鱼对糖尿病(吃鱼对糖尿病有好处吗)

• 1、春季吃鱼好处多多，尤其是糖尿病患者，最适合吃这几类常见鱼
• 2、这6种鱼，每周吃200克，有助于糖尿病患者保护心血管
• 3、糖尿病发病风险：多吃红肉升两成、多吃鱼降三成

春季吃鱼好处多多，尤其是糖尿病患者，最适合吃这几类常见鱼

鱼是生活中的健康食材，也是人人传导的美味。不仅是做法多样，蒸、煮、烤、炖、烧样样都行，就连鱼的种类也是多种多样，有大有小有重有轻，是这个春季养生的必备选择，尤其是对于糖尿病患者，还非常适合吃以下这2种鱼。

糖尿病患者适合吃鲫鱼：

鲫鱼最常见的做法就是很多人会把鲫鱼做汤喝，这样的鲫鱼汤食用起来味道鲜美。并且因鲫鱼个体较小的原因，没有什么大量的饲料， 在肉质上面也很细腻，相比于大鱼来说，小个体的鲫鱼，食用起来还会更安全一些，很难富集金属物质。

糖尿病患者适量的吃，可以给机体提供优质的蛋白质，而这种蛋白质不仅可以维持身体正常的生理功能，还可以促进生长发育，更容易被人体吸收，还是小孩生长发育的好选择。另外，在中医上还认为鲫鱼有健脾祛湿、滋补等作用，适合有牙痛、水肿的人群食用。

所以，糖尿病患者在吃的时候，不妨清蒸鲫鱼或者是用鲫鱼汤。如果你每次做出来的鲫鱼都很腥的话，在这里还教你一个小妙招。那就是在清理鲫鱼的时候，别忘了把鲫鱼的咽喉、牙齿给去掉，做出来的鲫鱼则是味道鲜美的了。

糖尿病患者适合吃海鱼：

海鱼也就是人们经常说的深海鱼，跟四大家鱼等淡水鱼相比，这样的鱼食用起来更养生。最为最重要的是，糖尿病患者还能够从海鱼中摄取丰富的DHA跟EPA，这两种不饱和脂肪酸，对心血管健康以及脑部健康都有利。

从而帮助糖尿病患者预防心脑血管疾病，对神经系统会大有益处。在一定程度上还能延缓衰老，预防糖尿病并发症。对于孕妇来说，也可以适量的吃些海鱼。在世界卫生组织中还要求了孕妇每天要摄入的DHA量，标准的摄入量则是每天不要少于0.2g的DHA。

最后，提醒健康人群以及糖尿病患者，如果你是吃深海鱼，因为深海鱼所处的环境，建议你选择个头小的鱼，如小的黄花鱼、红利鱼、鳕鱼等等。食用这样的小型深海鱼，会更为安全一些。在做法上面，不建议健康人群跟糖尿病患者选择烤、炸、煎的方式，更好的烹饪方式则是蒸、煮、炖，可以避免因不良的烹饪方式，生成致癌物质跟有毒有害的化学成分。

