糖尿病荸荠可以吃吗(糖尿病可以吃荸荠嘛)

• 1、荸荠是糖尿病天然“克星”？别急着批发，先听听老中医怎么说！
• 2、荸荠真的是糖尿病的“天然克星”？别急着买，先听听老中医怎么说
• 3、糖尿病吃水果要注意，这五种最好不要碰

荸荠是糖尿病天然“克星”？别急着批发，先听听老中医怎么说！

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。

“荸荠能降血糖，糖尿病人可以随便吃？”

这话听着耳熟吧？没错，每隔一段时间，总有某种食物被吹成“糖尿病克星”。

不是苦瓜就是秋葵，不是玉米须茶就是牛蒡根，这回轮到可怜的荸荠了。

有人信誓旦旦：“荸荠富含膳食纤维，能稳定血糖！”
有人笃定无疑：“荸荠性寒，能清热解毒，糖尿病人吃了血糖蹭蹭降！”
还有人直接拍板：“荸荠100克才97千卡，低热量低GI，妥妥的降糖神器！”

但真相是——如果荸荠真能降血糖，那全国的糖尿病医院早该倒闭了。

今天，我们就来掰扯掰扯，荸荠到底是“救星”还是“坑人”？咱们不带感情滤镜，不信偏方传说，咱们就讲科学！

荸荠：它到底是个啥？

先搞清楚，荸荠到底是什么东东？

荸荠，学名“马蹄”，其实是个“假球茎”，长在水里，皮黑肉白，生吃脆甜，熟吃粉糯。

它不像薯类、豆类那样高淀粉，也不像水果那样高果糖，看起来是个“中庸之道”的食材，既不像土豆那样“碳水炸弹”，也不像香蕉那样甜得发腻。

荸荠的营养成分是啥？

· 碳水化合物：每100克含23.9克（比米饭低，但比很多蔬菜高）。

· 膳食纤维：每100克含3.0克（确实不错，但也没有夸张到“逆天”）。

· 热量：每100克97千卡（比苹果稍高，但比红薯低）。

· 脂肪含量几乎为零，蛋白质含量极低。

荸荠的身份其实很尴尬。

它既不是蔬菜，也不算主食，勉强算个“低热量、高水分”的碳水来源。

糖尿病人能不能吃荸荠？关键看血糖指数！

很多人说荸荠“低GI”，所以糖尿病人能放心吃。但问题来了，荸荠的血糖生成指数（GI）到底是多少？

根据《国际食品血糖指数数据库》，荸荠的GI值约为50-60，属于中等GI食物。

什么概念呢？我们拿几个常见食物对比一下：

看到没？荸荠的GI值比红薯还高，虽然比白米饭低，但远远谈不上“低GI食物”。

糖尿病患者如果一次性吃多了，血糖依然会蹭蹭往上窜。

荸荠不是糖尿病人的“降糖神器”，最多算个“适量可食”的普通食材。

网传“荸荠降糖”的理由，靠谱吗？

确实，荸荠的膳食纤维含量比普通精制主食高一点，但也就3克/100克，跟燕麦（10克/100克）、秋葵（4.8克/100克）比起来，根本不够看。

如果真想靠膳食纤维稳定血糖，那还不如老老实实吃点豆类、糙米、全麦食品。光靠荸荠？纯属杯水车薪！

这个说法就更扯了，“性寒”是中医的概念，和降血糖没有直接关系。

糖尿病的核心问题是胰岛素功能异常，而不是“身体热气太多”。

你吃点凉性的东西，确实可能让你觉得“清爽”，但血糖不会因为“凉快”了就下降。

如果“性寒”真能降糖，那你多喝冰水不就完了？

热量低≠可以随便吃。

100克荸荠97千卡，听着不多？但问题是，荸荠水分含量高，你吃个十来个，一不小心就200-300克下肚，相当于吃了一碗饭。

