薏米与糖尿病(薏米糖尿病人吃好吗)

• 1、糖尿病人可以吃薏米吗 薏米有助于降低血糖
• 2、听说薏米熬粥可祛湿，糖尿病患者血糖“爆了表”
• 3、爱生活 | 炎热夏季消暑祛湿神器——薏米（附大量养生食谱呦！）

糖尿病人可以吃薏米吗 薏米有助于降低血糖

大家对于薏米知道多少呢，大部分人知道，薏米有减肥的作用。那么薏米除了减肥还有哪些作用呢，哪些人可以吃薏米呢，糖尿病人可以吃薏米吗

带着这些问题和小编一起来看本文吧!

糖尿病人可以吃薏米吗

薏米是我们常吃的很普通的一种食物，它同时也是种中药，常被人们当做药膳来食用。有些糖尿病人相信薏米有保健功效还能够降低血糖，所以他们经常会吃薏米粥。

薏米是我国古老的药食皆佳的粮种之一。它除了富含碳水化合物，还含有较高的B族维生素和维生素E，微量元素锌、硒、铜、锰等。薏米中含有油酸、亚油酸，以及酸性多糖、薏苡多糖和挥发油。由此可见，薏米的营养价值很高，因而被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏米作为一味中药，薏米味甘淡，性微寒、归脾、胃、肺经。薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合构、多糖、笆醇、腺苛、多种维生素及微量元素等。

薏米有降血糖，抗炎、镇静，抑制肿瘤细胞生长以及增强免疫功能等作用。

近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米具有重要的保健作用。研究显示薏米能够扩张血管，有助降低血压;薏米还有增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用，因此也将其用于肿瘤的辅助治疗。健康人常吃薏米，可减少肿瘤发病几率;薏米在一定程度上还有助于降低血糖，适用于糖尿病患者。此外，薏米具有镇静、镇痛及解热作用。

糖尿病人薏米食疗方

1.薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶来泡水喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

2.薏米也可做汤，或是和绿豆一起煮成绿豆薏米粥。值得注意的是，薏米较坚韧，难以煮熟，煮之前需以温水浸泡2—3小时。

薏米大蒜拌茄子

材料：薏米20克、大蒜15克、茄子200克;麻油、盐、味精、醋、酱油各适量。

做法

1.把薏米洗干净后，放在笼上面蒸熟，同时把茄子洗干净，切成一条一条的，再把大蒜切开。

2.将茄子条放入蒸锅内，上笼蒸30分钟出笼，加入酱油、醋、薏米、大蒜末、麻油、盐、味精拌匀即可。

功效：

本菜具有健脾除湿、清热和胃之功，适用于中消型糖尿病患者。注意：茄子性凉，脾胃虚寒及便溏者不宜多食。

薏米的功效与作用

薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。

成分

薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

结语：

糖尿病人是可以吃薏米的，薏米有着降低血糖的作用。薏米又因为含有多种维生素和矿物质，所以能够促进新陈代谢以及减少胃肠负担的作用。薏米也是防癌的食物哦!

听说薏米熬粥可祛湿，糖尿病患者血糖“爆了表”

武汉晚报讯（通讯员黄晴 杨京）听说薏米有祛湿强身的功效，一市民在家熬煮薏米粥进补，导致血糖急剧升高，加之自己有糖尿病史，结果引发糖尿病性酮症酸中毒。医生表示，无论原材料的保健功效如何，熬成粥后都不适合糖尿病人食用。

56岁的胡先生家住硚口区，是10多年的糖尿病老病号，几年前还曾因为冠心病接受过支架置入手术，落下了心力衰竭的毛病。9月10日，胡先生又感觉到身体有些不适，出现了心慌乏力，后来连开口说话都有些费劲。他意识到可能是心衰的毛病发作，在家人的陪同下前往武汉市第四医院古田院区心血管内科就诊。

在例行的血常规检查中，胡先生的血糖指标把医护人员都吓了一跳：超过了普通手指血糖仪的上限，已经无法显示读数。之后的静脉抽血显示，他的血糖高达45mmol/L，超过正常值上限7倍多，血酮体阳性，糖化血红蛋白高达19%。

医生当即判断，胡先生是因为血糖太高导致的糖尿病性酮症酸中毒，进而诱发了心力衰竭。好在经过心血管内科和内分泌科的联合治疗，胡先生的心脏病和糖尿病最终都得到了很好的控制，目前已顺利出院。

