糖尿病饮食书籍(糖尿病饮食书籍哪个好)

• 1、糖友适合的食物清单，这篇文章说透了【健康幸福过新年】（45）
• 2、糖友必看！这8本书让你从“控糖小白”逆袭成“抗糖达人”
• 3、我患糖尿病47年，按这10个方法吃饭，对调理糖尿病好处多多

糖友适合的食物清单，这篇文章说透了【健康幸福过新年】（45）

节日餐桌上，各类美食可谓应有尽有。对于糖尿病患者来说，没有绝对“坏”的食物，但有绝对“坏”的吃法。当广大糖友面对各类食物时，应该怎么吃？

首先是控制饮食。

控制，绝对不是不吃。不吃，人体就会缺营养素，反而对身体不好。

主 食

糖尿病饮食，首先考虑的就是每日能量摄入。如果能量摄入过低，机体处于饥饿状态，就会引发脂质代谢紊乱，甚至出现酮血症。

我们应该按照每天 25～30 千卡/千克标准体重摄入能量，每日食物首先保证碳水化合物供给的能量占总能量的 45%～60%。

我们推荐主食粗细搭配，白米饭、白面包等细粮与糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞、藜麦等粗粮各占一半。

记住，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！糖友们不吃主食，那不只是饿得慌，饿出酮血症，很有可能急诊见！

肉

糖尿病患者的饮食中必须有肉！

肉类属于动物性蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础。而且，肉属于优质蛋白，在体内利用率较高，胜过豆制品蛋白，所以，糖尿病人必须吃肉！

白肉优于红肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天3两以内为宜。

Spring Festival

油

糖尿病病人不仅要吃肉，还要吃油！

糖尿病患者有很多都比较胖，对于肥胖的人来说，脂肪供能比不能超过30%。油也有好油和坏油，各种饱和脂肪酸、反式脂肪酸，都是坏油，如牛油、羊油、棕榈酸等。

不饱和脂肪酸多是好油，如橄榄油、山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及坚果等。一般来说，不饱和脂肪酸每日占能比不超过 10%，每日20～25克 烹调用油即可。

蔬菜、水果

蔬菜和水果主要提供膳食纤维和维生素。推荐新鲜的绿叶蔬菜每天 500～1000克、五颜六色的水果 200～300克。在这个范围内不必顾虑其含糖量，您可以换着花样吃。

少饮酒

饮酒容易影响胰岛素（特别是服用磺脲类药物、注射胰岛素的糖尿病患者）的正常分泌，容易导致低血糖和高血糖的发生。

而且，饮酒还会对肝脏、消化道造成损伤。有百害无一利。

健康提示

与其这不吃、那不吃，每天饥肠辘辘，不如精心搭配、合理膳食，吃饱了才有劲儿控糖！

作者：国家健康科普专家库专家 北京协和医院 陈伟

内容来源：人民卫生出版社《协和医生说2：坚持做好这些事 健康生活一辈子》

版式设计：人民卫生出版社——人卫健康

策划：谭嘉 陈永刚 余运西 孙丽 杨明昊

编辑：杨明昊 孙丽 武震

糖友必看！这8本书让你从“控糖小白”逆袭成“抗糖达人”

各位糖友，今天不聊血糖仪，不聊胰岛素，咱们来聊聊书”！

对，就是那些能塞进你床头、背包、甚至马桶边的纸片儿们。

作为一位和糖尿病斗智斗勇多年的科普作者，我深知：“知识就是控糖力”！但市面上的糖尿病书籍多如牛毛，到底哪些值得读？哪些能真正帮你少走弯路？

别急！今天按“糖友类型”精准推荐，总有一本让你直呼“相见恨晚”！

推荐书单：

1. 《向红丁：我能让你战胜糖尿病》

推荐理由：协和医院向红丁教授的遗作，堪称糖尿病界的“新华字典”。从“啥是糖尿病”到“怎么吃、怎么动”，用大白话讲透基础。书里独创的“三五防糖法”（五个要点、五驾马车、五项达标），帮你一键理清抗糖思路。

