糖尿病吃什么东西(糖尿病吃什么东西可以降血糖)

• 1、别再不敢吃主食了！糖尿病饮食指南收好
• 2、糖尿病患者可以放心吃的，22种健康食材
• 3、糖尿病患者该怎样“吃”和“动”

别再不敢吃主食了！糖尿病饮食指南收好

不少糖尿病患者刚确诊时常常充满焦虑：担心血糖升高，又害怕吃多出问题，仿佛从此就要与美食说再见。

其实，糖尿病饮食管理≠忍饥挨饿！只要方法得当，糖友们一样可以吃得营养、吃得饱、吃得好！

糖尿病饮食的三个常见误区，你中招了吗？

误区一：主食是“洪水猛兽”？

不少人听到“碳水化合物”就觉得是升糖元凶，其实不然。正常成年人每天大约需要130克碳水来维持身体运转，过度限制主食不仅导致能量摄入不足，还可能诱发饥饿性酮症，甚至引发低血糖。

研究显示，完全不吃碳水的糖尿病患者低血糖发生率高达43%。关键不在于“吃不吃”，而在于“吃得对”。

误区二：“无糖食品”能随便吃？

很多糖友迷信“无糖”两个字，但无糖不等于无碳水。比如“无糖饼干”虽不加蔗糖，却含有大量面粉、淀粉、麦芽糊精等，进入体内后照样转化为葡萄糖，导致血糖升高。

糖友在选择“无糖”产品时仍要看营养成分表，适量摄入才是关键。

误区三：吃素更健康？

长期素食，容易摄入蛋白质不足，导致肌肉流失、体力下降，甚至加重胰岛素抵抗。有研究指出，蛋白质摄入不足的糖尿病患者，肌肉流失速度是正常人的2倍。

而且，缺乏蛋白质和脂肪带来的饱腹感，还可能导致总热量摄入超标，反而对控糖不利。

糖尿病饮食管理的3大黄金法则

法则一：掌握升糖指数（GI）密码

GI值越低，升糖速度越慢。

建议优先选择GI≤55的低GI食物，比如：燕麦片（GI 55）比白米饭（GI 84）更适合糖友；全麦面包替代白面包；红薯、山药优于精制面点。

特别推荐富含可溶性膳食纤维的食物，如燕麦中的β-葡聚糖，既有饱腹感，又能延缓血糖上升。

法则二：改变烹饪方式，少油更健康

控制血糖不仅看“吃什么”，还要看“怎么吃”。

推荐的烹饪方式包括：清蒸、水煮、炖煮、凉拌，少用油煎、油炸、浓油赤酱。

例如：蒸鱼代替煎鱼，清炒西兰花优于红烧茄子，既保留营养，又减少热量。

法则三：合理安排饮食顺序

“汤→菜→蛋白→主食” 的顺序进餐，能有效降低餐后血糖峰值。

先喝汤润胃，增强饱腹感；再吃蔬菜和蛋白质（如豆腐、鸡蛋、鱼）；最后吃适量主食。

这种顺序有助于减少碳水摄入量，防止血糖“蹭蹭往上飙”。

科学控糖 ≠ 饥饿抗争 精致生活的智慧管理

糖尿病饮食管理是一门平衡的艺术。我们既要遵循“低GI、高纤维、优质蛋白”的科学原则，也要兼顾营养、口感与饱腹感。

控糖不是自我惩罚，而是掌握更聪明的生活方式。吃得好、吃得对，糖友也能拥有精致、自由的人生！

转自：长春中医药大学附属医院服务号

来源： 中国吉林网

糖尿病患者可以放心吃的，22种健康食材

经常有糖尿病患者咨询饮食和用药的问题。

用药的问题其实不好回答，因为降糖方案讲究的是个体化，并不是简单了解一点情况就能给出最佳方案的。

不过，对于糖尿病饮食，我倒是写过很多。今天就把对糖尿病人可能有益的食物做一个总结，并简短地写一下推荐的理由。

不过，要提醒大家的是，有些食物含有的一些活性成分只是“可能”对改善血糖有益，证据大多来源于动物实验，对人体有效的证据尚不充分。大家酌情选择吧。

我们来看看是哪些吧。

1、杏仁

杏仁含有丰富的维生素E和微量元素镁，有些研究认为杏仁可以增加胰岛素的敏感性。

2、肉桂

肉桂含有“羟基查尔酮”，这种物质对改善空腹血糖和降低胰岛素分泌高峰可能有益。

3、大蒜

有研究表明大蒜可以降低胆固醇、改善血糖，不过目前的研究尚不清楚具体是大蒜中的哪种成分起到了效果。

4、橄榄油

