低碳饮食逆转糖尿病(低碳减糖)

• 1、低碳饮食逆转了我的糖尿病，却无法被普及！这2件事里或许有答案
• 2、为什么低碳饮食是逆转糖尿病的关键？低碳饮食到底有何好处？
• 3、低碳饮食既能帮助控制血糖，又能减肥，真的适合糖尿病患者吗？

低碳饮食逆转了我的糖尿病，却无法被普及！这2件事里或许有答案

我经常在感叹，这些年的时间的流速好像比以前快了！

想想以前，在太子山下学习和玩耍的时候，每天都特别长，太阳似乎永远不会落山。

后来上大学也是这样，在清华校园里，太阳似乎一直挂在不远处教学楼的飞檐。从宿舍到教室和图书馆的路上，可以发生很多故事，每一个故事里，现在还能听到时间缓慢的滴答声。

而现在，缓慢的滴答声没有了，周围似乎充满了快速奔驰的汽车声还有手机或者电脑中电子流的啸叫。

和同学们聊起来，大多数人都有这种感触。毕业后几十年很少来往的人，终于在手机群里聚在了一起。

“身体怎么样，家庭怎么样”，这些原来我不感兴趣的话题，竟然也能让我聊得很嗨，差不多也算是群里的活跃分子中的一个。

有人说：“老程，你这些年可是变化很大啊！”

其实真正熟悉我的人知道，真正的变化就是这几年而已。

随着太子山翻译公司的业务不断增长，我开始在其它城市开设分公司，并且隐约有一个梦想：希望有一天，能够以某种方式，去帮助被糖尿病困扰的人。

在做出要怎样做之前，我首先要弄清楚的是，低碳饮食明明在众多人身上都获得了成功，但是在公众可以接触的渠道，却没有一个正式的承认。究竟是个案的问题，还是有什么其它的更深原因？

在飞速流逝又淡如白水的时光中，终于发生了一些很重要的事情，捋一捋大概两件吧，这两件事终于解开了我心中的疑问。

第一件事是从一个大的范围上，我发现自己并没有自己想象的那样聪明，我和绝大多数人都一直在受到欺骗。

当无人机开始在市场上销售的时候，我选择了重量只有249克的大疆，这个机型无需花时间上课学习和考证就能飞，正好适合我又能体验，又没有太多时间训练的特点。

刚刚拿到无人机的时候，啥也不懂，直接兴冲冲地跑到一个附近中学的足球场上去试飞。结果它就是飞不起来，发动机根本就不转！

我仔细一看，原来这个区域离温哥华国际机场太近，是一个禁飞区。无人机在这边是不让起飞的！这控制系统很先进，什么区域能飞还是不能飞，能飞多高，要不要批准，都能提示给你。

当然，为了飞行安全，无人机肯定是应该有飞行区域的区划，有禁止飞行的地方，有设定飞行高度的地方，这个完全可以理解。

但是这也同时给我一个启发：很多事情并不是不能做，而是自己或是别人预先设置了障碍不让你去想，不让你去做。

无人机这件事，让我联想起以前别人曾经用一个段子来考过我的事：

如果你想造一列火车，那么你的车轮宽度必须是四英尺又八点五英寸，也就是1435毫米，如果你不是按照这个标准，那么世界上没有可供你向前的铁轨！那么为什么是四英尺又八点五英寸，而不是其它呢？

