糖尿病 糯米(糖尿病糯米饭可以吃吗)

• 1、食物胰岛素，高血糖的“稳定器”，糖友再穷也要舍得吃
• 2、糖尿病患者能不能吃酒酿？吃饭这样吃，降低“糖二代”风险
• 3、并不是所有人都可以吃糯米 这4种人最好少吃

食物胰岛素，高血糖的“稳定器”，糖友再穷也要舍得吃

大多数糖尿病患者使用任何食物都会在意它的升糖指数，因为这直接关系到唐勇的身体健康状况。

食物升糖指数一般是指衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。

简单来说：食物升糖指数越高，人体血糖受到影响就越大，血糖生成指数在55~70之间就已经偏高，大于70就已经很高了。

这种升糖指数非常高的食物，也被人们称之为升糖王食物。如果你不知道忌口，或许再多胰岛素都无济于事。

公认的“升糖王”食物，糖友若不忌口，再多胰岛素也无济于事

米饭、馒头

不管南方或者北方米饭馒头都是很多家庭饮食上必备的主食，尤其是米饭，一般对于健康的人合理吃这些主食，对身体不会产生健康问题。

但是当体内血糖偏高，或者是本身已经患有了糖尿病的人这类主食就应该忌口。因为米饭或馒头生产指数为80，其中含有大量的淀粉以及碳水化合物，摄入过量便会导致血糖失控。

糯米

有些人特别喜欢吃糯米类的食物，糯米香甜可口，营养价值比较高，对于身体健康的人适当食用更有益处。

糯米这类食物其中的含糖量非常高，而且升糖指数高达87。摄入过多糯米类的食物，便会导致体内的血糖迅速上升，不利于血糖的稳定。

而且糯米比大米更难消化，容易增加肠胃的负担，摄入体内过多并不利于健康，劝你还是赶紧忌口。

白粥

白粥更是日常生活中经常接触的食物，几乎每天餐桌上都能看到白粥，白粥一般都会在早餐的时候食用，但是白粥升糖指数大约在84左右。

对于糖友来说，白粥最好不要触碰，因为白粥也属于升糖指数比较高的食物，还有的营养成分能够被人体快速消化，以至于导致血糖升高，速度也会加快。

莲藕

莲藕外形长长的，吃起来清脆，大多数人都认为莲藕绝对不是升糖指数比较高的食物，其实莲藕却欺骗了大家。

莲藕属于升糖指数高的食物，属于根茎类蔬菜，富含碳水化合物和淀粉，以至于生长速度比较快，血糖偏高或者是本身患有糖尿病的人最好少吃或者不吃。

尤其是很多人特别喜欢用莲藕粉冲泡，加入干果等食物当成粥饮用，这样往往就会导致体内的血糖上升，而且会造成人体肥胖，劝你少喝一点。

某些酸味水果

对于糖尿病人群来说，在平时吃水果完全是凭借口感，如果过甜就不吃，其实有些食物吃起来不甜，甚至发酸的食物含糖也是比较高的。

比如百香果，火龙果其中含有的糖分也比较高，就连常吃的山楂口味比较酸，但它的含糖量也达到了22%。

如果经常摄入这样的水果，往往也会导致体内的血糖飙升，不利于血糖的稳定，甚至加大环境发生的风险，劝你赶紧忌口，否则再多胰岛素也无济于事。

对于血糖偏高或者是本身患有糖尿病的人，对于以上容易升糖的食物还是赶紧忌口，这样才有助于血糖的稳定，除此之外也要在医生的指导下合理使用胰岛素，也可以通过食物来稳定血糖。

食物胰岛素，高血糖的“稳定器”，糖友再穷也要舍得吃

荞麦：荞麦养生价值非常高，多吃一点荞麦能够帮助更好的修复胰岛，刺激体内胰岛素的分泌，帮助激活体内胰岛素充足。

所以荞麦也被人们称之为天然胰岛素，高血糖的稳定器，若你经常爱吃，或许更有助于血糖的稳定，预防并发症，所以糖友再穷也要舍得吃。

苦瓜：苦瓜是一种非常好的养生食物，苦瓜也被称为食物胰岛素。苦瓜含有丰富的苦瓜皂苷，帮助激活体内胰岛素含量，稳定体内血糖水平。

糖有经常吃一点苦瓜，能够帮助平衡体内的血糖值，预防糖尿病并发症，呵护身体的健康，再穷也要舍得吃哦。

体内血糖偏高，除了要注意饮食之外，也要保证三餐规律，避免暴饮暴食，及时为身体补充水分，加强体育锻炼等等，这样才能帮助你更好的稳定血糖，预防并发症，为身体健康保驾护航。

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糖尿病患者能不能吃酒酿？吃饭这样吃，降低“糖二代”风险

12月6日，国际糖尿病联盟（IDF）正式发布了第10版《全球糖尿病地图》，根据地图显示，可以得出未来几十年内的糖尿病情况。

其中，我国的糖尿病人数，不管是在当下2021，还是在遥远的2045年，预计都是领先的，足以见我国的糖尿病形势严峻。

我国的糖尿病人数众多，而糖尿病患者最关心的就是饮食问题。因为糖尿病患者在日常饮食中，需要时刻警惕血糖值升高的情况，所以吃东西前，难免要考虑这种食物是否能吃，会不会导致血糖波动。

酒酿，也就是我们常说醪糟，酒酿甜酒，是由来已久的一种传统食物，在很多地方，都会用它来制作各种特色小吃，比如说就酒酿小圆子，就是最有名的，非常香甜醇美。

酒酿主要由糯米发酵而来，经过这一步骤，里面的营养价值会得到很大的提升，维生素、蛋白质、矿物质、乳酸菌群等，更方便被人体利用。此外，酒酿里面虽然带了个“酒”字，但其实酒精含量并不高，所以适应人群也比较广。

