米饭糖尿病(米饭糖尿病人能吃吗)

• 1、白米饭升糖指数高，糖尿病朋友记住几个小细节，米饭也可以健康吃
• 2、大米饭会增加糖尿病风险吗？到底要不要吃米饭，看看医生怎么说
• 3、得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”，不用担心血糖升高

白米饭升糖指数高，糖尿病朋友记住几个小细节，米饭也可以健康吃

大家经常吃的主食就是米饭。米饭含有很多氨基酸，容易被人体吸纳，吃起来软软的很香甜。但对于经常吃米饭的人来说，血糖会明显上涨。因为米饭很容易被消化掉，饭后血糖上升很快，想控制血糖的高血压患者，需要合理的吃米饭才行。据相关专家研究得出，中国人平均每天都会吃米饭，西方人则一周才会吃一次米饭。

日本把米饭做出了花样，例如：寿司、饭团等，这样的食物搭配比较丰富，也有利于均衡吸收。那么，高血糖人群怎样才能更健康的吃米饭呢？米饭中需要加入糙米混合拌匀再去蒸煮，这样就有利于延缓消化速度。煮饭时要让米饭更软更烂，虽说这样会增加口感，让米饭变得好吃。可同时也会加快米饭在人体中的消化速度，因此平时煮饭时不用提前把米泡很久。

尽量当天做的米饭，就当天吃，因为隔夜的米饭多次加热后会变得更烂更软。夏季米饭煮熟后不能放的太久，不然就会变味，所以在煮饭的时候可以加两毫升的食醋。对于想要减肥或者是想要降低血糖的朋友们，尽量少吃米饭。

目前，在医学上糖尿病人群还无法治愈，但专家表明可以通过合理的科学食谱等治疗方法来降低血糖。糖尿病的表现“三多一少”大家都熟知，对于这些危害会导致人体组织器官慢慢发生病变，严重者功能衰竭。所以说糖尿病是导致心血管疾病，肾功能衰竭和心力衰竭的典型疾病。

糖尿病的准确病因是胰岛素坏掉了，不能很好的分泌，从而血液中的葡萄糖没有被很好的利用、存储。糖尿病是可以遗传的，所以不要让不良的生活方式影响了大家和后代的健康。当免疫系统对我们自身的胰岛素发动攻击时，会导致胰岛β细胞损伤，从而减少胰岛素分泌，对于这一行为，则是人体自身免疫系统缺陷。那么，为什么免疫系统会对胰岛细胞发动攻击呢？则是因为环境因素和遗传因素共同作用下产生的。

糖尿病人群应保持自身免疫力，每日正常休息，坚持不熬夜的原则，科学食谱，避免过度操劳。糖尿病人群每日饮水比普通人多一些，因此，在饮水量上保持2500毫升即可。糖尿病人应该坚持运动，提高自身的免疫力。糖尿病人群在情绪不佳时，可以去看看搞笑的视频，因为微笑可以提升免疫力，激活部分免疫细胞。

对于糖尿病人群来说，含糖量高的食品尽量不吃，脂肪和淀粉多的食品少吃，主要多吃一点蔬菜杂粮等食物。适合的食材有桃子，柠檬，苹果等，平时也应该多食一些含B族维生素的食物。糖尿病人群最不应该吃的食物是含有胆固醇较高的食物，例如：猪肝、五花肉、香肠、猪蹄、猪脯、猪大肠等食物都应该拒绝吃。

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大米饭会增加糖尿病风险吗？到底要不要吃米饭，看看医生怎么说