再加上它的碳水化合物含量也不低，吃多了，照样影响血糖。

糖尿病人到底该怎么吃荸荠？

1.别拿它当主食，适量吃
糖尿病人可以吃荸荠，但不能指望它降血糖，更不能当主食吃。

建议一次别超过100克，大约3~5个，吃完后注意监测血糖反应。

2.生吃比熟吃更好
荸荠生吃GI值相对更低，但要注意卫生，清洗干净，防止寄生虫感染。

熟吃后淀粉糊化，GI值可能略微升高。

3.搭配高纤维食物一起吃
如果实在想吃，搭配绿叶菜、坚果、豆类等高纤维食物，减缓血糖上升速度。

4.控制总碳水摄入
荸荠再怎么“温和”，它本质上还是碳水化合物。

吃了荸荠，就要减少米饭、面条等主食的量，保持总碳水摄入不超标。

总结：荸荠不是“降糖神器”，吃多了一样升血糖！

荸荠好吃，爽脆可口，偶尔解解馋没问题；但要说它是“糖尿病克星”，那可真是过分神化。

科学饮食才是王道，别迷信单一食物的“神奇功效”。

糖尿病管理靠的是全方位的生活方式调整，包括合理饮食、规律运动、良好作息，而不是靠吃某种“神奇”食物。

那些推销“荸荠降糖”的，不是无知，就是别有用心。

别让智商税割了你的血糖，还坑了你的钱包。

健康的路，别靠“捷径”，踏踏实实才长久！

参考文献

1. 中国营养学会.《中国食物成分表》（第六版）.北京：人民卫生出版社,2022.

2. 杨文英.《糖尿病合理膳食指南》.北京：人民卫生出版社,2018.

3. 王陇德.《中国居民膳食指南（2022）》.北京：人民卫生出版社,2022.

荸荠真的是糖尿病的“天然克星”？别急着买，先听听老中医怎么说

文 | 天枢健康

编辑 | 天枢健康

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

朋友圈热传的“神药”？别急着信！

最近是不是经常在朋友圈、短视频里刷到这样的说法——“荸荠是糖尿病的天然克星！” 还有人信誓旦旦地说，每天吃点荸荠，血糖悄悄降下来，比吃药还管用！

听起来是不是很诱人？毕竟，糖尿病患者最怕的就是高血糖，如果真有这么简单的“天然降糖”方法，那岂不是人人都能轻松控糖？

但，事情真有这么简单吗？ 别急，咱们今天就来聊聊：荸荠到底能不能降血糖，它是不是真的有那么神？

要弄清楚这个问题，咱们得先看看荸荠的成分。

荸荠，学名“马蹄”，是一种水生植物的地下茎，口感脆爽，味道清甜。 它富含水分、膳食纤维和少量的蛋白质，同时还含有一些矿物质，比如钾、磷等。

那它为什么会被吹成“降糖神器”呢？主要是因为荸荠里有一种成分——荸荠英（Puchiin）。

有研究发现，荸荠英确实有一定的抗氧化作用，并且可能对调节血糖有一些帮助。但问题来了

第一，研究主要是基于动物实验，并没有直接证明荸荠能显著降低人类的血糖。

第二，荸荠的碳水化合物含量并不低，吃多了反而可能会升血糖！

没错，荸荠的含糖量大约在20%左右，主要是淀粉和单糖，这可不是什么“降糖神器”，反而更像是“升糖小帮凶”！

所以，那些说“荸荠能降血糖”的说法，大多是夸大了某些研究的结果，并不靠谱。

说到这里，可能很多糖尿病患者开始犯嘀咕了：“那我还能不能吃荸荠？”