大家知道，橄榄油富含不饱和脂肪酸，是一种优质的食用油。其实，橄榄油对血糖也有一定的益处，研究发现，经常摄入适量橄榄油可以减少血糖波动。

5、燕麦米

燕麦米属于“全谷物”，升糖指数低，并且含有丰富的水溶性维生素和B族维生素。研究表明每天食用适量的燕麦可减少糖尿病前期风险30％。

6、大豆

大豆富含植物蛋白，是非常好的肉类替代品。并且豆类的升糖指数低，富含膳食纤维，可改善餐后血糖。

7、扁豆

扁豆升糖指数低，并且富含维生素B、铁、膳食纤维和植物蛋白，对糖尿病人有多种益处。

8、苦瓜

苦瓜富含多种营养成分，膳食纤维含量也很高。膳食纤维有延缓血糖升高的作用。

药理学研究发现，苦瓜中所含的“苦瓜皂苷”可能有促进胰岛素分泌的作用，对改善血糖有潜在的益处。

9、西红柿

西红柿的升糖指数低，富含维生素C和番茄红素，番茄红素是一种抗氧化剂具有抗炎、增加高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）和降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）。

10、西兰花

曾有报道，吃西兰花可逆转糖尿病对心血管的损害。西兰花中富含丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾和纤维素。

11、魔芋

魔芋升糖指数低，并且含大量的“葡萄甘露聚糖”。虽然带了个“糖”字，但是这种物质却不会升高血糖，反而能延缓肠道吸收其它食物分解产生的葡萄糖，降低餐后血糖升高的速度。

12、菠菜

菠菜属于绿叶蔬菜，是纤维素的主要来源。并且富含维生素B、钙、铁和维生素C，经常食用能帮助患者改善餐后血糖。

13、秋葵

秋葵的黏液中含有丰富的“果胶”和“黏蛋白”，这两种物质不易被肠道分解，虽然不能直接“降糖”，却能减缓糖分吸收。

秋葵还含有丰富的类胡萝卜素。动物实验发现，这种物质可以改善试验动物胰岛素的分泌。

14、甘蓝

甘蓝里含有纤维素、抗氧化物质、钙、维生素K、维生素C和铁以及其他营养成分，因此可帮助延缓食物的消化吸收，是糖尿病患者饮食计划非常好的搭配。

15、洋葱

洋葱中有种成分的化学结构和磺脲类降糖药“甲苯磺丁脲”十分相似。有研究发现，这种成分对胰岛素的合成和分泌可能有促进作用。

另外，洋葱中的“前列腺素A”和“硫胺基酸”两种物质对血管有一定的保护作用，对预防糖尿病血管并发症可能有一定的效果。

16、甜椒

又叫灯笼椒，含有花青甘可减缓碳水化合物和脂肪的吸收，有利于血糖控制。含有的抗氧化物质也有助于降低糖尿病相关并发症风险。

17、苹果

苹果里富含纤维素、维生素C和多种抗氧化物质。

苹果含有果糖，但这种糖和巧克力、饼干中的糖不一样，美国临床营养杂志曾指出，用果糖替代葡萄糖可减少餐后血糖和胰岛素的升高。

18、柑橘类

柑橘类也富含维生素C、抗氧化剂、纤维素，其中抗氧化剂具有抗炎作用，因此非常适合糖尿病患者。

19、西梅

西梅的纤维素含量高，升糖指数也比较低，对血糖影响小。

20、浆果

浆果是一类水果的总称，比如草莓、蓝莓、山莓等。浆果的升糖指数都低，并且富含多种维生素和微量元素，可推荐糖尿病患者食用。

21、绿茶

绿茶含有大量的抗氧化物，具有抗炎作用。有研究甚至表明绿茶有抗糖尿病和癌症的作用。

22、三文鱼

三文鱼富含“DHA”。DHA是一种脂肪酸 ，对大脑和视网膜的功能有重要作用，如果长期缺乏，会影响脑部和视神经发育。

这种物质人体自身无法合成，只能通过食物获取，眼底病变的糖友应该经常补充。

总共是22种，相信能够满足大家的日常需要了吧。

糖尿病患者该怎样“吃”和“动”