在就医期间，胡先生也提出了疑问。他表示，自己平时都在有规律地用药控制血糖，日常也比较注意清淡饮食，不沾甜口，不知道为什么血糖会突然飙升。

就在医生对此也颇为费解时，还是胡先生无意间的一句话揭开了谜底。他提到，因为最近天气湿热，自己听说薏米可以除湿，便和家人一起用薏米熬粥食用。考虑到自己的病史，还特地没有放糖。此话一出，大家方才恍然大悟。

古田院区内分泌科副主任医师张雨介绍，薏米具有健脾除痹、利水渗湿的功效。不过，部分人也存在一个误区：认为只要没有甜味，就不会对糖尿病有影响。实际上，粮食熬煮出的粥类都会快速升高血糖。糖尿病患者日常饮食最好以干食为主。如果要吃薏米，建议和大米及其他杂粮混合，蒸成杂粮饭，可以较好地控制餐后血糖。

【编辑：费吟梅】

爱生活 | 炎热夏季消暑祛湿神器——薏米（附大量养生食谱呦！）

薏米是营养丰富的夏季消暑佳品，被誉为“生命健康之友”，当然，除了可以祛湿之外，它还有很多不为人知的功效。

薏米味甘淡、性凉，入脾经、肺经、肾经，具有健脾化湿、消痈排脓、生肌润肤之功效。常用于治疗脾虚泄泻、尿少浮肿、脚气病、青春痘、扁平疣、皮肤痈疮等症。现代医学研究表明，薏米含有大量蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质元素。关键是，常吃薏米可利湿！ 瘦身！ 美容！

薏米可以祛痘美容要归功于其清热除湿的功效。粉刺、痤疮和扁平疣等，虽发于颜面，却是体内湿热的表象。多因平时饮食过于油腻辛辣，继而造成脾虚生湿，清热祛湿为治疗原则。

在食用时需注意，因为薏米硬度大，煮前最好把薏米先泡两三个小时。在《本草衍义》有：“薏米，凡用之，须倍于他药。此物力势和缓，须倍加用即见效。”意思是说，薏米的药性比较缓和，用量可大一些，特别适合长期服用。

现在，小编给大家介绍几款以薏米为主要食材的料理。脾虚、想要变瘦的小伙伴可以过来围观了！

薏米冬瓜汤

食材：薏米、冬瓜，蜜枣、生姜和排骨

做法：把薏米提前放在水里浸泡片刻，然后放在水龙头下冲洗干净，把所有的食材放在炖锅中，加入适量的水，用大火煮开之后改成小火熬煮两个小时左右，把浮在表面的油沫撇去，这样可以让汤看起来更加清澈，一般熬煮两个小时之后排骨就炖软了，所有的食材都将味道充分散发出来了，最后再加一点食盐提味就可以了。

功效：以利水消肿而著称，是治疗浮肿和减肥瘦身之佳品，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用；同时对四肢关节疼痛，屈伸不利和白带多而混浊者有一定疗效。

薏米南瓜粥

食材：薏米、南瓜、冰糖适量。

做法：薏米提前用温水浸泡2小时以上，南瓜去皮切成块。锅中加水煮开之后倒入薏米，小火煮至薏米膨胀变软，加入南瓜块和冰糖，继续煮至南瓜软烂即可。

功效：适合糖尿病患者，糖尿病的一个典型症状是乏力，南瓜性温味甘，入脾胃经，有“降糖降脂佳品”之誉，脾主肌肉，脾健而乏力自除。

炒薏米

食材：薏米

做法：用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。

功效：中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。二者于中药房均可购得，有理气解郁的作用，擅长健脾止泻，是治疗脾虚湿盛之大便溏稀的良药。

薏米粳米粥

食材：粳米50克、薏仁50克、新鲜百合50克。

做法：砂锅内放入足量的清水，大火烧开，将清洗好的粳米和泡好的薏仁放入锅中。煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。待锅里的米粒开花时，将洗净的新鲜百合用手掰开并放入砂锅中。中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

功效：可治扁平疣，效果甚好。用这种食疗方法，还可去掉扁平疣脱落后的色素沉淀，美白润肤。

薏米大枣山药粥

食材：薏米、淮山药各30克、大枣12枚、冰糖适量

做法：山药去皮切块，大枣用水洗净。锅里放温开水，把淘洗好的糯米、浸泡过的薏仁放进去，煮到糯米和薏仁快要开花的时候，倒入切好的山药。山药倒入后盖锅煮一会再放入红枣，差不多快好的时候放入枸杞和冰糖。煮好后，让粥在锅中在闷一会，这样味道会更好，粥也会变得更稠。

功效：此粥有健脾和胃、益气悦肤、清热利湿功效，适用于面糙多皱纹者。

怎么样，看完小编推荐的料理，是不是想要自己亲自做一次了呢？

（作者系北京中医药大学东直门医院脾胃病科副主任医师）