糖尿病与喝咖啡(糖尿病与喝咖啡的关系)

• 1、糖尿病患者到底能不能喝咖啡？
• 2、糖友到底能不能喝咖啡，一文给您说清楚所有
• 3、喝咖啡预防糖尿病，那糖尿病人能喝吗？

糖尿病患者到底能不能喝咖啡？

咖啡的味道香醇，西方人饮用历史比较久，随着西风东渐，中国也有越来越多的人接受这种味道。

对于咖啡能否帮助预防和治疗糖尿病，学术界一直有争论，但有两点是可以肯定的，对健康人来说咖啡确实有预防二型糖尿病的作用；另外对于二型糖尿病患者来说，咖啡可以喝但是一定要注意饮用量及饮用时间。需要说明的是，我们这里所说的咖啡是指不加任何糖及奶精的黑咖啡。

大量研究证明，对健康人群来说，喝咖啡确实有预防二型糖尿病的作用。美国霍普斯金医学院曾对十万名中年人展开了长达十二年的追踪调查，长期适量饮用咖啡者糖尿病的患病风险只有不饮用咖啡者的三分之一。咖啡的这种功效来源于其中所含的绿原酸，氯原酸是一种有机酸，可以通过抑制α-葡萄糖苷酶，减少肠道对糖的吸收;通过促进葡萄糖的转运和氧化，加强葡萄糖在体内的代谢，控制血糖浓度，预防高血糖。

对于糖尿病患者来说，在所有咖啡饮品中，黑咖啡最适合饮用，因为从上面的热量表中可以看出，黑咖啡热量很低，碳水化合物（糖类）含量也很低，属于低GI食品。但即使是黑咖啡，糖尿病患者也不适合大量饮用，原因也有以下两方面：

1.咖啡中所含的咖啡因对胰岛素功能会产生不利的影响。咖啡有提神的作用，其中的咖啡因会对交感神经病产生影响，促进更多的升糖激素分泌，会对血糖水平有不利的影响。

2.如果是大量喝咖啡会引起醉咖啡的症状。

所以说，一般情况下糖尿病患者能喝咖啡，但最好选择不加糖和奶的黑咖啡，低咖啡因咖啡更适合糖尿病患者饮用。在时间的选择上，糖尿病患者最好在两餐之间饮用咖啡，饮用的数量以每天2—3杯为宜。

建议糖尿病患者咨询医生，确定自己现在的血糖状况，最好根据医生建议调整咖啡饮用量。在饮用咖啡的同时注意血糖监测，确保血糖值不受影响。

糖友厨房，微信公众号：chufang2016

糖友到底能不能喝咖啡，一文给您说清楚所有

咖啡是广受欢迎的饮料，不少人把喝咖啡当成一种习惯，在1991年，咖啡曾经被世卫组织列为致癌食物，不过在2016年，咖啡又被证明无罪。而且研究也证实，经常喝咖啡甚至可以降低患癌风险，每天喝咖啡可以将患心脏病的风险降低5%，患帕金森的风险降低30%。

关于咖啡的传言有很多，那么，有些糖友就纠结了，咖啡到底能不能喝？今天在这里给大家说明白。（以下咖啡指的是未添加任何糖分和奶的无糖黑咖啡）

咖啡可以致癌么？

可以！

但...但但但但...脱离了剂量谈致癌就是耍流氓了。

生活中我们吃的东西很多都可以致癌，再比如说，平时我们吃的盐可以致死么？当然可以，食盐的半数致死量为 3g / kg（实验动物为大鼠，以口服方式；半数致死量定义为规定时间内，通过指定方式摄入某种物质引起 50% 实验动物死亡所需的最小剂量），如果按这个剂量，一个正常体重的人需要一口气吃掉1斤盐才有可能死亡，因此这些都是毫无价值的结论，不过成了无良媒体骗流量的把戏而已。

糖友到底能不能喝咖啡

发表在Nutrition Reviews杂志（IF：5.3）最新一期的一篇系统性综述与Meta分析文章，作者全面检索并总结了1996~2017年期间与咖啡摄入和2型糖尿病发病风险相关的 30项前瞻性研究，共纳入人群总数为 1,185,210人。

汇总结果显示，最多咖啡摄入组人群（每天5杯）比最少咖啡摄入组人群（每天0杯）的2型糖尿病发病风险低 29%，且每增加1个单位杯/天咖啡的摄入量，人群中2型糖尿病的发病风险可降低 6%。

