能导致胃肠道不适加重，最好间隔半小时以上饮用。
• 豆浆中的大豆异黄酮可能影响某些激素类药物代谢，服药期间需与营养师沟通。

实操建议：如何搭配更科学？

1. 早餐搭配建议：
2. 无糖豆浆 全麦面包 煮蛋
3. 牛奶（250ml） 燕麦片 蔬菜沙拉
4. 控制量非常关键：
5. 每日牛奶或豆浆量控制在250ml以内，避免摄入过多热量。
6. 交替饮用更科学：
7. 一周内可交替饮用牛奶与豆浆，兼顾营养与血糖控制。
8. 个性化饮食管理：
9. 建议定期通过连续血糖监测仪（CGM）观察不同饮品对自身血糖的影响，进行个体化调整。

结语：科学选择，稳步控糖

糖尿病管理从不是“单靠药物就能解决”的问题，更是一场与饮食、生活方式长期博弈的过程。牛奶与豆浆各有优势，关键在于选对时间、选对人群、选对方式。

糖友们不妨根据自身身体状况、血糖反应、营养需求科学选择饮品，稳步走好控糖之路。

参考资料与权威文献

1. 《中国食物成分表（第6版）》，中国疾病预防控制中心营养与健康所
2. 《中华糖尿病杂志》2021年第13卷，北京协和医院营养科、中日友好医院代谢病中心联合研究
3. 《实用糖尿病杂志》2020年第16卷，四川大学华西医院临床营养科 李凡教授
4. 范志红，《营养与健康》栏目特约专家文章
5. 《中医食疗本草》（中国中医药出版社）
6. 中国营养学会发布《糖尿病患者膳食指南（2024）》

选择科学，生活有度，糖尿病并不可怕。每一个清晨的那杯饮品，都是糖友们走向健康的第一步。

分享以上内容仅供参考 如有身体不适请咨询专业医生 喜欢的朋友可以关注一下 每天分享健康小知识 做您的线上专属医师

糖尿病人记住7句话，三餐这样吃，血糖稳得住

糖尿病病人的饮食习惯非常重要：

糖尿病的饮食要求比较严格，这主要是因为有时候饮食不当也会引发患者体内血糖的波动，而糖尿病病人在平时应该如何进行食物的选择才可以有效控制病情。糖尿病病人可以选择一些比较清淡的食物来减少体内胰岛素的分泌，还应该注意采取比较适宜的烹饪方法，也就是我们常说的中餐西吃。

我们知道，饮食也是目前比较常见的一种治疗糖尿病的方法之一，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

在患者的饮食过程中，患者不应该偏食，只重视主食，那样是不利于病情的恢复的。科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。

糖糖在这里也总结了几句有关饮食的顺口溜，这样也方便糖友记忆~

01

吃早餐要及时，午餐要适当，晚餐要轻松

糖尿病要早餐要这样吃：

早餐：6:00~7:00左右；午餐：11:00~12:00左右；晚餐：6点左右，但要根据个人的情况来确定最佳时间。

饮食方法：以少量多餐为主，避免暴饮暴食，尽量不吃油脂或油腻食物，以清淡饮食为主。

糖尿病患者早餐应该以高营养、低热量、多维生素的食物为主，达到均衡、营养、健康的饮食。糖尿病患者合理的早餐饮食，对控制血糖，减轻胰岛素抵抗，以及控制总热量的摄入，均有良好的作用。

糖尿病患者早餐时，可以选择喝无糖的牛奶、豆浆，因为牛奶、豆浆不但可以补充钙质、优质蛋白质，而且血糖生成指数非常低，有稳定血糖水平的作用。但是对于有血脂紊乱的糖尿病患者，建议选择低脂牛奶，重度糖尿病肾病患者，不建议选择豆浆等豆制品。早餐主食宜吃全麦面包、馒头等谷类食物，也可以食用燕麦，因为燕麦纤维素较多，适合糖尿病患者。早餐中也可以添加一个清水煮的鸡蛋，或者少量的鸡肉、鱼肉，适量食用新鲜的蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素，不仅有利于保持大便通畅，还可以增加饱腹感。