适合人群：一头雾水的新手，尤其适合爱问“为什么我得了糖尿病？”的朋友。

2. 《糖尿病看这本就够了》

推荐理由：协和医生陈罡写的“抗糖说明书”，没有晦涩术语，直接甩干货！比如“血糖监测怎么做？”“口服药和胰岛素怎么选？”书里还贴心标注了哪些内容适合1型、2型或妊娠糖尿病，堪称“分类指导小能手”。

推荐书单：

3. 《控糖革命》

推荐理由：作者杰西·安佐斯佩的核心理念是**“吃糖不用戒，顺序调一调”！比如先吃蔬菜和蛋白质，再吃碳水，能有效平抑血糖波动。书里还有“20分钟冷静期”“醋汁控糖法”等奇葩但科学的招数，专治“馋虫上脑”。

适合人群：奶茶续命、蛋糕爱好者，想快乐控糖的“佛系选手”

4. 《向红丁：糖尿病饮食 运动》

推荐理由：协和专家手把手教你“挑食”！比如哪些蔬菜升糖慢？火锅怎么吃才不爆表？连“糖尿病能不能喝酒”这种刁钻问题都有答案。书里附赠的食谱可直接照搬，懒人福音。

推荐书单：

5. 《中国2型糖尿病防治指南》

推荐理由：官方权威指南，直接告诉你**“血糖、血压、血脂”三大指标的控制目标**（比如糖化血红蛋白＜7%）。书中强调“心肾双护”理念，推荐GLP-1受体激动剂、SGLT-2抑制剂等既能降糖又护心肾的药物。

适合人群：已有并发症苗头，或想科学预防的“未雨绸缪型”糖友。

6. 《糖尿病自我管理大讲堂》

推荐理由：69万字的“抗糖百科全书”！从急性酮症酸中毒到慢性视网膜病变，所有并发症的预警信号、急救措施、日常护理全涵盖。书里还揭秘了“1.5型糖尿病”等冷知识，帮你成为朋友圈里的“抗糖学霸”。

推荐书单：

7. 《郭大夫的诊室故事》

推荐理由：海军总医院郭启煜医生写的“糖尿病人间实录”。37个真实病例，道尽糖友的纠结：**“特效药真的有用吗？”“胰岛素会成瘾吗？”** 医生视角的吐槽和感悟，让你秒懂“医患沟通潜规则”。

8. 《我们糖友的甜蜜人生》

推荐理由：糖友亲身经历的“抗糖故事会”。科普作家杨历军主编，收录了职场求生、恋爱结婚、中老年抗糖等真实经历。每章结尾还有专家点评，“故事 科普”双管齐下，治愈你的焦虑。

推荐书单：

9. 《实用糖尿病学》（第4版）

推荐理由：医生案头必备的“抗糖宝典”，新增减肥手术、干细胞治疗、连续血糖监测等前沿内容。适合想深入研究发病机制、治疗原理的“学术型”糖友。

10. 《美国糖尿病协会治疗指南》

推荐理由：国际权威指南，每年更新！如果你想了解全球最新疗法（比如人工智能胰岛素泵、肠道菌群调控），这本书能让你“站在抗糖科技最前沿”。

最后划重点：

选书原则：刚确诊选基础书，老糖友看并发症管理，吃货盯饮食指南，焦虑党读故事疗愈。

终极秘籍：读书≠照搬！个体差异大，用药和饮食方案务必咨询医生。

控糖路上，书是战友，不是枷锁。愿你左手血糖仪，右手好书，活得比糖甜！

（P.S. 文中书籍可在各大电商平台搜索）

我患糖尿病47年，按这10个方法吃饭，对调理糖尿病好处多多

近日，有朋友留言说，想了解邓焕新老师每天是怎么吃饭的，稿子来啦！

47年来，我采取饮食、运动配合药物治疗糖尿病，收到很好的效果，不仅制服了糖尿病及30多种并发症，还结合自已的实践出版发行了13本医学书籍，撰写了200多篇科普文章。

