糖尿病可以吃汤吗(糖尿病可以吃汤达人方便面吗)

• 1、糖尿病可以煲汤吗？糖尿病人群适合煲汤吗？医生告诉你答案.
• 2、糖尿病可以吃什么汤？
• 3、卫健委推荐：这5种汤，对血糖影响小，适合糖友秋天喝

糖尿病可以煲汤吗？糖尿病人群适合煲汤吗？医生告诉你答案.

在追求健康生活的道路上，经常面临着饮食选择的难题，尤其是作为糖尿病患者。每当坐在餐桌前，无数的疑问涌上心头：这个我能吃吗？那个会不会让我的血糖飙升？今天，将聚焦在一个看似简单却充满疑问的话题上——糖尿病患者是否可以煲汤，以及如何煲出既健康又美味的汤？

煲汤，作为一种传统的烹饪方式，在中老年群体中颇受欢迎。对于糖代谢异常者来说，煲汤不仅是一种饮食习惯，更是一种健康的生活方式。本部分将探讨煲汤对这一特殊群体的好处，并提供实际的建议来帮助他们在日常生活中获益。

低糖分，高营养价值： 煲汤的过程通常涉及将食材慢煮至充分释放营养。对于糖代谢异常者而言，这意味着他们可以通过选择低糖分的食材来制作营养丰富，同时不会导致血糖急剧升高的汤品。例如，食用富含膳食纤维的蔬菜和高质量的蛋白质如鱼肉或鸡胸肉。

易于消化，适合老年人： 煲汤的长时间煮制使得食材更加软烂，易于消化吸收，特别适合消化能力较弱的老年人。这种烹饪方式有助于保留食材的原味和营养，同时减少油脂的使用，是一种健康的饮食选择。

糖代谢异常者在煲汤时，可以灵活选择多样的食材，如富含抗氧化剂的绿叶蔬菜、含有丰富不饱和脂肪酸的海鲜等。这不仅丰富了饮食口味，也为身体提供了必要的营养素，有助于维持血糖水平的稳定。

灵活调整，满足个人口味和需求： 煲汤的过程中，糖代谢异常者可以根据个人口味和健康需求，灵活调整食材和调味品。例如，可以使用低钠盐或草药进行调味，以降低钠的摄入量，有益于血压控制。

糖代谢异常患者在煲汤时应优先考虑低糖汤底。高糖食材，如某些根茎类蔬菜，可能导致血糖波动。建议使用清淡的鸡肉、鱼肉或素菜汤底，避免使用含糖量高的食材如玉米、南瓜。

对于糖代谢异常患者而言，选择合适的汤料至关重要。建议食用低糖、高纤维的蔬菜如芹菜、西兰花；优质蛋白来源，如鸡胸肉、鱼肉；以及富含健康脂肪的食材，如坚果和鳄梨。

糖尿病患者在煲汤时应减少盐和糖的使用，以防血压升高和血糖波动。可以考虑使用天然香料和草本植物，如姜、大蒜、香菜，以增添风味。

清炖鸡肉菌菇汤

将鸡胸肉清洗干净，与香菇、木耳一起放入汤锅中，加入足够的水。大火煮沸后转小火炖煮，加入姜片、葱段增味。这道汤富含高质量蛋白质，低脂肪，香菇和木耳富含纤维，有利于控制血糖。

番茄绿豆鱼片汤

绿豆提前浸泡，番茄切块。将鱼片、绿豆、番茄和姜片放入汤锅中，加水煮沸后转小火炖煮至绿豆熟透。绿豆含有丰富的纤维和蛋白质，有助于血糖稳定。番茄则提供维生素C和钾，而鱼片是优质蛋白的良好来源，整体营养均衡，适合糖代谢异常患者。

黄豆花菜汤

黄豆提前浸泡过夜，花菜和胡萝卜切小块。将所有材料放入汤锅，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮至黄豆软熟。黄豆富含高质量植物蛋白和纤维，有利于血糖控制。花菜和胡萝卜提供必要的维生素和矿物质，整体食谱低糖低脂，适合糖代谢异常人群。

海带豆腐汤

海带提前泡发，豆腐切块。将海带、豆腐和鲜虾放入汤锅，加入姜片和适量水，煮沸后转小火炖煮数分钟。海带富含碘和纤维，有助于降低胆固醇，豆腐和鲜虾提供优质蛋白，适合维持血糖平稳的营养需求。