大米饭在餐桌上几乎是必备的，很多人每天都有吃米饭的习惯，甚至在很多人眼里吃米饭已经是一件习以为常的事情了。

但是最近有一项研究，涉及到了21个国家共有132373名参与者接受了研究。

经过他们的发现得出这样一个结论，吃大米饭的人特别容易发生糖尿病，而且每天吃的米饭如果超过450克，糖尿病的患病风险就会增加20%。

可是450克是什么概念呢？

差不多就是三碗米饭，但是想想一顿饭吃三碗确实有一点多。

但这里说的可不是每顿饭，而是每天也就是说，每顿饭吃一碗米饭发生糖尿病的风险就会增加20%。

从小到大吃的米饭，怎么突然就变成了糖尿病之友了？

但是归根结底，大米饭会不会导致糖尿病的发生呢？这还要看很多因素，最主要的就是糖尿病是如何发生的。

先不说大米饭，在很多研究当中为了探究糖尿病的风险因素，很多专家和学者都做了大量的研究，总体来说，食物摄入总热量越高，特别是脂肪和低纤维的膳食结构，对糖尿病的发病是有很严重的影响的。

而如果完全吃大米饭作为主食的话，正符合了这类食物的特点。

估计看到这里你就明白了，与其说米饭导致了糖尿病发生，倒不如说是高脂肪和高热量导致了糖尿病的发生。

所以米饭本来是无罪的，只是用的方式错误了。

作为餐桌上最常见的主食，糖尿病人是否应该规避一下呢？

在2019年的中国糖尿病膳食指南中，就明确提出了这样的主食要求。

“主食定量，粗细搭配，杂豆类占1/3”

这样的要求写得其实很明确，食物一定要多样，特别是建议以谷类为主，膳食均衡才是最重要的。

而不应该单纯地只吃精米和白面，这样会造成营养的缺失。

而且目前来说，没有任何一种天然的食物，可以为人体提供所有的营养素，所以每一样东西都吃一点是最正确的选择。

很多研究都表明，如果增加全谷类食物的摄入，就特别有利于降低妊娠糖尿病和心脑血管疾病的风险。

全谷物指的就是虽然经过了碾磨粉碎等处理方式，但是很多有营养的物质都予以保留，特别是膳食纤维B族维生素和矿物质这类天然的营养成分。

一般来说建议成年人每天摄入谷薯类食物，需要达到250~400克。

米饭作为一种普通的主食，完全没有问题。

但是也不要以偏概全，注意粗粮和细粮的搭配，而且要定量使用，不要吃得太多。

对于糖尿病患者来说，如何饮食一直是一门很大的学问。

除了注意主食之外，更应该强调的就是食物的均衡摄入。

根据中国居民膳食指南所提供的建议，每天摄入的食物种类最好达到12种，而每周所需要摄入的食物种类最好在25种以上。

其中包括蔬菜，水果，禽类和鱼类以及蛋类。

总之各种食物每样都摄入一点，对身体的营养均衡是很有必要的。

毫无疑问，不同的食物中所含的要素以及成分和种类都是不相同的。

再次强调一下，没有任何一种食物可以满足人体所需的所有能量和所有全部的营养素。

所以，每天都吃米饭的确会造成很多问题，比如糖尿病的风险。

但是正常生活中，一日三餐应该多样化，为什么每天都要吃米饭呢？不能换一点别的粗粮吃吗？

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得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”，不用担心血糖升高

今天在门诊有个老爷爷跟我抱怨，自己中午和晚上必须要吃米饭，不然就会感觉饥饿，谁知道现在查出糖尿病，米饭不敢吃了，每天总感觉吃不饱，饿得心慌慌，这可怎么办呢？我被老爷子的话逗笑了，没错，中国人大多数对米饭情有独钟，一顿不吃就饿得慌，但是正因为吃得太精细了，对老年人不太友好，那么，米饭真的就不能吃了吗？忍不住想吃怎么办？

得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”告诉你，让你放心吃米饭

首先我们来看下常见的主食GI值是多少：

米饭：83.2

米粥：89.4

黑米饭：42.3

玉米粥：51.8

小米粥：61.5

可以发现，同样是大米做的，不同的做法却会影响GI值；同样是主食，不同种类的米GI值也有很大区别，就像黑米和大米，二者之间相差一半，所以，选择吃什么，怎么吃，是非常重要的。