我最初看到这个问题的时候，想当然地认为，这是专家通过力学分析等等高深莫测的理论研究出来的，常人不可以对此有任何质疑。但是当答案揭晓后，真的让我大跌眼镜！

现代铁路的铁轨间距是四英尺又八点五英寸，其原因是因为铁轨间距采用的是电车轮距的标准。

而电车的标准又是沿袭马车的轮距标准，原来英国马路辙迹的宽度正是四英尺又八点五英寸。如果马车改用其他轮距，轮子很快会在英国的老路上撞坏。

那么，英国马路的辙迹宽度又从何而来呢？

答案是古罗马人！整个欧洲，包括英国的长途老路都是罗马人为其军 队铺设的，而四英尺又八点五英寸正是罗马战车的宽度。

如果再追问一句，罗马战车的宽度又是怎么来的？

答案非常简单，因为它正是牵引一辆战车的两匹马屁股的宽度。

段子到这里还没有结束，美国航天飞机的火箭助推器也摆脱不了马屁股的纠缠。

原来火箭助推器造好之后要经过铁路运送，而铁路上必然有一些隧道，隧道的宽度又是仅比铁轨宽度增加一些。

最后，代表着现代科技最顶尖的火箭助推器宽度竟然由2000年前的两匹马屁股所决定了。

在经历了无人机事件和马屁股宽度考题的回忆之后，我觉得自己似乎正在接近低碳饮食受到禁锢的原因，是不是在治疗糖尿病的铁定规则背后，也有着很久以前晃动着的马屁股呢？

以美国为例，90%的媒体掌握在6个大公司手里。

具体地说，六家大型的全球性公司分别是康卡斯特(Comcast)、维亚康姆(Viacom)、时代华纳(Time Warner)、哥伦比亚广播公司(CBS)、新闻集团(News Corporation)和迪士尼(Disney)，他们共同控制着全国90%以上的印刷和电子媒体，包括有线电视、广播电视、广播、报纸、电影、视频游戏、图书出版、漫画等等。

无论是谁，要发表什么变革性的观点，都必须经过他们的同意，符合他们利益的就可以发表，不合他们心意的就会被噤声。

这就是我在那段时间醒悟的第二件事：低碳饮食逆转糖尿病的功效，是人为的被有意隐藏起来。

这种隐藏之所以能如此成功，首先是因为人们有着马屁股逻辑，这个在学术上被称为路径依赖。就是人们习惯于遵照既定的规则做事，而不去过问这件事究竟是不是合理，不去想是不是有更好的办法。

世界上就有那么一些人，利用人们的这个弱点去欺骗，受骗的人千千万万，当然也包括我。

真想不到，一次无人机的试飞，让我想通了这件事，看来，以后我还是应该更多的尝试新鲜的东西，知道更多的被人设置了禁飞区的地方。

不要让随便什么人都给我们设立禁飞区，尤其是思想和思路上的。我就要说出来，还要想办法飞出去。

从这一点来说，我是一个很执拗的工科男，也算是一个很有个性的学霸。

为什么低碳饮食是逆转糖尿病的关键？低碳饮食到底有何好处？

大家好，今天跟大家聊聊低碳饮食。我在逆转慢性病的视频里，已经反复多次跟大家提到低碳饮食。多次向大家推荐低碳饮食。但是，目前在社会上低碳饮食确实也存在不少的争议。我今天详细说一下我反复推荐低碳饮食的理由。

低碳饮食是近几十年才冒出来的一个说法，最早产生于减肥领域。近几十年来社会高速发展的，很多人都变得越来越肥胖，很多人想减肥。也产生了各种各样的减肥方法。在饮食方面，最开始，大家提倡抵脂饮食，就是多吃素，少吃油荤少吃肉。但是后来，很多人发现低脂饮食的减肥效果并不好。后来，低碳饮食横空出世，低碳饮食就是限制你的碳水化合物的摄入量，平时我们生活中的精炼的米面糖，都是碳水化合物的主要来源。

越来越多的研究表明，低碳饮食减肥的效果一直以来都是最好的，国内国外做了非常多的低碳和低脂的饮食对比，最后结果都是低碳饮食胜出。

还有，各种研究发现，低碳饮食不只是减肥，还是非常健康的一种饮食方式，能很好的降低血糖，血压和甘油三酯等等。在糖尿病方面，低碳饮食可以大幅降低碳水化合物的摄取量，大大降低人体内葡萄糖的生成量，从而人体分泌的胰岛素减少，降低胰岛细胞的负荷，血糖水平也明显降低。因此，低碳饮食在糖尿病病人控制血糖方面有着极其重要的作用。同时，低碳饮食对于减肥，消除内脏脂肪也是非常的有帮助，而消除内脏脂肪也是逆转糖尿病的关键因素，所以，低碳饮食对逆转糖尿病的作用非常重要。

