糖尿病可以什么菜(糖尿病可以什么早餐)

• 1、6道适合糖友吃的家常菜，清淡不油腻好吃不升糖，妥妥的降糖利器
• 2、介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴
• 3、糖尿病人每餐必吃：对控血糖好，附控糖蔬菜清单

6道适合糖友吃的家常菜，清淡不油腻好吃不升糖，妥妥的降糖利器

#头条创作挑战赛#

有很多糖友建议吃杂粮饭，其实杂粮饭不是不升糖，而是升的慢，杂粮饭的升糖高峰期一般在餐后三小时。

每个人对食物所含糖水化合物的敏感性是不同的，所以平时一定要注意监测自己适合吃什么，不适合吃什么。控糖并不是什么都不能吃，而是要有技巧的吃。比如，注意饮食顺序，注意干湿分离，注意控制食量等。

清淡饮食并不是健康饮食。我眼中健康的饮食，是各项营养元素搭配均衡，使用适量的油盐和调料，三餐定时定量，再配合着良好的进食习惯。下面分享6道适合糖友吃的家常菜，清淡不油腻好吃又不升糖，绝对的降糖利器。

很多朋友都会说，做肉不麻烦，炒青菜反而感觉做不好，要么火候太大啦，炒出来不绿了，看着口味一般，要么就是感觉味道不爽口，焯水或者不焯水都不好吃，今天给大家分享一下我的一些经验。

食材： 小油菜、葱和蒜末、猪油（会榨猪油的准备一些）、小米辣（依据个人口味添加）、味极鲜、蚝油等。

做法：

1： 热锅凉油，加入适量猪油，加入葱末和辣椒末炒香；

2： 葱椒香味出来之后，倒入沥干水分的青菜，大火快速翻炒；

3： 快速加入味极鲜、蚝油、盐和鸡精等调味，最后加入蒜末，翻炒一二分钟即可出锅啦！

4：猪油是高质量脂肪，适度吃一些不会对身体造成负担，猪油与青菜是绝配，炒出来青菜翠绿可口，实在没有可以不加；

5：热锅凉油，不粘锅的关键哦！适合任何需要不粘锅的煎炒烹炸，如果担心粘锅还可以洒一层薄盐；

6：青菜下锅之前尽可能提前洗好沥干水分，不然翻炒过程中水分太多影响青菜的快速受热变熟，进而影响爽脆口感，要开大火爆炒哦！

7：青菜一丢丢盐即可，我一般放了味极鲜和蚝油之后，不再放盐啦！味极鲜和蚝油自带盐分，已经可以让青菜达到合适的咸度；

8： 出锅前最后半分钟再加入蒜末即可，蒜香味比较丰富，也不容易出现炸糊的蒜味，影响口感。

食材：江西辣椒（也可用螺丝椒代替）、五花肉、蒜、豆豉；

做法：

1、五花肉用少许酱油、蚝油拌匀腌制10分钟，再切几片肥肉备用（肥肉不用腌）；

2、油热下肥肉煸炒出油，放蒜、豆豉、少许生抽炒香，再下腌好的五花肉和盐快速滑散翻炒，放少许酱油和水，炒一分钟，盛出备用；

3、油热下辣椒，放少许盐、蒜片炒至微软，倒少许前面炒好的肉汤，炒15秒（这样辣椒会好吃很多），再下炒好的肉和辣椒炒个30秒，最后放点鸡精炒匀即可；

食材：芦笋，虾仁，蟹味菇，蒜，油，盐，黑胡椒，蚝油。

做法：

1、首先锅中把水烧沸，放入少许盐和油，分别把芦笋和蟹味菇进行焯水，大约20秒左右的时间捞出即可。

2、起锅烧油把蒜末倒入锅内爆香，然后放入小虾仁翻炒几下，撒上黑胡椒继续翻炒。

3、然后把芦笋和蟹味菇扔锅里一起翻炒，这个时候放少许蚝油进行调味，最后炒熟出锅即可。

春天已经占据每寸光阴和角落。和春天有关的时令美食和大自然中的花草悄然上市。花骨朵逐渐露出头角，小草慢慢回青。

食材：新鲜莴苣350克、香油10克、葱油10克、白糖适量、味精适量、食盐15克、醋适量、辣椒油适量（根据自己喜好添加）

做法：

1、首先把莴苣去皮后切成丝状。然后用水清洗干净控干水分，不用过开水，有些人喜欢过开水。

2、清洗好的莴苣丝放点食盐，来回抓匀腌制10分钟，去掉多余的水分。

3、放入容器中，加入葱油，香油，味精，白糖来回拌匀即可。

豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。小葱拌豆腐，不仅清热开胃，还能吸收其丰富的营养价值。做法简单，只需三种调味品即可轻松搞定。

