妊娠糖尿病可以吃毛豆吗(妊娠糖尿病可以吃哪些水果)

• 1、糖尿病与毛豆
• 2、8种高糖蔬菜会快速拉高血糖，糖尿病患者一定要少吃
• 3、蔬菜可以放心吃？警惕！这几种蔬菜升糖指数高，糖尿病人要少吃

糖尿病与毛豆

毛豆属豆科栽培大豆种，是指结荚颗粒饱满末期夹皮还没有转黄而采青食用的大豆，因其独特的口感和风味，被誉为最美味、最富营养的绿色保健蔬菜，随着人们对健康饮食概念的理解逐步加深，备受消费者青睐，毛豆营养价值高，食用口感好，其富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、维生素及膳食纤维，同时还含有一些微量的功能性成分，如黄酮类、皂苷类成分。从中医角度讲，毛豆味甘、性平，入脾、大肠经 。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，还可预防疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒 、疮痈肿毒、外伤出血等。

01、改善脂肪代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇的水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，同时也有利于血压和胆固醇的降低。

02、增强脑力

毛豆中所含的卵磷脂是脑细胞膜的主要成份，是大脑发育不可缺少的营养之一，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

03、调节血糖和血脂代谢

毛豆中含有的大豆异黄酮可以调节血糖和血脂代谢。大豆异黄酮是大豆等豆科植物生长过程中形成的一类次生代谢物，迄今为止有12种异构体。据报道，大豆异黄酮苷元比糖苷更容易被人体吸收，并且大豆苷元和燃料木素是有益于健康的主要成分。大豆异黄酮有益于减轻糖尿病患者的体重以及控制患者血浆胰岛素水平和葡萄糖水平。也有研究表明，大豆异黄酮可降低糖尿病小鼠肾缺血再灌注损伤后血肌酐(SCr)、尿素氮(BUN)、血总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)等水平，对预防糖尿病具有一定的意义。

04、缓解钾流失引起的不适

钾是人体不可缺少的矿物元素，毛豆中的钾含量很高，夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾，夏天常吃可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对女性保持苗条身材作用显著，对肥胖、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用，在夏季毛豆的营养价值最丰富，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入不足。

毛豆当中含有很多的营养元素，包括了铁，钙，钾，锌，硒等，这些营养对于患者的身体素质提高也有很好的促进作用。糖尿病人是可以适当食用毛豆的，但是要注意控制量，因为毛豆当中含有很多的淀粉，如果大量的食用的话，会引起血糖出现明显的波动，而不利于血糖的控制。对黄豆过敏者也最好不要食用。

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资料来源：转自文糖医

8种高糖蔬菜会快速拉高血糖，糖尿病患者一定要少吃

一般来说，医师和营养师总会建议病人多吃新鲜蔬菜，因为蔬菜低糖、低脂、低热量。但这也不是绝对的，有些蔬菜的含糖量是比较高的，对于糖尿病人来说就得多加注意，控制食用了。

1.荷兰豆

荷兰豆吃起来就能感觉到甜味，这是因为荷兰豆属于高糖蔬菜，吃250克荷兰豆的含糖量就相当于1 斤绿叶蔬菜了。

如果炒了荷兰豆又非常想吃的话，可以少吃几口米饭，来控制整体的糖分摄入。

2. 豆角

夏天快来了，又到了吃豆角的时节，豆角虽然是一到很美味的家常菜，但是糖分却比荷兰豆的糖分还要高，所以豆角最好是少吃。

3. 毛豆

毛豆吃起来虽然感觉不到甜味，但是含糖量也很高，仅70克毛豆的热量就抵得上1斤绿叶蔬菜了，糖尿病患者要慎吃。

4. 胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素，营养成分和保健价值都是很高的，不过胡萝卜本身的含糖量也要比一般的蔬菜高，所以也尽量要少吃。

5. 芋头

芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。

不过，血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，每吃100克芋头应减少25克主食，以保证血糖平稳。

6. 香椿芽

不得不说，香椿芽炒鸡蛋简直太诱惑了，几乎能勾起所有人小时候的回忆，现在这个季节正是吃香椿芽的时节，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素的作用。但因其含糖量偏高，建议大家一餐食用量不超过20克。

7. 菱角

菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。

8. 甜菜

甜菜又叫红菜头，和名字一样，糖分很高，除了水分就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友最好是不要吃。

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蔬菜可以放心吃？警惕！这几种蔬菜升糖指数高，糖尿病人要少吃

糖尿病是一种常见的慢性疾病，饮食调理对于糖尿病患者来说至关重要。在日常生活中，蔬菜是我们摄入营养的重要来源，但并非所有蔬菜都适合糖尿病患者食用。

今天，我们就来盘点一下几种升糖指数较高的蔬菜，糖尿病患者要尽量少吃。

升糖指数（Glycemic Index，简称GI）是衡量食物引起血糖波动程度的指标。GI值越高，食物进入肠道后消化吸收速度越快，血糖上升速度也越快。一般来说，GI值低于55的食物被称为低GI食物，GI值在55-70之间的食物被称为中GI食物，GI值高于70的食物被称为高GI食物。

糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或胰岛素作用障碍，导致血糖调节能力下降。因此，在选择食物时，糖尿病患者应尽量选择低GI食物，以降低餐后血糖上升速度，减轻胰岛负担，有助于控制病情。

1. 土豆

土豆是一种常见的蔬菜，但它的升糖指数却高达87，属于高GI食物。这是因为土豆中含有大量的淀粉，进入人体后容易迅速转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，糖尿病患者应尽量少吃土豆，尤其是炸土豆、土豆泥等高热量、高脂肪的加工食品。

2. 莲藕

莲藕口感脆嫩，营养丰富，但它的升糖指数也不低，约为73。莲藕中含有较多的淀粉，食用后容易导致血糖升高。糖尿病患者适量食用莲藕是可以的，但要注意控制摄入量，避免过量食用。

3. 胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，但其升糖指数为71，属于中等偏高的水平。胡萝卜中的淀粉和糖分在肠道内消化吸收速度较快，可能导致血糖波动。糖尿病患者食用胡萝卜时，可以搭配低GI食物，如肉类、豆腐等，以降低整体餐后血糖上升速度。

4. 毛豆

毛豆是一种营养价值较高的豆类蔬菜，但其升糖指数为72，也属于中等偏高的水平。毛豆中的淀粉和糖分含量较高，食用后容易导致血糖升高。糖尿病患者适量食用毛豆是可以的，但要注意控制摄入量。

5. 南瓜

南瓜口感甜美，富含维生素、矿物质等营养成分，但其升糖指数为75，属于中等偏高的水平。南瓜中的糖分和淀粉含量较高，食用后容易导致血糖升高。糖尿病患者食用南瓜时，可以搭配低GI食物，如瘦肉、绿叶蔬菜等，以降低餐后血糖上升速度。

建议：对于糖友来说，上述蔬菜不是不能吃，只不过要注意食用方式，建议把这些高淀粉的蔬菜当成主食吃，而不是当蔬菜吃，也就是说吃这些蔬菜，就要相应地减少主食的摄入量，保证热量摄入不超标，是饮食管理的基础原则。

1、控制总热量摄入：糖尿病患者应根据自身情况，合理控制每日总热量摄入，保持理想体重。

2、均衡膳食：保证膳食多样化，摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

3、选择低GI食物：尽量选择低GI食物，如糙米、全麦面包、燕麦、豆类、绿叶蔬菜等。

4、适量运动：适当进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，有助于提高胰岛素敏感性，降低血糖。

5、定期监测血糖：密切关注血糖变化，根据血糖水平调整饮食和用药。