咖啡能改善胰岛素敏感性

咖啡中的化学组分十分复杂，并且不同的产地、烘焙工艺、研磨及冲泡方法，使得最终的组分也不会完全一致。对于糖脂代谢的获益，可能与咖啡中存在的生物活性物质相关，包括抗氧化物和修复酶类（如维生素E、谷胱甘肽），咖啡因、酚类（如单宁酸）、木脂素类、葫芦巴碱、N-甲基吡啶类、维生素（如镁、钾、烟酸）等，它们对于改善胰岛素敏感性均有一定的调节作用。

目前机制研究比较明确的为咖啡因和单宁酸，咖啡因和单宁酸可以通过增加胃肠道GLP-1水平、抑制葡萄糖-6转位酶活性等抑制肠道葡萄糖的吸收，通过抑制葡萄糖-6磷酸酶减少肝糖输出，通过刺激葡萄糖转运蛋白4及细胞内与糖代谢相关的信号通路（如激活Akt,/AMPK/MAPK等）促进胰岛β细胞分泌胰岛素，增强外周组织（如肝脏、肌肉、脂肪组织）胰岛素作用的敏感性，加快葡萄糖的摄取和利用。

咖啡可增加机体的热量消耗

咖啡因、单宁酸成分可以加快棕色脂肪组织的产能，并促进脂质氧化过程。研究发现，每天摄入6杯咖啡可以消耗约100千卡热量，而摄入富含单宁酸的咖啡3个月可平均减重 5.4 kg并降低机体的脂肪含量，因此对于超重者有一定的获益。

2型糖尿病患者，特别是伴有肥胖者体内的氧化应激水平增强并存在慢性低度炎症状态，这与胰岛素抵抗、脂代谢异常、胰岛β细胞功能损伤都密切相关。咖啡中存在多种抗氧化、抗炎成分，如咖啡因、单宁酸、咖啡醇、葫芦巴碱、阿魏酸、木脂素类、黄酮类等。

一项临床研究结果显示，每天摄入8杯咖啡，持续4周时间，可以减少患者的胰岛素抵抗状态，并显著增加脂联素（一种脂肪组织分泌的胰岛素增敏激素）水平并降低氧化及炎症因子。

咖啡有助于改善肠道菌群的多样性

目前关于肠道菌群的研究如火如荼，之前我们对肠道菌群的认识只局限于简单的共生关系，而这显然严重低估了它们对人体各方面调节的价值和意义。

研究发现，肠道菌群与情绪状态、2型糖尿病、肥胖症、高血压、自身免疫性疾病、癌症等等都密切相关。与正常人群相比，2型糖尿病、肥胖症患者肠道菌群的种类、数目、比例等都有着显著的变化。一项发表在Science杂志（IF：37.205）上的临床研究发现，日常的咖啡摄入有助于改善肠道菌群的多样性，维持正常的肠道菌群构成。

从人群研究大数据的角度来看，咖啡的摄入的确与更低的2型糖尿病发病风险相关，适量的咖啡摄入有助于改善机体的胰岛素敏感性和血糖平稳。

喝咖啡最佳时间

由美国卫生与大众服务部、美国农业部联合发布的最新版《2015~2020美国居民膳食指南》中对咖啡摄入的建议指出，每天喝3~5 杯咖啡（每杯200 ml，咖啡因总量400 mg）是健康饮食模式的一部分。

对于喝咖啡的最佳时间段，一位美国马里兰州的神经科学家认为应该在上午9：30~11：30，因为这一时间段机体的皮质醇水平高峰值已经结束（皮质醇平均峰值在上午8：00~9：00；皮质醇即糖皮质激素，作用为维持机体基本生理功能、抵抗应激、抗炎、调节自身生物钟节律，提高神经警觉性、专注度等）。

研究者认为在皮质醇峰值之后喝咖啡的效果更佳，因为咖啡可以在机体皮质醇水平下降时再次促进它的合成与分泌，而在皮质醇高峰时喝咖啡（如刚睡醒不久或早餐时），会对咖啡因产生一定的耐受性，提神作用可能会越来越差。

需要提醒的是，对容易失眠、心脏疾患、胃肠道疾病、骨质疏松、电解质紊乱、妊娠等糖友人群应减少咖啡的摄入量或不喝咖啡，糖友正常日常喝咖啡也要适量，每日300~400ml即可，不可以贪杯哦~！

喝咖啡预防糖尿病，那糖尿病人能喝吗？

前几年，咖啡曾经被爆出会致癌，被谴责对我们的健康有害，的确吓跑了一批不坚定的咖啡粉。但有意思的是，越来越多的证据表明它可以预防某些种类的癌症，肝病甚至抑郁症。也有令人信服的研究表明，增加咖啡摄入量实际上可以降低罹患2型糖尿病的风险。对于我们这类爱好咖啡的人来说，这是一个好消息。但是，对于那些已经患有2型糖尿病的人，咖啡可能会产生不利影响。无论您是要降低患糖尿病的风险，还是已经患上糖尿病，哪怕不怎么喝咖啡，都要了解咖啡对糖尿病的影响。