糖尿病可以吃什么汤？

糖尿病可以喝南瓜山药粥、蘑菇汤、苦瓜汤，保持血糖稳定。糖尿病看东西重影可以吃一节新鲜的藕洗净切片熬成浓汤，每天喝一次，连续喝 7-10 天，可以健脾补血养眼。

卫健委推荐：这5种汤，对血糖影响小，适合糖友秋天喝

才感盛夏，忽而已秋。

秋天是一个干燥的季节，喝汤不仅能补充营养，也是很好的补水方法，所以民间素有“秋天常喝汤，医生不开张”的说法。

对糖友来说，饭前喝点汤，可以增加饱腹感，减少正餐的摄入，有利于血糖控制。

卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，推荐了30款适合糖友秋天喝的汤，我们整理后发现，大致分为这5种汤：

1.蔬菜汤

蔬菜的热量低，膳食纤维丰富，能帮助糖友增加饱腹感。各种蔬菜只要适合做汤均可采用，如冬瓜、丝瓜、菜心、白萝卜、西红柿、莴笋叶、海带等。

注意烹饪时要用旺火沸水，放入蔬菜涮一下迅速关火，这样可使蔬菜中的维生素、叶绿素都较好保存，做出的汤不仅营养价值高，颜色也好看。

举例：

• 枸杞冬瓜汤（枸杞子10克，冬瓜50克）
• 白菜汤（白菜50克，香菇20克）
• 西红柿菠菜汤（西红柿30克，菠菜30克，鸡蛋半个）

2.蛋花汤

糖尿病病友可以在餐前喝一些蛋花汤。鸡蛋营养价值高，便宜易得，饭前喝一小碗简简单单的蛋花汤，补充水分、缓解干燥，增加饱腹感，有利于餐后血糖控制。

举例：

• 丝瓜鸡蛋汤（丝瓜40克，鸡蛋 半个）
• 西红柿鸡蛋汤（鸡蛋1个，西红柿50克）
• 紫菜蛋花汤（紫菜10克，鸡蛋 半个）

3.豆腐汤

豆腐的饱腹感强很强，糖尿病病友喝一些豆腐汤，能帮助增加饱腹感，减少正餐主食摄入量，餐后血糖更平稳。

举例：

• 豆腐牡蛎汤（豆腐50克，牡蛎40克）
• 海带豆腐汤（海带25克，豆腐50克）
• 口蘑豆腐汤（口蘑20克，豆腐60克）

4.菌菇汤

菌菇，被誉为“素中之荤”，“四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿”，菌菇含有丰富的膳食纤维，有利于控制血糖和血脂。

银耳是菌菇的一种，中医认为银耳可以滋阴润肺，是缓解秋燥的佳品。糖友喝银耳汤注意不要放糖哦。

举例：

• 丝瓜蘑菇汤（口蘑50克，丝瓜100克）
• 银耳莲子汤（银耳10克，莲子10克）
• 银耳雪梨汤（银耳50克，雪梨100克）

5.清淡的鱼汤、鸡汤、瘦肉汤

糖尿病病友可以喝少量清炖的鱼汤、肉汤等。尽量避免选择高热量、高脂肪含量的食材，如老母鸡、带皮鸭肉等，炖汤的过程中可将多余的油脂撇出来；要避免过长时间煮炖，减少嘌呤的产生。

可以选择各种低脂肪的肉类及海产品，如瘦肉、鱼、虾、去皮的鸡或鸭肉。要搭配一些蔬菜或菌菇，如苦瓜、木耳、蘑菇等。

举例：

• 鲫鱼汤（鲫鱼50克）
• 玉米排骨汤（玉米50克，猪肋排25克）
• 冬瓜丸子汤（冬瓜50克，鸡肉25克）

3种汤不适合糖友喝

1.浓肉汤：脂肪含量高，营养价值低，长时间炖煮的浓肉汤还含有大量嘌呤。

2.奶白汤：煎过的鱼、肉等熬煮的汤，油脂含量高，常喝不利于心血管健康。

3.淀粉汤：如面汤、面片汤、玉米浓汤、勾芡的汤等，淀粉含量高，血糖容易升高。