糖尿病患者早餐应该定时、定量，养成良好的饮食习惯。注意糖尿病患者早餐不宜吃得过饱，早餐吃7分饱即可，餐后可以适量运动，比如散步、跳绳等，早餐和午餐两餐

之间，可以间隔4-5小时，间隔期间可以适量吃一些苹果、猕猴桃等含糖量少的水果，可以适当多喝温开水。

2糖尿病人适当吃午餐：

午餐是一天中营养密度最高的一餐。糖友在午餐时需要控制食物的种类和摄入量，以避免血糖升高过快或过高。

可以按照这“6原则”：一荤（肉类75克左右）一素（蔬菜200克左右）、一菇（菌藻类50克左右）一豆（豆类及其制品50克左右）、一谷（主食）一汤（清淡少油的汤）！

3晚餐要吃少：

糖友的晚餐宜清淡，以蔬菜为主、适量的肉类，特别是主食的量要控制好。

糖尿病晚餐食谱可以这样选择：

食谱一：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。

食谱二：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。

食谱三：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。

食谱四：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。

食谱六：葱油饼(含面粉100克)，芹菜、香干，紫菜冬瓜汤。

当然，具体到每个患者，食谱并非一成不变，体重、日常活动量以及情绪、睡眠等均会影响血糖的波动。因此，不必刻板，更需要个体化。除此外，糖尿病患者也要注意进餐顺序，先喝汤，再吃蔬菜，再吃肉，最后再吃主食。糖尿病晚餐食谱与正常人的饮食没有太大的差别，但要有一定的规律性，不能像正常

人吃饭那样随意。饮食疗法不是一劳永逸的事，需要天天执行，长期不懈地坚持下去，才能见到效果。

4

主食搭配好，饱腹感更出色

1.增加膳食纤维：摄入含多种维生素或粗纤维的蔬菜，增加膳食纤维含量，有利于血糖控制。

2.合理搭配三餐：早餐可选择豆浆、牛奶、鸡蛋、燕麦片、全麦饼干或全麦面包等食物；每餐需摄入500克以上的蔬菜，少量油脂和盐。午晚餐比例以50:20为宜，且每餐需摄入相对恒定的碳水化合物。

5

餐餐有蔬菜，维生素和纤维素更丰富

糖友每天的蔬菜摄入量不宜少于500克，多吃叶茎类蔬菜，少吃根类蔬菜。

糖尿病人每天吃的蔬菜的数量应该达到500克，一斤以上，因为500克的蔬菜能够为糖尿病人提供一些最基本的膳食纤维，而膳食纤维能够降低糖吸收的速度和程度，在辅助降低血糖方面的作用会非常的明显，因此对于糖尿病人，每天应该吃500克，一斤以上的蔬菜，相对来说比较合适。

如果从蔬菜的种类上来讲，糖尿病人每天至少应该吃三到五个种类以上的蔬菜，比如像瓜茄类的蔬菜，菌藻类的蔬菜，叶菜，每天保证三到五种的蔬菜，能够使得摄入的维生素矿物质得到一个很好的补充，因此从数量上来讲，糖尿病人应该达到500克，一斤以上，从种类上来讲，应该达到三到五种的蔬菜。

6

糖尿病人食物加工要适度

糖尿病人能生吃的菜尽量生吃，尽量保持食物的原汁原味，糖尿病人少吃深加工食品。要少油少盐清淡为主，烹饪方式上不用烤、炸，清蒸和煮炖的方式更好。 《中国居民膳食指南》建议每天25-30克，也就是半两左右。糖尿病人糖友可选橄榄油、花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、茶油、玉米油等。

7、糖尿病用餐细节很重要

糖尿病人注意用餐顺序：饭前先喝汤，再吃一些蔬菜和肉类，最后再吃主食。

糖尿病人注意用餐方法：放慢吃饭速度，细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，中午和晚上用餐时间不宜少于30分钟；饭要一次盛好，不宜一点点地加着吃。

所以饮食是控血糖的利器，一定要用好，这样血糖就更好控制了！