食材：豆腐400克、生抽适量、小葱4根、香油适量

做法：

1、用手将老豆腐掰成小块装入碗里。

2、小葱洗净切成细细的葱花备用。

3、往豆腐碗里加入适量生抽、香油，撒上大量葱花轻轻拌匀即可。

4、小葱拌豆腐需要选用老豆腐。需要大量的葱花。 这里的生抽可以换成了蒸鱼豉油，我觉得蒸鱼豉油更香一些。

经常吃的小炒菜，下饭那个香，好吃！健康营养、经济实惠、操作简单！

食材：小芹菜、猪里脊肉、红椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精

做法

1、首先把食材准备好，然后把芹菜切成段状、红椒切成细丝、蒜沫切好备用

2、拿一个小碗，把里脊肉切成薄片后放入碗里，加入一点点盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、搅拌均匀进行腌制，差不多15分钟就可以。

3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片进行翻炒，直至变色后盛出

4、起锅烧油倒入蒜沫进行爆香，然后倒入芹菜和红椒丝进行翻炒断生，然后加一点点盐翻炒几下后，倒入肉片，加一勺生抽、和少量的鸡精进行调味，最后翻炒均匀即可

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴

希望糖友在炎炎夏日也能有个好胃口：

1、枸杞炒苦瓜。枸杞子20克，苦瓜150克。枸杞子洗净，苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子。炒熟后，加盐调味即可。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡。

2、南瓜麦麸粥。青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。

3、苦瓜粥。苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。

4、清蒸/红烧鳝鱼 专家提醒高血糖患者应适当吃些鳝鱼，鳝鱼具有很好的降血糖功效，这是由于鳝鱼中含有大量丰富的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素b，这两种物质能够帮助我们恢复调节血糖的生理功能。

5、红烧魔芋。魔芋是一种低热能、高纤维素食品，不用担心发胖，同时还具有很好的减肥降脂功效。魔芋中含有一种葡萄糖苷聚糖的物质，这种物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。（via 北京世纪坛医院）

来源： 北京12320在聆听

糖尿病人每餐必吃：对控血糖好，附控糖蔬菜清单

糖尿病人都知道要控制饮食，但你知道每餐都要吃够蔬菜吗？蔬菜不仅营养丰富，更是控糖的好帮手！今天就来聊聊糖尿病人为什么要多吃蔬菜，并推荐几种适合糖尿病人的蔬菜。

01

蔬菜是控糖“利器”，三大理由不可不知

低热量，饱腹感强： 蔬菜普遍热量低，即使多吃也不用担心热量超标。而且蔬菜富含膳食纤维，能增加饱腹感，帮助控制食欲，避免暴饮暴食。

延缓血糖升高： 蔬菜中的膳食纤维可以延缓糖分的吸收，避免餐后血糖快速升高，有利于血糖平稳。

补充维生素和矿物质： 糖尿病人容易缺乏维生素和矿物质，而蔬菜是维生素和矿物质的良好来源，可以帮助预防糖尿病并发症。

02

糖尿病人吃什么蔬菜好？推荐这三种！

绿叶蔬菜： 菠菜、油菜、空心菜、芥蓝等绿叶蔬菜富含膳食纤维和多种维生素，是糖尿病人的理想选择。

瓜类蔬菜： 冬瓜、黄瓜、苦瓜等瓜类蔬菜水分含量高，热量低，且富含膳食纤维，有助于控制血糖。

菌菇类： 香菇、金针菇、平菇等菌菇类蔬菜富含膳食纤维和多糖，有助于提高免疫力，控制血糖。

其他： 西红柿、茄子、芹菜、洋葱等蔬菜也是糖尿病人的不错选择。

03

糖尿病人吃蔬菜要注意什么？

保证摄入量： 建议糖尿病人每天蔬菜摄入量不少于500克，最好能达到750克。

种类多样化： 不同种类的蔬菜营养价值不同，建议每天至少摄入5种不同的蔬菜。

注意烹饪方式： 尽量选择清炒、凉拌、蒸煮等低油低盐的烹饪方式，避免油炸、煎炸等高热量烹饪方式。

04

小贴士：

可以将蔬菜与主食搭配食用，例如在米饭中加入蔬菜丁，或者用蔬菜代替部分主食。

可以将蔬菜制作成蔬菜汁，但要注意不要过滤掉蔬菜渣，以保留膳食纤维。

如果担心蔬菜摄入不足，可以咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。

总而言之，蔬菜是糖尿病饮食中不可或缺的一部分。每餐吃够蔬菜，不仅有助于控制血糖，还能补充营养，预防并发症。希望这篇文章能帮助您更好地了解蔬菜对糖尿病人的重要性，并学会如何选择适合自己的蔬菜。