众所周知，糖水化合物进入人体后会转化为葡萄糖。过量糖的摄入，会带来肥胖、糖尿病等对人体危害的负担。细胞的衰老主要有两种，一种是氧化，一种是糖化。预防衰老就应该控制细胞的氧化和糖化进程。而细胞的衰老也是很多慢性病产生的原因之一。低碳饮食可以大大降低人体对糖的摄入量，对于三高、肥胖等多种慢性病都有很大帮助。

低碳饮食在欧美的中产阶层，已经是主流的饮食方式，但是在中国还处于被很多人不理解，被诟病的阶段，让人们去少吃祖祖辈辈都吃惯了的米饭确实存在困难。好消息是，越来越多的人认识到低碳的好处，谁都无法阻止低碳饮食的趋势。低碳从一开始到现在，确实经历了很多挫折，从一开始的不成熟，后来越来越多的学术机构开始研究，改进，优化，目前这个方法已经非常成熟。

但还是有很多人，一开始在尝试低碳的时候，不知道如何执行，犯下很多错误。比如说，有些人太着急，长时间极端限制碳水，导致很多副作用。有些人蛋白质摄入过高，不给身体适应期等等。这些都导致了低碳的质疑声此起彼伏。当然低碳饮食不能大面积推广，否则农民伯伯的粮食卖给谁去？但还是希望糖尿病患者了解低碳饮食，并利用低碳饮食控制好血糖，并最终实现糖尿病的逆转。

低碳饮食既能帮助控制血糖，又能减肥，真的适合糖尿病患者吗？

近年来，有关低碳饮食的讨论比较热烈。有人说低碳饮食可以治疗糖尿病，有人说糖尿病患者不适合低碳饮食，各有各的道理。

本文就为大家详细剖析，低碳饮食是否真的适合糖尿病患者？

什么是低碳饮食

这里的低碳饮食与低碳生活完全不搭边儿，这里的碳指的是碳水化合物，确切地说，低碳饮食就是低碳水化合物饮食。

其实，低碳饮食这个概念最早是由美国医生阿特金斯在1972年提出的，当时就引起了巨大的争议，至今已经四十多年的时间，一直争议不断，始终没有达成共识。有支持的声音也有强烈反对的声音。

支持低碳饮食的三个理由

1.碳水化合物吃得越多，越容易导致肥胖

因为摄入过多的碳水化合物，会刺激胰岛素分泌，胰岛素分泌以后，人们产生饥饿感，就会摄入更多的食物，形成恶性循环，导致身体肥胖，产生胰岛素抵抗。

因此，要减少碳水化合物的摄入量。

2.低碳饮食有利于减轻体重

由于碳水化合物是身体能量的主要来源，如果减少碳水化合物的摄入，不能产生足够的热量供身体需要，身体就会动员体内储存的脂肪进行分解，而达到降低体重的目的。

2型糖尿病患者多伴有肥胖，从减重的角度考虑可采取低碳饮食。

3.低碳饮食会降低餐后2小时血糖

摄入碳水化合物，食物的血糖生成指数高，会升高餐后2小时血糖。而摄入大量的含脂肪和蛋白质的食物，食物的血糖生成指数低，升血糖慢，有利于控制餐后2小时血糖。

反对低碳饮食的六个理由

1.低碳饮食不符合中国2型糖尿病防治指南的饮食原则

中国2型糖尿病防治指南建议：糖尿病患者要采取低热量饮食，饮食结构要合理。每天碳水化合物摄入的热量占总热量的50%-60%；蛋白质占15%-20%；脂肪占25%-30%。

低碳饮食主要是针对膳食结构而言，低碳饮食就是大大减少了碳水化合物在膳食结构中的比例，仅占30%以下，甚至更少，明显增加了脂肪和蛋白质的比例。

即：低碳饮食=低碳水化合物 高蛋白 高脂肪

2.低碳饮食，患者能够坚持多久？

为糖尿病患者制定饮食计划时，要求尽可能尊重患者的饮食习惯和个人爱好，这样患者易于接受并能长期坚持才能达到理想控制血糖的目的。

曾有一中年女性患者，农民，发现糖尿病两周。患者表情痛苦地问：“我可不可以吃馒头？”

我说：“可以啊！”