糖尿病患者能不能吃酒酿？
答案是不能。

首先，刚刚提到过，酒酿属于发酵类食物，但是很多发酵类食物，升糖指数都很高，因为它们在人体内的消化速度大大提升了，所以对血糖的作用更加明显。除了酒酿，还有面包、馒头之类的，都是如此。

其次，酒酿的原材料是糯米，而糯米比普通的大米更容易升糖，所以以它为原料的食物，也更容易升糖。当糯米发酵之后，里面的淀粉分解为葡萄糖，而葡萄糖正是血糖升高的罪魁祸首，所以酒酿升糖效果了得。

最后，酒酿里面的酒精含量虽然不高，不会让人酩酊大醉，但酒精的存在就不友好。而且，酒酿为人体提供的热量比其他酒都高出很多，所以食用酒糟也更容易引起肥胖。

综上所述，糖尿病患者是觉得不建议食用酒糟的。

之前有人认为，在外面买的酒糟太甜，肯定加了很多糖，那我自己做，不放糖，是不是就可以了？

当然不是，想要做成酒糟，葡萄糖和酒精都是必不可少的，而且糯米的升糖指数就摆在那，怎么做都是升糖食物。

如果忍不住想尝试的话，那么为大家提出一个小建议，就是兑水吃，不要吃原汁原味的，浅尝辄止就行。

除了酒糟之外，其实糖尿病患者在饮食上，还有很多注意事项，比如说遗传方面。

当父母的肯定不希望自己的糖尿病遗传给下一代，但根据研究显示，比起一般人群来说，一型糖尿病有明显的遗传性，而二型糖尿病和遗传也有一定的相关性。

基于这一问题，浙江大学的研究团队通过八年研究调查，发现了饮食与遗传性之间的关系，想要降低遗传风险，进食顺序很重要。

吃饭这样吃，降低“糖二代”风险

首先，饭前先喝一碗汤，因为汤水可以提供饱腹感，并且稀释胃酸，降低食欲，饭前先喝汤的人，更不容易长胖；

其次，接下来吃蔬菜和鱼肉，蔬菜和鱼肉都是低脂肪食物，蔬菜建议多吃几种，种类齐全，鱼肉建议清淡烹饪，避免高温油炸；

最后，吃主食，除了常见的米饭面条，更建议多吃点粗粮，既能抗饿，热量也更低，升糖指数低，对糖尿病患者比较友好。

根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，我国居民每天摄入谷薯类主食应不少于250克，摄入奶制品300克，鱼虾肉类40到75克，蔬菜500克左右。

总的来说，糖尿病患者不仅不能吃酒糟，还有其他升糖食物也要远离，最重要的是，在生活中要注重健康饮食，稳定降糖。糖尿病的血糖控制不是一蹴而就的，需要有足够的耐心，正确的方法才行。

参考资料

[1] 《重磅！IDF《全球糖尿病地图（第10版）》完整版正式发布》.健康界.2021-12-07

[2] 《糖尿病会遗传吗？浙大医学院8年研究：这样吃饭降低“糖二代”风险》.生命时报.2021-09-29

并不是所有人都可以吃糯米 这4种人最好少吃

糯米是一种常见的食材，糯米饭就是南方人民比较常见的主食。另外在一些需要进行庆典的节日中，也有糯米的身影。比如说端午节糯米就可以包粽子，来寄托对屈原的哀思。糯米也深受很多人的喜爱，但是并不是每个人都适合吃糯米的，以下这5类人最好不要多吃糯米。

糯米虽然有丰富的营养价值，但是也不是每个人都适合吃糯米。尤其是对于糖尿病患者来说，糯米更是要少吃。糯米也相对来说不好消化，肠胃功能不好的人也要少吃糯米。

哪些人不适合吃糯米？

1、糖尿病患者

因为糖尿病人的血糖含量比较高，平时在饮食上一定要特别的注意，以达到对血糖的稳定控制。糖尿病人能吃什么不能吃什么，主要看食物的升糖指数。食物的升糖指数很高，哪怕它再美味也要禁止食用。糯米中含有丰富的淀粉，升糖指数是非常高的，它和红薯等淀粉含量高的食物一样，糖尿病患者应该对此避而远之。

2、感冒发烧的人

如果生病了感冒或者是发烧，肠胃功能应该暂时都处于一个抑制的状态，在这个状态中最好可以吃一些流食，以达到辅助感冒治愈的目的。但是如果在这个时间段吃不好消化的糯米做的食物，就会使病情更加的加重，不利于病情的缓解和治愈。

3、消化功能比较差的人

糯米中淀粉含量高，虽然淀粉是比较好消化的，但是食物的消化还与它的粘度和粒度等物理化学条件有关。虽然糯米还有很高的淀粉，但是它做成食物之后有很高的黏性，这些黏性尤其是在发冷变硬后更加大，这样就会使其非常难以消化。本身消化功能很差的人，在吃上糯米就会使消化功能更加的差，出现肠胃疾病。

4、老年人和儿童

不可否认糯米是非常美味的食物，通过糯米做的糯米饭或者是粽子是非常美味的，但是糯米饭和粽子很难消化，对于老年人和儿童这种肠胃功能相对来说比较弱的人来说，多吃粽子等食物就会影响肠胃健康。

糯米固然美味，但是并不是适合每一个人，为了自己的身体健康，不适宜吃糯米的人群还是要少吃糯米为宜。