糖尿病是一种影响人体处理血糖的疾病。血糖很重要，因为它可以为大脑、肌肉和组织提供能量。2型糖尿病主要由胰岛素抵抗（细胞对胰岛素没有反应）和胰岛素相对缺乏引起，肥胖与胰岛素抵抗互为因果。1型糖尿病是自身免疫疾病，胰岛细胞被自身细胞攻击，丧失分泌胰岛素功能。

芬兰国家卫生院通过调查发现，每天喝3-4杯咖啡的人比起没有喝咖啡习惯的人而言，罹患糖尿病的风险降低了将近3成。

哈佛大学的研究人员也追踪了大约20年来的100,000多人。他们专注于四年，其结论随后在2014年的这项研究中发表。他们发现，每天将咖啡摄入量增加一杯以上的人患2型糖尿病的风险降低11％。每天减少一杯咖啡摄入量的人患糖尿病的风险增加了17％。

尚不清楚为什么咖啡对糖尿病的发展有如此大的影响，是咖啡因在起作用吗？人们普遍认为，咖啡因会刺激交感神经、促进身体代谢，过程中消耗许多能量和糖分，进而有助于调节体内血糖。不过，部分研究发现，低咖啡因的咖啡同样有降低糖尿病风险的效果，表示咖啡中可以稳定血糖的成分可能不只咖啡因，咖啡还含有多种抗氧化物，包含生物碱（如：葫芦巴碱）、多酚类（如：绿原酸）、咖啡醇等都有抗氧化的作用，能改善胰岛素抵抗，帮助预防糖尿病。

动物实验发现，绿原酸还可以保护胰脏细胞，甚至可能可以改善肠道细菌生态、影响能量代谢的方式，进而帮助降低糖尿病风险。有趣的是，国外有咖啡制成的营养补充品，成分含有咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱，但研究发现，这种营养品吃了以后没有达到和直接喝咖啡一样的控糖效果。因此，究竟是咖啡中的哪些成分有益血糖稳定，而这些成分又如何发挥作用，目前还不是非常确定。

虽然咖啡可能有助于人们预防糖尿病风险，那么对糖尿病患者怎么样呢，一些研究表明，黑咖啡可能会对已经患有2型糖尿病的人们构成危险。2004年的《糖尿病护理杂志》一项研究表明，进食前服用咖啡因胶囊会导致2型糖尿病患者餐后血糖升高，它还显示出胰岛素抵抗的增加。

根据 2018年最新研究，通过咖啡因代谢易感基因，研究它如何影响血糖中起作用。在这项研究中，咖啡因代谢较慢的人血糖水平更高。

2008年的一项研究让习惯性的2型糖尿病咖啡饮用者在日常活动中不断监测其血糖。结果表明，他们喝咖啡后，血糖就会飙升，他们喝咖啡时候的血糖比不喝咖啡的时候都要高。咖啡因提升血糖的机制一是提高肾上腺素，可以防止细胞代谢糖类；二是阻断腺苷的功能，让它无法清除血液中的糖分。

咖啡与糖尿病之间关系的探讨，大多属于统计学上的研究，也就是从数据上来看，两者之间确实有相关性，但具体的原因还无法解释。

目前还没有某一种食物或补品可以对2型糖尿病有很好的干预效果。如果您患有糖尿病前期或有患糖尿病的风险，那么减肥、锻炼和摄取均衡而又营养的饮食是降低风险的最佳方法。喝咖啡用来预防糖尿病虽有效果，但不一定对每个人都有效果。中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。糖尿病患者喝咖啡时，应当注意控制添加糖的摄入量。如果是糖尿病患者，要减少与咖啡一起喝的糖或脂肪的量，可以帮助减少并发症风险。

对于2型糖尿病患者来说，通常的建议是每天摄入的咖啡因不超过300毫克，大约等于3杯咖啡，如果您的情绪，睡眠，血糖和精力受到影响，建议您限制摄入量，糖、牛奶这类碳水和饱和脂肪，会增加胰岛素抵抗，必须限制摄入。血糖控制不良的糖尿病患者，容易出现相关并发症，比如自律神经失调，引起腹泻、胀气、便秘、胃酸过多、消化不良等，加上咖啡的刺激性较高，会加重这些肠胃道症状，因此也不是每位糖尿病患者都适合喝咖啡。