1、不要单吃米饭，黑米、玉米、荞麦都可以做饭吃

每顿都吃大米饭肯定是不行的，它太精细了，最好能加两三种其他粗粮，把大米的占比降一点，粗粮的占比升一点，这样一来既能满足吃米饭的愿望，又不会让血糖升得太快。比如说大米、黑米、小黄米、燕麦仁四种混合在一起，吃起来口感还是很不错的。

2、不要煮得太软太烂，尽量不要煮大米粥

发现很多中老年人喜欢喝白米粥，还经常用高压锅煮，米粒完全煮化了，这样的食物吃进肚子里，血糖肯定容易升高。建议不要“吃软饭”，平时蒸饭的时候少放一点水，另外，不同的米吸水性不一样，需要大家多试几次，找到最合适的水位。想吃粥的话就米杂粮粥，少抓一把大米增加黏稠度，同样别煮太烂。

3、心急吃不了热饭，放凉一会再吃

米饭的温度高低也会影响GI值，一般温度越高，GI值也越高，所以建议米饭盛到碗里了不烫嘴了再吃。但是，这不是让你吃冷饭，小心把肠胃吃坏了。

4、用小碗吃米饭，注意控制饭量

一般喜欢吃米饭的人都爱用大碗，吃起来过瘾，建议您用小碗吃，一顿不超过2两，如果身材很胖，还应该再控制一点。有人说我吃得少了就会饿，怎么办呢？不吃米饭可以多吃菜、多吃肉，啃两个玉米，它们都可以代替一部分主食，就算米饭吃少了也不会饿。

5、按照喝汤、吃肉、吃菜、吃米饭的顺序进行

不想血糖升得那么快，又想吃米饭，就要注意一个进餐小细节，那就是把米饭放在最后吃，一个是为了控制血糖上升，另一个是为了控制饭量，可谓是一箭双雕。

6、慢点儿吃，多嚼几口

吃饭没人催你，再饿也别火急火燎，把自己想象成一个优雅的贵族，小口慢吃，至少持续15分钟，让大脑接受“吃饭信号”。另外，在咀嚼的过程中，唾液能帮助你分解食物，消灭部分细菌，对口腔和肠胃都有好处。

学会了以上6个“干饭技巧”，就可以安心吃米饭了，不过还是建议糖友们，米饭再好吃也别常吃，还是要适当控制一点，和其他谷物、豆类、薯类交换着吃，这样身体才健康。

另外，有一件事让人想不通，日本的主食也是米饭，为何中国糖尿病患者那么多，日本却那么少呢？

首先，米饭的做法不同

中国人吃米饭一般是把大米、水加入锅里蒸，蒸熟了直接吃，日本人喜欢将米饭搓成饭团，外面包上蔬菜或紫菜，带到学校和公司食用，等吃的时候直接拿出来基本已经凉了，不会二次加热，这样一来就不会出现吃热食的情况，对控制血糖也有帮助。

其次，食用量不一样

中国人吃饭非常热情，会告诉你“敞开肚皮吃！”、“不够再加！”而且加饭还不要钱，很多男性朋友都会吃第二碗。日本人注重质量和健康，吃多少是固定的，吃完就结束，不会继续加饭。如果中国人能把饭量控制一下，血糖就不会上升得那么快。

最后，大米的品种不一样

一方水土养育一方人，中国的米饭特别养人，东北大米、河南大米、新疆大米都很出名，绵软略黏，做出来的饭闻着味儿就香，日本的大米也有自己的优势，那就是有韧性、不太黏，大米品种不一样，GI值自然也会有所区别。

总之，糖友们是可以吃米饭的，但是不要吃得太多、太快，最好能和其他食物搭配在一起吃，学习正确进餐顺序。除了米饭这一点，糖友们还需牢记其他饮食注意事项，合理安排饮食结构。