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这6种鱼，每周吃200克，有助于糖尿病患者保护心血管

2型糖尿病患者患心脏病或脑卒中的风险是没有糖尿病的同龄人的2倍。因此，医生推荐患者采用有益于整体健康和心血管健康的饮食方案。

2型糖尿病患者应当考虑多吃些鱼。鱼不仅是蛋白质和健康脂肪的重要来源，而且含有大量重要的维生素和矿物质。

糖尿病患者应该吃什么鱼，吃多少呢？

推荐吃这6种鱼

1.鲑鱼——含有对心脏健康有益的欧米伽-3脂肪酸

鲑鱼是2型糖尿病患者的绝佳选择，因为它富含欧米伽-3脂肪酸，这种健康的脂肪有助于降低患与糖尿病相关的常见并发症的风险，如心脏病、心力衰竭和脑卒中。

加拿大麦克马斯特大学的人口健康学家发表在《美国医学会杂志—内科学》上的研究成果显示，每周至少吃两份鱼与心脏病患者心肌梗死、脑卒中和死亡的风险较低有关。

2.罗非鱼——蛋白质含量高而脂肪少

罗非鱼是一种低热量、高蛋白的鱼，味道非常温和。蒸熟或水煮的一小片罗非鱼含有137千卡热量和28.5克蛋白质。

无论是新鲜的还是冷冻的罗非鱼，它都很容易买到，而且便于制备，在较短时间内就能煮熟。

需要提醒的是，做罗非鱼时不要煮得过久，因为这种鱼的肉容易散开破碎。

3.鳕鱼——热量低

与罗非鱼一样，鳕鱼也是一种低热量、高蛋白的鱼，一小片蒸熟或水煮的鳕鱼含有148千卡热量和32.6克蛋白质。这种鱼的饱和脂肪少而欧米伽-3脂肪酸含量高。

与罗非鱼不同的是，鳕鱼的肉质稍微紧实些，可以承受更激进的烹饪方法，比如烧烤着吃。

4.鳟鱼——含有对心脏健康有益的脂肪酸

像鳟鱼这样的多脂鱼含有更多的有益于心脏健康的欧米伽-3脂肪酸。

糖尿病患者可以用钠含量低的调味料或少许柑橘汁把鳟鱼烘烤着吃。

5.沙丁鱼——味道好，营养足

沙丁鱼不仅含有大量的欧米伽-3脂肪酸，而且含有适量的钙和维生素D。28克沙丁鱼罐头能提供108毫克钙和136微克维生素D。这些营养物质使沙丁鱼成为糖尿病患者的优选食物，因为它能改善患者的骨骼健康。

这种海鲜的另一个优点是其价格低廉。糖尿病患者在购买沙丁鱼罐头时要选择低钠含量的品类。富有冒险精神的糖尿病患者可以尝试把新鲜的沙丁鱼烧烤着吃。

6.金枪鱼罐头

虽然新鲜或冷冻的海鲜是糖尿病患者饮食的美味补充，但价格难免有些昂贵。相比之下，金枪鱼罐头的价格低廉，大多数人买得起，而且它的储存时间长。大多数患者的饮食中没有加入足够的鱼，但有了金枪鱼罐头，很容易就达到每周吃2~3份鱼的目标。糖尿病患者应当选择水浸金枪鱼罐头而不是油浸罐头，因为后者的热量和脂肪含量高。

糖尿病患者应该多久吃一次鱼？

美国心脏协会（AHA）建议患者每周吃两份鱼，一份等于100克煮熟的鱼。AHA强调吃多脂鱼，如鲑鱼、沙丁鱼，因为它们的欧米伽-3脂肪酸含量特别高，同时限制对鲨鱼、剑鱼和方头鱼的食用量，因为它们被汞污染的风险较高。

糖尿病协会（ADA）同意上述建议。ADA还指出，鱼最好是烘烤着或炖着吃，因为油炸过的鱼含有额外的碳水化合物和热量。

source:http://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/the-best-seafood-for-diabetes/

编译：甜蜜的烦恼

糖尿病发病风险：多吃红肉升两成、多吃鱼降三成

吃肉和糖尿病发病风险有什么关系？杜克-新加坡国立大学医学院一项以亚洲人为对象的大规模调查表明，如果过量食用属于红肉的牛肉、猪肉和加工肉，会导致糖尿病风险上升。而把红肉换成属于白肉的鱼类等，糖尿病风险会下降。

该项研究以45-74岁居住在新加坡的63000多名成人为对象，进行了11年的追踪调查。结果显示，红肉摄取最多的组，与最少的组相比，糖尿病发病风险上升了23%。红肉和加工肉类的摄取会导致糖尿病发病风险上升的原因是，肉中富含的亚铁血红素、饱和脂肪酸、烹调过程中生成的烧焦部分中所含的糖化最终产物(AGE)等，对胰岛素的敏感性和胰岛素分泌会带来不良影响。特别是亚铁血红素，能引起氧化紧张状态和炎症，以致降低胰岛素的敏感性。铁有强力的氧化作用，由于消除过剩铁产生的自由基的酶不足，这样亚铁血红素的过剩摄取会对胰脏胰岛素分泌的β细胞带来损害。

代替瘦肉被推荐的是鱼类。鱼肉中含有丰富的n-3系多价不饱和脂肪酸的“二十碳五烯酸”和“二十二碳六烯酸”，通过n-3系脂肪酸的摄取，胰岛素分泌和胰岛素抵抗性得到了改善。日本进行的约5万人为对象的大规模调查表明，男性摄取的鱼贝类越多，糖尿病的发病风险越低，与摄取量最少的组相比，摄取量最多的组糖尿病风险降低了三成。摄取鱼贝类，特别是油多的竹荚鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等中小型鱼以及脂肪多的鱼是糖尿病风险降低的原因。这些鱼中含有大量的n-3系多价不饱和脂肪酸和维生素D，被认为能改善胰岛素敏感性和胰岛素分泌。文/宁蔚夏(副主任医师)