答案是——可以吃，但要适量！

荸荠的确含有一些对健康有益的成分，比如膳食纤维可以帮助延缓糖的吸收，钾元素有助于调节血压。但它本质上还是一种含有较高碳水化合物的食物，吃多了照样会引起血糖波动。

所以，如果你是糖尿病患者，吃荸荠时需要注意：

✅ 控制摄入量——一次吃个2~3个解解馋就好，别当饭吃。
✅ 搭配低GI食物——比如和蔬菜、蛋白质一起吃，避免血糖快速升高。

✅ 监测血糖变化——每个人对食物的反应不同，吃完后可以测一下血糖，看有没有明显波动。

与其指望某种“神奇食物”来降血糖，不如从科学的角度做好血糖管理。想要真正稳住血糖，这几点才是关键！

糖尿病患者最需要关注的，不是吃了什么“降糖食物”，而是每天摄入多少碳水化合物。主食要适量，尽量选择低GI食物，比如糙米、全麦面包、燕麦等。

蔬菜、水果、全谷物、豆类都富含膳食纤维，它们能帮助延缓糖的吸收，减少血糖的波动。特别是深色蔬菜，比如菠菜、芹菜、西兰花，都是控糖的好帮手。

运动是天然的“降糖药”！每周至少进行150分钟的中等强度运动（比如快走、游泳、骑自行车），可以帮助改善胰岛素抵抗，让血糖更稳定。

长期熬夜、压力大，会让血糖更难控制！ 充足的睡眠和良好的心态，对糖尿病管理同样重要。

说了这么多，咱们来总结一下：

✅ 荸荠里确实有一些对健康有益的成分，但它本身含糖量不低，吃多了反而可能升血糖。
✅ 糖尿病患者可以适量吃荸荠，但不能指望它降血糖，还是要控制总碳水化合物摄入。
✅ 想要真正稳住血糖，合理饮食、适量运动、规律作息才是关键！

所以，别再被“荸荠是糖尿病克星”这种夸大的说法忽悠了！ 科学控糖，才是对身体最好的照顾。

最后，糖尿病朋友们，你们平时有没有吃荸荠的习惯？吃完后血糖有变化吗？欢迎在评论区分享你的经验哦！

参考文献

中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

周玲, 张伟. 《糖尿病患者的膳食管理与营养干预》. 中华糖尿病杂志, 2021, 13(3): 145-150.

国家卫生健康委员会. 《2型糖尿病防治指南（2020年版）》. 北京: 人民卫生出版社, 2020.

糖尿病吃水果要注意，这五种最好不要碰

对于广大糖尿病患者来说，。注意饮食始终是第一位的。因为只有饮食方面做好了，才能实现血糖的控制和稳定，这也是战胜疾病的基础。在人的日常饮食中，水果无疑是非常重要的组成部分。不过对糖尿病患者来说，吃水果却需要特别注意，因为很多水果含糖量高，比如这五种水果就做好不要碰。

一、荸荠

荸荠既是一种水果，也是一种常见蔬菜。很多人都知道荸荠含大量淀粉，而淀粉会在体内会转化为葡萄糖，所以荸荠也是糖尿病患者不能吃的水果之一。

二、杏

杏看似是不含淀粉，亦没有多少糖分的水果，但它禁性温热，多食易上火。而糖尿病患者多属阴虚内热之体，再加上自身免疫力差，所以中医建议高血糖应尽量不吃杏。

三、葡萄

葡萄是含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖的水果，因此成为糖尿病患者慎食的食物。

四、糖尿病不能吃什么:柿子

柿子本身除水分外，所含大部分为糖类(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，所以被列为糖尿病患者禁忌食物。

五、桃

桃子虽然是国人非常常见的水果，但是糖尿病患者却不能吃。因为这种水果不仅性热，而且含糖量非常高，是属阴虚火旺之体的糖尿病患者的禁忌食物。

从以上五种糖尿病患者需要做好禁忌的水果可以看出，热性、含糖量高、含淀粉量高的水果都是需要尽可能少吃的，只有在选择水果等食物过程中注意禁忌，才能为战胜疾病打下基础。广大糖尿病患者一定要听从专业医生的指导，用科学的饮食来对糖尿病做好调理，这也是战胜疾病的重要基础！