我今年79岁了，血糖、尿糖、血压、血脂、糖化血红蛋白都还正常，还担任多个社会职务，继续在为糖友排忧解难，为“健康中国”贡献余热。

我的日常饮食方法如下：

1.饮食宜杂

人体需要7种营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，这7种营养物质缺一不可。因此，我在日常生活中什么都吃，只控制进食数量，不控制食物品种，从而满足了身体对各种营养物质的需要。

2.饮食宜粗不宜细

加工太精细的食品有居多弊端:一是损失了营养物质;二是加工精细的食物升糖指数高，血糖上升快，对控制血糖不利。

在日常生活中我选食五谷杂粮，如:玉米、荞麦、燕麦、麦麸、红薯、豆类等。

3.宜淡不宜咸

我以清淡饮食为主，不抽烟，不饮酒。每天食盐不超过6克，不吃或少吃用食盐腌制的蔬菜和腊制品，防止钠盐摄入过多加重肾脏的负担。

4.改正进食顺序

以前我先吃饭和菜，再喝汤，最后吃水果。后来我改为先喝汤，接着吃蔬菜，再吃主食，最后吃水果。

这样可以增加“饱腹感”，减少主食的摄入量。

5.细嚼慢咽

吃饭时我不慌不忙，反复咀嚼食物，然后慢慢咽下。这样既可减轻胃肠的负担，又可以让肚子“满意”。

6.定时定量，少吃多餐

我按照人体生物钟运转规律，对饮食定时、定量、定餐，从而稳定了血糖，减轻了进餐对胰腺造成的负担。我一天早、中、晚吃3餐，共6两米左右。

晩上睡前吃几片水果或饮半杯牛奶。如果晚上加班，到12点左右再吃点糕点或半杯果汁，以防止夜间发生低血糖。

7.少吃单糖、双糖食品

单糖和双糖食品进入人体后，在肠道内就可以直接吸收进入血液，使血糖迅速升高。单糖有葡萄糖、果糖。双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。

除了发生低血糖时，我会吃单糖、双糖食品，一般不吃或少吃，吃了后就按“食品交换份“减少相应的主食量。

8.少吃燥热生火的食品

我与绝大多数糖尿病患者一样，属于阴虚火旺体质，肝火旺盛，脾气暴燥，不宜食用燥热生火的食品，否则就会“火上加油”，肝火更旺。这类食品有高丽参、茴香、桂皮、八角、鹿肉、羊肉等。

9.科学加工调配食物

科学研究发现：人体血糖与食物升糖指数有关，食物升糖指数越高，吃进后体内血糖也亦高，反之，则越低。如烹饪时，在普通面条中加鸡蛋，制成的面条血糖生成指数由原来的81.6%下降到55%。

胡萝卜生吃，胡萝卜素损失90%以上，如果胡萝卜切片和肉炒着吃，胡萝素保存率高达91%。

可见，食物配置和加工方法对食物营养成分和血糖升降关系密切。

10.多吃对糖尿病有利的食品

大千世界中，有利于防治糖尿病的食品比比皆是，主要有以下几类:

• 味苦的食品：糖尿病患者血糖高，小便甜，吃味苦的食品可以以苦攻甜。这类食品有苦瓜、苦丁茶、鱼腥草、蒲公英、车前草、龙胆草等。
• 低糖、低脂食品：如大豆及其制品。
• 五高食品：即含蛋白质、膳食纤维、硒、铬、镁高的食品。这些食品糖尿病患者体内缺乏，适当多吃对控制血有好处。这类食品主要有：蛋类、大豆类、荞麦、燕麦、玉米、香菇、木耳、芝麻、南瓜、瘦肉、牛肉、魔芋、竹笋、核桃、绿叶蔬菜、海产品等。

作者:邓焕新

怀化市糖尿病康复协会荣誉会长

中国医师协会巜华夏医魂》丛书特邀编委

怀化市红十字医院健康顾问

澳门文化传播大使