患者：“可是，原来那个医生不让我吃馒头，那不吃馒头吃什么？让我每天吃肉、吃排骨、吃肉串，吃得我都恶心想吐了。你说，我从小到这个岁数，一天也离不了馒头，这两个礼拜没吃了，真难受！我什么时间可以吃馒头啊？”

看来，让一个祖祖辈辈吃粮食长大，或者患病以前习惯天天吃馒头甚至餐餐吃馒头的患者，突然改为天天吃肉，并不是一件非常容易的事情。

纵使低碳饮食有益处，关键是患者能坚持多久？

3.低碳饮食可能导致低血糖

临床发现，糖尿病患者口服磺脲类降糖药或注射餐前胰岛素以后，如果未能按时进餐，会发生低血糖。所以，护士必须看到患者已经准备好饭才给注射餐前胰岛素。

但是，也有的患者注射胰岛素后已经按时进餐也发生了低血糖，多因患者所摄入的食物中，只有蔬菜或肉类等蛋白质或脂肪，而缺乏一定的碳水化合物。

众所周知，低血糖是糖尿病严重而危险的急性并发症，如果救治不及时，存在生命危险。

4.低碳饮食，特别是生酮饮食，会导致酮症

生酮饮食也属于低碳饮食的一种，生酮饮食，碳水化合物的摄入比低碳饮食（每天约50-130克）还要少，每天少于50克。生酮饮食，也就是有意吃极少的主食，甚至不吃主食，身体所需要的碳水化合物几乎来自不含粮食的蔬菜等，身体缺乏能量，就会燃烧脂肪，从而达到减肥的目的。

酮体就是脂肪在分解过程中产生的代谢产物。血液和尿液中出现酮体，称为酮症，酮症进一步加重，可导致酮症酸中毒。酮症和酮症酸中毒对身体都是有危害的。

特别是对妊娠期孕妇和胎儿，均会产生不良的影响。如果母亲发生酮症酸中毒，甚至有导致胎儿死亡的危险。

5.高蛋白、高脂肪饮食可能会加速糖尿病的发生

糖尿病在我国古代被称为富贵病，就是因为最先出现糖尿病的患者以能吃上肉类的达官贵人多见，而那些以吃粮食、蔬菜为主的贫苦大众比较罕见。随着生活水平的提高，糖尿病的发病率也越来越高。

例如，我国的内蒙古，牛羊肉等动物蛋白和脂肪摄入较多，而糖尿病发病率处于偏高的水平。还有，美国饮食中的蛋白质和脂肪比例也较高，而美国曾是全球糖尿病发病率最高的国家。

近年来，我国平民百姓的生活水平已经达到和超过了古代贵族的生活水平，这也是我国现在糖尿病发病率居全球首位的原因之一。

6.高蛋白、高脂肪饮食会加重各脏器的负担，加速并发症的发生

糖尿病患者，特别是新发的糖尿病患者多伴有肥胖，肥胖者多合并脂肪肝。

如果摄入过多的蛋白质和脂肪，就会加重脂肪肝，加重肝脏负担，甚至引起肝功能异常。而且，蛋白质和脂肪的代谢产物主要经过肾脏排泄，还会加重肾脏负担，甚至发生糖尿病肾病。

临床发现，长期大量高蛋白、高脂肪饮食者，发生糖尿病肾病的比例特别高。除此之外，高蛋白、高脂肪饮食，导致胆固醇升高，动脉血管内有斑块形成的明显增多，大大增加了心脑血管疾病的风险。

如何正确看待低碳饮食

的确有报道：对于新发的、肥胖的、年轻糖尿病患者，没有出现并发症，且各脏器功能正常的患者，短期使用低碳饮食有一定的治疗效果。

但是，低碳饮食毕竟存在诸多风险，多数医疗专家和营养师并不提倡低碳饮食。

因此，糖尿病患者如果选择低碳饮食必须在医生的指导下实行，定时监测肝肾功能等。

因为，没有任何一种饮食适合于所有的患者，也没有任何一种饮食是完美的。适合自己的，才是最好的！

作者：胡新林，青大附院内分泌代谢疾病科副主任护师，糖尿病教育专家，临床工作三十余年，获得国家级糖尿病教育者证书，主编《糖尿病居家调养全典》《医疗专家＋护理专家教您战胜糖尿病》《痛风居家调养全典》等著作。