对糖尿病患者而言，控糖不能仅靠口服降糖药和胰岛素，还需注重科学饮食和运动。很多患者认为糖尿病饮食就是少吃甚至不吃，运动也是越多越好。其实这些错误的观念和做法对控糖不仅无益，还会增加营养不良、贫血、低血糖甚至发生酮症酸中毒的风险。那么糖尿病患者该怎样“吃”和“动”呢？

在饮食方面，患者首先要培养良好的饮食习惯，定时定量。每天应至少有早中晚三餐，每餐应包括不少于三种食物：谷类、肉类、蔬果类。

进食需适量，不过饥过饱。若出现低血糖或体力活动增加时，可根据情况适量增加进食量。手掌法是一种为糖尿病患者量身定做的食量粗略估算法。主食拳，即每餐摄入一拳头大小的碳水化合物，比如一个馒头、花卷或一小碗米饭、面条。水果拳，建议每日摄入一拳头大小的水果。蛋白掌，成年人单手掌心大小相当于50克蛋白质类食物，建议每日可摄入50至150克蛋白质类食物。蔬菜捧，两只手捧起可容纳约500克的蔬菜，建议每日可摄入500至1000克蔬菜。瘦肉指，建议每日摄入两根手指大小的瘦肉，约50克。油脂尖，每顿宜摄入大拇指第一指节大小的油脂。

食品的选择上，宜多选用高纤维食品，如红米、全麦面包、麦片、水果、蔬菜及豆类，忌吃甜食如糖果、雪糕、饮料、中西式甜点（低血糖除外）。烹调方式少用煎炸，烹调时用植物油，减少动物脂肪摄入。每日用盐量少于5克，限制摄入含盐量高的调味品。

糖尿病患者需戒烟限酒。吸烟可影响胰岛素正常发挥作用，显著增加心脑血管疾病、神经病变、眼病、肾病等风险。酒精可使血糖不稳定，糖尿病患者应避免空腹饮酒，若饮酒，每日不超过1—2份标准量（含酒精10克为1份标准量），每周不超过两次。

科学运动可提升消耗量，有效控制体重、即时降糖，促进口服降糖药和胰岛素减量，还能降血压、降低心血管疾病风险、改善心理状态。对糖尿病前期的患者来说，可延迟或预防糖尿病发生。

运动一般应在进食后1—2小时进行，每次开始前做5—10分钟的热身运动，一周运动3—7天，进行不少于150分钟的有氧运动。常见的运动形式有：行走、慢跑、爬楼梯、游泳、骑自行车、跳舞、打太极拳、做广播操等。

在此基础上，每周最好进行2次抗阻力运动，如哑铃、仰卧起坐、平板支撑等。抗阻力运动每周可做2—3次，每次30分钟。两次抗阻力训练需间隔48小时以上，可锻炼肌肉力量和耐力。

运动时穿宽松舒适的衣袜，携带水和含糖食物；糖尿病患者所选择的运动强度宜控制心率为（170-年龄）/分钟，简单的判断方式是运动时心跳稍加快，微汗，无急喘，能正常说话。

运动虽好，但糖尿病患者在血糖≥16.7毫摩尔/升、反复发生低血糖或血糖波动较大、合并严重急慢性并发症时不适合运动。有视网膜病变的患者不宜进行抗阻力运动。

糖尿病虽然是慢性疾病，但能够通过积极调整干预得到有效控制。糖尿病需要综合性的长期治疗过程，已确诊糖尿病或糖尿病前期患者，在注意科学饮食和运动的同时，切不可胡乱用药，一定要到医院寻求规范的诊断和治疗。（解放军总医院第一医学中心内分泌科副主任谷伟军）

来源： 人民网－人民日报